【材 料】
" [" m7 ]3 h1 W/ mtvb now,tvbnow,bttvb黃豆 100公克 5.39.217.76* h3 Y% ~4 I! M: M
細砂糖 150公克 5.39.217.76' @+ f. o" }, }+ M& A/ l
冷開水 400cc
# q, x4 h1 A! V" ]; a5.39.217.76鮮奶油 200cc tvb now,tvbnow,bttvb- Y; t/ m. z9 A( z/ M
【做 法】 5.39.217.76; T" E- H1 F) ]. U4 x$ X0 `
1.黃豆洗淨,泡水約5~6小時,用電鍋蒸熟。 公仔箱論壇& M; T' I. f& o9 V
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2.趁熱拌入細砂糖,稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。
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3.鮮奶油打發(不要打硬),加入豆漿快速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 f; o$ k) ?/ G6 {* i
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4.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。2 @& c" _. U& I
% |5 N7 J6 S) w4 D" s, |0 \tvb now,tvbnow,bttvb5.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
: k$ {8 a+ b2 X6 T2 [% t9 m. R/ K【備 註】
2 m/ X' v' r. m3 i% c Etvb now,tvbnow,bttvb1.作法4中倒入平底不鏽鋼盤的高度以不超過3公分最佳,可縮短冷凍時間,若結凍時間過長易產生冰晶,口感較硬。
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/ H f) L. i+ p# Y' @; i5 O公仔箱論壇2.豆漿不過濾,連最營養的黃豆渣都吃進去,用冰淇淋的方式呈現,是連小孩都能接受的新吃法。 |