MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, I3 V! D3 S/ P8 W7 n  t9 w
全蛋  11顆
% `1 H3 R5 ?3 j; m+ k5 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 5.39.217.76! e  j. m, n) h3 m6 E
低筋麵粉  300公克
0 @- f0 l9 A5 D, l( gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
" \3 E' O4 c! h$ [溫牛奶  94公克
! b5 W) y5 v' Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 5.39.217.766 O6 i2 y7 |8 b9 H
裝飾：
" y5 A9 K$ Z' g; N: L  Z公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
* w# i4 b: K) P/ X7 h7 i' m! s公仔箱論壇杏仁角  適量 5.39.217.768 y$ L% }- T" T) U! v. @

" b9 H; Z3 M/ N【做　法】 * V( b. L& V2 _6 B1 m' J
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
3 U# w5 R3 ]/ w4 L8 O5.39.217.76
& z4 s& {. w4 ~  e2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- Z9 Q4 z) n* F# F* ]
' [+ \7 A' O% l( H6 z
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
5 E8 }3 r, \6 Z9 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇! m% W2 b( A- s% E6 p$ n6 d
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。1 H" S8 j3 W  ^+ N( ]

/ v. D) ^' c4 F* k! j4 `+ h( c5.39.217.76【備　註】
4 i  B# L" b7 N1 e2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
5 j1 P9 W1 q  U0 f6 u' R5.39.217.762.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 g# C" c1 a* u7 ]# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
( @4 R5 @) C7 c# K$ F沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) h. @# s- L& O
低筋麵粉  110公克
- t) N- w- v! v: P7 F8 U公仔箱論壇泡打粉  2公克
* H  k' ~) W% m6 H- I* q3 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 5.39.217.76& u" O9 D6 Q" X  D7 U8 e
蛋黃  100公克 公仔箱論壇. N0 P! A1 p3 k
蛋白  250公克
- o2 y, Q0 w  E* w$ E+ m細砂糖  125公克
. D) n' w' N+ O# ]2 b! b+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
8 [4 a3 o% g$ Z( r, c% |6 {打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 y" }: A+ {& D7 R  _
覆盆子果醬  100公克
' N/ {9 Q0 D5 Q6 u3 F4 G內餡2：
- A: N1 U' v6 x% Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
! @8 w7 D+ J* L' T. H, l0 ~! j, f: m裝飾：
0 h' P- E' z+ l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 5 L# J- }& M* U% i. M
草莓  適量 0 D! I1 C2 X8 J
蘋果片  適量 & }/ M' T1 _5 @
水蜜桃  適量 5.39.217.767 Q4 J  o1 U, z, _2 b  ~' Y
藍莓  適量 6 r* W. D+ h" w5 c" k
奇異果  適量
; S8 q2 U) j9 g* @. l7 m' ]# ]+ X$ @5.39.217.76白巧克力  4片 3 O' C8 p+ T+ R8 X1 Y: C
薄荷葉  適量 ' C9 e$ t* [$ a6 M- p4 f5 S+ x

/ C) i# ?: ^: t! \0 d  c- R公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.765 g& o: z& F! i! o
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% F) O( h; N% T+ I* Y# x( R
0 Q0 q" u9 o9 D: {7 d2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  a0 |/ Z. ~* T7 w

, c1 u( M4 J! F$ ^+ x3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# @& f4 L5 e: M& a1 h

  Y% k1 _, u0 X3 y6 z. X/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  r0 T# P) p, d, B: \6 H' @  I5.39.217.76 5.39.217.76& @0 P, q0 L7 A! G2 w8 m
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
! e- N  O  Y/ H! V% f, Q5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }  V$ L. X5 U8 g# ?* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb6 d* X; |' ]  ?6 H  d/ n

$ }8 h! ?; S6 x$ f公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 9 X* ]+ [8 `3 j- Z9 e& W4 P  X

+ }5 a4 s! q5 ?公仔箱論壇【備　註】
+ S5 }# J* j! }( {( _% x+ N, U5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
  B' t4 t+ E0 d/ R, c" Z8 D豆漿  60公克
0 ^5 p! f/ d1 {& ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb& p) c0 X3 ~- |' M2 u. h
低筋麵粉  100公克
+ I1 }+ Q' F$ _5.39.217.76玉米粉  20公克
6 S- f. {; v# E" I5.39.217.76蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb" \0 ?1 L# k7 F& q
細砂糖  90公克
# R, |$ o/ p* m: G, ?; G% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 C7 i# s) a$ D5.39.217.76紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C' Y# z3 y* J) W8 g- G0 M
5.39.217.767 R, Y3 O& ]0 v8 Y9 \: y# A. {/ V
【做　法】
! R: n" T5 o0 {  Y1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
8 O. C1 t5 y  u. E  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C) e2 B' }! O- l* O) C% D, btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) q" H& O+ \" P/ Y

