[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
$ R' F" q& U# A) ^公仔箱論壇2.奶油小西點
( {: [: W) b$ c! a" N: }$ d; C5.39.217.763.南瓜小塔
, M" [+ o2 U% n6 h$ q5.39.217.764.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ F/ H# w+ T. X9 n" _% r" @
5.杏仁布丁' X; F* Z8 T* p) o. n/ ]0 [
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇' g$ T3 x, B0 E- h( g. e
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕% Z/ k- U- X: r8 O* `1 B
8.天鵝泡芙; N8 Q! G! ^% Z1 j- Q) E& ^
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
/ w0 e' A3 [) H6 s( m6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 h4 j% K7 x1 f. C
11.大理石起司蛋糕3 m* U  `* k* I2 U7 }' z8 d% w+ o( ?# T3 S
12.西西里慕斯公仔箱論壇! @# J  O8 j6 ^* h! G
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
2 B" v; |# `- v* b14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇: s$ M1 `# H$ v* \6 k
15.巧克力鬆餅
7 Y/ I% C( d+ m- k$ ?$ U% u, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙
; k0 Z% K. O3 |tvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
! ~7 m7 j+ o) V/ @2 s4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯5.39.217.763 }2 G4 O! f5 X, L) m# k
19.抹茶蛋糕9 q1 h# L7 m& m  O% k( J
20.巧克力布朗尼
; R& N* {' ^# U/ g& htvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* W  \9 B; J1 I3 ~
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇+ g' R4 j. ^+ O8 }5 x5 P
23.富士山蛋糕公仔箱論壇% h# ~. s! W1 V/ M9 R
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A, o0 \& O7 x' W
25.濃情巧克力蛋糕
8 ^, ^+ ?1 R+ y6 g5 Q% r- s26.維也娜沙哈蛋糕
* p0 B2 z% g( l3 A. h27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% M! L- u2 p/ R8 H* P1 l
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* b7 n0 t# g1 u: i9 [! V
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇3 g! T( [, B8 b$ @' M' N( }5 w
30.低脂豆腐蛋糕
+ o5 r! D5 s) b31.維也娜沙哈蛋糕# Z8 |! a  o/ A- d* i
32.布朗尼巧克力蛋糕
* g3 Y* r: U7 c9 T* e7 f5.39.217.7633.摩卡莉莉安戚風蛋糕2 O$ M9 f. O7 a4 e( N# {8 w
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb  `! T7 ~; \% [5 Z$ e$ w5 j
35.愛爾蘭咖啡蛋糕  s8 n  t' f3 V; ]& K9 @+ I
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 Z" L4 }) U! w& W, K; z
37.雪花巧克力球
: v3 f: w' _' N9 `" N( R38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n- L  n7 {  |. x
39.鄉村香橙重奶油蛋糕6 c6 L$ B* }% T$ n# M
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb  Q- k5 D1 j" V  U! b8 X1 Q
41.杏仁酥條; y# E  d: N, Y0 M0 A! y
42.長笛泡芙
& }* T+ K2 ^* X$ b2 s43.紅豆酥派
% {9 G. K; @# C% G0 S' h2 M6 J$ t. stvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
0 i% j* @' W8 L8 j1 s5.39.217.7645.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇" L6 o+ m. E( G9 e5 Q% ?$ s
46.抹茶提拉米蘇5.39.217.76# N( j; Z; }( I, @
47.薄荷巴巴5.39.217.76; m( S6 g7 o$ u2 L( L. [
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% R* ?) x6 J$ k7 o& m( t
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb! @4 c1 E& U9 E+ L
50.夏日風情
. S4 M3 @4 V; P/ }! Dtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥5.39.217.76( h- N% d( F% f
52.楊梅白蘭地  U; u  `: {' w! p+ i6 \: Z0 a5 k
53.熱帶果香
* d: r6 P& s8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb9 E& t6 y; X( Y) {! F
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb$ r( B  Y' q5 l" l
56.擘酥豆沙捲
% ~9 e" @6 K/ y5.39.217.7657.抹茶紅豆發糕
