MagicAndy

【材　料】
6 l8 j6 Y; M. R' v" b8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
. z* b# ^% S* O細砂糖  330公克 ! ]4 Y0 L( M9 Q) _* x
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |: d' Z7 o" ?2 Q- @9 ]/ ~0 ~
奶粉  140公克 5 B' D$ ?. r  q$ [
溫牛奶  94公克
# q0 d) C$ s% v% o+ S公仔箱論壇發酵奶油  370公克 + k( l4 A) V  p3 o% m
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 n/ C& ^9 |; E% c1 b
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ Y9 X. g+ F/ P# a. t7 D% k/ J
杏仁角  適量
9 q$ j% I9 \& Q8 B" Y1 }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O' ?! B% W) t& J% S6 l+ k& f【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 O8 A/ h, q9 ~
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; |# j$ f) L  x" H  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 B% K/ }0 ~5 d& b8 W: d) q! Q5 A
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, g4 u. U/ n6 i0 j1 P公仔箱論壇 - m4 s% K; F- @4 |& u
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。  [9 Q7 u0 O9 I
tvb now,tvbnow,bttvb# s" N5 |, J) {4 i/ ?
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.76* q# n/ Q& P0 w6 c. f3 T

  N( f. F7 y) K. stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.76/ x: W- i; L3 M/ A& q$ ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。6 t; S, X. e4 K5 N8 B
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ R6 A( T2 U& e! M9 X! W桔子水  54公克
6 h( v% o8 [) ^5 V8 `. C9 c沙拉油  78公克
& }: i2 w- _7 L+ d; ?: N低筋麵粉  110公克
9 C# P  m1 w$ X1 a+ a0 D5.39.217.76泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ l" b" ~# J8 M, P2 O/ y! O7 [: u
鹽  2公克
2 p0 A1 h% R- F8 S! ]0 k+ S/ t, Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
) e- l4 N5 i+ m* C, Z3 Z. A5.39.217.76蛋白  250公克 公仔箱論壇( g3 M9 Q. D4 l$ N2 |4 M9 s
細砂糖  125公克 公仔箱論壇1 U, T* T" g; N- p
內餡1：
0 p6 O9 X/ P4 S2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
3 T  x# T- ^* s1 l. U7 |tvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l! f. Z7 p/ r$ ]
內餡2：
6 G7 R" ]9 F% [; b6 d草莓丁 適量 ; t9 k% D" W4 n; s8 O3 p; f: P
裝飾： 公仔箱論壇( ~+ d) s' {* _7 W
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ f8 U: H( \# `5 k5 o3 v
草莓  適量
" V: p3 X, B1 m" V9 x' H- ]5.39.217.76蘋果片  適量
( G0 j4 O0 D: z& O+ G, i5.39.217.76水蜜桃  適量
& p+ P, r: L, H; J  ?/ K( `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
6 X0 D4 ?+ A/ [( Ctvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
7 K$ ^! @& W% b/ u$ j5.39.217.76白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- v  n( x' O
薄荷葉  適量
4 Q: Q% b8 h) _! R
8 z4 P% K! R7 A, L! B$ W7 x2 v【做　法】
3 }: u" V6 k  R( V+ `# O6 v3 @  w1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* ^9 j0 L0 s* y2 f5.39.217.76
; W  m0 F7 l5 G5 {  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 g) n( S) ?+ T

. x: E- h6 }+ ?9 X0 x. V7 v5.39.217.763.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 U/ I# ]" @& v- d- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 u+ }* X; a) a4 I/ n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, \9 {$ q1 t1 o2 s  R

