材料：
5 f6 ^9 j3 a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）
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% @5 M1 Z1 B Q/ y# L* z" h" X3 X公仔箱論壇準備：
1 O K- r m8 W$ {& }糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。5.39.217.76+ Z6 h* t5 T1 T$ r6 `- v
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1 W+ [+ L# b) o* e/ y! h# ` M: }生炒：先飯後料公仔箱論壇: `+ U4 j* i! m3 U+ G* T. i
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。
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; e- z$ J0 \5 z8 h8 g2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。
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3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。
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4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。2 P& K* P( s) {0 K
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: S; h% D- \! f: L4 b: a. A5.39.217.76熟炒：
& N6 t4 g) u7 X' E4 |3 U8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。
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2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。
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4 |$ v/ t, v. }0 t% @+ K3 itvb now,tvbnow,bttvb3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 Q! b" x/ V+ J4 P( F
! o! [& y: M6 r8 _5 o' Q4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。tvb now,tvbnow,bttvb, |' T' ]* l' w& @. I
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生炒/熟炒最後步驟：
+ ?6 U( |9 q5 E. {$ m: q9 n7 Q5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& s6 [5 k: u+ S
5 y7 z7 r3 Z8 u( G qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 k9 d% ~5 A/ T- f1 b
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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