9 C. H/ W0 A+ L/ Q) `- Btvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
% t! R4 c3 z5 ]$ }! v% l公仔箱論壇59.年糕芋棗
( ]& H4 b7 E. o/ O: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
5 B% F2 L  N& O' O# {6 M61.皮蛋叉燒酥
0 }* ]& p* e! S* O! y( d! f. ^" Z/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥公仔箱論壇" Z) }% n1 B! |0 }# e" R
63.傳統豆花
1 k  ^$ }* I: {tvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
. y  X6 O  c( y& [tvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
+ s3 Y: s* x  q: G2 R" k* w) l5.39.217.7666.綠茶糯米滋公仔箱論壇4 e! r( e( x& B1 Z
67.蛋黃千層糕
9 ~7 s* t8 q! ^7 L6 ~$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇9 F4 x5 c1 L# u; O
69.九份芋圓冰公仔箱論壇3 e! T% Q) t1 U2 @: y* _$ q/ O
70.鳳梨紫蘇冰
$ @: `( y7 i# p2 K5 w$ O8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
  C/ _9 ?0 ^5 Z7 j0 y72.椰香紫米冰
6 N; y3 n0 C9 h, c) h8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
! v' f+ G. ^7 t6 V7 u9 _tvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
1 L) ~  @% j: K( K/ y5.39.217.7675.蘆筍雪碧
+ U! ~& ~$ A+ x9 }, k* F+ P* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
8 b: O  j) \. y' [8 j5.39.217.7677.豆漿冰淇淋. a1 F1 D4 f3 }8 k( b, Y3 s6 b
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 o3 t0 V( P, M, J# {! B2 L7 K
79.宇治金時刨冰5 ]# M" f& `/ y" p
80.香草冰淇淋
1 H8 R$ A+ M# S( k% e5.39.217.7681.紅茶凍
9 S5 ?9 ^- g, h! P4 K4 I2 E( b" ctvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! R1 A' \. G0 w8 l
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb3 a" S! r% S* m5 d6 r; n
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 {& `/ B6 I; P
85.蕃茄火山冰
3 f; I8 k1 Y* K6 L  z' G公仔箱論壇86.冰淇淋聖代公仔箱論壇) F- U, z$ e+ _; M( o% b( I
87.起司丁冰
) }9 p7 `8 q0 {* j88.花生冰淇淋
% B& ?) z, Q* ]" W7 A/ y9 H2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* z" p; Z! r: F0 B& a5 |4 f+ p# G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ V( u- h6 Q) Z0 LA.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 z6 P" E- V3 _4 Y
　即溶咖啡粉  15公克
& r# ]0 l6 d% C+ N# V　咖啡酒  60公克
0 E! Z8 a# o4 E, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 ! o0 P+ N/ t/ i2 ~( N$ _
B.吉利丁片  6片 5.39.217.76' j) Q( i! @- a5 k/ H% T9 X6 M
　全蛋  3個
4 L. ^6 p& y& n  M公仔箱論壇　細砂糖  150公克 5.39.217.76. w5 `0 O9 C& e
　馬士卡邦起士  500公克 3 c) A" _8 w: [: N, g9 }5 J" E1 \% z
　咖啡酒  60公克
- q: L; V1 h8 i& Etvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇9 R! m3 z% U! d* K6 |0 d) N/ f
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb/ z# T, X5 A! q8 u: [. K( o9 Z6 m- n2 q
- F; v9 z# Z$ r3 Y, O, k# X* m
【做　法】
+ {$ l$ E& {* I; w  U' W1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
- D- e" P, ]/ [' i- q8 U7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + B" `: L. V& p+ a+ U2 {' Y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
0 \0 F8 G7 ^5 U, s+ L' d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* I1 \8 r/ F
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。3 Q9 _4 I4 w6 \6 Z; ^" \- o; |
8 Z! M" ?: I! V7 F4 ], R8 @. q/ M+ Y
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。5.39.217.760 e3 p& v# l9 @1 C
" t; K- b- d" c' U& W
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb; c" V6 w$ B3 c. C, W6 X5 i  i1 h" K

