[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
' q+ {/ ?+ \; d$ _  N5 O, y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% f; s1 \# O6 R5 x0 {0 p8 C

4 o. H6 D/ T  G$ ` ; T1 Y* d9 t2 N; {0 F3 b公仔箱論壇	[tr]
【材　料】 0 W6 l; p+ j3 _4 m0 i公仔箱論壇
黑罌粒果泥	167公克 4 I. I' d% t0 g. \: L7 L# E
細砂糖	83公克 ! Q3 I- A* E8 ~( }2 t; ?
吉利丁片	9公克公仔箱論壇/ y8 |+ a% W2 x# Z
白蘭地酒	16公克: G" H7 ^- F4 r% x. l5 ~
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇. g8 v& S& p: G. f, _

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。