) w7 r7 _2 e2 n( u$ R* w1 z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 i' j" z' I- Q4 J7 n7 v9 c6 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 A2 I! H* v4 R1 w/ e$ l; Y9 {/ x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 G" u7 C9 D/ S4 O6 F# S4 x4 {

9 A; [" U! W: |1 k0 n5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! c7 P" h* E1 Z- v: t, U: ~/ ]" b
6 K6 r: W0 y! {0 R7 h5.39.217.76【備　註】
9 N4 T% ?+ C& |- f# \$ Btvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
. P2 d' r3 I, ^7 Z" [* }' ]/ p全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- O, {" D9 I: J
細砂糖  80公克 * [/ q. R- j/ J" c
低筋麵粉  35公克
& U' a& b! C9 W- |. ~公仔箱論壇杏仁粉  25公克
( |! g1 j: a6 |! P  P! T/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
. c7 `' W3 C' n) dtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 w/ Q# b# F' V" c; C
發酵奶油  90公克 5.39.217.76% |! t( l% H8 x/ W; K2 _
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" S! r2 Z. M# T3 R- r
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇& R, H# O; z- I' G8 l
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 [' ~) j( J% K& M* V8 [. c, W$ ~& Q
裝飾：
. U) o9 o4 Z' w% x公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
, ]1 x8 u% X  H, C巧克力片  適量 公仔箱論壇& |3 {9 e) R2 D1 N5 ]$ p
巧克力粉  適量 5.39.217.76% D9 e* Q. U6 K$ P1 J
巧克力餅乾  適量
1 R& x0 t& Q% s
6 @6 D5 d+ x0 a$ F  L1 g! S2 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * c3 l5 @: g  z; d* N
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 r/ [$ V) y9 _2 y
5.39.217.76/ Q5 E$ S. j. j' p1 s- z: b- T
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o" _/ e1 `9 w) q6 y
5.39.217.76( v: Y$ N5 l- t, U  b
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 W3 Q0 Z" G: I" y9 b* H, ~ % i4 x; v! A: }2 G- r% [3 x* ]9 K
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
1 [: O" f2 h, Q# W2 Z5.39.217.76 ( ?3 o" p3 d/ e! J
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 x# @0 q' D& H0 S9 l4 f5 {# E
全蛋  110公克 公仔箱論壇8 f4 N3 v; j% _+ [& L
細砂糖  80公克
+ ?8 I' a/ M( W* D5.39.217.76鹽  2公克
6 u9 l! S8 x3 \tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
6 T# ]0 ^7 Q8 z, c6 @' @6 j苦甜巧克力  60公克
# o  N2 L9 x# _2 {低筋麵粉  90公克
4 _& t6 f0 K2 s2 w4 N: }, T可可粉  20公克
; H1 H& l) S+ J" P- A. G' V泡打粉  2公克
/ h/ w" r6 U+ i, o5 V0 A小蘇打粉  2公克
- W' }% b1 `: s2 G9 ^: t) j5.39.217.76碎核桃  適量
9 p: `/ s) C' y' ]$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
( @- j+ E1 c2 ]5.39.217.76 公仔箱論壇! O; a  H1 Y( Q" I+ o7 g
【做　法】
4 {! j. w: Z* A( b' ]公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% D2 a8 }8 S, N/ \& j5 ^2 |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ t! e* ]% F7 V1 D5 k
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
% I, _( X6 l* S6 v# R( W
) U3 ?0 N- P3 {: i! }3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ Y" x3 E  I0 l1 s7 Q* O' X9 H
tvb now,tvbnow,bttvb3 L* o+ L8 _7 z
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇6 z* {' D+ G. P' m; u