) O" T7 W6 D9 t4 U# u公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, b5 M) D; r  F$ \0 ?) d* Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( t/ l& b* v  ]2 B# r
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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# i- I9 y/ L1 N  U( q6 ^% q+ b公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇8 d$ ?: w+ _1 V  b2 n: _. W
tvb now,tvbnow,bttvb  l% I+ F, j& y3 c9 ^% L3 E( |' y/ W
【備　註】 $ h0 }9 j6 M" k; [
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
; E: e& k8 @9 A- R- {5.39.217.76豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j( O3 g: p6 Q' ^: B
沙拉油  85公克
+ c  C# N4 ]+ J+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 5.39.217.768 i5 h' C% N1 S( z+ R, I
玉米粉  20公克 公仔箱論壇6 D! m3 _; E, q
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 l5 K8 s0 s" _( x4 O
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o' Z" m+ Z5 M5 A: U! F
內餡： 1 P% B. F/ |2 u+ a% B
紅豆餡 200公克
4 b# q& h5 m! o1 B% c7 f% `
' l9 u+ ~& V! L. g4 Z( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; _2 L5 x: n4 \8 o
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇7 A% r7 U9 H& [) z5 \, @* K3 L: ~
7 Q6 Y" J* p8 u
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 X2 k$ [, n" x9 d4 K7 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 R* N: h' k7 Y6 E, c. n5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 U2 F1 u" D1 B! B( ntvb now,tvbnow,bttvb
  M! L% [+ o, h4 o4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h  F$ O; ?0 E  l
+ ]5 K, a8 p6 A' K3 l( {( t
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s" A. X/ b. S3 |& k
公仔箱論壇+ K( L/ l' e5 r
【備　註】 公仔箱論壇6 i( J+ s6 Y- E0 y3 o0 t+ U
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
) {0 r' N8 X7 ]' _4 a+ Q5.39.217.76全蛋  180公克
) K- x7 O9 z$ ]6 C! k5.39.217.76細砂糖  80公克
1 a$ O; `* g) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
/ v$ j3 D6 {% n6 P杏仁粉  25公克
# S) Y: W8 K8 I1 a* i8 ?- N8 q5.39.217.76可可粉  30公克 - o; g; e, {/ }! q1 N% }+ d' c
乳化劑  5公克
7 @+ S. o& L& [1 z/ ]% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克   `9 [, y) w4 O; V2 g
內餡：
+ w$ v9 ^' }& N/ N/ U$ ]8 P公仔箱論壇軟質巧克力 適量
0 s3 Q9 n4 ?' J# T' g* i夏夷果仁  適量 5.39.217.76# D. ^9 M0 e! k2 y
裝飾：
) Q* U' J0 i! q" J打發鮮奶油 適量 ( H" d( |" l& X$ a, @
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 A' r8 ~. r: @2 Y
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% {; l+ b6 u) J4 Y" {
巧克力餅乾  適量
( M, J% t$ g# d" \6 Z+ \9 r. [# {7 _' R& R% K
【做　法】
6 K( Q5 B& i1 S5.39.217.761.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 s( r. G8 J. }* j
  J$ A( }/ n, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
+ b0 L+ e# z8 |6 o' v# f, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) X" M5 {7 g& x8 w% M
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; V# P7 |2 L8 ~; Etvb now,tvbnow,bttvb
& _4 x/ Z# B& V  G* b; Y" K公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。1 E! u# l6 F4 S& G

3 P% B: u% E0 v+ f4 T9 a: u5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* q& H" p$ y9 [2 }4 P# s全蛋  110公克 - \6 g0 E; Z* |
細砂糖  80公克
1 Y. R, Z  a4 V3 `5 C鹽  2公克 ( p' B( C  P0 B  Q4 {! H# m
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* B* a3 q& p5 g& y
苦甜巧克力  60公克
3 P# a- \! x; b2 j7 Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
) H) Z3 k2 Z; u  }/ l( l5.39.217.76可可粉  20公克
% V5 C( b5 g0 K( W泡打粉  2公克 - k% F5 @' a5 X; g% u: {
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇1 r- ]4 `$ n8 S
碎核桃  適量
. H; a5 I3 o4 G/ K: }, \7 T夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 L) e  J, c; }0 x

/ i5 n5 k" s( T% S! }' N$ v【做　法】 3 o" k. [$ U$ V& V3 N
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: R* D1 Z. F$ c7 U9 W8 Y 5.39.217.76  ~; ~7 X' O5 t3 d" X' ]5 z
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。6 P" P# @& r- y. Y( T+ k

