[中式食譜] 籠仔荷葉蟹焗飯

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材料
9 y% o# ?: |+ `8 r/ Y+ m肉蟹 1隻、蛋白 3隻、薑 2片、葱 1棵（切段）、紹興酒 1茶匙、鮮荷葉 1片、豉油/金銀蒜各 1湯匙、白飯 2碗* ^- d, G9 S: `7 P
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' O1 z3 d* T( Q; k# [公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ i! U% E/ ?$ N$ [2 R2 U: R; G
1.將白飯放入鑊加少許油炒熱，加入蛋白炒勻後盛起。然後將蟹斬件，去掉鰓及蟹掩。
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( e; Y# D6 k8 O0 V. V公仔箱論壇2.籠中鋪上荷葉，放入（ 1），再鋪上蟹件，加紹興酒、薑片及葱段，以大火蒸 10分鐘。2 ~: E6 w6 p( ]: f5 T

: E7 p$ V1 y" O$ h' l3.取出淋上豉油及金銀蒜即成。