9 b. \( k- Z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
- H* N7 a# X* e2 E) ~$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v, n1 P0 S4 L3 A6 a公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
" k0 ]( ?4 \% ?& `2 P  S! m公仔箱論壇
# ]- t* ]- [8 ^/ e: V; V: c' I公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! w( X0 e( W; c7 P* `' B
% A9 d6 H/ d4 g# i0 P( F' I2 _4 ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . A8 H# m# }! R+ v0 l2 f0 D0 q0 A9 ^
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ j4 o6 p4 M! ?2 o
低筋麵粉 200公克
$ n9 v4 R9 a2 I) s* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T  ?& g. Z9 |/ ]+ s- u8 S, m
細砂糖  200公克
3 B- s+ e) n7 a$ G+ ]) G- w% n糖粉  適量
  }  t1 H8 i  y# ltvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb6 a( L- T9 H4 X. k% |
白油 60公克
; E9 v' f3 N! K: R5 b; U8 O奶油  100公克
4 Q- z% e$ V- l2 Q3 @( H果糖  120公克 ( t" ]' F# F% d, t) E
( A; K6 P! y: C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 B; \4 y1 ~9 a( X" B
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。/ n* `$ I" x& M

( o. L/ }+ B  a; @2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
( N" @. \8 J( ?6 l1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ N8 z: n4 W; a$ s
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 j" r3 t+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 j/ Y4 A+ h. X$ L$ H" N
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
* p6 k8 o$ b, b: x% \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ u* y# v0 F6 s% @, H  m7 a, Z
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
4 w: p) }' c+ u, k6 R( l+ x【備　註】 9 `( A: [) T: K
數量：120片& v% f7 m2 W: _& f" ^

! b  V; x/ N, \% y  b" J& W! o4 ^5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 ^+ P$ D# u- t
塔皮：
! U7 x# r5 w4 m9 [( O# Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
" m$ W: n4 D9 d% y- R) y奶油  120公克 公仔箱論壇: w0 x4 @* d7 u/ b3 A
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& D* J; D' j( B
蛋  50公克
' t. M3 ^/ |- ~" m' w" H' d1 v% rtvb now,tvbnow,bttvb餡料：
0 B2 I: w3 D& X6 \牛奶 150公克
8 \3 I: a" }7 Z9 [! R& {% ~卡士達粉  80公克
  x' _! {0 j$ x# E1 m公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  X  h1 A8 i+ q* e
南瓜泥  300公克
( T( k" K) {2 C* }6 f  I5.39.217.76
" f/ P) N/ f, v  W% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ |6 W! w# C& V, h$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
& }) m% e) r% `, Y, d" E9 l% N公仔箱論壇 5.39.217.764 b6 K# t8 o0 w) ?9 }
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5.39.217.767 q+ _) f7 U, n+ p6 J$ g, v6 c: F6 k

( K1 L! k. U# M& j. G5.39.217.763.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
! e; b( U3 ]5 M  d8 A4 n
: Q7 M2 k( L* {0 S& ^; R: P2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
, p" r. L, s6 Q% k3 Z# p5 I+ X公仔箱論壇
) _- P# J9 s" T0 x) ^* _- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) w) @# E5 L8 ^5 g; T
餅乾麵糊：
2 b4 n0 p: I. \/ e, W6 X泡打粉 1公克 5.39.217.76! }1 T$ }& f" B' j. o
低筋麵粉  175公克 * j8 {) {0 J% T" P; v  C
奶粉  15公克
5 z! u7 N. ?1 B! |9 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 + i% }/ ?$ v. T, q+ K
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" B1 m. f- p6 X1 \* |+ U* ~
蛋  60公克
: p- u* M8 z# F% r9 _公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.76, \/ b* Y5 S/ U- i+ l! r1 b* G
裝飾： 公仔箱論壇$ t: X2 g# B% q+ p, E& }
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: p6 i& ^8 z6 }
白巧克力  100公克
9 s1 v& ~8 P9 x2 u5.39.217.76乾燥玫瑰花  適量
0 d! f3 `; |1 H. U1 Q; n 公仔箱論壇3 {6 e! G" l  D: C
【做　法】
2 b' X# {$ z) x& X  Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! T  `0 T. x' v" D
tvb now,tvbnow,bttvb( l. ~8 g" ~* y5 m' B
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
; n* r5 g! [4 E/ R. V$ o! W, p 公仔箱論壇7 j# a" x3 N7 \# ^0 G  t) [
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; g( w& k6 k0 G, D5 Q" D

