材料3 a. H' x: `4 A' F
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) * ?' h5 O5 P8 L9 z1 T$ F
8 J5 y2 M) x3 j2 O$ l! D# `. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.76* w8 C4 l* p/ {& j" d% }
: c* B' E1 j, ]8 I! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
2 V+ V: X" k# N4 ^3 N0 f1 p: x. Z; \tvb now,tvbnow,bttvb
' m; V4 s# E5 a0 ?+ G% c! Dtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 4 W9 }/ e D8 ]) H6 _1 Y5 e
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" K& A2 ~9 t2 |) U
# ?3 p8 _- _% z8 C( |+ t: D3 n1隻大雞蛋 (1 large eggs) * |+ ~' D# L9 }. @
& c3 e% L1 M" q6 p2 n% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇+ W2 g* H4 S; h- a8 x( u+ ?* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ }( l8 W, [) v+ `
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5.39.217.76& g0 Q# e+ d" z4 S
* M5 N% D3 w: ? q3 R. v6 B1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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) f' c; E6 d4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 C" Q% j+ P+ `9 M
做法
7 W" d, T0 B! F4 u/ ]將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.76$ r" U% J2 A9 M6 b( Q
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
4 ^9 c" m0 Q4 T" ~- M; Y5.39.217.76公仔箱論壇) d+ d- a9 b( L k3 b9 g
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜: n/ t; V/ d7 u" z. _
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$ r; }7 B x/ {+ D O, Otvb now,tvbnow,bttvb小題示:
* [1 O% N+ I& h, h1 N4 s, s5.39.217.76不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ q- J5 i+ M" {5 b0 b# x; Y2 N
, t! y$ X' H8 g) H* H& Ttvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。2 R6 G* A! i! R; v* @" s
1 P; E S% s7 T1 k, Qtvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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