一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
: I6 }, v% H( S  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貓耳朵公仔箱論壇0 R# B9 ~" I5 C( m0 i4 }
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb: D( s  U8 I; Y6 C2 L0 ?
4.香菇筍丁素蒸餃
, r& B) Z* Q1 @/ l( ~5.素佛跳牆
- r9 M5 l# R# e0 ~5.39.217.766.芋茸腐皮捲
9 b# ~: X# ?% \7.芝麻三絲四季豆6 q: S6 A. B7 P; Q( F. J
8.麵托絲瓜條- }) k5 l8 W5 i5 s0 y( u2 @& H
9.薄片揚
) t$ G$ t+ u( Y5 |; w9 N; a3 S0 `10.樹子炒高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' y9 [6 b, H; a/ A& r0 y
11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇; W* s4 f0 W, O- C5 g. ?
12.梅香涼瓜
0 P2 Z% n: P; m) X# W0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 M3 T0 X) f9 [
14.紅霞映山湖
9 @& ^9 R  O  u. W15.黑糖糯米捲
/ G+ F% {6 b, y) ?( J+ K16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇" F$ Y, S5 }0 O5 S" R1 Q) `- z
17.竹筍爆三丁8 F$ y+ p% y6 o# \9 Q. l
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇& K* G  W4 A6 a7 m
19.香椿豆腐
0 H+ X* k3 f6 P( C- K9 J( w; ^4 ?2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠/ E; w: N2 K6 p6 R- g' l
21.可口筍片
& S  k; y% f8 ~6 ~9 n  C( ktvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲  e3 w8 W; l; O. W0 J( u: B
23.梅醬彩椒公仔箱論壇3 t% `1 q. v; I! `" g! c' M
24.豆醬炒芋梗' U  {3 y& G6 @( r. k+ t. ^$ c
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬/ B, f) m  H$ Q; l# C0 l3 N, V, N
26.三絲素鵝
. b# {7 _7 E. G' y/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# Y0 m, U  L2 F/ N3 E) W
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇2 R; h0 s8 A3 L' b5 {" s& u
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb- B4 t* G" j  j# E/ [
30.法式炒蘑菇
2 i' l2 i1 f- c. g3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb4 O! k$ g' B* z+ X4 r
32.XO醬炸杏鮑菇5.39.217.76+ j) L( E4 a* }7 p) e3 r, l
33.洋蔥海蜇珊瑚草
8 f8 @; u# ^2 ^& g6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包
% r( _4 ?; i% D' B35.素肉燥拌小白菜' _& @5 O* g5 S1 j1 r3 {  m$ Z
36.薄荷炒鮑菇5.39.217.769 {2 \  ]* N# F! b8 K3 d3 y% ]
37.木耳炒洋菇
9 W9 y  }! J$ i% H' G38.宮保豆腐" O# ^7 c: ^4 r1 V0 G* k' f
39.破布子蒸苦瓜
3 h$ X5 z" `- K5 A/ Z( p0 M4 b5.39.217.7640.菱角炆梅肉' G- D" R6 q4 x2 X
41.香根紅糟鮮菇
# j" y! S) e5 q; V42.日式生菜手卷! ?( l( h% g2 R0 H
43.菠菜煎餅公仔箱論壇& z/ `2 }8 Y% C. f# z
44.南瓜煎餅公仔箱論壇# Q+ |& ]) t* e" B7 l2 e
45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb. |/ c: G% ^6 o' k# H
46.白玉翡翠捲8 Y; A9 O' j, h4 U
47.紅梅石榴球3 Y) `4 I+ V# Z+ ], P% G( ^: ^, w
48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb1 `# x; L8 B2 f- ]: y- f& H6 {
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. V7 w; f, ?1 ]# e0 J* O
50.炒薑絲芋頭梗
2 Y1 Q+ r6 U+ }2 d( o$ H; V, l公仔箱論壇51.鮮蔬手捲
2 h1 d, K. S9 z# s公仔箱論壇52.味噌佛手茄, o7 f4 t! t2 @" C/ P! F0 I+ ~
53.胡蘿蔔甘味煮
  T: c8 a5 X) j1 q% |( itvb now,tvbnow,bttvb54.素菜鍋& |9 j& B: R& X/ F! i4 Y' c' x
55.乳香羅漢齊
7 ~$ y; N8 Z5 d* U) w8 e/ m6 k. Gtvb now,tvbnow,bttvb56.豆腐丸子
' o, j  |) X& Q1 d2 Y/ b* ]57.香酥牛蒡手卷7 S9 W' h6 R, Z+ a* m
58.杏仁山藥球tvb now,tvbnow,bttvb# y' d* w. T+ n
59.素燒冬瓜塊
8 k& l1 O2 u) H* s60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb, [( s" T- r2 `5 l' |$ F
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇4 O1 y+ Q: z- F8 e5 G
62.珍菇豆腐( L' ^9 U+ t" _. M1 u. R7 u
63.蔬菜捲餅5.39.217.76. f6 r' H2 g3 P0 G2 J8 I9 H: r
64.香草天婦羅
9 r4 J% V) U! f. [3 ~  T& F公仔箱論壇65.鹹酥雞5.39.217.766 ~; I3 A  P4 O! t- |  n
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" M1 P/ L+ s
67.辣子雞丁
6 n+ B+ d: j+ n5 v. {# v5.39.217.765.39.217.76& f7 v2 z4 C# J3 V: w9 E+ {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
/ e# [& U) |# j% ]
( h. I! _& _! s% A" [  B( n! h: X5.39.217.765.39.217.761 w+ L3 Z4 a( Q$ z+ o1 E5 n# O. W
【材　料】
8 u( n: I* O, H, g% ?* K9 @馬鈴薯 300公克
  W& r' f1 t1 J8 I, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 J; H! n9 N- ?  K
蔥 1支 5.39.217.76# @/ H$ D! J0 F
蒜頭 2粒
7 o% _3 ]' t3 R! E% k公仔箱論壇乾辣椒 1支 5.39.217.76$ r# i, ^8 E5 v2 T2 k
【調味料】 公仔箱論壇/ |( F4 {' Y: m/ C  n# p; D3 {
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 D" ]% N6 ~" Y
胡椒粉 適量
7 P  M% [1 s7 a3 Z公仔箱論壇【做　法】 0 V! y  H9 b  W2 e
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
3 N/ E, Y; j! `, P& J# {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ E1 k. A8 X- P& s+ v8 L' H
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
  [  q7 Q6 Q$ N3 Y7 Q' @5 f- C' @, W公仔箱論壇
% w! a$ I8 X9 T1 _/ L$ ~6 T6 i0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇( T, w" a' ^7 Q4 ]# q& q1 @5 `

1 k5 W8 Q; _8 |) |0 o$ Y公仔箱論壇4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。5.39.217.76; C: z( u" \  N& B# v) D

* p; ?6 y1 D2 T. c6 |- Xtvb now,tvbnow,bttvb5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
1 E; W5 s6 i& n# Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  c/ }2 l1 ?4 v! z8 l1 w" a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% r: y2 y) d* o0 T$ Y5 h- r
冷水麵糰  100公克
! i; n# A' d) J: v0 K  C5 }7 s! x) _5.39.217.76蔥花  5公克
% a' @2 r4 o! [4 c7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 9 G: o* k" l  q( ^9 k9 E0 s
醬油  2茶匙
3 T& k4 ]4 U8 P; R& J3 H$ u$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙 $ a( R* `* x. G/ {3 v
白醋  1茶匙
2 o: C+ z7 ]4 d' ~2 r0 F# l1 G細砂糖  1又1/2茶匙
/ R9 x+ v# t/ \( N  Dtvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙 ( j8 S6 V9 T& u5 H
花椒粉  少許
0 W5 Y% b8 E2 Y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水  2茶匙
5 ?: z% N9 n7 B* W# H1 z5 y【做　法】 " b: H  W$ K+ R, C0 Z. W8 S
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
+ g# v( C& F$ Z" H& Ntvb now,tvbnow,bttvb
* }& z/ H' v/ U# e& F; z( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇. c# T$ q5 E+ Q; F9 {9 c" i
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3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 R( G8 L6 \+ S& M

