[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
. y5 h7 D1 d" Q) [/ S2 C5.39.217.76大荳芽 1斤( W# l/ k: Q% n: R2 n8 p0 K; O# `3 p
蒜頭 2-3瓣
' d" b, |% _4 }0 p免治豬肉 4兩
( {9 o/ ~0 x6 }8 u, L) ?5.39.217.76
3 a3 o) u% @6 [& k調味料:
% X+ b/ {, I" s$ F鹽少許9 [0 Y' O0 _+ s) A/ D
酒少許
+ o" U% [$ @& H# f* O' k  ?( Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ C* v  x7 q9 D5 i公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb3 H! W) p$ K" H( y6 R: Y9 w" M
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
# |* g# N. {) r4 y$ r9 G4 \8 X2 Etvb now,tvbnow,bttvb2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
" t( H% V5 N5 }4 g4 H" i# j+ `+ w! S8 |公仔箱論壇3) 蒜頭剁成茸備用。
$ ]* ?* e; a+ btvb now,tvbnow,bttvb4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
8 X6 f8 K) A( ]. @: ^% [* |! U  d8 N5.39.217.765) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。: B; M8 U8 v- O5 h# S0 J# y
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