橙汁肉排 公仔箱論壇! D8 Y2 v% k- }, L+ ?
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材料
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5 O2 l _7 x( t) P; _* Q( F5.39.217.76腩 排 1斤 半 5 j! w+ x0 J) Q( A9 `. r
柳 橙 1個
$ Q% m1 n D7 A9 d. D6 I8 utvb now,tvbnow,bttvb清 水 4中 式 湯 匙
- c+ `" G3 L4 g8 Qtvb now,tvbnow,bttvb濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
" x/ U+ D4 I% F! S" x: ~0 r) A% @# z5.39.217.76鹽 1/8茶 匙
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) h1 _" k5 J: u% A% Y/ G# X公仔箱論壇吉 士 粉 少 許 公仔箱論壇3 }4 Q- `5 T- b# k- k
水 適 量
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醃 料 :2 {+ Z, w5 a# o1 S' e
% u# z" ^ h7 G+ D5 b1 K6 G6 C5.39.217.76OK汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 q& k* W; N" H
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 - i: z1 c7 N! g+ {5 O
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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" R9 K7 [2 O5 l" Y5 D kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶 匙 5.39.217.76) J& y& c7 N* v8 J5 Q; K
生 粉 3湯 匙 公仔箱論壇1 i' O- L' @0 `1 d2 [
生 油 2湯 匙
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3 m" ?! q" A O5 N rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; z/ u- A& {9 x# @2 }
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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, y8 z2 d1 b, N公仔箱論壇2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. 1 u) P. _. e7 ]- }4 W* Q
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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' G: O5 }2 I2 }/ G/ i2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:! v' P* U' ^8 K; ^" \! K
: b. Q7 A% r$ H5.39.217.76
; R; a2 q' C& _' V5.39.217.761. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .tvb now,tvbnow,bttvb" U7 F) N1 x0 |; ^4 l4 w% M
, R" A1 [3 x% R1 y& L! A3 u3 V$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
5 r( ~1 ^2 t4 ~- Z9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ X/ b: V3 H7 h5 l. J2 |& X$ p6 Y
3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .6 f& _2 N# \9 L$ [7 m8 T
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 _5 R+ B: V! g6 n
* t# P& f- k/ }+ {- }5 T' G- F, M2 E- E公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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