[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     
8 @; i: U/ y7 N& B$ ~公仔箱論壇節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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8 A; ~+ I6 `/ N9 v& f4 A, x+ qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（肉絲)： 5.39.217.76& r0 S3 \2 @7 \$ k+ }: ~' k
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙; `3 T4 Z+ Y6 N6 T' c/ k
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8 i, p0 Z/ T- m' W8 x  [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇! L# j4 r: O+ Q4 j  q' c
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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; K/ g/ Q/ \! U- v3 w# T2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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3 q  ^( L: }* u, `" z公仔箱論壇4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇: c8 n) {9 R8 t" Y  n6 e% ~

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