川贝枇杷叶炖鹌鹑 ， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻

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干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

" f4 x1 O/ ~7 u5.39.217.76　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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　　做法：' r$ |: Y4 m. P; r$ N
　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
1 c5 y# c, s: ^  [( q" B5.39.217.76　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 W1 s% V# B4 s
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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- }+ R) m# p0 R+ ^3 T2 {3 utvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
7 v. j! N$ l+ H2 q; S% R' F5.39.217.76　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。公仔箱論壇5 q) ~2 z/ i: m9 O4 U! ~7 q
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　　●靓汤心水+ v* y! {6 L* {1 I  q$ `' W6 v
　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。3 ]. J8 N6 T- N; ]) z0 \+ @
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
2 v5 f/ ^  L4 t, M. x, W3 M5.39.217.76　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

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平時都好少飲呢個湯...
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! g2 R/ I4 D7 D: e/ K& n5.39.217.76可能系怕....
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