材料% x1 x U/ v; P+ r7 _
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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; p# I/ _, A A# T9 [! y$ a公仔箱論壇做法
+ p) j& N# f, I5 E5 A, ]; |0 n公仔箱論壇1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。5.39.217.76. p( A% h& i D8 `
) i/ j" a, U/ ^5.39.217.762.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。5.39.217.768 J, k3 L' E! @% Z
& G( q1 E4 g. o% G h% u2 p7 y3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。5.39.217.767 [" g( F' |' g- @ V/ H
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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