1 k! h* ]# W# e9 n, Y) f3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% y* h( ]+ s; A! W( J& ?- [6 o0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 s, R0 ]* q. l3 O! x3 H. B
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
% n/ V/ [. Y& V/ Z5.39.217.76 , V* g8 P7 V: \$ G: ^
【備　註】 , \' {8 D; P7 P* j3 t
長12公分×寬2公分／6條 & @3 Y6 l3 e# t6 j+ H
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 , \( `' ~4 f- _6 W+ c
熱水  80公克 ' k" T" N9 V: Q8 ?1 }
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 h% f; @5 R- I
沙拉油  110公克
4 {% z) _& v+ P, m3 h: U% j公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇, h0 n/ C; N1 ^& v. z. A: ~
泡打粉  2小匙
6 [3 y" o* i; F- G5 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
9 B1 \2 \" _! d8 y0 I& U蛋黃  130公克 4 Q& W' L: w5 H- P2 D5 Y
蛋白  187公克
; x$ D$ |& n- D# u3 s9 [公仔箱論壇細砂糖  100公克
/ r; H/ E! I/ A/ a) S5.39.217.76內餡：
& Q1 S" \3 Z3 r6 P* \咖啡奶油霜 適量 5.39.217.761 g/ i; u$ c9 A6 [. q
裝飾1：
+ ]0 d- e% ~3 O5 F; A2 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
5 y" k: a3 g' g6 A+ Ctvb now,tvbnow,bttvb水  適量 ( u# ]- _0 e6 G: q7 W* c
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& y( e: S9 m8 H0 Z
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb- z2 Y4 _, t" U7 z
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) I# F# `3 \: e& A% ~& |# r
藍莓  適量 5.39.217.76. |2 L9 i; @  }* L8 ^
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' Q. D0 A0 ]9 c! O! t$ ~4 g- r
核桃  適量 5.39.217.76  O6 @( B, S. f' W% f

# M6 [; f( c! C【做　法】 # E3 \. W! A" R! m* q. k
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
1 D8 a& S& P' ~) U% i6 a' f# i" A公仔箱論壇 & D! Y3 X  t& x. V
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76; _. |7 D# G/ ?; u3 N

* y% C3 J4 l/ h% I- T公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ e* @) U- l$ ]1 Y3 Z% v  ~
' ^6 _1 a/ D8 o) D: J. [4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- c$ x* `" h! T  t: v9 J. o" |5 Stvb now,tvbnow,bttvb
, }" g, X0 g. l  a& K公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  D$ H* |% H  ^; J/ O' t: P5.39.217.76 , N8 [# g' l3 J: H
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 G/ ~+ C+ }  R* \

/ A6 q( Q( b* K: d1 V公仔箱論壇【備　註】
4 Z! l/ L" p% c% A4 S: F長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 |; T4 D& t+ D. k, f: D
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 q1 g: Z6 [3 z! e, ?
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ U! g, P% U. h: j6 r8 x
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇+ Z- C/ o- p8 K' w
奶油 80公克
- p% M" I4 @' f! q7 t糖粉  115公克 5.39.217.76  S  o9 L3 a1 [; D6 w& N* W& G
蛋白  110公克
5 l% }; e0 h' S/ D" v低筋麵粉  75公克
3 k- q5 B( x. a杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p  v9 X  Q& N
裝飾：
1 I3 `# z$ d5 ?& ^, S* L0 ]融化的巧克力 50公克
- H6 P, S' c* C# ]1 s& }3 ?杏仁角  20公克
* b% [: [% J% |' ~/ `+ h6 G2 m9 B$ T5 |tvb now,tvbnow,bttvb
# y0 R& e8 N' o. j. X8 a( Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 |# S7 V2 g3 B: R1 V( Q3 y8 c5.39.217.761.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 Q% B+ |3 K0 H- ^  S6 w4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E4 e% ]5 T, H2 s公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
4 G0 ~  o$ G# p4 z9 wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76  Y+ V( ?, ?) k: |3 k4 g6 W  w
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
' X' m/ a, u5 p1 U5.39.217.76牛奶  70公克
) f5 ?# C6 F% Y! D& `+ b/ R. }細砂糖  200公克
$ s; ?8 O! v! c. I" v. @; |tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
  V, E2 A" I/ C' k5 ]' \5.39.217.76咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, s( E" N1 R  U+ M: ~
沙拉油  80公克
% [5 q3 \. s! D9 X: q1 s/ A公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 ' T; Q# T5 b: n% x% ^
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m- B: \% Z( E2 v2 f# m
蛋白  200公克
2 @8 o5 a- g( s1 f3 L- z6 {公仔箱論壇奶油霜： 8 e$ i3 ?' }0 a: M! b& S  U
白奶油霜 200公克
" h/ Y5 _6 H* h+ [. q0 y, t濃縮咖啡醬  100公克 5 F5 r6 P* l0 i) V7 k, {
愛爾蘭咖啡酒  30公克 9 C7 v' o7 K' f9 D4 y8 g
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb  H7 P& B. Y. W7 Q
細砂糖 50公克 公仔箱論壇* Y9 ]( N/ D" {3 \( t% ^( T
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇6 X) E; m4 V( b# F+ ?% k
發酵奶油  15公克   A0 }/ `5 b7 e9 u8 ?/ Z
胡桃  130公克
) `  J( q7 E( L% x" W裝飾2：
; E: P/ K* S0 H$ K- h開心果碎片 適量
' v; e* u% d' Q: V0 o3 Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb. N. A; c6 f" p1 v, g: n
熟杏仁果  適量
5 F" z2 F2 S& Y% o5 ^紅醋粒  適量
2 w/ |5 _7 y2 Q: f- `3 p1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b$ l- k+ {4 D7 E  q) J& v' u+ p公仔箱論壇【做　法】
& d2 q" \$ E) D: a- y! dtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# T" r% m% z9 E: V公仔箱論壇
0 {6 @" x/ n0 ~$ C2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合: b) H' T/ f+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 O- b# ^- Y- `) [- Q! q
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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3 {- X, C7 A5 O; Y0 `. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 O& u# F! v! I* c/ ]

