一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
1 |0 |  {1 V9 L. ?5 n4 V2.貓耳朵: f2 c1 W) Y" L9 u
3.油撒子5.39.217.76# o; p0 T! A5 `; U: C
4.香菇筍丁素蒸餃
9 i# W- Y& l6 B5 T. Q5 X& ]5.39.217.765.素佛跳牆5.39.217.767 u' z8 m! Y/ O, @: ?3 {6 s
6.芋茸腐皮捲
* h/ P- a" s; n- D7 t1 N2 E0 t+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.芝麻三絲四季豆
3 \, ?6 t2 M3 [. ]3 i+ A公仔箱論壇8.麵托絲瓜條
$ Q, h- |! l, [' n/ h* t$ j9.薄片揚
7 `3 W5 b& I9 z% w1 T10.樹子炒高麗菜
1 j/ _- E# u- V. i  K1 r11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ L5 Z4 T6 Z6 k% b4 Q7 o
12.梅香涼瓜  C$ I; n) p) `+ ^8 ?0 y
13.芋茸腐皮捲
0 n- N0 `% {& S4 j  j14.紅霞映山湖4 w& X3 Q" t3 v( Y
15.黑糖糯米捲
1 V  r2 m! J7 D3 f, i6 f5 P5 z公仔箱論壇16.雙鮮涼拌豆芽5.39.217.76& n% v/ C% i6 N4 A7 c
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb' I3 c' y( i! }# }! T# f
18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb" r6 e6 y5 X7 ~
19.香椿豆腐
' R! j3 O- N! R- @8 G公仔箱論壇20.白玉翡翠
' v% r% Z7 _/ u, D6 }tvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% ?/ P* K5 g% p8 p# W9 x
22.芝麻牛蒡昆布絲
( g8 I2 G! J. B. \9 C. n8 t23.梅醬彩椒5.39.217.762 T- E$ Z9 v$ q
24.豆醬炒芋梗
( D* u" `/ k/ o4 P% ^, k0 k( g3 ~25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬. Z/ a$ u7 u' S) u0 k) v
26.三絲素鵝5.39.217.76; {/ M/ I! j" S8 ~3 ?
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇9 b4 a+ G1 `4 ~
28.味噌涼拌茄子5.39.217.76( g7 X2 I  n, T" n! _
29.涼拌什錦菇
7 r, Z% U( P* G" [  F: ^公仔箱論壇30.法式炒蘑菇! K' _" V9 ?% \! H
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb  n/ Q0 X& M; P, @  }: m  E
32.XO醬炸杏鮑菇
6 V) p! d1 x$ z; }( G) V" t* o/ d公仔箱論壇33.洋蔥海蜇珊瑚草
9 f  s5 `+ k- l5.39.217.7634.茄汁豆包5 W2 S$ a- @# B0 Q. w. {2 w- C
35.素肉燥拌小白菜
& P. w+ e  }3 j3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.薄荷炒鮑菇
. B/ y* P$ n2 A! F4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.木耳炒洋菇4 P. Q* g0 V( D1 T1 h
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb' W5 U2 O; ^' X* i8 O' S& M* I
39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# ]& q  {& e
40.菱角炆梅肉5.39.217.76. V3 y% r7 L1 R1 M, ]- H$ Q
41.香根紅糟鮮菇公仔箱論壇1 X; M# M# @) t( A# Y  E0 X
42.日式生菜手卷
0 P) L8 W# @3 `$ P! N43.菠菜煎餅5.39.217.761 }( g1 b' M; q/ |: P+ V# p
44.南瓜煎餅
! j1 M6 J  Q+ T- E) ltvb now,tvbnow,bttvb45.白菜三絲福包
0 M0 C/ v  X: P  E+ W- I: `46.白玉翡翠捲公仔箱論壇" p9 [% Q, U6 L7 f* e' }! ?
47.紅梅石榴球
& F5 w, ?! a7 D5.39.217.7648.蔬菜素水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m( x. v% u1 x1 T: y; Y' a8 l
49.三杯玉米5.39.217.763 ~, e) r8 z0 [0 |: J2 C1 O4 }
50.炒薑絲芋頭梗
; s1 f5 ?7 q; Q, n$ V6 v* dtvb now,tvbnow,bttvb51.鮮蔬手捲
, e( z: n, F% K& O# n+ H- h4 G3 e52.味噌佛手茄公仔箱論壇9 M# h* w0 _& V- V& R8 E; u
53.胡蘿蔔甘味煮. C5 @: K) h! |+ z/ ]% r3 P
54.素菜鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E) W4 Z9 m+ s0 }) P$ K/ Y/ `
55.乳香羅漢齊
3 E3 ^/ i( ?/ L7 W. w5 H4 d公仔箱論壇56.豆腐丸子
! |+ Z, @1 W* {& t' V& \) z57.香酥牛蒡手卷
$ L% D" X  @9 m& s8 ]58.杏仁山藥球& m4 J0 c$ [. u& w' P0 v
59.素燒冬瓜塊
' P$ d  g1 @4 [1 P60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% `  r, ~* |( d5 B- s3 q
61.素炒雪裡紅
# ~* {1 U3 s1 n  R62.珍菇豆腐
( P0 X9 f, g* t$ w0 n) f( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb2 a' T. |& Q- K& w% H9 }
64.香草天婦羅
: E7 N7 s* c4 q  {! j65.鹹酥雞
( I$ g- u& q) L公仔箱論壇66.炒鱔糊公仔箱論壇  C' a; ]' y2 T9 n0 m3 Z: j! i5 l
67.辣子雞丁
% O2 F; s5 I2 B& [5.39.217.76
0 x  P7 h( U: c2 u9 D2 Z6 {0 K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
  Y& W6 r4 I! ?. M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |( W! `2 M7 K4 A% k- j+ }; {# h+ f
9 I. k  G' ^! O6 s! Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. N0 }4 m1 x: A4 z' ?6 _馬鈴薯 300公克 - h$ q" i8 P+ }- v2 t) V
低筋麵粉 適量
* u7 m: h8 C) [$ ~* ^% [公仔箱論壇蔥 1支
/ i+ w  w/ n4 ]# p* q1 H# \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
# B4 g4 ?# |9 w, P+ B乾辣椒 1支
# {: b0 U7 Z+ @: i公仔箱論壇【調味料】
5 A1 [. }& B% G! I1 }0 |鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a" a/ ^: x: _' @/ D$ m7 x, d
胡椒粉 適量
* H8 k2 F4 N, r0 y, g5 E) P$ m' D5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇) p. a% A# c3 a5 h4 @7 Z) q5 N6 N. Y  i- h
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
3 F# [' R5 N+ z9 A, F+ M3 `% otvb now,tvbnow,bttvb
9 n4 D4 d9 ], c2 u1 W% N( L5.39.217.762.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。8 @* X/ @1 q' o& T9 w

