[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
: f- q! a4 j) T6 I( O6 x' _! y公仔箱論壇2.奶油小西點
; N3 s. p# t$ [% B3 ~, c& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
% \6 Q) s  X- f  r' z. x, A8 a9 X4.玫瑰物語
. [- P4 V" T2 ?5.杏仁布丁1 @4 @& f8 S+ j& l# f2 ]
6.西西里冰淇淋
) H* x/ b4 m0 p+ l! G8 ?公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
* U- d5 _4 h5 m# C$ {; u9 J8 I) |8.天鵝泡芙
/ k4 W4 j# b2 h+ S. Ytvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.768 Q$ m3 G) _  V, l. [
10.馬沙拉奶黃蛋糕
, F7 ~) K8 z* Dtvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
$ p1 V$ g0 q1 `* _! V- etvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯公仔箱論壇- ^1 Y1 |5 A' k& D# |) s/ R2 q" Q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ R0 c( ~  ]& X5 n# ~2 X* h# _: u
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% |0 j$ u; Q# O0 J; g, |
15.巧克力鬆餅. _) F! k; W! ~$ |
16.原味泡芙
; @' k0 S* ?: y7 z5 M17.黃金起司球
7 ]& I, N: c5 W6 o4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
1 ~5 V5 f$ Z% `3 qtvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
, ]" t% p' F' X4 P' t, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
9 [! z1 P. M' D0 ?; h! r7 h4 H( p公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
* s) X1 J, @: C( Q' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包5.39.217.76* v3 c" T( G: Z' x, F$ k% p# G
23.富士山蛋糕公仔箱論壇: p  s8 y2 ~7 T3 V
24.藍莓慕斯
7 @9 d! t: ^+ g. z0 W7 }- I5.39.217.7625.濃情巧克力蛋糕
, A* d* U" S0 H; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕, r4 Z# A+ Y) |& Z. n
27.芝麻豆腐蛋糕0 N* _. U3 {6 e% a; U- X, p
28.牛奶冰棒蛋糕, g5 R/ _+ p9 c/ [
29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.762 f1 Y$ L# ?6 O+ Q6 K- J# r! M
30.低脂豆腐蛋糕
6 Z7 c2 s- M* B5 Z/ d公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
/ g  @' h$ `7 s* N- O4 F$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
8 a  _; k, [1 ?, \/ z. e5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕3 a' H/ U5 T( J" s
34.巧克力煙捲餅
  l8 c0 c: ~  c5 g- ~tvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.76" L5 e( B6 U( f% F1 Y. p0 B
36.多立夫純巧克力蛋糕
1 ?& K; x8 R' W3 ^" Qtvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
7 D/ K/ }) ]1 x9 J0 u" j- F& q* ]38.可麗薄衣
3 e# C6 T2 a% o# M8 f39.鄉村香橙重奶油蛋糕
4 a9 w9 H- f1 S. b公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
/ V3 |# k  z& H$ s9 n  i. y公仔箱論壇41.杏仁酥條2 d& g: a# d6 a) v& P9 s  n2 H* Q
42.長笛泡芙' m' \# _* h1 U5 |
43.紅豆酥派% T( I3 {- a( \4 V
44.香草布丁餡$ T+ |- r. x4 M1 Y
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 t1 P. x# i1 T
46.抹茶提拉米蘇
+ T# c. L# b+ s( R8 b% D8 htvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴5.39.217.76) {( A3 y) j2 y6 A. b0 @
48.馬卡龍巧心慕斯
! e( M, z8 [3 l  d4 F2 d5.39.217.7649.初戀十七
- Y6 y* [" O5 I0 c- x9 @公仔箱論壇50.夏日風情% W: }5 O5 Z* c
51.巧克力杏仁奶酥  Y8 _6 w0 @4 B/ J0 X9 q5 `
52.楊梅白蘭地
# v' g: R( T# P# d53.熱帶果香0 i0 @" X. k& t
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( C3 W3 Z7 x2 q! d' b
55.芋泥派
) X' ^6 N1 [! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲5.39.217.768 R; x% M% v9 i4 t, Z0 g6 W* P
57.抹茶紅豆發糕
& O! X9 {; z8 U# p# b0 M) m. P# a5.39.217.7658.酒釀湯圓* d9 q# {/ o7 P/ H& X9 u. d1 {
59.年糕芋棗5.39.217.765 @( b6 G. W& Q: Z/ v0 ^
60.鴛鴦酥盒
0 q+ z; T: S: m3 q7 V: z5.39.217.7661.皮蛋叉燒酥3 t5 D3 p, V$ S  y$ u
62.菊花酥
; I/ h( i0 V5 I, y) t  O公仔箱論壇63.傳統豆花5.39.217.769 }. @' r  x. y# o' X; p) Q4 n
64.抹茶酥
1 a! @% D  _- E) |- _1 Ntvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇  s* @/ l0 E6 N
66.綠茶糯米滋
) A. x/ V) A7 |1 _2 D% v2 c; M1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕7 _) O/ Z% @: y* F
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇- B6 A& s* c5 f- V8 t- U: u8 m
69.九份芋圓冰
( y! {( W% {1 x( Y& m5.39.217.7670.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb% H  q$ Y6 @2 d2 T3 l" p: f
71.八寶冰
+ _7 k& s+ ~) D0 J- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- |+ K/ g2 p! D5 H
73.金桔冰淇淋
: X! S2 t  \9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
2 v& s/ k) b- ]3 V5 a5 A5.39.217.7675.蘆筍雪碧5.39.217.76/ T. H4 l4 s- F4 k; A% v
76.宇治金時冰淇淋
6 F5 x5 q/ k. Y4 ytvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb. D# v% W0 ]3 D0 T% O
78.咖啡雪霜# m: p* x6 d( i/ u
79.宇治金時刨冰
, u9 J# U* u! f( N( j80.香草冰淇淋
/ Q0 V) C$ k, p/ b5 q5.39.217.7681.紅茶凍公仔箱論壇9 \' ?! T' z& \; f  ^& R" o
82.抹茶冰淇淋
4 t! c( V: g" G- [6 R$ V( F公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲5.39.217.76! K( W- v8 ]0 [+ _" I& [0 ]
84.墨西哥塔塔冰4 e9 |! K4 l, D
85.蕃茄火山冰
/ l- u" h  D# k# ^tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代公仔箱論壇% r2 W2 \* S& @7 c: P# Z4 d% H
87.起司丁冰
, s/ j% I% R7 M) d0 m- @& N88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( U( j- g7 f- L, b* |2 E, A