9 E" C5 r: J1 ~( {0 M0 c, J5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇* v. e6 K* u6 G1 R$ k) R0 b( K
公仔箱論壇5 k$ ^3 i( L$ @
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 _* ^- u9 S; t+ A" y5.39.217.76
2 Y& |1 T- v! S5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h8 Z, X. e% a. T% {6 x

; d+ R7 T. o* N- p6 i) s公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
1 u  E( I* ]- E  Ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76) g2 X! V( `$ y# \( T
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 F/ T/ J" t! X3 P

* o; _2 W: |, ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 1 T, m4 Y+ m6 e& B% O  @) K7 C" Q4 ?; ?( i4 c
長30公分／1捲
' O1 Y& g& k. j8 B4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇. B& p% {4 T1 h
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' e2 h, S; O) {2 s
苦甜巧克力  360公克
9 ~; c7 e$ R4 ?3 O5 e1 S- Q5.39.217.76發酵奶油  160公克
3 ^8 S! z, Q" T' S7 A' t公仔箱論壇可可粉  25公克 # K$ U: Z' M" ^9 B% K3 c+ d
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* t3 W) k6 W* ~$ ]' c0 Y5 ^# U
蛋白  200公克 公仔箱論壇& N+ P* a6 `+ X* Z* F, j9 U
細砂糖  80公克
/ X. E9 {3 `! J1 P7 T3 V! G  v5.39.217.76杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 i. @3 I" y5 O' Y: ?8 J
餅乾底：
( }( y; s6 J1 K% J( N) D  Q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇, z7 |& K% e" [
發酵奶油  55公克 2 Q, J; A$ w$ |1 v
整顆杏仁果  適量 2 Y6 C9 k' n4 E7 R& a
核桃  適量 ' }& [7 p+ W  [: D! Z2 ?4 e
裝飾： $ `5 Q$ g  t0 G3 m, k' {4 S) v
糖粉 少許
8 M5 g: I$ [& {# B% b+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 . Y$ V& \/ E8 g

# G3 V4 K$ |, Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 C3 \' a% F' K
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
# U7 g  @2 y/ r& X6 v5.39.217.76 公仔箱論壇# c/ \; k' M+ u  j9 K  l1 y; ^
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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' o1 x/ p$ B: Z3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* {" {6 k, t' o6 [
, ?9 T3 Y+ W6 z# G2 ~7 _! B9 n" }
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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: d$ y" R' Y3 q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 |, A) _$ \0 _7 I( r+ G- f
長6公分×寬6公分／5個
$ `8 V1 |2 y+ r3 q. Y# m' e5.39.217.761.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇: s8 K. I  r3 `- `
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 ( ^& G1 f4 }; g( n/ k
巧克力  70公克 ! i+ @2 J' g4 C( T6 C# w# F; }
奶油  10公克 2 ^/ a% L; q8 [+ {3 k' x
鮮奶油  45公克
# v/ |, \3 r+ Z& a5 ?5 m% `' l公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
4 c* G9 R2 E' ^2 s/ Itvb now,tvbnow,bttvb* L$ u: M/ b3 A1 w+ q; z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' F4 A7 _3 F! D; U5 N( t* N  ^
糖粉  適量
9 W2 [& {: j% b. H" Ltvb now,tvbnow,bttvb7 R# l0 U( ~: g8 g7 l
【做　法】 5.39.217.76: ^' q7 r8 A* V5 H3 H9 V
1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。3 Q. S% O' {& A0 d