: ~. g5 [9 C0 S) P+ [" K, T【備　註】 3 }5 T3 ~3 {4 f5 X) F
長12公分×寬2公分／6條
6 E4 C% c, B6 j& V! q4 [tvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
, k; V# p$ |8 Rtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
" ]" u' q2 ]# P) H# I  V1 g" l0 itvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
# x% N9 Y& g. ~5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
: X. A( p% L% ~* N) {4 c/ B) v低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇5 G7 v, s) }# M& }. a$ f
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇8 x* s2 q9 v! I% g& _; N; e
鹽  2小匙
8 C! q( s+ d4 _  g, U: W7 u蛋黃  130公克
' D" ]! s! x/ w/ Y+ i) w蛋白  187公克 # ~9 ^/ h4 N: |. \/ _  v& a! m
細砂糖  100公克
( B1 U8 M# e  U. ~公仔箱論壇內餡：
9 s5 K# e( G9 M) stvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
2 \6 n1 g; b$ A! O  x# M裝飾1： 5.39.217.76* H, x9 ^+ ?7 `" T9 _' s: c6 j
細砂糖 30公克
# t: h2 g# Y" l% E& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
: a& B$ s6 W! `9 ~: q0 e. j. {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
) o$ c& K  D8 |6 V0 M! [, O8 ~5.39.217.76裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb. w4 F+ ?# m# w/ ?( j
白醋栗 適量 / `# J( B" X; o6 F
藍莓  適量 5.39.217.76; [4 o1 V! A5 r1 S' p
夏威夷果  適量
7 a, C& _" k3 ?9 \核桃  適量 5.39.217.76' b9 U# B8 j; J
5.39.217.76/ Q, ~; f  P  b4 v0 L: p& N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) o  n* n' r7 X0 J
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 L; ?* G$ f8 Y6 E9 D

# N4 U9 Y( j0 X! N* U" E公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" A% G& T5 n* ^& v" t
+ y5 c0 k+ I. L& U, G) P: t3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 \: K! |/ q5 c' D3 ?# u8 c0 U
tvb now,tvbnow,bttvb) W& r/ S# U/ @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ [# ?3 D( ~$ G9 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 C7 l- k, w$ l" a$ M
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
1 X1 ]& x# h- b3 t" }tvb now,tvbnow,bttvb
" Q2 ?8 x  w0 {tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.76. p2 {& n4 K( t0 t$ L4 f0 K
5.39.217.76' G) H2 F8 f- F+ J
【備　註】
5 ~5 \. ?$ C9 H7 t公仔箱論壇長30公分／１捲
4 ]" [# I  l3 O& N1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
: Q+ L" I: ]* f/ O% q9 X* D* b2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
, h/ G8 Z; v4 ~" n! R9 Q3 D公仔箱論壇脆硬類麵糊： 4 u2 Z6 J8 W( |  a: l4 g
奶油 80公克
) Z) R! w: r' t& g# ]. ^5.39.217.76糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X& F! j8 }2 k
蛋白  110公克
( N0 X0 Z. l% b& [  vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
7 b. f3 a8 X# V* h( a公仔箱論壇杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- P5 r  P) Q. X2 G0 y
裝飾：
2 C8 d% t( b% U9 M$ u& s2 E3 f7 t融化的巧克力 50公克 1 ]" ?4 T& N+ B( l- W0 R0 o
杏仁角  20公克
3 i7 i+ r, C* I1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X) f' S. s8 p% r' t( k' Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇5 D  B1 Q/ a4 r
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 m  H) L9 ~" h2 {4 l
公仔箱論壇- a+ |$ b3 y* e( f( T
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# e0 `4 ~4 m: j5.39.217.76
5 j+ V* r% p/ J; `7 n3 P5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
6 ~  {( a' Z# s3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 * y, V% q  T! B
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' h4 Q: c5 w/ j- E) ]2 a
水  20公克
6 z6 v( S" p$ h# W  ~. r咖啡粉  20公克
9 p. ?7 z# R  Q% m9 O% v; O* {公仔箱論壇沙拉油  80公克
% m6 C, [# r- u) x0 N2 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 5.39.217.765 k  }' {+ @& [1 z
蛋黃  70公克
0 g$ D; F9 @5 s, \; \# K3 U蛋白  200公克
, i8 q$ P+ G* v0 e5 }! h公仔箱論壇奶油霜： 9 R+ i6 |6 t9 W/ v
白奶油霜 200公克
0 C$ a" @5 E& K) R8 ?: l  L公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
! i9 o3 R/ J( s# f4 `tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
) Z- z2 d7 b: y7 ]6 o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
7 ^0 z3 T1 {; S  h  o7 y5.39.217.76細砂糖 50公克
  [4 n( {& P* U6 G  x+ s, ?, E8 j( m公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
7 M+ b- w6 V' Y; r5 i" S+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
& p4 ?" y, q& F  S9 a& J) W" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 O  U& @& N  d
裝飾2： & h- q' O/ A9 x) ~1 h$ V3 B9 {- b
開心果碎片 適量 5 P) O: Q, [5 S5 {* X) R" H; \
巧克力  4片
3 E- k3 f( F: I( l9 @/ t熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 g- j- N4 y  L, ~
紅醋粒  適量 公仔箱論壇! z* R6 J; e+ g, C" ^
' u; d8 f1 z; _, k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 w) J4 Z; X9 m, Y+ Y% p
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
: L# ?3 b' |, p8 z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S" C% q' `$ w$ q" j公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
, D- s2 F$ o9 Q- S6 c+ e8 A1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
) x0 R4 `3 j$ b8 h0 G$ atvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。3 \+ b& `/ p  x
5.39.217.760 r3 _/ v* b, K8 i3 F
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.765 P1 y, ?" k  Q% x6 }$ b6 `3 M
( q- ?% U) P" U4 e1 |3 A( m
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 O# d8 o. r6 W) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H6 I: P" `) a) k( k  I5 K/ A6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 ]0 e/ }6 _4 H6 t1 }
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。6 c# }& W7 i. }% O3 R7 W" p* H! B  N