- C: j4 ]. }+ f( C- o4 ^公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
, Y) Q" u/ t% X' {) f  v+ x 8 F  Z. J$ c/ h8 K) I
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。; V1 U- Q1 u8 [, f$ r

1 N  s4 R5 _2 [: Btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m  V/ C6 l$ q8 Z
鮮奶  511公克
& h* q# S9 b- {+ F8 stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
6 _9 u- G* X5 z$ b  `細砂糖  197公克
/ a! `" H) p7 E$ ?( a0 G8 v1 ?鹽  4公克
' L7 b: k6 N) p: t( {: D* J* v杏仁精  5公克
# F6 P# p/ S; j9 Q5 E$ s5.39.217.76吉利丁  12公克 公仔箱論壇0 m$ Z, j: p+ H! t) n. z1 L
奇異果丁  少許 3 Q/ _. D# `! I, K
草莓丁  少許 公仔箱論壇$ _+ u& B: Y0 t, R4 C2 `8 e3 ^" t5 B
水蜜桃丁  少許 " x% x4 l' Q- n% D+ C0 \
提拉米蘇醬  適量 4 V: G& Y( c- X2 _1 V1 s
2 M* Q& W$ y) H' U# e
【做　法】
9 B! k, T" @4 D1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇) [( E/ V! R* K5 i

  Z  ^6 H" q, A- ?1 E% X5.39.217.762.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76; z) x" B3 ]9 v; Y
8 l, P2 E5 i8 S1 e+ ^
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
+ u, u$ d# X1 J  W& Q" d
% @9 e# S/ j7 n0 l! |0 |  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb* v, o; S9 S' H' @9 v% c
4 w$ W( H$ }, n- ~5 Y, g
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ Y: f6 ?6 r% Y+ h+ V( w

: p! Z4 \: [  x7 b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ _9 F& K) |% N1 {" U( p5.39.217.76蛋黃  150公克
4 V5 K* O3 l. T4 v4 d8 A8 L公仔箱論壇玉米粉  30公克 5.39.217.76; _$ l: }$ q7 ~
細砂糖  270公克
7 f6 A6 F7 K; s6 Q6 X; i( e9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
4 \8 _# X, A3 e" V5 c. p. m" v公仔箱論壇鮮奶油  200公克
: j5 z& W) o- b) O5 \; e+ dtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 F! K) V' u4 t
水果蜜餞粒  適量 5.39.217.767 \1 {( T. F5 ~( L& e' ?

& Y) U$ ^! L+ i$ m. t, a* Q. ^2 [5.39.217.76【做　法】
+ |1 q! l5 c9 D* w' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 r4 y. O/ u. K* j* d5.39.217.76
2 W1 ?' w# O5 K  X( Y# Btvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
) F! u+ |; n) |7 f% n& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - `/ B4 ~, F' W
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
+ X2 L/ _4 s: t, }, c% n公仔箱論壇
2 Q2 T' _% c- _4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
  Y3 }* z. i) p$ j: Z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _" G  t. u" W/ G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  I3 z) r+ b. [, ^' h
高筋麵粉  144公克
7 X/ `8 A: j9 M7 l" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
% P' B1 t; N; y# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
3 N4 K  A. A: y! K蜂蜜  43公克
! c' k* s) u2 ?! v) G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  S1 `5 x& r: p% d4 f
鹽  3公克
0 E1 W, Y- h! ktvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
3 J. J) L8 ~) C0 M公仔箱論壇全蛋  144公克
/ x* H6 x8 {0 u8 j! g# _公仔箱論壇蜜之果  34公克
' S$ g8 w0 D4 x% W1 s- ~3 r公仔箱論壇蜂蜜  適量
( |" m& V+ U8 k7 x. c3 M5.39.217.76
5 A4 P. E5 t4 Y* I$ p) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 w: O" }2 K" _6 _4 M
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
$ p( f0 ~' E. C! r- h+ O & j* s/ t, X5 o# k
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. f4 P# h% [' _; r" V
公仔箱論壇  g/ O1 s# T4 X8 V. H$ ^
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
# G" F: T4 U/ t8 a6 `5 m: e& [* u( S 4 Z* b& L- K0 q, ?
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。4 V- o" L8 n0 r$ [% L9 D* Y. a4 A

