【材 料】
- d" `, `0 X$ F, D) s- B3 s5.39.217.76香菇 8朵
: P% y% r j! d& [) }0 U) ?" X韭黃 100公克
; d' X4 l8 N! r7 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
1 _, J l. D! D2 \5 D3 {! J紅辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ H2 v8 y; }2 t# K$ r
地瓜粉 1大匙
: b' s* U4 V2 b- c7 ~【調味料】 公仔箱論壇6 H; n& R2 u/ h$ s( j! [# r
素蠔油 1大匙
* ]4 k9 j u5 H+ ~: K) t公仔箱論壇素沙茶 1大匙 公仔箱論壇/ M' L$ ?3 q5 H
香油 1小匙
" C8 B) a7 C5 j- q0 u0 y4 K: R5.39.217.76胡椒粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 s& M$ \* @% @2 [
【做 法】 5.39.217.76; C& F; ]7 |$ D& {' i( g+ f
1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。
6 u, Q* m4 z: R+ {tvb now,tvbnow,bttvb
; \9 ?; L, p% E) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
$ r$ r) x8 `# G R( X+ P8 T3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |