材料5.39.217.76; L% G" n4 S: A. H4 W
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 m3 d& ]% Y8 c
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B R' s) |' j: Q, E9 }) q
, X8 ~! r: C# h' E6 T9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: U& ^1 E& F$ A' X' B' _6 ?
O @) N" ]9 { D. T& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇+ Y) i5 D8 K5 k$ E5 g( ]
5 X$ }1 N/ h- w; e A+ D1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ j: t% |/ I2 K
$ [. w! ]' f3 O公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5.39.217.768 }/ N, d% a6 C+ B8 t3 o
5 ]/ t* R( O; a公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs) ) n0 E! I, D, s) o& X; |
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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& o6 l( \3 _' ~! q6 S1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇; i$ w9 W3 ?% S: R6 @
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) , d2 e$ Z0 n& M9 j
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3 W: P. K! z _$ s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 N9 e) Q' S, m: M' D& W) U將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
5 @+ F% c( a% b0 Q3 c1 |( Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. U( }9 d2 _% x a; x/ M
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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6 d' J Y5 E: W+ t另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.769 H# O% q" ^ F
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' q* c. U: x; p" p/ B6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示:
# T: x# j' T6 h5 _3 c: m QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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, g. A* I: i0 U# Y. U- v! S若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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