[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     
$ n9 ?7 N0 O- I8 f- xtvb now,tvbnow,bttvb節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯公仔箱論壇# F2 n4 ?* _1 Z% q# g+ r
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調味醃料（肉絲)：
+ A! t6 b3 G+ [* c5.39.217.76生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙3 y; p' F& c, j) W9 w+ q
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做法:     
7 g& B- i$ P4 ]7 B; ]( v, M5.39.217.761.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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) Z  w7 L  f" e, P2 ?  O3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。公仔箱論壇1 K) ?0 ^; ]. i2 \/ O( B! l8 d$ R! ~

8 F5 s/ r8 b4 |. _4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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