. k0 V  {% f0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 M: B% I$ c2 ^+ a1 b7 }$ [1 {A.熱水  150公克 9 [$ M$ W# ~8 u* K3 ~
　即溶咖啡粉  15公克
" e0 Y' S( {: X, V! i( T5.39.217.76　咖啡酒  60公克 5.39.217.764 F$ W# p9 V0 }2 S( t) [
　果糖  75公克
- d3 g% x; O; Q6 L3 G: S; mB.吉利丁片  6片 公仔箱論壇) m7 U0 N6 W  G, Q  c
　全蛋  3個
3 r% ]! o- V$ n' D" w! \　細砂糖  150公克
" J, _, N7 t: I) P　馬士卡邦起士  500公克 0 I. P5 a4 g: ]+ N1 G
　咖啡酒  60公克
' A% P' h, s+ g1 x5 w, d　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# _/ L5 G% d9 L. ~
C.巧克力蛋糕  2片 ) Y1 r5 }8 x( i) ~2 y) Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ u# Z6 S# r8 h( p2 C9 U
【做　法】
9 F! W" {% ?' B1 r1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
2 O* B6 T& v! }. \9 k! Q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |7 h: ~3 z6 G5 u% Y$ [公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.760 f+ g( b3 C1 G2 G: i

0 i8 _% W6 v) w  o& s& n0 l. E3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.765 u' g8 m9 {( F. K) `( F4 {
$ J+ n1 \0 |" f
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
* o  F3 f2 c9 X* W6 o! o& J
( y2 o( b# {; z* h5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* _: N( Z/ y. m1 [& ~6 Z
公仔箱論壇& r  r, J' k& T; h: S: ?9 l( @
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ g$ y- ]- e+ ~8 L* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' M7 y5 M7 _1 i5 n, w8 V
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
  i& O# u0 a5 p0 B0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S/ R7 X5 n% E( Y" `: p4 T# A公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 P7 m& ^! N% r# Z

