[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
  e) u  Z' b# B3 k  O7 E( {; Ytvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
. H# b# L# h) J5 `  m, v% |/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
7 X! |. b7 O- D3 y4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語5.39.217.76/ Z5 L, Q" h+ D3 r) N! d8 I
5.杏仁布丁
0 q9 @9 B% ]3 ?9 V6.西西里冰淇淋5.39.217.76- d6 i* J% G% O; a$ C- V
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.76. r, G  L& L1 W  d) p7 j
8.天鵝泡芙
  Y$ d2 M: b% j# |9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
6 ~3 B/ _: e+ D6 O3 L- t0 ^5 \tvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 X+ \+ D* ^+ b/ m
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇9 D! N# X3 _2 i
12.西西里慕斯/ p$ A( V- k+ \; B  r& \  O
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
, A+ b5 d: _; \% Q: k$ h) ^1 Wtvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.76+ h1 P' M: p: {; n5 G1 c) o+ `4 f
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 O2 b+ t* |1 F3 \5 z
16.原味泡芙) ?4 s% D0 J2 j6 o9 O7 v" K2 {' |
17.黃金起司球
, m3 |+ V+ I" Xtvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb7 d; j5 o: _+ Q; b$ z: r
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ @; F* Z7 }2 ]/ u  j9 o3 `
20.巧克力布朗尼
+ L  \# h0 I* s" ~$ ^( M& _, {% ^0 d公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ V" P/ L' E8 A0 M) h
22.芝麻麻糬麵包! _& C# B- J0 ]6 _% N0 ]: o
23.富士山蛋糕5.39.217.76% B  r0 T" y8 U! `
24.藍莓慕斯: D) E5 J/ ?* a6 g6 [5 a) G2 B
25.濃情巧克力蛋糕- E6 K$ \7 m0 H) W1 X0 L! E
26.維也娜沙哈蛋糕
& N. Y/ J% @$ }2 Z& D9 u! J- ^27.芝麻豆腐蛋糕( \/ R- j+ }% `+ X6 z: K
28.牛奶冰棒蛋糕
  p. N7 s( P8 f# t  v公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲5 X' q/ K- T2 z
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇$ N) z3 d/ n6 c7 M0 ]
31.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.76& {) e: U1 `; ^
32.布朗尼巧克力蛋糕
; u+ E9 u: q/ O' u" o5.39.217.7633.摩卡莉莉安戚風蛋糕6 T' i& V! ]& s5 {
34.巧克力煙捲餅
$ V. K7 }( a6 s公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. D# L' p7 A" V& s$ r3 G
36.多立夫純巧克力蛋糕
' S, a7 d2 }/ u- @; a公仔箱論壇37.雪花巧克力球
( S9 J. i2 B) k+ i38.可麗薄衣& \# Z, |0 H0 m3 V
39.鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.76# f) o* P3 A6 j1 F. l7 N
40.菠菜牛角可頌
; p6 u$ f- {7 Z. D1 f* C5.39.217.7641.杏仁酥條公仔箱論壇8 K  W7 D3 L: w5 `5 S8 a
42.長笛泡芙
$ {7 R$ [" F  k* E公仔箱論壇43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 Z& O& Z# S" D; Z/ C9 y
44.香草布丁餡
; p6 X# L' W3 a/ ?# r45.比利時芝麻海苔鬆餅) _2 q0 O) E4 I( W$ }
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇# U4 h- c- J( M# J
47.薄荷巴巴
  j% f2 @" [2 |' q48.馬卡龍巧心慕斯
+ A' M6 s" N# Etvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
. H7 G# b* |3 ]: m  \) ~4 l) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
. f/ }% T3 _5 x1 U, c) d& C! ]6 ctvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥/ |' t6 X6 z  V: O9 t: g
52.楊梅白蘭地
/ b; j2 }3 ]0 F, B2 g1 |53.熱帶果香公仔箱論壇/ }, d7 v: Q  h7 s* p. ]# p+ B- t0 c, c+ r
54.八寶蒸糕
$ g5 v' x/ L  l/ x9 H" @( j55.芋泥派
