[西式食譜] 意大利鮮蜆意粉

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb% V3 o" c- u  G" b0 {
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
! r: N) n) f3 b8 d. d- Z( Q! v+ q, g, y1 l; Z
做法0 S# o8 L$ X7 |5 E! O5 E5 `
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。) Y! ^" y% I" n% u7 D

+ d; j/ W7 U- f8 Y0 |( }1 Q1 \' a公仔箱論壇2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。( n  \. E- D) [* d" ]
公仔箱論壇3 U8 q& z% I: g0 C. l3 m
3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
0 Q/ M5 h3 K; j( I+ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  l$ I) t% B! G

# {8 O" D5 V6 d' F* r! ~- ^$ ^tvb now,tvbnow,bttvb烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。+ F  M7 [, J" K& D* a5 x1 p

hippy_123

謝謝分享。傳統菜餚。