[中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞

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- r$ y' w' f3 I& }( B- p2 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:         公仔箱論壇5 J8 e4 {0 S: `3 ?& o$ `- q- a9 M' u
冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片5.39.217.761 S! l$ ?3 j/ T5 A! G4 h9 ^1 P9 q$ L

8 {: L! q4 `( O; C3 t調味汁料： ' m, |& r* g# k3 v, t
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇% }# h$ L3 i7 u, u
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1 g  z/ `( m# P醃料(田雞或雞)： $ ]/ X3 f1 `) p4 Y) ]' p5 b* O
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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9 t3 u+ Z1 Y7 F+ e/ s  O5 H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         4 F% Q( Y4 k' a8 X% A6 i* ]
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T2 v0 J" U# M2 ~6 h2 \0 M

. ~0 _% n1 ^# G' b5 C" X3 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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5 V& ?5 D  u% q/ g" e% m3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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. K5 N* E8 ]3 h! g0 i, K公仔箱論壇4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。公仔箱論壇% f9 S- l: A; H6 g/ \1 O5 v

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