[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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* ], S) [" H( y5 m5.39.217.76材料:     : v: S6 b# o- x9 N
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯( M# @3 O: N+ `' j+ F
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. ^9 f; y+ Z7 x, K9 N' q調味醃料（肉絲)：
" W! `8 P; p9 W生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# M! s) h+ A5 f
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做法:     $ N6 z* T: g/ a0 S
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。公仔箱論壇% _) v$ w. M4 e, |
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。. a* c. h3 s9 i! U9 ~

0 Q% k2 J; \) M7 B( ztvb now,tvbnow,bttvb3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。, t' i7 w' P2 B) x) T7 d
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。' j$ {, `& A3 ^, c( e  u6 g7 `
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