材料
1 {" q+ j4 O6 `! N: u9 y+ I冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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調味料2 Z/ a; m# ?% s) {
雞粉/砂糖/鹽各適量. L+ }6 Z6 o' g
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做法
x; H& @5 i) {, l& [1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% U' o5 I* p6 o) k- h. s5 l
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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& v/ E/ d9 k7 q! }; {, m, i3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 _" e2 Q! A& i$ h
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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4 |( w: W8 ~: |# G1 n6 e( l公仔箱論壇5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, r8 c4 }7 i0 \9 S
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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