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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 c- f& W( |0 p+ p: |
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（陳淑安攝)  5 V) v' i; i" t( B
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1 H d9 n% ]1 H8 \公仔箱論壇營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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3 x9 P1 D7 d4 w: {公仔箱論壇■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 M" t- L' X
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又稱：大白菜、旺菜
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: T% {7 o# d3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】% W! O1 v( S+ T8 ^8 m5 _# x
' m) x) S' W" c) u9 v; K食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
# Q1 G- c# b3 c+ I j! `; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i5 g x: h, t) b9 b) B0 C% Q材料（3人分量）﹕- G: f u q( X( N, \# | [1 B8 ~
* X- e/ p2 J( k5 G6 X公仔箱論壇鯪魚肉……200克5.39.217.76 C" q& } R/ Y% M
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冬菇……3隻公仔箱論壇, S& r- {0 O7 x$ t3 K1 t
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……3條
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& x% u* F) H* E- ?公仔箱論壇黃芽白……180克$ ^' O1 D2 |) Y2 [3 C
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上湯……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h( x5 p, V4 b/ O9 J
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醃料﹕公仔箱論壇8 ?: E/ I1 u4 p( s3 Q1 g5 _
* x1 b% f4 `6 y6 W" G& \! H生抽……2湯匙
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, K6 k3 X( I; K: {" B酒……1湯匙' x! ^0 i) g0 b( ?6 U2 t" q5 z
- K# L1 n2 ]# \- e- f$ [3 Z公仔箱論壇雞粉……半茶匙+ Y$ n, V' Q. N) D$ p
# q! W* I7 U. x麻油……少許5.39.217.76! {$ o# m5 D# k! [0 E6 i: x, T& f; Y
- U9 z8 L# F1 A5 V% A: H胡椒粉……少許
7 u+ i: \* L8 G: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 S1 c/ n5 N
做法﹕
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# v: `1 i0 F8 Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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8 _! N, M, g. M2 b$ e6 o2 d3 r（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時. i- H1 `; ^; _4 {, |$ R4 Q
/ D U& C9 L2 L0 n3 L, B6 ]5 r/ F（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" l1 T: }- {5 S6 u2 I3 l( v1 x8 |
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，公仔箱論壇) y( n/ T' A4 A) x: `4 ~2 _
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可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇/ Q7 X2 X$ Q6 M' c w
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇' ~, @* y" U7 `2 M
0 Y0 x3 G: I) [- y5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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