華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
% }& m: q1 S" b* f5.39.217.76公仔箱論壇- P% ^+ K" C+ c( K
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
" i1 b8 d8 Q Y! `- Q1 }8 j公仔箱論壇
5 y/ Z! t1 }- _2 c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌公仔箱論壇/ x, e* \4 f# I9 U7 R
公仔箱論壇* R& G! p* C1 m
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。0 T; ~% o# w) ~
9 x2 r6 P9 u$ O- k
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
% n( H9 ^9 n! M/ A& x
) A; {7 Q# P& X, e& L& [% H) l, p; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養均衡 六大類食物不可少5.39.217.76! J7 G' a3 T, Q `
5.39.217.769 \/ O1 s$ ~& f) Q, [
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。- z- {' M- V6 }) l2 T6 @8 ^
% c r [4 K e: c8 y
若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。/ L% K% D5 P; `0 M2 L
5 p1 k' m R& P2 b s
【示範食譜一：莧菜吻魚粥】tvb now,tvbnow,bttvb0 i( W6 a2 O, {* Z
% d, B2 d; N4 A+ d* ?' @# L/ y
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
# n$ G& y/ V( k. n" ?tvb now,tvbnow,bttvb
. v" X- P1 h6 y7 q" i. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 L- n% b8 |9 j
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。公仔箱論壇2 J$ e5 B0 p" q+ D. {; A
公仔箱論壇2 G; P6 q5 k1 z2 b8 i9 i- ?
) K) [- t- E( K( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l# c$ q, t, n公仔箱論壇【示範食譜二：南瓜豆腐】公仔箱論壇0 G" C m H! y; R& N/ }
5.39.217.769 B4 j5 l* Y2 E d+ K
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
1 Y9 t$ ~8 U7 }, i, a0 D2 v# x$ I: @tvb now,tvbnow,bttvb
0 n, z8 T# l- z$ S5 E1 a0 A2 n! w l( ?) Y Q. R
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb- a9 R a# D$ S0 Q' ?* q5 D
( ~9 C; O1 b# C5.39.217.761. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
; d4 P& G( p7 f" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 n1 h9 F4 K* T6 [
tvb now,tvbnow,bttvb# \# k0 a7 \8 z/ O
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。
5 }+ I2 T4 z6 g* r# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d( r: t- @% ^* g1 ~6 H公仔箱論壇
2 I$ q- Y3 ~- `5 W公仔箱論壇不同顏色的蔬果含有不同植化素，對
3 y) p( e! A0 r( `, Y公仔箱論壇人體的作用也不同 |
發表於 2013-9-8 01:01 AM
| 