! j/ N7 g$ T: R4 N* F0 u3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
5 R% e5 B- @1 {& b6 k, r4 Y+ H公仔箱論壇公仔箱論壇6 A$ L3 x' S' }, J
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( b) `9 S  k; F# r/ z/ }
公仔箱論壇9 w7 s. O! C$ n, R9 z% z6 T5 |. y4 M
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
* ]/ c& O7 X' G
+ n* ~; }2 R" t6 R& Z& J. Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 \' L. U/ w: s0 [
冷水麵糰  100公克
/ _! ?6 o9 @& t( K$ b3 }公仔箱論壇蔥花  5公克 5 j8 D; y! O( R% f" i& V
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; p8 ?0 g1 ]$ u7 K. S+ t
醬油  2茶匙 % }# B" m, T4 J/ z
蠔油  1茶匙 5.39.217.764 r. W3 s7 J) d8 w# d: V
白醋  1茶匙
% w. y6 e7 v& q/ htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙
3 D) `1 |& c: c0 d% M+ W3 y辣油  2大匙
% i% O  O, I( |) e7 Otvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 S' }0 u0 v0 G  `$ L
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; m2 q+ v4 v1 ~1 L
【做　法】 : ]; s5 A8 H0 N5 ?: K
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
9 H/ A8 e5 v) l+ \3 u8 q
* y$ ]8 i2 D4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.761 V% A' r6 ~( j) X0 q; [4 N

