材料/ `$ R, \- O! l5 B) R
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻4 q( N8 ]$ I$ J L
]( g+ z) [+ y% {公仔箱論壇做法5.39.217.76' d3 W0 I ~ o. S& {. x) o
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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6 H2 D& E! Y! x3 r- \ k' ]; Ntvb now,tvbnow,bttvb2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。5.39.217.765 ?" F$ o6 | K: i; h$ w
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 公仔箱論壇, P8 Y/ E: s7 s5 m4 O6 s3 _
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。. k: `( Y* p$ v. ^ c b# [
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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