魚香肉絲
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" n9 r2 L; J- a% \9 f5.39.217.76材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# } ^5 t: s3 G; _
瘦豬肉半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 D3 B; H, r* M" ^3 z
荸薺6個tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 h k6 r( A8 P0 R9 D4 P o
乾木耳2大匙
5 Q1 m: y4 Z4 C% f" Z- ^ A( V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末2小匙
+ ]4 q" K2 L& D( P7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末1小匙
d- N0 o& n6 j: | Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油1大匙/ E# d' }0 Y2 T2 T8 d/ O" }
太白粉1大匙
[- f Z- k! s7 O1 \% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油3杯tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 T, @4 e( ]; `/ Q+ k4 h4 O
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醃料/調味:tvb now,tvbnow,bttvb& y4 A$ _, H/ s6 x2 {9 V; z
蔥末1大匙% s4 F* I% k& T0 [
醬油1大匙
$ L* O. I4 N0 i) G( R, B$ ~醋1大匙
' [$ j2 u, x5 ~$ u. d, O辣豆瓣醬1大匙. O E' X8 k: c* Q, O
酒1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ Q# h% f Q: N3 g
糖1小匙
7 T& y. B1 E% R* V C: D4 w+ I9 ^8 etvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2小匙5.39.217.764 R( T& n$ R9 Z c/ h
太白粉1小匙
* s4 d2 ~2 r& _7 M公仔箱論壇麻油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* [7 r- H, O% j; P
胡椒粉少許
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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" L/ n, Q1 S* ?* O% [0 L8 o- G* D2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺5 ?$ N$ Y) Y6 E+ e. J0 p) l: ~/ l
去皮洗淨切絲5.39.217.76( N! |2 T% n; w9 T& G
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( q( g ^* f+ {5 A$ u3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過( r3 M0 k) Q Q' s# n6 ?" M( X
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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