# y' T* ^* S- x% K% w& m- M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V A' M3 Y5 p: Y, q: S4 P T
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  8 c, j0 l u2 d5 k& O# i
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' {3 u, h1 E. Y* q' M( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便0 Y+ S5 ~8 `& F% Q9 _; E9 |
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& Q* P! r9 \% D( F- k8 {■黃芽白; p' l7 u5 a" K$ T* `2 m
5 v: n7 l9 f, c9 g+ l5.39.217.76又稱：大白菜、旺菜
4 v- T9 l0 P/ F1 A& z6 F0 c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: \7 ^& M+ w4 p6 T- l8 W
特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&5.39.217.76& C$ L D) w' s7 A$ G2 e
/ U4 o' I) l4 W1 H) T) ~【旺菜蒸鯪魚肉】
" q: h5 \1 ?2 P9 k+ }: \) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j. s7 B6 `6 ^tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富( X; k; U% i" o$ k9 A* Y$ n
; B( s" a$ G O9 X' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3人分量）﹕
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! Q' [- n3 S0 p& o+ M& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克公仔箱論壇4 |0 Y# Q6 w' H( o. M: D4 ?
' K& @- o/ K' J0 o5 z O7 ~tvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻公仔箱論壇0 `4 @5 q, a8 j0 P H4 a; c, N, a
0 c6 a" ~9 d& O8 B3 Z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。……3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, i1 J$ N* Q3 a7 ~. `. L. U
( h3 L6 `, ~& U4 f( etvb now,tvbnow,bttvb黃芽白……180克6 V0 f! T5 x5 c# i% F* B, F( c
/ u9 y: _! u. F上湯……120毫升
6 l9 S7 G1 p3 o- U F" @
3 a" }4 W( R6 k- l醃料﹕
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- |7 T+ K2 P V' ^0 }生抽……2湯匙
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Z$ y* R2 [8 _" ^% h+ _7 h8 e$ ttvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% D4 R, p1 ]. y! r s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]7 q( n8 L& o7 c7 H: c
雞粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. e" u' w" J& K0 e; m
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麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n% V& t- k: w* T
3 |0 ^6 m" t' y( }1 n! w胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb5 d. }* R( f9 Q+ I1 y# j0 x2 r( z) C
3 L2 \1 e" ^8 ]$ b3 @1 ? jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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% R# `; l3 @7 ~5.39.217.76（3）黃芽白洗淨，置於碟底% m; ?( `* h4 z3 I, [
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* ]' ` H3 a
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可沾醬油及麻油進食
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! f% f& [( ~ O' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.76; i, b/ g: b4 N
3 B6 u! l! R: B8 s/ U5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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