材料
. ~3 k& h5 `: C6 etvb now,tvbnow,bttvb冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升3 t$ o' c1 @7 B4 `# J
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3 k4 V4 b2 {. Z6 k0 x5 u1 a+ ]公仔箱論壇做法, z% Y7 u7 d: B
1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。" l, U8 l* m& T# N$ _0 b8 R0 b( }
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2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。
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) \$ p8 \' P! R1 |! i% Z2 Z) x公仔箱論壇3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。
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! x/ Y$ k; @/ d$ g4 G d% n7 B4 Z5.39.217.764.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。
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5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。% |; [$ m& m% ~
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。 ) `' Y$ ]$ k+ H! u& L4 K- A6 D. _
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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