; y6 q# T! K+ `6 C8 v% m: \9 O4 K9 [# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 - m0 w2 ?6 ]' A
泡芙體： 5.39.217.76+ n8 V' j# |) D
水 100公克
' I8 v: i* D$ Q: V" e$ S2 C$ x公仔箱論壇鮮奶  100公克 , B& h2 E0 Y* b0 h
奶油  100公克
. D% H% {" |" o" X& N' [. X* F; Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 5.39.217.76; s3 |" y* d+ X8 j
蛋  4個
* B+ x7 O9 w$ w公仔箱論壇餡料：
8 u/ H' S9 A' a* G; ?卡士達餡 550公克
7 Z" i0 [9 f- Q/ wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 N: b0 Z4 M; P, J/ \6 K7 R5.39.217.76巧克力
! E! C$ E( z- n2 ^) ktvb now,tvbnow,bttvb
. E1 N6 g$ [4 w: E, n5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 ^1 I& r( ]# b9 e; V
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.76: b1 M$ B# z* d3 |2 C% w# n, t& T7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 Q( h# X& J; B  ~+ y5 f& B
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。  X( O1 O( }2 Z# t# s0 h. L. M

' l( |* d0 ]3 j" {公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- V0 ]) K) q& q  n
5.39.217.766 l1 s# r; F  j- J
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
8 }5 V' [: r& J. w7 o6 f* qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( U: ^, L# r' }
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。/ J& q, C6 T8 m4 i! F

) k/ G5 S$ i, m( J. }0 c& G* Q0 K# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。' b  D+ C1 W2 Z' M1 b( c6 \

- j" V2 p3 A+ B7 o. Atvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
8 m: R9 E/ h, u  p6 V; E" \/ k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ d! Q: H6 _+ B/ W2 E5 P" c* M/ |
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
7 e8 d! P# J, t* P; a. t公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇! O5 q- P% k' Z
數量：40個5.39.217.763 e; `; h) n/ c( @7 K; Q
tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 y6 Z2 t7 x; Z3 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.76# `4 |) b6 }& r7 C1 N
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
" d, I3 I! H' }: Y6 j/ u公仔箱論壇餅乾底： 公仔箱論壇- [% [3 X0 S- U! M1 ]$ k" L# u$ T9 K! w
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 n8 x8 ]& L* C: W) ~0 m" p/ z0 F& h) }
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb; |' j0 v. z/ [1 L5 ?. ]: B
牛奶  14公克
  [" t$ {1 f" m' S1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
9 ]; s" ?+ Y2 u: {9 G  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 $ H- M) a/ f8 L5 t6 H6 L9 d
起司餡：
8 W, X+ E+ ?! l  @# Q公仔箱論壇細砂糖 110公克 9 H( P$ t( D% y' ]; b4 Q% ~* S
奶油乳酪  479公克 5.39.217.76( V2 a6 c: f. G9 _% ]
全蛋液  239公克
9 r! U) [$ t. Y$ Y! Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
7 S& \* a- x1 ^7 R" w& R2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
0 B3 @; m" q+ y3 d4 Q, A5.39.217.76柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 J6 N& j, v8 q. n
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. W; }, D% Q5 _& G8 i
洋梨 適量 & g. N9 _+ y+ r
紅酒  1/2瓶
' I. @/ b4 @  f- p5 _( B" {) ?
+ M. J% N( }# g  a7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- v, A3 j$ ?' \
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。. F* f4 ^7 D% V9 |: q3 W" W

5 f; w) a" W+ n6 G% n5.39.217.762.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
/ s+ b/ Z. P1 w; b5 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# _% {7 g5 Z: Y+ E
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
' J7 z+ G* G" Y2 D6 p7 [
% O: R/ |7 Q- t( k公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
, ]- W1 o: j2 \- R! K* g2 z% V( h$ n, W 3 E) P; A- Y( P- y3 m2 I. _" P
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇0 O5 S0 H. O' }4 U$ i8 l6 }5 g5 A

& N) E( @  x5 dtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 h* B, s2 N8 f8 P" I# {【備　註】 % U/ X7 `# @: K) j1 h/ U# w
份量： 2個（6吋）& t4 h( F* Y7 Q7 W! v( U: _

7 C4 n4 S' d  m5 j  Y0 Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]