) x7 E4 L! ?# Z/ E, e. u) f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 \! s5 Q( q: a$ K
餅乾體： ) T, T" v0 \2 A# Z* J
低筋麵粉 200公克
6 t' @+ Z$ f, L1 n- S- f5.39.217.76全蛋  200公克
8 E! h% e/ i9 K0 G' Z6 [8 G" Z5.39.217.76細砂糖  200公克 4 T4 Q; @/ h! V7 I# t
糖粉  適量 ) Z8 @; q+ w3 \) N
奶油霜：
, t0 X6 L2 M- _) A6 g: F* u# \% L白油 60公克 " A/ L% K2 u0 H
奶油  100公克
3 H# T% z3 n' Itvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, K5 \* @& f# J3 R

# u# r6 {  e% b3 X; K/ H【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 {. r% H* w
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。; f* h, E( j0 D+ v' f% X9 L
0 S% A5 I  [' Y: l
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
' P( I: K$ g8 E# S- n9 _5.39.217.76 , V, h: V( D7 x% f
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。  ?4 i3 Y) N& d, w" R& b* D  E
公仔箱論壇+ D% A$ G. p( e9 V
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇, s" J. B9 t. Q) r

2 V- d' d6 Y; J5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 0 m& s7 w9 P, S) D2 |3 W
【備　註】
; @$ d- W  [6 n- s! P8 s& _6 {, p數量：120片
" h+ m( i* V2 C7 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 U' L6 X" m: }  X. f  j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  U' _' X* A+ K" ?  S塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 ]2 g# ]: v0 m+ C. e
低筋麵粉 230公克
, |9 E: m7 `( }1 N% h8 B( n) c( g5 F' ^奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! w3 h! F4 h; \
糖粉  55公克 6 Y- ]* W' r) w0 j+ a7 I4 [
蛋  50公克
5 Y3 K8 }1 z; }# ?/ @6 ^公仔箱論壇餡料：
# c1 k# _% J- G+ n$ k牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& W8 p+ p6 }4 ~! |6 E, T
卡士達粉  80公克
+ m  e! ^* ~8 G) Y2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 5.39.217.764 Z/ Z* e: n7 x9 O
南瓜泥  300公克
3 |$ u7 w  a; O1 @! etvb now,tvbnow,bttvb
, z& Y  N; [$ K: `4 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 o. h. ]( t/ G' E公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
) N3 g3 q' B8 N
! ]6 v9 h' v- L, m  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。. {- X2 ?, }- z) d
5.39.217.76, J% N4 M" N) R  o3 X* U: {8 g8 Z+ `5 f) \
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
3 V# g$ U7 {* w) |2 D8 D  Z0 E2 ? ) U  D( U* c. I
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
# }* F0 ~+ V5 S# T  S9 }tvb now,tvbnow,bttvb5 a  F4 b4 ?6 x1 F$ l* G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 _1 i) M3 G/ [/ s餅乾麵糊： 5.39.217.761 Y- Y6 k7 l* _6 R
泡打粉 1公克
( O2 n$ C) }% }9 [: S1 J5.39.217.76低筋麵粉  175公克
/ f3 q2 g3 y6 m  F- T  v! l( E1 a奶粉  15公克 & s' r* C* o! a3 K* Y1 y
奶油  150公克 ) U+ L; o+ u' y/ {4 @2 N
糖粉  85公克
! @* B- h4 ?- k" Y5 [# b; etvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 D, S9 q9 g% ~0 x/ N' t
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. a, T. e9 _; ?, p
裝飾：
' p' `. q9 P- _9 k+ n) }4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
' u0 @; p+ T7 V4 F" E8 X0 Atvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
1 y3 q- s# d0 }) Y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量- f; o% t; L8 F. ~+ V% A
公仔箱論壇% g# P" e/ D; @) K5 X7 {
【做　法】
" D* V5 P# s3 m& B( c1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f3 e8 F) I  R8 R' L! b. r
  j! e7 W, Z3 _
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
6 K% f3 @9 g* {, U) J! G5.39.217.76
( u1 Q( o- ?2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
9 E# u' O0 }) h4 V5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# l8 W7 m4 X( j+ f- c
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.76& d. q1 ^6 Z( j/ w" G! @" x" A7 }
公仔箱論壇& Z! y4 H" o) ~4 @1 `
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* p( f# q/ k- Z# N3 V) ^

