% X8 k+ P: K2 V" N: D; ?( W' P* a賀茂茄子配蟹肉海膽汁
{ j, }$ f' h( }% N: N; ^: E
8 L: f. c2 ^8 S- \: rtvb now,tvbnow,bttvb廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份公仔箱論壇6 Q# w# o3 i" @* E" } _
$ O: J: ~. l; P6 p; m; [8 }1 [; ftvb now,tvbnow,bttvb一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！
: M, e' L. p+ e9 H- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' y" @1 [5 A3 _0 k
( m* i c6 _" y5 o由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份* r% _, C [' h( }
8 \+ {1 D& W% J4 `" e/ g
! d. K' P+ {8 w) [; t" H7 u* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豚腩柚子味噌燒 5.39.217.76/ |( n6 D/ u% \! M5 F6 A
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* p" v, c$ J, X, x
一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份9 `6 `6 D# g: x3 E/ x
5 \# X5 x( k- W+ W9 ^6 {
 tvb now,tvbnow,bttvb, v# n: [" }3 x* |- \4 T1 P
最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
+ l, v$ L0 ]) d% {/ o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# o7 N/ `. j. }
俺の割烹5.39.217.76& S& W' X- A3 v' D2 ]; }# |
地點：中環德己立街加州大廈公仔箱論壇6 f1 o2 `, _ Y% _8 T5 D; P$ K
|
發表於 2015-8-7 05:22 AM
| 