" Q7 U- @! S2 E) d' s3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
& g0 ^$ h( F/ f- y2 N; Z! `& K抹茶口味餅皮  5片
& Y5 M$ v3 }+ N+ Z* D, ktvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
+ M% F. ?. ^3 f& k! W3 V6 \盤飾A： 5.39.217.76) F+ a0 q8 P+ p3 x) d
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- p6 t, ?; j  i0 m- p
果糖  10㏄
( A( G0 e0 J4 n/ p& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
8 `$ c* `# G  q公仔箱論壇盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb2 V- i) r% |- J3 Q/ Y
橘子片 2片
/ D: X, E' S' J: d5.39.217.765.39.217.765 |7 U1 a- w1 n2 n* g
【做　法】
( ?7 ?- p' a) l$ r3 T公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.76/ L3 F2 x6 V: O

: x7 y* Z; ~* ]- I' _' L2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 |1 B2 d- G! l; \$ O7 B9 i4 t$ ]
發酵奶油  250公克 5.39.217.76, }3 m9 T5 Y- \* Y
細砂糖  170公克
" l+ a4 S& A9 h+ k& Q& T! y4 h+ o! X* P; E香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ n) P! p5 r3 u: q' k
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb: c: q9 p: \- s! s+ ~: Q; Q' \
低筋麵粉  250公克
! Y$ n# _2 [# r- H: q7 ~* v( Y泡打粉  5公克
8 f- X% [. H) q1 ]8 f, ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
6 c1 _8 f' ~4 j公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
4 r7 L; i4 e0 u) i0 t! {% E公仔箱論壇蜜汁果  25公克 : ?: d/ {8 l. B! H% Q& ~$ r
裝飾：
  g5 y8 D% Q/ `2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 h$ F" Y' r  f

( z; x* A2 K  S/ h: e/ U) R! W1 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇1 b3 [9 u) R- |+ w" x1 C+ m( ~' [
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 e. f9 r- V9 W. ?

  a6 }" R5 [* T4 D& O( n& ltvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
( ~- B1 K* q& V9 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ I% Q, R) X: |" C$ _. T$ j
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ j( Q  r1 X7 m$ Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
2 z+ ~; V+ x# K' q1 m公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
+ B: @: o% l/ u- g' v* c7 {5.39.217.76速溶酵母  15公克
( c: R& x( ?  j9 c6 k: R菠菜粉  10公克
" Q2 q- {' W& s% \/ Z; ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
4 P2 S1 d' T" J0 H7 L% W5.39.217.76鹽  9公克
2 c. x, W3 c2 U5.39.217.76冰水  273cc
5 h# w) o+ |" Q; @% D" c& q6 L全蛋  57公克
( g7 S0 b& A9 h/ a7 D9 R% t2 _tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 ! Q. N- v: z) \* I4 v
奶油  28公克 : T+ T7 [9 G" Y& l) x9 k& z
裹入油  263公克
) B+ b  j$ O; O6 W1 Q- }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 0 W# s) Z& Z% u1 E! U2 d* S
三花奶水 少許 * L* T! }) @+ J
公仔箱論壇" z+ e; t  O: g( S& `
【做　法】 5.39.217.76. U# E2 ]) R2 Q/ Q; V) M/ a
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
* w: @% F! w7 L7 Q( p6 Q% s公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
! X1 U+ m8 Y* `8 {; {5 ^! }3 }3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇1 ], p2 X) d* w
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 * {! S1 [( D/ E" r2 X7 J2 \
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
/ G9 O! B/ P( u: p5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
0 A# q- }$ p' H; P7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) F9 I+ A3 Q' s1 {) V1 y8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 E0 C) g, D4 y; d9 D
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
1 _8 N) B+ f$ h/ _3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ m( M8 g# C) x' }3 h! r3 U  d
【備　註】 5.39.217.76" [* G# j: _1 Y$ F" V
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( ~4 W# S) K0 z1 i6 x* x* }! h3 R1 B
冷凍酥皮  2大片 : u4 \1 l6 v! N+ `% n+ \7 k3 j
糖粉  40公克
& `7 m+ @2 o$ ^蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# k# ?* N) l$ ?7 z6 H
杏仁角  65公克
0 k0 S' x$ ?  K. m4 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" w3 d) _/ X* I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; d: y% a2 D+ e
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) r6 e0 q; j3 [( d. m' o) N: N公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇6 `: `8 J  A$ R5 K9 K' M' P& Q: g
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.