[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ s7 ~- {- f+ ]# {3 {) h# X
公仔箱論壇8 c" c, E: i7 P# S

5.39.217.76$ ~, u0 b2 D9 G. c	[tr]
【材　料】 4 }5 H$ C( i9 h( [7 n; ^5.39.217.76
高筋麵粉	193公克 4 b7 c6 x" i. ]公仔箱論壇
奶油	193公克   |$ T( x) ]1 Z" Z/ m5.39.217.76
糖粉	135公克$ y- F6 z& B+ K# K4 v2 S4 I$ P" C
蜂蜜	58公克 & b" D' ^. I/ |6 J5.39.217.76
乳化劑	6公克/ C. R9 a8 F" B( a9 B
鹽	4公克# z- x% ?, r4 B# ]8 E& @" c) n
奶水	19公克 6 v5 X( }- N8 |5 g1 y
全蛋	193公克 . x1 O/ W! w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克: z0 o& B8 L" V& @  n/ q% A

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y  Y5 F5 i( M$ i! D) Z

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 8 E) A0 J; Q- _' K4 O0 q9 i% w; F5.39.217.76

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 . x" [. v' P- I2 E  f3 T1 s5.39.217.76

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個