% B4 ~* |3 X( s" P0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 z, A+ z, \" ?; y
4 k4 c$ g0 i9 }0 w
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
( i: p6 P+ `$ M; gtvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb" S6 u5 J) t. ]0 v% g8 j

; ]+ w$ x- a" t5 }" x. X
3 D5 r+ r  D' }" h! v- pALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
( o" ^: F" P$ q& Z+ b5 S% c% n0 ?高筋麵粉  200公克
9 _8 x! ^7 J$ M公仔箱論壇鹽  2公克 $ @$ Z  v0 T+ S; B
水  120㏄
' b! i$ [! T9 d8 A8 r5.39.217.76沙拉油  60公克
( }7 w& B! c1 @  x, L, v4 N公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' f3 L, D5 v/ [
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F! M2 v6 _, b( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 g  f# Q  k$ s1 K+ v
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
! i# o, r( g3 d5 T5 B8 l+ w6 q1 k公仔箱論壇
) o4 T, Z) J% E3 {( N6 t' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
7 I" Z2 r# ~" k! M5 _. ~冬筍  100公克 5.39.217.76/ a, z) O0 H( G7 `
泡發香菇  50公克
# D) A7 V6 U) ?; Ctvb now,tvbnow,bttvb豆干  80公克 公仔箱論壇( G. s) d4 z+ h& O! Y( F" p; Z
胡蘿蔔  50公克
; H2 F6 ^4 |% D青豆仁  30公克
. w* w: T7 {5 r) x3 C. S& w【調味料】   b, @' G  C( U  I; S
素高湯  50㏄
: o  r' U8 o0 M8 M, l( v7 u公仔箱論壇素蠔油  1大匙 6 ^1 k  Z# ~" {) p7 [
香菇精  1/2茶匙   B3 G. [+ t( Z; f6 H" c* _' _
細砂糖  1/2茶匙 , q4 K$ r" \) r. D; ^
太白粉水  1大匙 公仔箱論壇9 t0 c) L# _9 A- S9 H' p2 L* P' R
【做　法】 # {$ ^) s4 g# m) Z+ Z4 a# a8 g
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n! R3 S/ L: q# B# a3 C2 P. O; J
公仔箱論壇7 s( t2 x" M2 ]! W6 O* c
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5 A0 E% c: o0 i) f. P! c

5 l& t6 l( B( \  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
4 S% L8 k3 C( s: z% O, ^5 g8 l3 C2 }. T* S( q公仔箱論壇 1 Q! t2 b0 }5 h7 N8 \3 c
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
8 s% R% q- Y! K3 ^$ \7 W" f2 d* r
) ~. L: y8 [5 n! ^$ b5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.765 P: }6 ?8 J; k3 [# d& t5 q
A.芋頭塊  60公克
% K. [5 n) l4 w4 R# S5 ]' j2 v. c5.39.217.76　栗子  2粒
1 S3 z/ L1 H; s9 k. D3 Atvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y# M0 p8 L9 w! W" V
　白蘿蔔角  40公克 公仔箱論壇  H/ A" O1 h- C" G# a$ M. U: o9 T( |
　白果  30公克
/ g7 l7 z; M4 V0 M5 R0 \' |) I/ g6 }公仔箱論壇　竹笙  10公克 5.39.217.76) p4 K+ |# p' ]
　香菇  10公克
; q- g: v/ f+ ]  Q5.39.217.76　素干貝  15公克
# q' m6 }! i) k' R- d4 Z' L$ |公仔箱論壇B.當歸片  1/4片 ! |0 I, n# ?& I% z# R/ S
　枸杞  5粒
9 B7 J1 E) M7 v. W5 M3 y! G* {C.素高湯  200公克
$ [7 T3 V4 N5 n( i4 [) u8 Y% [tvb now,tvbnow,bttvb　水  300公克
- Z) y- G, i; H. ?8 Ctvb now,tvbnow,bttvb　糖  10公克
, C" E9 L$ I- `公仔箱論壇　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ C. S2 L7 K0 a4 t* l( C
【做　法】 ( U+ i( u# n- s( W
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
( p. O7 z- ^; C" o" o
. o' j5 g$ l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
/ e3 y( U4 _2 _! j, M" f芋頭  300公克
: `% L6 }9 h7 M/ d, y1 y+ K公仔箱論壇腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 G! F  [; |! P2 g! D
澄粉  150公克
: s7 g5 @8 b- O" u; g1 [公仔箱論壇水  70公克 公仔箱論壇' g- s2 G& P) _5 Y  D$ V% ]
麵粉  15公克 5.39.217.76+ ~6 @' h8 C2 n# X3 Q) s
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% p6 x5 x: j1 h7 K" @
糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S# |6 s0 i+ z% O8 t1 k& Z, T
鹽  20公克 ' V4 W2 i6 s# \) p
【做　法】 . c* u0 r7 E9 T
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。+ r% m( u* i) i2 b* U: b4 ]$ X6 ?: x, A

