民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。: j$ [# V! a' {; }
反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡＋牛奶＝有害健康。
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咖啡+牛奶=有害健康？
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/ W' W0 b m7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。
8 v- j5 Y/ X: ?1 j! A; n7 w, A然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以
' y2 T1 H" {, ~, F, }/ M消化的乳狀液。
# g4 R- U7 L" P4 [- x3 Mtvb now,tvbnow,bttvb法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裏面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裏變質。公仔箱論壇' s; s9 ~$ A- g* l+ Y
$ M, b5 _8 K: t" ?tvb now,tvbnow,bttvb喝過多含咖啡因飲料易患腎結石？ tvb now,tvbnow,bttvb; _; R5 R6 M* A
& J5 q8 L! F. a3 | m; C專家的回答：沒錯！喝過多含咖啡因飲料易患腎結石！ tvb now,tvbnow,bttvb, C( \0 O0 A, `) N, {6 V7 Q# E
新的研究發現，喝含咖啡因的飲料過多，易患腎結石。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 d6 G0 U2 T, z# D
8 C& p5 v6 V9 G; M# F7 N! M調查顯示，人們在飲用了過多含咖啡因的飲料後，他們小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產生結石。 美國華盛頓大學的林達·馬西醫生說，鈣是結石的主要成分。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 Y7 o' V' H7 ~" z3 x
如果服用的咖啡因更多，那麽危險就更大。林達·馬西醫生和羅傑·蘇頓醫生一起，請39位曾患腎結石的人和9位從未有過結石的人做了相關試驗。他們先讓這些人在實驗前進行14小時禁食。然後在受試者飲用了含咖啡因飲料的前後兩小時，分別檢查一次他們的尿樣。
4 ]! j, f' z: o1 ]; a公仔箱論壇在他們的調研報告中，兩位醫生說，這兩組人的尿樣中，鈣、鈉、鎂和檸檬酸鹽的含量都有上升。
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林達·馬西醫生解釋說，人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的。可是飲用了含咖啡因的飲料後，將這些也排出體外，使得患結石病的危險提高了。
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) D! w* Q9 Y5 O; R: T$ S( D# Z7 Y公仔箱論壇橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食？ # w [" t/ G9 l. Z3 m* q% \# D
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 - c3 v: N/ ^9 h ~/ X# ]3 |$ R# F
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
' g$ I% B; w; Z( r4 |5.39.217.76所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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3 w* \9 d+ D$ c9 W公仔箱論壇牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。公仔箱論壇4 F8 p4 T- S. v+ ~, I! r
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。tvb now,tvbnow,bttvb# j$ f4 s* W& h) U8 g8 _
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發表於 2007-10-16 04:00 PM
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