8 O: B! Z8 _6 q5 w8 y4 j5.39.217.764.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
* n4 j  V. w& G4 A$ _ah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇$ R- _: g) O9 ^- S

9 G: G+ _8 G1 q: p! C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. |5 ?& h5 f6 ~5 R* k2 f
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
5 a/ N) Q2 \# ]0 w% x; G! n高筋麵粉  200公克
) I8 u* X( s: ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 + ?! q6 Z4 ^& O) ?3 b* d# n4 a
水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 E) c; `6 t4 `0 F$ s, r% K
沙拉油  60公克 5.39.217.762 ?: D; ^! h4 B5 h1 g: [
【做　法】
( O' o6 r! e; R! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  y9 E0 v, K" X- \$ U  h
+ F( p: f1 X% G* m! R
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。+ R! P" i. g) a9 \

! X  W/ D0 x1 ~4 K. Z- E& V, k4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 W. R1 a5 q- J8 {- ]; p) R
冬筍  100公克
. r/ T( B$ Q; _1 @5 X( v泡發香菇  50公克
% ~2 v7 H8 n4 F" l: K5 J公仔箱論壇豆干  80公克 公仔箱論壇! x2 s9 Z3 B( O9 v
胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇5 Q4 N: N, d. D) X; i0 _! _
青豆仁  30公克
$ M0 B1 g, @0 F9 v% t& y; A/ e( p( O【調味料】 公仔箱論壇; i1 r/ i1 I+ l+ `" b
素高湯  50㏄
1 b0 w0 l, }$ M/ C公仔箱論壇素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- _2 F7 m$ `) z% ~
香菇精  1/2茶匙
7 S( p* J& t- _3 |: G5 t2 |細砂糖  1/2茶匙 ; X3 w4 D+ _; i' e
太白粉水  1大匙 公仔箱論壇6 T8 {: J# {. d% p
【做　法】 $ `# |2 R# a: [2 T) D) O' r/ k
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。5.39.217.76* h- S8 ]; M' m

; Z# {: [" W, Z% S& o+ Z+ Stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! @) L8 x) p% w* I* z

