材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
3 j/ h6 Y; _/ [* ~% z0 L, c做法：
w6 |6 X _2 z/ q# f U! t公仔箱論壇1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。9 u" M7 W0 K7 S8 C A" ^) t1 ?# H
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。
3 S% c7 o# \' Y' w* O, u* E4 o公仔箱論壇3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m ^/ a& k/ Z% t& [* Q- f
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。公仔箱論壇- e% h. K1 Q- B) B! {
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。
5 r0 N: l) I1 S6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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