1 h* {# c. y5 P' C9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
2 \0 t8 |& ^) F  n3 X9 j公仔箱論壇  a, ]. z# ?* `& H
【備　註】
  G9 j# [- r. P( G- e: F長30公分／1捲
3 H- B4 y* N; o. e1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# S5 }6 I  Z; M# o- {. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 M( G% o+ T6 e% o
苦甜巧克力  360公克 & [, }% f9 r- w4 w- {
發酵奶油  160公克 5.39.217.760 m9 n8 |' B0 @1 O0 q% ^
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u1 c* h) s+ z7 U" ]8 r
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇2 e) Z, a3 e) Y! B
蛋白  200公克
% y$ `& z+ e0 i* L7 [5.39.217.76細砂糖  80公克
3 n9 R0 v5 V% B" t+ F, c5.39.217.76杏仁角  30公克
  u; ]4 {$ G6 q+ D/ H6 B( Rtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
. z! `/ F( E4 q3 d( D- ?# R# D: i公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 $ S/ [% b1 E% W9 e- [0 N7 n
發酵奶油  55公克 , D7 _/ l, }' N  s8 g: g$ W0 I
整顆杏仁果  適量
; K/ N$ |* j2 H  m. n核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 @3 _* x5 }0 ^
裝飾：
% Y  Q# Y/ \8 L: p糖粉 少許 5.39.217.765 L+ r. n) M' d, {+ y
巧克力鮮奶油  適量
9 ^" p. L0 C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 G' U( t/ @8 o! B- N. N5 x
【做　法】
. N2 p( U8 {6 C4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
: u5 D8 h+ G: Z& {0 P* c# n公仔箱論壇 * \/ [5 b9 |$ w% b9 t. g# n
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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6 l6 a+ r5 N) x+ T公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
% U3 Z1 {, a) H) P5.39.217.76 9 K2 j/ p% @$ `$ o+ I" O
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' G6 q3 E/ j

- e* H' E) u, S+ z; I6 ?# s+ e公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M7 S$ J0 Z8 o7 z; ]  I
長6公分×寬6公分／5個 2 X8 q$ l' y1 H% T
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
; z4 n* `% q6 F1 [1 [* y- r$ c公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 # l5 d  l, ~" _) s$ K8 Z( S, h
巧克力  70公克
- `0 C% X+ G; }3 i+ O奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ o1 }9 J+ i2 J
鮮奶油  45公克
. H! }" G, h) D$ P9 @, }3 x* J5.39.217.76白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 K& R: ]! ^2 A$ X. u
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( d7 M$ A( q5 }3 x2 s+ o
【調味料】 5.39.217.76! R3 o0 a+ H# u
糖粉  適量 5.39.217.760 j2 z& q" r$ w$ L& i

