材料tvb now,tvbnow,bttvb$ p; p- I* K. z9 i
腐皮 - 1塊
|; J) B/ B' Z& A' dtvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 80克- O$ N, Z# J: }; f
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克5.39.217.76, C+ o, ?1 u- B0 u7 f# S5 b( ^
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
( E) d2 U& Z# \+ S2 U公仔箱論壇炸漿：公仔箱論壇* S4 ]' M1 G) F
麵粉 - 1杯
7 W$ |4 @7 ^. B2 i w3 }5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 4平湯匙
& Q* m- X& ?$ p6 V8 C3 R4 gtvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& N# v% U! _. O1 G8 F
鹽 - 1/2茶匙/ I9 i; c t8 b2 B2 U& ~
水 - 約3/4杯
5 ] O; q( |6 @# r: w& l5 L [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙) y* K% m$ N# @% T) [
+ y2 m" u1 j% R: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
. O) Y# ~, ^# o5 C6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 3湯匙( ]% j$ O- Z- ]! S
生抽 - 1湯匙5.39.217.764 S4 k- N, ^9 l+ ^. O
素食蠔油 - 1/2湯匙
5 j& h8 \ S, d* p8 L/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1/2茶匙5.39.217.761 Y) h+ s$ a% O2 T0 b0 H. g7 Z
糖 - 1茶匙
- y( F; u- z( s9 M1 ^" I) `- Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙公仔箱論壇" E; Q5 [: t2 S3 p* g: w# Z: N
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇. I' G* N, J' j2 Y( t2 l
蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb( m" W! I) J9 n
淅醋 - 1小碟
9 a+ O# ?0 B0 G* P, \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* r# L. S, j" T" L8 n
做法$ |5 }9 L# Q$ Z5 G
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 5 ]; W2 u* j T. f1 D: q$ M( A
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
8 `# r# g0 [5 f& d" ~2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 公仔箱論壇; z/ \6 Z" d$ r; E5 J3 N& j
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
7 S: p6 o1 P4 C) p; O) s1 Z公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.76* b- z$ G4 y: T: u
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 ( H; {9 p& z8 U" X
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 ( l$ C3 o" b2 R1 k9 q. l/ V3 T4 r5 O
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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