7 B$ B0 ]& Y1 N. t- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
" t- Y' _' P: d) U' k( R" h公仔箱論壇 4 t$ V' L8 U$ y' a8 C; [
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。& u' f+ q; F1 _# @6 B
tvb now,tvbnow,bttvb" O# H  p: {$ h1 r9 o/ S
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 Y9 \( F9 }! I' p1 ~0 K- |公仔箱論壇四季豆  300公克 公仔箱論壇+ R. g4 p  [2 _+ g! ?
木耳  2朵   C6 R& U0 G; a
竹筍  75公克 " G5 f) K' ^* v; {7 y' w4 R
胡蘿蔔  50公克
! M6 k9 }2 p# |& D0 }; \白芝麻  1大匙 公仔箱論壇7 G* t9 q. t/ \3 e+ B/ |9 O
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 G. T% ?. q7 C) D( u" A
辣椒  1條
7 g1 N( p" H: ]  ~2 a6 {+ d【調味料】 - C- d' n, |; r& O) j
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇2 r2 t  r4 [! D6 t; Y
糖  1茶匙
, e, \+ R" ~. _+ Z7 Z, `2 ~' B4 f白醋  1茶匙
% |- X8 n& S8 }0 J3 L公仔箱論壇香油  1/4茶匙
$ @. a7 g& L0 Q1 q1 P7 q2 _& m5 [( s公仔箱論壇酒  1/2茶匙 公仔箱論壇4 |! R* {% w" E2 z+ [7 \" q
【做　法】
4 U! u) v/ ^. [9 U( s3 W5 j1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
1 D6 @7 u/ \( D3 x% d4 E" Q$ D3 |; t5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! u  C* \6 v, i7 i- D) u
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.76. H/ z- e* q8 c% t4 w; n

+ s0 M3 e! C! F/ t4 G* M6 m: `# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.辣椒去籽洗淨備用。7 u4 g/ l9 s5 }8 l, ]$ H6 v

) y3 t& Y5 B/ o( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
5 U# A+ D& a6 B/ \! {0 h) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   _& C1 f$ o3 i. B
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ V1 u, R7 T9 _% F6 R
- ]% v+ Z/ P5 c9 s6 y
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。# m) J" q9 O# H( Y+ D0 E+ I

+ q9 I3 J; S- r; W. e$ P6 v* D) |) O7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
2 R, `, P, \- Y( X7 x公仔箱論壇絲瓜  300公克
, v3 J  @7 D/ S4 ^) I, N5 @公仔箱論壇麵糊：
/ f% P" V4 U; P: o2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ i. O5 @& q+ h+ ?
沙拉油  2大匙
7 U$ p* o2 d% z- P5 d鹽  1/8茶匙 + \; f; k. @) V; D" I( k! ?
雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; [* x' d+ B* [0 A. U
水  3/4杯 公仔箱論壇+ A8 V: c5 j( v* b' A, L: }
【調味料】
. X9 C' K5 ~0 ?+ ?; V* O& U/ D公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
5 J2 ^0 m+ R/ ?3 C' w4 f8 H# x5 u4 |胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.768 }& U; a9 X: u4 j6 _) o2 V
【做　法】 7 X3 \0 U- e" d% N6 l; @* S
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
& C3 K7 |. w) ?7 k. Q8 y- W- m
, {# T9 N; Q, U: h( w- A3 n公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
- A; x, ~" F% I% f4 d  G3 n6 `  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  o1 F9 e$ }: J2 {# j8 n) v
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 k; P: Y) ~, S3 ?8 d; {$ J9 K& x
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 公仔箱論壇+ Z0 b6 N2 j' T6 h
馬鈴薯  300公克 5.39.217.762 H- c0 [* ^& X( A  V
【調味料】
  @6 _/ f& A- Q4 M& ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量 5.39.217.76$ F( Q3 c" @- J
鹽  適量
. o! _$ Q7 N6 g公仔箱論壇青海苔粉  適量 公仔箱論壇% A. H$ \4 S0 O) G$ n- H6 t5 ]
匈牙利甜椒粉  適量 ; B) j: Q8 c. i1 H) |1 d" A
【做　法】 5.39.217.764 h* |; k6 T2 @; K: s8 b
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。) Z) B. T2 a( s1 ^' T7 ?; r4 ]