( z6 t- ^. \) p" z1 v: R0 vtvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲5.39.217.76% X3 @7 S  g& D1 t9 I6 S
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇/ q% x1 Z9 z' n
58.酒釀湯圓
2 u( G2 T* r6 U& P9 q, o. K59.年糕芋棗公仔箱論壇# r5 L8 b; Z7 b6 i7 y8 |
60.鴛鴦酥盒
3 L, w2 a2 G- m; \2 v5 t5 S6 h5 u5.39.217.7661.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb1 X# C6 V/ u$ K- I3 M
62.菊花酥& F' h% T# P; i7 M' T
63.傳統豆花
8 e# d3 l& ^7 ~' P1 l4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
0 a' }8 r* Z% C: G5.39.217.7665.甜仔粿粉粿冰, f- E; ?2 A. T
66.綠茶糯米滋
& Z4 X: ^3 W' K) r67.蛋黃千層糕
6 A2 T- _# b1 ?. I0 z, h8 dtvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰5.39.217.761 q" T: V0 Z+ l- n& X( g
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb3 n! @! ?. s1 r! u/ V3 e
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇6 K3 F2 q, }/ J& S- y2 S6 }$ M2 y
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ ]4 c: l' r
72.椰香紫米冰
% Z# K! _* G) X$ b/ l! t, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋公仔箱論壇6 Q2 C: {7 W" U) z1 @$ F4 {/ M
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb$ B' t3 b! ?4 w& m/ _/ P
75.蘆筍雪碧
2 e4 B, V! m$ ]0 B" h5 ~5 U5.39.217.7676.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb7 C- F( ~# o- N+ Y
77.豆漿冰淇淋9 C# |) y) h5 E9 I6 o6 s  O4 _
78.咖啡雪霜
' j( o$ }* G  Z. j: Z5 q5.39.217.7679.宇治金時刨冰
& {; D$ Z0 S4 g0 x/ e) V% dtvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ j% P$ J( |- X
81.紅茶凍+ l; \+ N- d" P! ]+ ^7 t( K( w
82.抹茶冰淇淋3 K# P$ ~* B) q* Y
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 ?1 S, g: f( ?; F( @6 l& O
84.墨西哥塔塔冰
+ u/ v% s- F8 ^. C) D85.蕃茄火山冰. h2 N" {- J& B. e  \
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 t+ |& m' v% H' M/ C
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 X: L% L3 t
88.花生冰淇淋
: M' l# L8 F3 s1 U  S公仔箱論壇5.39.217.766 R) c# I% r5 ?1 H+ ~8 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; ^2 w2 N( a1 O. m8 A
A.熱水  150公克
# A- w3 p: S. b& P2 T+ T% G公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ I  {/ N7 N. v! c  L2 B
　咖啡酒  60公克
. F2 ^+ j/ N/ H9 D5 e- V- R　果糖  75公克
) v) u4 p) x, A& u1 k1 |B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇; x( v, X8 Y' T8 n5 H( R# J
　全蛋  3個 % R, m: g6 e" S0 y* F
　細砂糖  150公克 6 X% c9 h1 Q' e: c- V) g
　馬士卡邦起士  500公克
: M" x$ j5 E7 a1 p/ L6 u9 N* p5.39.217.76　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 T5 _8 V6 X: b# \* {/ _$ q+ e
　打發鮮奶油  500公克
6 ]- g: z" ?6 W& Etvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
* P5 W) z% m( T公仔箱論壇0 L8 d. K/ J  Y: ~1 b$ w& _
【做　法】
9 h% N+ Z' n! o2 L4 C( E1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5.39.217.76( a% j5 ?/ }! K% V' E
tvb now,tvbnow,bttvb& P  a: j! P7 j* j; \% ?  C
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。7 ^' Q6 J. p9 E9 u
5.39.217.768 A9 ^" l, [* s2 q
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇0 @/ K% d1 l# E0 {# y
5.39.217.769 z( w" P! \/ w5 ]7 B
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `' \% D3 ]9 t9 J5 B