7 j; A. |0 r9 f# b公仔箱論壇3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
/ F) ]0 r0 s) G  b: N. z5.39.217.76
1 P; H& A8 P6 }% ~. Y公仔箱論壇4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
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6 I* R1 H- F5 Z$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
9 V( H! q; x3 @8 z8 W. u, u6 d  Xtvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克 / t/ E& q4 I0 z
　栗子  2粒 : n' B" |! w8 B/ x4 L; z) f, [0 q$ ~3 ]( A
　素麵腸  30公克
; m9 m: s. Q% T9 M公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克
; t: l9 \' {8 k6 d/ J3 r% L5.39.217.76　白果  30公克
0 `+ {7 h- u9 R, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　竹笙  10公克
5 O3 a8 q; W# M; ?1 G　香菇  10公克 公仔箱論壇' I7 f; M  n3 C* U
　素干貝  15公克 5 F& m9 S  `3 X! O* Q
B.當歸片  1/4片
* q% q; P4 [* h4 P' L: jtvb now,tvbnow,bttvb　枸杞  5粒 % L4 \) A2 m( s0 b1 H! m
C.素高湯  200公克
8 O. z9 U- ]2 _5 Q公仔箱論壇　水  300公克
' Z, d' Q% P' r4 m4 c5.39.217.76　糖  10公克 ) N  o' Z  c: m/ {+ k" X
　鹽  5公克 ) A6 |+ F! Q4 _6 D  p% z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- @5 ^# M/ ^' a' e" w
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
# w8 P- n1 [8 ?$ H; \" Z# \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 F& f5 J# B8 F6 d2 G- C7 V- N' E
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
$ f# `4 d& r7 u3 r0 i8 ~3 b公仔箱論壇芋頭  300公克
7 U2 Q. [8 z3 x4 h# j5.39.217.76腐皮  5張
4 W/ M4 @/ Z3 T/ A# M8 c公仔箱論壇澄粉  150公克 5.39.217.760 V) [# m* I7 @5 V: P3 A' V& Z
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) k: _3 ^4 L# h, D
麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m) y* N, r2 M$ p4 E1 T) U! V
【調味料】 9 s: ~- i+ Z7 Y2 j$ D4 d6 W
糖  30公克 1 C0 d6 O2 T6 S& {
鹽  20公克
$ S  S, ~! ~+ W+ a$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: ~1 W$ m$ _9 P% d4 y# S$ Otvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q" D4 e( C4 N+ v: k0 U4 @
$ T' e9 [+ W8 w7 i0 j5 a( |
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
* O8 h& k1 ?+ }' @" {! n6 R公仔箱論壇 5.39.217.76' T; H) O. B/ y) k8 d' i. U/ U
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。* y/ x$ H( L4 G0 P5 F! k# m( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ |" W0 q8 r5 L) i! }
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
) }; a( N/ z- @- d+ g% ~7 M& r四季豆  300公克
8 o% d% @: L: [6 a1 Z+ `0 F木耳  2朵 公仔箱論壇) u6 l; D3 N2 y6 n
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ B1 }! h/ J( R' S
胡蘿蔔  50公克 9 A) Q" o) \. p& D
白芝麻  1大匙
  [6 p! W# P1 B9 ?$ N7 T蒜頭  3粒
  T3 p, ^' E1 e1 @) w' Btvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
: v, {  _- D8 `. w% W【調味料】 ( L# ~/ W+ L( F& `, P4 ~2 C5 Y
鹽  1/4茶匙
/ g# @0 E% V5 o3 Z& X# x糖  1茶匙 8 I7 z: J+ [- Y, G7 y
白醋  1茶匙
! z+ ~6 ?# F- z& i( r3 C5.39.217.76香油  1/4茶匙
( s3 O2 P2 |) ~4 e* R酒  1/2茶匙 * M) A- o5 a" {5 ~
【做　法】
2 d& v3 N  D+ |" f7 ^, n% F1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
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+ @* ]3 K8 @3 @: g0 [9 d2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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3.辣椒去籽洗淨備用。
% b1 a) q7 u# W2 P/ a+ e tvb now,tvbnow,bttvb. T, c5 R6 r) N
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: y4 Y8 n: V. w8 x$ H" _+ p  I
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5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。0 q) y/ e8 G7 U  G' M$ i( z4 M

! }# q' ]3 `6 w3 s! X! E% }2 I8 B6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
3 K. g5 q3 D9 B" H, \* _$ C
, F1 o5 Q* }5 K! t7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" X  a' ]. d8 M3 y3 o$ \
絲瓜  300公克 4 Y6 W, D) q) l& M% k  d- R
麵糊：
0 {0 \& [& ?0 m" ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @  F# h/ C7 ]$ `4 P0 }- k  R; J
沙拉油  2大匙
3 _" q6 v2 Z+ d' u+ itvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 $ t- ~  B: w1 P' j/ Q/ x0 [( f! {
雞蛋  半顆
9 R( I0 P$ L3 G% g" ?9 G7 V$ P% `3 U公仔箱論壇水  3/4杯
: @) d% w  Q; K2 l5 r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 $ J8 k6 @3 W; b! v  G1 H8 Z
鹽  1/4茶匙
3 T/ j9 U/ C# R胡椒粉  1/4茶匙
0 f) {( {- \* T. ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 Z6 r7 R  l1 o9 ~2 R% K% h2 u* f
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 n" f9 R5 N7 k4 u1 i2 V5 D

9 C( y1 _# F0 O8 N5.39.217.762.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# m! J( J! [( q

+ {5 {: w/ a" x* t% j: @2 vtvb now,tvbnow,bttvb3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。5.39.217.76% t: x: Y. p2 g: x" Z+ V