' D, i7 N! c- g, ^- y3 h9 `/ f; j  m' D2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: o1 d2 \1 T

9 e2 c( u& H* F5.39.217.763.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
' w( o- n' P6 G" V" jtvb now,tvbnow,bttvb醃漬樹子  2大匙 5.39.217.766 {; j& B* ~5 k& @
高麗菜  半斤 5.39.217.76" ?, V# V  V' p. w$ z
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, t( c: C. @( X: h
【調味料】
0 D" f4 J/ n  b& f7 Q" T鹽  1/8茶匙
5 Z  Y, A, x) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 公仔箱論壇$ X" \% z9 N0 ^! y6 R4 {
水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" U4 m7 T' G* P% f
【做　法】 3 G4 i" l* @  e% g
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; x. y5 \$ H/ }

( A( ~, j' i2 b$ `" m1 k2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
2 o: I$ L7 }# A+ ~1 x# N; Y 5.39.217.76# ~' W7 B5 X2 E/ j. {: U' t+ M2 X
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 3 f4 v4 c! A( m' R" t
四季豆  300公克
' J% C4 N; D3 l# L! c- |香菇  3朵 0 Y' T! V& e% X& G0 A# p7 a
玉米粒  35公克
2 H, |+ ~: h7 g8 m. Q胡蘿蔔  70公克 5.39.217.76# f/ B/ G8 u" G6 m0 L9 _( [& M- b
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 o$ ]* a1 ?! t
辣椒  1條
7 P8 o, S/ n; F  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76. O% \7 L' n4 a! P2 B2 f, u9 p
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* v3 k7 t% v6 ^# z2 c4 {
糖  1/2茶匙 6 o8 K7 T- u% V0 g
香油  1茶匙
+ X0 e- m! n* m9 ?白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: j+ r- t6 V7 g2 B
【做　法】 公仔箱論壇( t4 \2 |0 I% W9 n: r4 T7 s
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇3 A2 _/ E) O5 o7 I5 c0 M

. B2 O$ }% U9 z% E2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 o( X4 O' m  H

5 J# M9 H2 J5 q公仔箱論壇3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 ' n) l3 {1 F9 a$ e! f6 Z4 V
小白菜  300公克 / n( f8 F+ \# ], s+ |. q& y
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% Q! s( [- e6 }1 g
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb- T& {2 f. ?7 Z) [3 C: G
沙拉油  4大匙
7 i% n+ U+ X7 w; N7 X5 _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: \2 n& X& V$ [5 B* ]5 o7 p公仔箱論壇素蠔油  3.5大匙
5 U3 A1 o- m; |8 @/ F9 B五香粉  1/2茶匙
& N$ z& R; @1 u% o3 C( z4 i5 J0 P! }5.39.217.76水  1300cc $ j0 c) _/ ~$ p7 I/ y9 ]) E
醬油  10大匙
+ w4 E2 m9 F8 P. l- t公仔箱論壇香菇精  2.5大匙 2 U: C: H( {6 s% R- W' j# f
【做　法】 7 T3 Y; T1 e# i* a, b2 R8 H: ~
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。( T5 j" A* }) Q6 O/ K# S

' v! u! v6 z, E' |9 |4 R5.39.217.762.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。8 y: H$ Y/ [: J; h. U3 s
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 a* }' w3 o, w# _
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。, a) ^- [/ o6 t# N% W

7 @" A: [2 g3 {$ j" |" |9 x5.39.217.765.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。