! p. F, D( z& Q8 A0 k) `5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
/ g' i5 r) L( e' p3 I2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z& b  j/ w0 s8 h4 @/ G9 c( Z6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。  m: y) O5 ^" _6 e: k' }7 \, S

$ o" i: \' {0 D) \5.39.217.767.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
( H: t0 {, g' n( L) z7 O
! h: A1 K- O+ R$ O8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成! Q" k2 m: S" R& l7 ?( G5 O

: _$ j1 I8 u9 D: {4 d5 {" S5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) C' [; h2 y; l4 t  Z; e7 T
餅乾體： 5.39.217.76: l$ a$ I: C1 e( s9 U' [
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 M; S1 b. p% M* t  z
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, L. E& C$ }- s6 ~% H6 _. |
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: G4 x* c0 O3 ~9 @4 U
糖粉  適量
9 `/ U0 o! X! f  S* B: ctvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
, B3 f) e0 K8 l  w4 w, ]tvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
! t+ m6 ^2 R4 t# F- }公仔箱論壇奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s: K' ]$ P) V# e- S9 @
果糖  120公克 5 t. Q% s9 p& s$ s3 Q, z

% \& \2 @( j  S9 c) f5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ l5 r4 V! e8 P: ]4 c5.39.217.761.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" Y. u" }$ a6 `( s6 i

# D5 V; J) Y) [: Q  q2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
8 Q8 L) I( x. l! |4 Y4 a' Ctvb now,tvbnow,bttvb
, f3 @3 L; e! H: b3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 R4 G+ b: F5 o4 a$ z

" {3 w( \: M4 A9 Z' V5.39.217.764.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, p0 |  m- m; t0 s6 B: m

" f7 M' g0 o& A8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇& F' H8 j( ^: [: B; Q
【備　註】 2 o, i% T3 D! Z3 n5 b3 j( n/ T
數量：120片! y# c" s' I3 O
公仔箱論壇9 C" I) Y& L4 e9 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 \6 Y; @9 h4 ]( m/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮： ( r9 Y8 o& [; o
低筋麵粉 230公克
% k3 n% ]5 Y& x1 k3 u0 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 7 m0 V& I6 G1 ]8 B6 ]
糖粉  55公克
: T/ Y3 M+ q* Y- ^2 p% L公仔箱論壇蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {* _! B; g1 w5 }  ^/ H
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 t7 r4 S# ?$ M+ n& K  m
牛奶 150公克
" ^# G$ |8 \: @' t5 Q9 p卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb& t- p: e8 T8 }3 a" @9 l
打發鮮奶油  100公克 5.39.217.765 a1 f( V  n" w# L* L/ Z" T
南瓜泥  300公克
- V  V# T- Y# n9 G5.39.217.76
$ V! ?  J6 k! ~, D公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 Z4 _! m/ F
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。# o. p* K$ d4 R

8 N- H. D9 P) {4 M2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
. f5 U1 m7 m- a( t, o0 k, r. B" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _( e3 ]/ `- F# ~3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 p' o: {, O' ^3 A

* N# M2 V- N7 F. L5 e2 t% \9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb" S0 v; o: }, [8 ^7 x

/ F6 [; l5 L8 z6 H5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( q& g7 w4 F$ u% Z$ @" S' _
餅乾麵糊：
, p. t9 K: ^) f( A, O8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( M1 H# d  b4 R5 ^
低筋麵粉  175公克
  w+ Q- |2 r: G* p" z+ y& h- S奶粉  15公克
" ]8 b% y1 T  W! A  T* ^奶油  150公克
9 X7 s# e8 o4 Z! Y' Y$ Y糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb& c: j( K# I3 j2 S1 I) A+ g& p
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 s& o& b; i" K
玫瑰糖漿  10公克
0 n) D5 |1 _) k" G3 _: W( I9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： / g* J6 {) @1 K
玫瑰果醬 適量
& M9 j3 G0 m& Q5 g5 Etvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 * G' i5 X6 [( H' S' ?5 R; @! O6 W1 {
乾燥玫瑰花  適量
2 |8 L6 W2 o% S% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }* t/ L- {- B4 J5 Y1 H4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. a; i1 w& z: H# h1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
, ?6 n# Z6 ?2 y+ ?" rtvb now,tvbnow,bttvb , |- h) |: L! z6 O, H0 X
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
2 y' W$ N5 Y; e1 k- R6 V5.39.217.76
8 T  `! y3 w) Q" e# m公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
& M' J8 R! M3 F; [6 S, Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a5 A  w: e. W1 @
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.767 d$ w# `) e4 W# T) O; B

