多數人吃香蕉時，會把香蕉皮當垃圾丟掉。事實上，香蕉皮營養豐富，未來說不定可以成為「超級食物」。英國、美國營養師指出，香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、B12等營養素、抗氧化成分，且含有豐富纖維，可以幫助減重、讓心情好一點。7 R8 d- M( h8 B0 Y
! N$ S. A" \6 D6 _% K( q# etvb now,tvbnow,bttvb營養師建議，平常吃奶昔的時候，可以放點香蕉皮，讓營養更豐富。不過如果要吃香蕉皮，最好買有機香蕉，且一定要仔細清洗乾淨，一般香蕉皮多含有農藥、殺蟲劑，對健康可能產生不利影響。
- e' o; _( S: x: z' x; f0 q) h
" f+ V3 X# P8 @4 F6 h5.39.217.76英國營養師艾拉‧奧瑞德接受《英國每日郵報網路報》（Daily Mail Online）訪問時表示，香蕉皮或可視為一種食物選項，進一步研究香蕉皮會發現，香蕉皮有很好的營養價值。吃香蕉皮可以多攝取纖維質，而香蕉皮中的纖維質可調節腸道蠕動，讓腸道蠕動趨於正常。' S9 z, D5 J' _
8 E$ E$ ^7 [4 ~( I0 c& l美國營養師羅拉‧弗洛勒斯指出，香蕉皮含有豐富維生素B6、B12，也含有鉀、鎂與一些纖維質、蛋白質。5.39.217.765 s D. F* f: Z( I) S
5.39.217.76+ i6 Y; B1 C/ N
二Ｏ一一年《應用生物化學與生物科技》期刊（Applied Biochemistry and Biotechnology）一篇文章指出，香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其他生物活性物質。
, ^+ g+ g* P' E1 R' j9 A+ G5 b' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 Q( \1 Q+ J. {6 e" }4 P
香蕉皮中的維生素A有助維持牙齒、骨骼、軟組織健康。維生素B6不但對免疫系統有助益、可促進大腦、心臟健康，也可調節血糖、提振心情。至於維生素B12則對大腦、神經系統很有好處。另外，香蕉皮中的維生素B群與抗氧化成分有助提升新陳代謝、幫助減重。
5 g; a; _5 g N1 L7 v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V! ~: h& I+ J' [/ p, E若想吃香蕉皮，可以用水煮、油炸等方式烹煮香蕉皮。或者也可以放入果汁機，與其他材料打成奶昔。香蕉皮不像香蕉肉那麼甜。若是熟一點的香蕉，香蕉皮會稍微甜一點。
; X& }! q( {" w/ @& f5.39.217.76
4 D& g# P3 \$ R, V' I8 y5.39.217.76
" @+ e+ \3 n g* c. ptvb now,tvbnow,bttvb
1 R7 [: I5 w; q k: W
( G$ q4 P' h; R" @' B. X; U( Q4 X! ]
& w9 `; d5 M3 d; Y5.39.217.76
) t6 ~! q |4 b5 t$ e' S' O# Z
4 w. B$ y' r! c7 b$ J3 w. ~4 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 Z, s q& I- v% _- l3 y, s% @4 H! g: W
台灣新生報 |
發表於 2016-1-17 01:00 PM
| 
