材料公仔箱論壇, ]1 F. {5 ?3 z8 j& \- z
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升" E9 d4 c/ ]8 u* f8 }) g& o: X
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調味料公仔箱論壇: y1 R {6 S% h5 }8 A s, M4 B
雞粉/砂糖/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 F9 S) w. ~# L) p
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# g. L2 D- O9 ^* S做法
/ ^# {: }6 W3 ]* k$ N T0 Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。公仔箱論壇% N4 t2 w7 u) b' `$ W
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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