 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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) v/ I# ?9 Z* Z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb7 e Z3 X4 }4 z/ K
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
, M, f. A) y1 X3 A8 r, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; }8 ?/ j! x, x8 w1 Y2 Q* h
幼滑綿稠 足料煮製7 m' m) T7 t# Y5 P2 O! o1 F
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
- u4 E3 q2 @% L; }9 A; N, I8 E 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。6 ~- H% k/ j; S
和牛菜富水準
, q6 s D9 ]5 x G, _+ T 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
! k p# L' y& [2 B4 B5.39.217.76 勝手
% I# a6 v5 N* n2 q1 \7 Z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：大坑銅鑼灣道134號地下8 p6 v" B) Q3 ]3 o: x
營業時間：12:00nn至2:30pm、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* ]* T/ @0 ?0 B3 `
6:00pm至10:30pm
+ @, c/ G) C3 _4 l0 B; _% S; L 交通：港鐵天后站B出口
) n( l# Y5 P) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 平均消費：約$660/位公仔箱論壇# Y! y+ |4 T3 f7 x( b- E
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。tvb now,tvbnow,bttvb* `% X- }: f* L$ e6 ^' R
. Y' |9 U, H: s" Y ■（右起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 f! p- Z, d2 }
阮小儀和
% n; t5 S, ]/ w8 W. m7 M) Ttvb now,tvbnow,bttvb 名人莫天5.39.217.76: ]1 S; h! W0 O9 Z/ @) y
賜對鱲魚
( W( r2 v! ~! t0 E5 Q 湯底和串
* h7 d. T0 F/ d( P6 g% U% ^ 燒均表示
( W0 Z+ P1 v; V( r9 o6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 欣賞。: D( U" [8 [ z8 I) Y! |
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九州和牛套餐 $600（150克）* {) f/ {; W9 D
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb! M0 n+ M5 w; _5 z; s$ J# P
■另設VIP房，可容納約十人。
. L# G: e7 y( L- {/ }6 t2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 和牛串燒 $68
- L- _5 C$ |# l3 X9 e0 u 肉嫩汁豐，十分惹味。
" Z0 r9 ~$ N, V; S( e ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
y6 B. L5 d4 U) V2 qtvb now,tvbnow,bttvb 和牛荔枝卷 $48
3 c) `* @/ |' b7 U" F7 {% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包着荔枝燒，味道香甜。5.39.217.766 n* |! v% F8 S3 k. `
九州和牛粒炒飯 $98
2 I' c# ]0 u9 Z+ L 肉味香濃，飯粒亦爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 \0 k, j0 _) A6 A8 \
黑豚肉春蛋卷 $38公仔箱論壇0 r6 G0 k- n8 N) }) r+ Y
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。% j Y$ T. g7 y5 [" \8 f: Y( b
毛蟹套餐 $480tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 U$ O3 |0 \6 @+ p
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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