: [' L) G$ l& h! F X材料:
% j: M1 q" n: V* t冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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' x; s6 E$ G& ~/ k& V調味汁料：
" x* }; k$ _' O( b5 v' x7 Z公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
- P7 s: j/ Z# u9 P6 D# o公仔箱論壇
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1 E' Z) n! i2 `/ otvb now,tvbnow,bttvb醃料(田雞或雞)：
7 g8 b% _5 G( c6 U5.39.217.76生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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; k: Y/ w# r9 U9 U' }! d- d, ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.76) ^. e; v; a: M; U a
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。5 {; Z3 o5 G7 V! W& t
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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( I7 z$ ^8 C7 V4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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