材料
. g$ m& j5 b4 S! z8 O' Ftvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* a$ L+ ]: _5 s3 B2 S9 |/ Y& y" _9 z
* u. \- q" c" Z. b7 w8 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ M! R7 S7 Y/ } K7 G& j' z
雞粉/砂糖/鹽各適量5.39.217.76# M) @! I q1 P, l' p
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做法公仔箱論壇1 i& R4 I$ f, [
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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2 {$ z! n l2 }4 B2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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