材料
4 ~$ ]) r0 Q2 P2 t! |6 \大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
3 L# X; P1 i2 G* ?8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' ] n# K% x* `$ j# R0 D& B h
; W1 X5 r" {0 Y; g* K/ J做法
( n* Y2 y5 `9 N& O0 q/ O& ~5.39.217.761.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 m) h4 R. U4 G$ @. m% q1 e
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 @5 R' b- X9 P" U- c X' _& ^* n' s d
$ O$ A( u; }% g5 A5.39.217.763.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。: R* C& O5 @( \) @
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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