材料
! x) N" m8 z: n4 r薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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調味料5.39.217.76) M1 b+ ^5 ~" C1 g
鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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% G( ^1 A4 s3 R2 d做法
1 i9 [! s& y4 p: a+ W3 C' ]7 l( X1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。
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2.車厘茄一開二備用。
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$ ?8 U% w) T8 a5 n+ L: ]3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 Y; |- p# O7 U5 k+ J
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。5.39.217.76: _, z8 J( R. R- d) H$ [
2 W5 L( @' Z9 m5 s公仔箱論壇5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 m! j) J" n& R8 z) k' W* [
2 y4 P. k, }6 ~' g; T( i+ N5.39.217.766.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。/ r" X. s% o. ~, g
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& w- a3 n& M/ t ]. L/ u0 r貼士5.39.217.765 f0 }& O8 q. }$ L
薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。3 G- N! a* W7 O
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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