0 j* ]8 Y  j) V1 g- J5 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c  S* g2 t' s: L
鮮奶  511公克
1 u$ A' M7 u, E- G- d5.39.217.76鮮奶油  236公克
8 A. Z! H2 o7 s& O5 G) |細砂糖  197公克
+ i! F3 G% E0 A# ?, G# \公仔箱論壇鹽  4公克
7 g1 b/ [0 a! w9 f* I; g: T: d* J公仔箱論壇杏仁精  5公克
" v  [% @$ R5 }4 y7 z3 U4 rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克
8 K7 U# G0 Z' b+ ?, K6 x( |奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. J$ X- O! N& P0 G" p
草莓丁  少許 3 O' u* X! [: ^2 G# ~$ |+ s
水蜜桃丁  少許
5 w( k* ]/ z# v* E& j8 Z. H5.39.217.76提拉米蘇醬  適量
0 t9 t) F- J% X$ s& {
: ~0 c$ T' L3 A4 p9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% A$ L. J/ B- @; @tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。! c) R3 F- ^! Z6 x2 l) o- `0 r  e  T

4 H$ c+ a: k) G1 |3 E5.39.217.762.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb. N1 n0 [5 Z) y: u* D3 ]
5.39.217.76/ n6 R6 i& ]# K! g
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。: {  d& N" h3 Z) S1 R4 q# x% Z

' y" k! k3 r+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5 Y( H8 D4 G( z+ W6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S" S2 e: S. v  N; o& u$ c" w
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
! a. C  t% d4 Btvb now,tvbnow,bttvb
' w' R+ _' f9 W" Z# B: ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 f" O" A: U" j0 `
蛋黃  150公克
$ B4 i7 w# C# h9 d( Q: j% Z' s& n/ btvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 5.39.217.760 _$ m- T. H0 h- o* \
細砂糖  270公克
0 g5 I) L# U; i* O* U公仔箱論壇牛奶  550公克
" A# d) u* k( F: \( Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 公仔箱論壇, _3 y1 Z9 c- ^! s9 F
白蘭地  適量
7 n/ Y$ d# _* R( O公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
3 s6 Z9 ^8 s& j, \, h  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }* b" ~2 A! K$ O3 B【做　法】 1 c; Y6 R, L; M0 ^0 M
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 Q7 `. Z' w1 [# u; v% t4 U
& H6 k  X" k# n) W. E. ]- o2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.76) q7 e, i9 I  r- r

, j2 f6 ^7 R6 P- X' K; o7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇* d$ N# E  |8 Q3 {, _* i8 e
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 X" Q/ h" V
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . \: r9 q+ g) c; a
高筋麵粉  144公克
# U8 C+ P/ }* ]) `" }tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 2 @8 c0 N" j- U( m1 Q
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 h% n1 I- i7 T5 t! ]6 {
蜂蜜  43公克
7 J& l- v& i8 Qtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 1 Z2 L9 ]: S5 l( B
鹽  3公克
" A* ?# _4 M9 m2 ]奶水  14公克
# O1 H2 x( _  d4 P) O. Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
) k* |4 R  p% F" B0 M. m: ^% |$ v蜜之果  34公克 5.39.217.765 L% I7 @, q( b: Q/ {$ |
蜂蜜  適量 7 I; n! K' J( E2 B& P6 A
tvb now,tvbnow,bttvb- ~  p7 K& F4 l! {1 K- d- T7 y
【做　法】 公仔箱論壇: I/ I3 T  c  ^9 P
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
7 w1 x. j& O) ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 @$ b5 e6 |1 f8 y6 @
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.769 p+ X, w) x" H) B1 ?! A# y* |$ Y9 ?% e
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* X! J+ F" t# J/ h