, ?) n2 C0 A8 I1 w( c! [+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 y+ t% l" `* B
1.巧克力切碎備用。
% s5 c  @4 G! t+ T& @公仔箱論壇 9 S  ~5 w$ P& }5 Z
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* u# s' M/ M) I0 W& U
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o' z$ U2 @# ~7 S0 ?2 k
巴巴露餡  適量
6 C3 L. u* U. X9 K1 a公仔箱論壇盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 t/ u0 @) V& R1 m, z; a% a
奇異果 1顆
, L% p* I/ ?$ L果糖  10㏄
, G3 L& N) g4 X  I0 Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 S% |0 V; @% S
盤飾B： 公仔箱論壇% p& A( G- u# ]* J, @
橘子片 2片 5.39.217.76" Y; z. I3 X) [$ j5 }# L- l& C; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ p6 e8 O- c* n+ J  W# V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ ]$ I( U. K$ ]: c/ H1 O
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
5 A8 \  m* n* M' |公仔箱論壇 5.39.217.76" U$ `- M# |( w% g. \4 @
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& U! Q. q2 w& P
發酵奶油  250公克
, W# z! z7 H0 Q1 p; T5.39.217.76細砂糖  170公克
# ]. i$ N4 t8 A1 l& b# dtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
! l! D6 j. u7 k- j( v+ H公仔箱論壇全蛋  4顆 # J% k" {" o( d! [. L
低筋麵粉  250公克
+ a5 b0 k, @# d9 s4 X: U. u泡打粉  5公克
4 j  x) `' g6 y3 ]9 T: ^公仔箱論壇鹽  2公克 ) U% E! V' ]& b5 l) \5 e+ e7 j
柳橙皮丁  100公克 - j7 f  ?5 w4 z! Z. b; i
蜜汁果  25公克
: j9 v) l2 l6 X  N4 r2 X1 a9 Z裝飾：
- I8 P; B6 r  P  d9 Ytvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 & }8 E! K% z) H: ^, o0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I. j* Q2 ~, k' p0 t1 _& \# p
【做　法】 公仔箱論壇1 r  N1 Z5 z, u; n
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
5 N  G, _/ Q4 ?( T" W. W: Z! @ 公仔箱論壇) D2 a/ N+ `: h# N  j' d' k+ ]
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。4 ]1 S( f/ y1 R  n2 V, @! w* N

  g& A4 |/ ?* S3 @3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ v* p3 i' n) x
高筋麵粉  388公克
% K" o7 T- P7 g9 X6 F低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ k8 Z/ |( B
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. R% j: e+ x( B
菠菜粉  10公克
0 P# s9 k( s6 G% C4 V- S細砂糖  46公克 5.39.217.76/ z; Y  |2 B$ w7 w: a
鹽  9公克 公仔箱論壇3 z. Z/ h/ l: F# F# m
冰水  273cc
1 S5 |# \. M4 Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb# o8 Q; z. X9 l/ `# H
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) D& V( G0 h: n
奶油  28公克
- U9 _  o" J& l. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
* j  [1 x" u9 y9 D8 V  ]* }8 o裝飾：
" ~7 I& k7 n9 [' s# {; e  D" U三花奶水 少許 , A0 w) v3 G$ O1 S4 b% U- V; E2 S

  Q8 E1 `* G8 R0 v  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 X3 m) F* S: v; U4 q公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' h- {' {( m/ `9 u& x公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 + |+ N) |# I6 n
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
6 \) V. A$ I9 x5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j8 Q) n1 |- B' D
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.76: q( L9 w* g; u5 j, J$ o
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
9 A' H4 D1 U2 L, S# t公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( U0 Y! ]9 m$ q* r
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 n4 L: J" p" y: X0 @0 y公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 * L& v4 ^, {1 ]

2 w3 w# b$ E& e1 r) p/ atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 0 ^: Z/ n. S- {5 C* O( r& o
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
9 A1 j7 O5 [3 o9 Ytvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
' V- l$ N0 F0 k' t9 R7 Y+ l0 ^公仔箱論壇糖粉  40公克
- n2 A/ R8 y7 N0 Q公仔箱論壇蛋白  1/2個
$ p/ u: X' @0 b  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb( P! o+ g9 t: H# X; V& [
公仔箱論壇0 `) `9 Q9 f# C: Z3 C8 j" Y
【做　法】 9 l; R1 s+ a" h6 `7 z
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇- G) Y0 I4 ^8 N  {' b/ Y1 H: }
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
+ V( x- Z! @! C& N: l: r3 Z! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.