[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
; G1 Z# `/ W( S4 u( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R$ x" M! P; Q8 y5.39.217.76

5.39.217.76, T2 ]: d2 K. z" ?; ^9 ^	[tr]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: e4 T/ v2 U1 W! d
高筋麵粉	193公克5.39.217.76' c- a  R  M9 d/ u4 \9 V
奶油	193公克: C; l+ C; ~8 x9 e. m+ e- E, `
糖粉	135公克5.39.217.761 A- z# n+ s4 p5 I1 Q. E$ B
蜂蜜	58公克5.39.217.76! E4 o1 I, f' V7 F
乳化劑	6公克 ; f2 L4 E7 G8 w& Y
鹽	4公克5.39.217.761 ?$ {( v" `8 w( s/ {# ]
奶水	19公克5 ~, h9 Y" n/ X# Q1 X' j) g7 z
全蛋	193公克 # p# n. l( |8 S3 r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克 ( s  Y' r% ]/ c% v8 m9 Stvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ' y7 R  k  R" ?- E0 C8 y1 K4 p# N5 Q5.39.217.76

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 $ J) u8 H- F( q4 {0 l$ Utvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 0 e% Z% R/ a1 i8 Q4 f, k2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個