' n) Z( S2 m( W3 N/ S5 k公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇  @6 C5 q) t) s; j6 l
tvb now,tvbnow,bttvb) Y+ [  r0 t# U% O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 e: Y$ G9 s# q! }
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb( v$ X6 M  g$ M& O4 r! m- H
鮮奶油  236公克 6 q, V% y" C& l& G# Q; G
細砂糖  197公克
* H9 P: w6 F. D# Z) w* h鹽  4公克 + g& L0 @2 @! q$ ]% B+ O
杏仁精  5公克
8 G1 ~2 H; N8 A' [; W9 m! V% V吉利丁  12公克
; W% F) ?1 I, K' y; r9 a5 Y/ S公仔箱論壇奇異果丁  少許
, ~# x3 C$ S7 a6 h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
4 J: V) X5 [( _& u' i9 A0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇) k9 e9 C9 ~5 Y1 t, i
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇) m$ c; F  O5 W0 Z( E3 v
7 o, D5 n/ M- H3 v
【做　法】
2 K9 Q/ R7 C) `( w" ^  }  Z* Y& R" W1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.761 U+ M9 `$ H& @# d5 v) |0 t4 Z
tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 t( L# V" E! ?9 ]+ a
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 e1 U7 g7 F4 _1 Q  X7 B
4 R/ I/ d3 \, Z- e9 `% q! Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ D7 U; K1 o1 W
+ h9 f  f% t2 l* p
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
* c$ _$ Z$ h/ O
) v. d! F) v% |6 ]7 E8 @公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
$ @3 b7 i9 k9 Y- A+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o! p1 n, p& Q$ d; S; T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- d* N- P7 R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
) o9 R  h* ~5 L5.39.217.76玉米粉  30公克
2 n! }+ l8 o3 q0 b' z( p6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
' c' H. K+ Y1 A% }0 s/ i5.39.217.76牛奶  550公克 ) d4 u8 G4 F2 @8 I/ H. Q
鮮奶油  200公克
0 V& W0 }- {  j' a& e& {白蘭地  適量
+ v, h9 v: [2 _! d' z6 V& @5.39.217.76水果蜜餞粒  適量 5.39.217.76; F1 T, \1 f$ x. y5 l. V

