材料
' D# l; L/ G5 x6 S$ e; b: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 - 8 粒
- |9 j1 i$ c$ y Z7 E/ [% Q$ U- htvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個
J8 S# I- {+ a; x/ k1 Etvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條5.39.217.765 z5 {# X* z% q5 D
薑 (切花) - 4 片
& `8 q( g P& V$ v- l/ c" ]5.39.217.762 k7 q5 N( j% j9 r7 Q
調味9 |" o4 i# o T1 U1 O& A7 R( E) [
清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇6 d8 G6 u2 g5 h0 g) l0 w( @" _
水 - 1/2 杯
- c+ t1 y3 f8 {- d% c& y鹽 - 1/4 茶匙
# z+ a/ a; p5 K9 b5.39.217.76糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 n+ J9 q a/ J% R; \2 p" T$ {
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獻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 Q0 N; |8 M+ Q
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇& t1 Q5 z0 C H1 R
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙5.39.217.76. i& R( x; ?3 g/ G2 E% ^) x
胡椒粉 - 少許5.39.217.768 a- p+ c: ~. G N3 r
生粉 - 1 平湯匙
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做法
7 `* [3 x" l' h( ^% W" @, Atvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
$ [$ ^$ U0 }, T: ?3 [- Y2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 5.39.217.76/ k0 I* b9 U( r5 p+ A0 M
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 6 | K" v4 i/ ^, F. w! `4 R* ]
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
: M0 ]* h' b3 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O% g3 ]* T4 h" s; Y& |
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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