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豬頭全部堆放在污水橫溢的地面上。曹盧杰 攝
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香噴噴的鹵制豬頭肉，竟然產自污水橫流、蒼蠅亂飛的黑作坊。而且，用來給豬頭拔毛的竟是熬得像瀝青一樣的松香。昨天，接到市民舉報後，本報記者展開暗訪，並聯系質監部門，搗毀了這個日產幾百斤豬頭肉的黑作坊。
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現場觸目驚心
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豬頭隨地亂堆，蒼蠅成群
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& n1 g8 W4 i1 ~, Y “實在無法忍受，太難聞了，每天早上都有大量豬頭、豬肉被運送到這里加工。”家住南京浦口天井窪垃圾處理場附近的居民近日向記者反映︰在附近的一條小巷子里，隱藏著一個大型的豬頭、豬肉加工窩點，每天大量豬頭肉從這里運到各處。 公仔箱論壇% K# X$ ]8 L. Z9 }
9 U; K( c5 D# A; W* R t; }5.39.217.76 昨天上午，在附近居民指引下，從附近一個小巷子進入，沿著巷子左拐右繞，在一處居民房處聞到了濃濃的臭味。正巧，一輛小貨車開了過來，車內裝著幾十個豬頭。居民房院門一打開，成群的蒼蠅“嗡嗡嗡”地飛來。隨後，小貨車將豬頭卸在院里地面上離開了，院內的人隨即關上院門。透過院門縫隙看到，院內的人將一只只豬頭摔進旁邊一個小房子內。小房子里已有幾十個加工過的豬頭堆放在地上，腥紅的血和地面污水混在一起，上面還堆滿了各種雜物。幾名男女左手拿工具，擺開架勢拽豬頭上的毛。幾十個豬頭一律擺在地上，其中一個豬頭還放在掃帚上，一男子幾乎每隔幾分鐘就要咳嗽吐一口痰，這痰就直接吐在放豬頭的地上。
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" e: B$ ]" b# D+ I; t& @3 x$ ttvb now,tvbnow,bttvb 重復使用，松香已變成黑色
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民房院門緊閉，記者根本進不去，記者只好繞到作坊的後院，透過油膩膩的窗戶玻璃向屋內看，只見一名女子正嫻熟地用刮胡刀刮去豬頭上面殘留的豬毛，然後麻利地將一塊塊肉扔向牆角。在另一邊有一口大鐵鍋，里面盛著大半鍋黑色、粘稠的液體，散發著刺鼻嗆人的氣味。 tvb now,tvbnow,bttvb k" e' K9 D4 E" s$ E" J5 j
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只見一年輕男子拎起旁邊擺著的一只豬頭放進鍋里，原來白白的豬頭瞬間變成了“黑頭”，翻滾幾下後又拎出來放到了旁邊擺著的一盆冷水里。隨後他將裹在豬頭上已凝固的黑色表皮弄掉，先前毛茸茸的豬頭立即變得光溜溜。 公仔箱論壇; p! t, `, i% C: H/ b+ `) U
- K% y4 M2 Y/ u* E0 K 看到有陌生人站在窗口，一女子警惕地說︰“你是干嘛的？”一男子聞聲走出來厲聲說︰“快走開！”附近居民告訴記者，這個豬頭肉加工點的人很少和附近居民搭訕，天天關著門，見到陌生人總是很緊張，將陌生人趕走。知情居民介紹，黑色、粘稠的液體就是拔豬毛的松香，只是因為拔了太多次，顏色已經變成了黑色。
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7 q/ @" |6 o2 v( f0 v! \ 追查豬肉流向 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 h D8 X8 W, i2 S# X! q
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廉價豬頭肉銷往建築工地 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 b; b7 I- W9 x8 l9 g
! E% j) ^4 b( G6 S w5.39.217.76 之後，記者輾轉返回，觀察了另外幾間屋內的情況，一屋內有個年紀較大的老人，正在剝離已煮好的豬頭，骨頭丟了兩大堆。鹵制好的豬頭肉也沒包裝，隨意堆放在髒兮兮的洗澡盆里。原來，這間不到十平米的陰暗小屋，就是用來鹵制豬頭肉的。一位了解內幕的婦女告訴記者，這個“地下作坊”的老板每天都會外出，收回上百個豬頭，然後進行加工，做成“美味”的鹵豬頭肉，大部分拖到附近的工地，賣給工地工人吃，價格便宜，銷路非常好，一天就要加工幾百斤豬頭肉。還有的豬頭肉會被送到附近小飯店，成為食客們餐桌上的“佳肴”。老板一般不帶人來拿貨，都是親自送貨上門的。
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質監叫停黑作坊封存豬頭 ( M* D( {# {. p$ t1 Y
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昨天中午，記者將這個豬頭肉加工作坊舉報給浦口區質監部門。質監部門立即趕到現場調查，黑作坊老板的母親表示這家黑作坊沒有辦過任何手續。她說，他們一家都是安徽人，兒子帶著一家老小來南京做豬頭肉生意的，到南京才兩個月。據黑作坊一名工人介紹，這些豬頭都是他們老板從附近一家正規屠宰場買來的，每天要買上百只豬頭。“老板每天親自去屠宰場拿豬頭，現金交易，不需要屠宰場的供貨憑證。”這位工人一再強調豬頭來源正規，但拿不出相關證明。 tvb now,tvbnow,bttvb% N: f1 I/ G! M* |3 L- F5 N
5 S/ @' j: C8 R8 \6 [9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 之後，質監部門按照相關規定，先叫停了這家黑作坊，封存了所有豬頭，等查明豬頭來源，再對這家黑作坊進行處理。目前，質監部門已經電話聯系了作坊老板，讓他到質監部門配合調查。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ g6 F* ]1 L* ]+ @- j0 Q
# p) ^" b- }$ g; g公仔箱論壇 松香拔毛有害物會滲進豬肉 . ^8 T+ ~8 k% K/ Y
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“現場環境這麼差，還用松香拔毛，肯定達不到食品安全標準。”質監部門的一名工作人員說，松香是一種化工原料，工業用的松香主要是用于油漆、造紙、橡膠制造等。本身對人體毒性不大,但用松香來拔豬毛則會因為松香中含有鉛等重金屬和有毒化合物，以及氧化後產生的過氧化物可以通過豬皮滲透並殘留到豬肉內，吃後對人體造成不同程度的危害。而中藥松香一定要經過嚴格的質量檢測,各類有毒物質的含量都必須低于一定標準才能入藥。
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這家作坊的松香反復使用，對人體的危害更大。工作人員表示南京早就明令禁止用松香拔毛。市民在購熟肉制品時，最好到證照齊全、規模大、衛生條件好的店鋪購買。這些店鋪質監部門時常會監控，一般不會用松香拔毛。同時在挑選熟食時，市民還可采用看、嗅、摸的方法鑒別其新鮮程度。若熟肉制品色澤不正、發粘、有臭味，則屬變質、劣質肉制品。 | 
發表於 2011-3-30 10:39 AM
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