材料
8 j. I D5 {8 y0 V& b冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升+ j7 ?' c2 U/ M7 g
% H. h! R% q; F7 b
調味料, ]+ [4 I3 i( f) E9 y( W" n
雞粉/砂糖/鹽各適量公仔箱論壇+ T; e9 E9 |- r$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# E7 m( V' S& \# t
/ G& ?3 ~- {$ J) |2 N7 l- ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 I5 x; N( y; P' v" Btvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
6 P, Y- v2 W: x0 t3 K% C) L8 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [1 _% N. E: ~: J$ b
2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
! O0 R9 O3 x9 V+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ I1 }9 r: }! N3 m
3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
* @9 o7 x9 Q+ O5 p: W Ltvb now,tvbnow,bttvb
' ?0 _) U( E4 E1 U/ f0 t0 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。, k7 [+ W! ~/ v# j \" _/ m9 X
tvb now,tvbnow,bttvb+ [) A7 s3 l7 {- ?) u0 f, ~
5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
6 w* d, l \) W公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-2 06:32 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:15 PM
| 
