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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓公仔箱論壇$ V8 v1 a9 {0 z: q2 F6 _ a
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6 M0 Z$ p" D; e' M（陳淑安攝)  公仔箱論壇; J0 }" T+ x. `6 F0 N7 S
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; m- z+ H. r) A1 G( G營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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1 f p/ {( C P1 {& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 W1 S5 w" ~3 e
■黃芽白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 u S$ P( E2 t& K
公仔箱論壇2 Y6 A# x# z" r- O9 I3 L c$ B. j8 U8 x
又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb: |- C; D5 D i& h
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
/ ^; }, n% Y6 Q& n4 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 H9 M h4 k Z; N
【旺菜蒸鯪魚肉】
8 V, T6 @8 J+ d/ ~2 }* m! R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; Q8 ~4 @4 `! Q7 a& C) H
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富! J" A E) V: w( O; \
: D# c* {+ X( K' J0 ?9 K: q9 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）﹕
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% k0 X9 s/ z/ {9 j; V( C% `tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉……200克
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2 j! o4 Y5 Q. e) r+ S3 K; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻$ v. G) k. o# `8 `6 P
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……3條
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黃芽白……180克- ]# h% b* D! g9 T5 k- J7 ^+ P6 w
+ G. B" q( Z( p$ R: W. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……120毫升公仔箱論壇% I! P9 T3 ]2 L1 u, `
tvb now,tvbnow,bttvb0 W, E8 O! i$ T& C/ b
醃料﹕8 I% G }; S9 F* }. {4 q Y) y3 Z
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生抽……2湯匙
6 o/ `0 l8 y% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c- w5 \6 Y$ ~$ C# r2 q' _1 P/ j" w# atvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙
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) {4 I5 a# W+ _& O6 C" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙
, r9 | ~3 d0 q/ V3 U2 [2 I# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L& D- F+ x5 x, a/ Btvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許; I/ b- e r, {: {8 \
# o) p8 u& n: o0 C' O2 P4 y% S T0 H胡椒粉……少許
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# o; V: e1 I& ^) Q公仔箱論壇做法﹕2 S% m6 r1 A7 e- T8 Z. j! m
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用5.39.217.765 ^5 k8 u6 Z+ P: q5 K6 j0 K, e3 N
% X! P# E1 v E" ktvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時3 b: p* |/ X* n
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底公仔箱論壇, `* X: E8 K0 C; u. R: W
5 P0 Q" B; i( Stvb now,tvbnow,bttvb（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ a$ L; V/ H* p
1 k. T8 L$ X) I8 `8 G1 j5.39.217.76可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇$ ~1 Z5 S! Q! E' `9 a9 K
5.39.217.760 H. h& j# V: p8 k8 c
營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.769 B: ]8 ~3 Q" D- V( A- {- `
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.76" @2 g, g% e# l1 u' }1 {7 N6 i
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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