[美食介紹] 牛奶炖木瓜

尛滊靤

鲜香清逸 润肺养颜
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5 H# g! A" y, j3 s' w, q( |公仔箱論壇　　木瓜为有名的岭南佳果，特别是以树上熟的肉质软滑，味有一种似桂花香的尤为甘甜，对消化不良或患有胃肠病的人特别有益，因为其蛋白酶能助消化。同时加入浓浓的水牛奶、清甜润心的冰糖同炖，鲜香清逸，润肺养颜，为今日靓汤也。过去煲清润淡咸的汤水时用的木瓜是半生熟的，今日便不一样了。
' k6 x7 r% m, H8 V6 r& o　　材料：木瓜（较熟）750克、水牛奶750毫升（3碗量）、冰糖400克、生姜1片。
" w& f% K7 G: S　　烹制：木瓜去皮、籽，切方粒，与姜（拍裂）下炖盅，加入750毫升（3碗量）开水和冰糖，加姜隔水炖90分钟，下鲜奶再炖半小时便可。此量可供3~5人用。

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