材料：
$ l& T3 w3 [9 _) A公仔箱論壇馬蹄粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _9 [) E s; H: r# Y9 z5 C
吉士粉1湯匙
& T' g& [) ?& S. j$ D1 Q# y e5.39.217.76凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ O- i2 Q2 J, Y! P( N9 ~" `
馬蹄肉200克
, w; k2 L' }+ A5 q. S公仔箱論壇砂糖260克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 I( B1 J$ Q3 s4 J9 `! O
八吋圓模1個* j, Y; e. s! t+ u+ B- r% J( U$ f# U
1 x- {6 P5 u5 w tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 N K/ k/ M. H! S- g- x/ F
做法：
! t1 k& R8 m- l6 V( g% w1. 馬蹄去皮切小粒；
9 W% ^4 d0 t2 M公仔箱論壇2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；5.39.217.763 b; L- m# r- p5 l, \1 B# r( [0 C( z
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 H% A. |& ~5 @
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 h( o6 ]4 ]+ \, J. G1 j
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& s, b/ ~# E) m) Q# P
蘋果小貼士：
" w: z2 M" X1 P' \8 G% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
! {* } U' y1 l% ]" M% ]# j2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
* U* c/ i( c- y5.39.217.763. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。5.39.217.769 t. W5 U4 y( V. C2 d# o
蓮子百合蓮藕糖水; P a4 F6 T; u9 m
材料：（2-3人份）
! e+ n, j( A* Z# ]) [0 R/ ytvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 _1 O+ z3 y4 j7 u% h! H
百合5錢
8 ^7 u C% X" N+ C+ _/ x: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節
Q9 Y( A( B: H2 G# n' D白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb# P3 q+ n% `4 |, h% [% q8 i: k
水約5碗
: K0 A# d8 ?# h) g S# T( gtvb now,tvbnow,bttvb / E# V" X# r' R, T) h2 I- X# Z
( M# E" A& I) b. z( Z
* \1 ^4 E, ~( d/ c公仔箱論壇做法：
( C; s) F5 K' D! F( Z1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。/ H' B# {/ l9 i5 ?+ f5 C% v7 V3 n
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" r0 i0 [9 y/ w5 s) B0 ^( o9 g
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
: @: C9 ]; x2 ]3 @4 p! S4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
; A" I4 V9 {/ a& @ ?1 x; A公仔箱論壇功效：6 j( r# J3 M# S. _
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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. s' f: Y J; \& `, ]3 k公仔箱論壇
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芒果糯米軟(磁)卷
+ i4 s" {: i: f2 J$ Y* p# e公仔箱論壇餡料材料：公仔箱論壇* t. ^: O! C, B" x6 }, m/ \, h& {
芒果1個
) v- H. {) {% y3 ]+ j0 {* f蛋白3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z' Q& y' k9 J
鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 \! Z R; J- `- G5 A
麵粉2湯匙
, z! I% a* A8 w% N. W: w* \tvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙公仔箱論壇' W+ [* @1 s" A2 F
椰子粉1湯匙公仔箱論壇9 t9 A+ C( B9 j0 E0 ]0 ?2 q/ z
9 Y% l1 d: f* l) a, X公仔箱論壇糯米皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 h7 K$ j) b# S+ k, ]& |
鮮奶175ml
; Y+ W- `! ]/ |, B9 H5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) Y) h3 b" i
椰子粉1湯匙
7 r7 v3 Q8 [& w; S. b$ n$ Qtvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙公仔箱論壇2 t$ @2 [ E" F/ [2 g& t
吉士粉1湯匙$ U& r0 g ]/ T) |; F+ ~; ?0 L
椰絲適量公仔箱論壇, q3 C( F H- I1 ]/ g
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做法：
/ }& P8 |1 o N6 j+ z( b4 j& N8 C- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果去皮切粗條備用；
+ C9 W6 [ j; c. P3 v2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb, @& M/ Y0 t$ j! r
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
) p# b7 T7 S- W' Q- y4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；% F2 Q% l6 Q- O* t) Q/ o+ a) H
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
" t/ O/ }) s0 N3 u' {- stvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb3 z, G N* ` G+ X# o- ?+ ^
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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