; Z) z' l; y' Q; h& s8 D1 G0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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. t8 y7 |% g8 S  i" q; r5 {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) I. |0 _7 B" z. Z2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： ; _: P+ V8 M8 H: V3 Z) Z5 |
水 100公克
2 R6 T8 ]8 f5 g  Z. v公仔箱論壇鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( \& o! N& x9 G1 L1 A4 t
奶油  100公克
2 T6 S% R/ E' o  |7 _; Y$ f5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
6 x4 B6 |+ ]) |$ b# A+ a公仔箱論壇蛋  4個
, `: z  x; m, m9 O& `/ b7 y5.39.217.76餡料： 9 |5 F$ p/ R0 l/ v0 n- _' w; G
卡士達餡 550公克 5.39.217.760 ~1 o  n) I6 \7 D; ~2 V9 }2 s2 j# J/ Y
裝飾：
  B5 ~% }$ J9 e" T9 u2 U3 o$ v5.39.217.76巧克力 3 @! U  U9 L' b' k$ d6 X1 o

- U* G5 W- ~1 T【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 v. N, h& d4 @7 _
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb1 W' e1 {& K- i$ n

/ V7 n+ E# u& A. L5.39.217.762.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇6 z! U! o3 d& I/ i

. k% _* x  r8 T$ q$ s3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。3 I: j: @) Y5 W1 I
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。+ p! L/ |! _9 v1 \: K( ?. k5 P

$ G, R$ q/ r# h# Y5.39.217.765.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇* N& B; _. L( U

; s; v5 F0 b/ }2 o6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 b: M/ ?, v, |9 Q. [; w

5 z% ?, o, J" S5 B/ }& J0 |公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.76  a. ]2 ]3 p( l3 b( O

. _# s; m4 |: b: M7 q6 R6 j: C6 d8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
/ d  D- k$ d9 h. }& K0 f【備　註】
2 o( P8 _9 C' X1 C9 P8 |2 i+ d2 _公仔箱論壇數量：40個
* _) ]8 a( _5 {6 s( Y- N: h" j* _3 g0 a4 u3 n5 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb2 s& D: O# J$ r, V0 c% J/ y
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
2 Q9 T8 a; {, t9 S( d! n* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
% l0 u& N1 X2 k% x7 x. v5.39.217.76奶油 30公克 3 F' h) `+ n0 |( ~: ^7 y
消化餅乾  146公克
  t0 H0 d$ z0 C8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
3 ]+ k3 W, c. l5 @" w" V1 X; r2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
2 {& l' q" I8 U0 @公仔箱論壇杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 W& C4 i  {8 C8 n- A* R7 C# b' {
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 t0 U" \  s" C/ b- O# X# n- `
細砂糖 110公克
$ `- O8 {* y- q奶油乳酪  479公克
- }# ^; t, V' Y! q2 H3 {7 E5.39.217.76全蛋液  239公克 公仔箱論壇7 _6 z& ?5 H$ u' a7 A8 e
奶油  24公克 8 ?1 \5 v* u1 J- M
玉米粉  19公克
, c# N& A( p! Q! U4 w  t) Z柳橙汁  10公克
8 {8 r- o; A/ h2 v1 O裝飾： 5.39.217.76  J' w" o: @' B0 a2 u! r
洋梨 適量 9 W% S3 V- [6 M4 p8 F) C/ h0 z
紅酒  1/2瓶
" N5 g) ]/ R- i2 x' P, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: r$ q8 l; T+ i1 u
【做　法】
. f  I' E8 l8 K+ n; ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
, @) W8 {% Q8 n0 j! w' l 5.39.217.768 h+ c6 A0 D# p1 R. _: c
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.760 N6 t( @  |) N* ~

: ~" J5 d7 h# C  W, c3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- o: [& X! a9 [( m5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f, O5 A) E' F6 K8 _  j5.39.217.764.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
5 t# a' p8 I1 j' l& Ntvb now,tvbnow,bttvb
# J3 A" r7 Y/ |8 M+ N5.39.217.765.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! o4 g$ ^: z6 b8 x7 E
公仔箱論壇6 d; n/ P+ \8 z! g
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇! E& G! A/ f# e  y+ Y* X5 }5 m
【備　註】
( L; ~$ g* S( \. d/ Y份量： 2個（6吋）+ w( X  l) M% Y1 f" m' n

. @2 d& b) C2 u" \0 L% E" Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]