魚香肉絲
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! [7 U9 r1 T I7 Y6 r材料:
( U) v+ Y P+ T: H4 w1 e! h8 B瘦豬肉半斤
8 Q- o% K! {- k. k荸薺6個
5 V/ u0 x, X3 Rtvb now,tvbnow,bttvb乾木耳2大匙
e; d8 W+ H9 ]6 H; U! @& D薑末2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c; U6 `7 T5 X$ ?9 o
蒜末1小匙' x& M2 S/ s& ~0 {; B+ r
醬油1大匙
2 D7 V) Y* X# Q) S7 o% E# `太白粉1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C& ^5 p; W" f' ?: c9 Z8 B' M
油3杯
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醃料/調味:
- i$ y4 e7 S* q6 i' b! l! `4 R) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末1大匙' Z% H0 K; }7 @3 I6 v/ d3 X' q2 @
醬油1大匙5.39.217.76" q& K6 k0 Z) S# t# i
醋1大匙5.39.217.76* w! d9 B! G1 J7 ~% R2 E# h
辣豆瓣醬1大匙
# k/ F( `' ~6 u% f% p7 F) j7 d/ o酒1/2大匙
$ O8 Q# v. e- ^8 y3 e. S糖1小匙5.39.217.76- @+ Y/ f3 l! ]' b" t2 T
鹽1/2小匙
7 f6 v, I# O/ n, ^2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉1小匙
4 b5 z/ D* X8 k麻油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~& S* \0 Y1 z
胡椒粉少許
- Z8 _% q& h. Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; |& e$ A; e2 B- o0 f: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) e* U: O/ S! h) q/ o
製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
5 c& d6 ]% k. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L& i$ h- E U
* t1 o. z- \6 r ~2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
1 b2 b' I# e! L去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過' A0 ]! ~+ Y* J& @% F5 u8 y
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)/ A& L5 J1 r9 i0 b! o1 b
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. j. w$ P/ }6 `$ { ]% R. V0 \6 ^4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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