" c# i: l* z$ ~. l& s8 l: P. G! d2 }% Y4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
. m0 p4 x* ~1 b7 N% }. z/ M2 w馬鈴薯  300公克 3 @! E' D& U7 k9 f$ f& Z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* u' l3 {7 |: C& t2 c: j2 U" l
低筋麵粉  適量 ) i; \* A/ T2 M  l  }* Z' K& z
鹽  適量 0 g5 Y" x0 V9 K. e
青海苔粉  適量 公仔箱論壇7 P& Y0 r& ?0 e" ]7 D5 h1 {- z) w
匈牙利甜椒粉  適量
1 S" }) Q  ]1 y5 Q, Z( d【做　法】
7 a2 K" ?' O$ L0 p5 ptvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J/ Y1 i2 X7 d$ o5 \! U2 C6 L

/ W, K+ B1 k/ [, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
6 b$ z# ~) u# u9 I- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n8 W! q/ t% E7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
/ T& j2 @  B  N) T( ?tvb now,tvbnow,bttvb醃漬樹子  2大匙
( s( k2 r# l2 a+ N! s+ I; t公仔箱論壇高麗菜  半斤
* A9 i& C, t- m( }% ?9 [/ I蒜頭  2粒
7 w1 P; e0 H! T5 \6 m1 f2 F3 F公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M7 I% i5 B" z; C2 t* ~- [6 H9 z" p
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 K# E6 x  j& Q) w: f. Y, J
糖  1茶匙
% Z( B# l) t+ t& h5 B7 atvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙 5.39.217.76& [- o5 y( k/ M  u1 e% i6 U
【做　法】 + m" O8 {- D0 P
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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' I6 G7 U5 W0 ]. O! U/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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  I+ o" M0 T5 j9 G0 D5 ?2 r# U: R3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 c$ g" o; _2 k: R; L
四季豆  300公克
$ u+ r1 a$ C  W& t  C4 m香菇  3朵
0 a2 |" B) N4 j% d玉米粒  35公克
; X( P0 ~9 o( M: |. q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克 & \0 f7 M; |8 A! O
蒜頭  3粒
: Q7 f% |' W9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
$ u4 [7 z. K# ]+ L& H5.39.217.76【調味料】
, \! q" [1 D0 P+ h! ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
6 O8 A) J' A5 t4 u" e3 c4 R糖  1/2茶匙
% A( P7 k4 `, a  t/ l% _0 _香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ J7 f7 |  M7 h. U3 c
白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* B* m* Y8 w4 r4 M# `
【做　法】 : e$ f$ w; t! K/ v( [7 |% T
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" l) F: }! r. ]' {8 x
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。  L6 V3 l( C' e# v% {; H

4 X4 t- v' {# m* a6 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
2 |& }7 Z5 S( `7 V. Z5.39.217.76小白菜  300公克 公仔箱論壇: C. }( O+ I7 F, i! s
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# o; T$ Q6 [7 c- a' C; e$ ^8 g
乾香菇  120公克 公仔箱論壇+ S7 U! w5 e2 `$ z" i. ]$ |2 g
沙拉油  4大匙
/ k: N7 E! H, U1 K公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" A1 |( z  k9 y2 I0 T
素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( F8 ^1 y4 {- v$ f
五香粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 O/ F" @% |) @; H
水  1300cc
$ T" ]+ @# i% E, @# ~6 itvb now,tvbnow,bttvb醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! N3 o' d+ ~
香菇精  2.5大匙   E  {, n7 I8 D8 f$ N$ X' P
【做　法】
5 }4 q7 l0 k; G; G1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P) e* s6 P5 A8 [0 q7 Z  p
5.39.217.76. r, X# }. ^0 p9 I* i; U% h5 T
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' O( z2 b) y/ K1 J) I5 Y" ^

" P* N8 y1 O( F1 B  v; ~4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。2 [+ U: K! n3 k  B9 j: q

# \! }" k* M+ c- G公仔箱論壇5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。