, t' Q3 v5 i* v# n! R2 O8 n1 a【做　法】
, @, A% H; b* C+ Y4 E% R  B9 W, p1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
. s) y. @; k& K4 N/ e* a公仔箱論壇
$ e& g4 g. d; r7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇/ }& \% x) r& @6 O) @' z. ?
) u+ Y' d" ?1 Y3 R* r0 i
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
) F% M1 R1 S& G* r公仔箱論壇 & M$ z! Y% W6 a
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。$ ^! g# s! W$ J* A2 W6 q
* A" s# D" ]! F3 M1 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 F/ `3 j; W* O+ |: c* i
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- a! ?3 `4 N$ t( k) @9 Q' }
奶油  144公克
" y  [( n5 s2 p  K$ A3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
! S! ]7 ~4 w" {  K2 G+ U5.39.217.76蜂蜜  43公克 公仔箱論壇6 L  i  E* B0 f2 [/ ~% S
乳化劑  4公克 公仔箱論壇. r1 @9 H  G; ?" `$ [
鹽  3公克
. h) q6 i1 O3 f( P5 M公仔箱論壇奶水  14公克
7 T' Q0 v( ^" G全蛋  144公克 , O$ `5 Y2 w  @6 i4 I6 }
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 _. T5 ^6 D
蜂蜜  適量
+ P  X- v- U( n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  s1 a  b. x1 k+ J6 b- B) w" g* e
【做　法】
6 Q* r- ~. y1 N# a. Q2 d1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
5 I7 ~& P: O" t5 w3 }3 ^! M5.39.217.76
; A: b, O2 w, n. Z, ~! vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 \8 K; ~! q2 D7 ]. o2 @
0 E! S$ b7 R+ d$ c
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% h1 b, w! L7 U+ @2 y4 |& z
5.39.217.76! ?: ~8 g1 ^( j- U- I
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 |" B% \0 B3 G
0 W6 B' o8 L, ^2 M- g7 [: O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 y3 [2 Z( F$ Y( W: `
泡芙體：
' j9 V8 z/ k( o) r公仔箱論壇水 100公克
& i4 N4 M% v& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
. X8 \& w1 g3 Y- D) z0 T公仔箱論壇奶油  100公克
+ Z; H/ w: f) w5 |, }1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
# L  p) Q) u, A蛋  4個 5.39.217.76  G" T5 u8 _9 S4 k0 D" x
餡料：
8 n0 y  [" h) q. ~; d5 c2 P  i卡士達餡 550公克 5.39.217.76& E1 W. g/ v) E+ e" h
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 y* ~! `) s# W) ?/ ^- u+ h
巧克力
/ f# g  o$ I0 ]4 n& {+ i1 Y+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R4 K6 i. I: ^9 a1 X公仔箱論壇【做　法】
1 @2 C* n( L: d1 `: L8 H1 @% [, etvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
( d) [8 m+ u# p8 _3 F( |5.39.217.76
$ w: U$ a( C+ q% \1 @! l2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
' E+ f4 f4 m/ Z- [: X7 m7 m, ] 公仔箱論壇- R" a3 a* ]1 G
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
" u, m4 ]( \( G) c* T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, n6 z1 u, n; X
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
1 G# c/ \5 x, X% `8 V8 |$ |& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 \/ U' Q0 F6 u+ i- ^3 Q+ g; V
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。+ r5 D7 D) L; N( i/ n& v
. N7 W1 e; c: A& k* h
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
, F' G5 B, Y6 Y) C7 [公仔箱論壇
2 A3 V' Z2 n: }+ d) [) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
: ^! C+ M8 L  _  O; R tvb now,tvbnow,bttvb! |; F. H3 Y  B2 y: x- ^
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 b8 f0 X- }% U3 b2 n- v# D  n
【備　註】
- k1 ~9 w2 h# C- }7 a4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( Y  c9 Q& U, `+ E0 i6 j9 }6 ?
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
5 H# _; ^- p; O0 d4 [! _$ D* l公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 y2 j1 {! Y( X: w6 |$ P' a. h
餅乾底：
; W" ?3 x) L: t1 T! z& ?1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
. ?; \* r: C7 T: N$ [5.39.217.76消化餅乾  146公克
* c- R2 q0 O8 L' p5 D/ Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
' g( B" b5 i" e公仔箱論壇糖粉  10公克 7 _4 ?. s! a* _/ {
杏仁角  30公克 公仔箱論壇7 [6 u1 q* w" y8 C; W' Q  M) x/ ]: O
起司餡：
. n# v- P+ O  T! R( \) p) `+ c細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& B( Q( K: S/ N  Z
奶油乳酪  479公克
8 P/ {: n; L/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
4 K( h# m* t1 e5 R- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
7 q+ n! J4 b% M  x: ~" Vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
4 E, x4 W# \) ?$ o9 _9 X柳橙汁  10公克 公仔箱論壇! ~$ b9 s/ C7 ?7 j0 i# g* h
裝飾：
: Y& w5 O1 V' M9 K  u/ |8 s公仔箱論壇洋梨 適量
  A$ p; v  q* H: Ttvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 7 V5 a' ?* @4 a) ?5 ~
4 ^* E, Y1 @. u% t9 E' e. U1 H! t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 Q' E* \6 i  }
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
8 h) x* R$ L( V+ z6 M# s5.39.217.76
- P3 ^" {' F% ]  w* \' b公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb  p* T3 `8 k7 M( H

  ?( {/ n# w* @# H- g3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 i/ {0 i4 O( X. h- d6 s/ l

4 }# p5 O3 p7 P2 L4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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8 h1 Q- B* J- A8 J. \公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。) G6 Z2 q3 D& L9 ?

" K4 z7 K' `* {1 ?# j1 O: v9 h. i5 d6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 f' i" w. u5 K. f
【備　註】
$ B' y! m6 a; ^+ H. O6 h) I+ ^( d5.39.217.76份量： 2個（6吋）公仔箱論壇# G% l* E( F% k" ^! B. v
tvb now,tvbnow,bttvb) I5 Z: q7 E: q' [8 j1 N7 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]