MagicAndy

【材　料】
, b. e0 U7 R( F/ z! o) r+ j3 c5.39.217.76全蛋  11顆 # K3 w% x& p+ ~- W! g% S
細砂糖  330公克
- p; Z" R) A1 z- z- U$ s5.39.217.76低筋麵粉  300公克
: B6 y0 D' A' A6 ^% y  }: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 6 I0 X. |. D* f7 o
溫牛奶  94公克 # V9 I- r# @. z) m* z0 s
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇6 \' Y0 s0 D6 V- J9 q# Y% Z2 M) J
裝飾： 8 g/ Y$ \7 v0 i9 a( h3 R
牛奶巧克力 適量
/ c$ k6 a8 H2 u5 a& etvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
2 ^& i6 B  @: y( E" l2 K, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R+ `0 u) \+ H5 y; L公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% |9 u! n4 d6 O4 @% D" ], @
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
+ |  n( o+ @! G' a
* c+ t- w$ J$ e2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 S% B4 _# y8 V

. s$ l# `7 d1 b- t3 W' r公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
; T" o8 K+ B6 L5 B. {- I1 u2 M 5.39.217.76& L$ z  U- {/ E
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
2 d! p" p7 j, Q$ Q. F1 Y& k/ H" T
3 P, \4 F- Q: ^/ P4 O5 ]7 q3 I【備　註】 公仔箱論壇8 U+ ^) X5 n& e2 B$ C6 `  _
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
& E4 z( f/ X: z5 Y! mtvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇, Y1 |" L( t: A/ x; j3 o. e
桔子水  54公克
, @. w7 u6 ?$ Y$ [% k+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 $ y  j7 a$ b% z& X* T3 S
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇# z' X+ S* B  s( i, h6 u8 d( B
泡打粉  2公克
) H5 ~; d6 \: p0 Z9 X4 T4 H$ C2 i鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 [3 F! B- t1 a
蛋黃  100公克
& g9 Q5 z; i6 L+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
) F2 x* q7 u8 L- [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j9 G& X2 x' I# M( D
內餡1： 5.39.217.762 E8 K, e. _& S  j7 J8 \
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; t7 S3 f) z  k; ~* D( d
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇, n( P0 H. x! p6 q" m# }' `
內餡2：
( U- Q1 S. W( m5.39.217.76草莓丁 適量 3 e* O; S9 {8 T6 v- Z  k
裝飾：
) z0 e+ [1 _/ u- n0 c4 A1 z5.39.217.76打發鮮奶油 適量
$ N& h3 N* \; {  G: t公仔箱論壇草莓  適量
# F8 `2 a- y, P# d  u, i公仔箱論壇蘋果片  適量
. X) r9 A* {; s- R7 b$ B水蜜桃  適量
" b8 Q8 P/ O- q* U) m& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
- S3 F; x+ M7 `' Y" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
+ n* b' ?/ ^# S$ W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 3 j; K0 A+ i: S& ~( z; q
薄荷葉  適量
$ e4 m7 i7 a3 I/ t, x; M2 m' s$ R8 V4 M# O
【做　法】 5.39.217.76% H! M7 ^& @% e: f8 U# p8 T9 L
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76" b! ]* Q- o+ w! `! n
- c( V. g  T% ~6 L- s& [- {8 c0 j: Q
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, z9 i. E- a9 k2 v: ~  z3 I% L+ G
0 t! G' h6 g$ p3 ^3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 k0 d; o/ y; {5 C/ k' h' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! L3 o* w% ]/ t; e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; \( ]' d( f6 F# K

1 N5 |3 H' e5 e5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
+ `  z- N' X/ f, @, L) [4 z ( `$ C) S! h: n
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( o4 {/ W. M  L- c4 N/ p6 o公仔箱論壇
& z  H# V: ]6 `7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
. o& ?1 V' Z" W5 w2 x) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& D* j  n: u) b; ]
【備　註】 0 M* g# U8 C$ D, e+ `
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
1 L, p+ t" f; G- C( Utvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 j# C: i3 u* k; a* U
沙拉油  85公克 5.39.217.76* ?5 j  U2 N/ v) Z# @- `  m: f- o- N
低筋麵粉  100公克
6 }4 x- J8 L/ W& e1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
5 F( j+ E; t$ c# Y0 V9 t( y3 V# H& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 公仔箱論壇1 P9 K  R$ t# t1 q4 s) }2 R$ c8 p
細砂糖  90公克
$ t3 K( O) p  T) ^7 F7 c7 y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 2 F# e, ]1 X6 p) Y: c' S8 ^
紅豆餡 200公克 ' m. N; E5 V1 r% m
公仔箱論壇8 }. S. X2 p1 Q
【做　法】 5.39.217.76/ F! w0 C) p- [: r; b8 P3 ^+ X
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
; z# r4 U3 C0 e) u  j4 J5.39.217.76
$ E8 ?# ~& a6 W6 C& X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, }8 l1 [+ y" X! v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s3 Z% p* r6 n- |+ W5 n( K% ^
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ h9 z' h" k* ]' Y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J! |1 B  {  a2 \) W; G, a$ F% e. c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* r& Z3 {  _5 ~* V# \6 Y& ^3 e2 V公仔箱論壇 ) g: R- W( |8 k: n6 h' C$ [
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇2 [4 f0 Z$ ?2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# U2 ^. L, e
【備　註】 公仔箱論壇% t( O* F' }( W
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 7 }% r" I4 `. }' B! t
全蛋  180公克
3 w; g: j' @& x* N公仔箱論壇細砂糖  80公克 5.39.217.763 o9 z( S4 ~3 R& s* Z
低筋麵粉  35公克
( }4 F2 D) F- g$ ?0 ]! e杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ h7 u- v" V4 O; ?+ U1 G
可可粉  30公克
3 Q+ N0 P" m# K+ Y! p& ~. {6 Q乳化劑  5公克 ( B3 }: k" v. n3 J" u
發酵奶油  90公克
7 ^9 J) P6 e- [3 ^8 v* Q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 9 h( H0 x  @2 X( |2 }5 i( |1 X0 D
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* U& ]0 z+ p: s0 q3 c; |
夏夷果仁  適量
; B8 z( d, y% P) u公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.76, U% n# n7 ]& a* B' t6 T- b
打發鮮奶油 適量 $ ]! ]" d5 H) o* X0 Z7 p
巧克力片  適量
" e! {6 a4 E$ h5 z$ j; h/ p# g巧克力粉  適量
9 Y9 E/ O4 U; v8 H. e8 \% Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 5.39.217.76: N# f- T! Y6 {/ m2 F( n

+ t  ?( g8 K5 n1 n2 u公仔箱論壇【做　法】
# R9 }  x7 f+ O1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。6 s) v) H7 l1 D( X: W/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb; {1 x3 w5 J4 _( P7 ]/ t
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 F9 }# N2 h3 n1 {

3 k) f: c6 g8 X4 w6 `+ T+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 i8 L  e7 W) Z

2 D) y% y* a0 e+ B7 k" \公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
$ f" H4 }0 z  ^! K: P
5 A, C" y/ e5 F/ q" _+ M5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 1 J3 f: |" q# ]: a7 X& K% W
全蛋  110公克 5.39.217.76& q# i$ B7 t- @% f. c
細砂糖  80公克
, Y/ g9 F+ Q2 W  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
5 Z: R/ t9 U- ]( _8 |' q% L發酵奶油  90公克 公仔箱論壇0 U' j  Y: {/ X& h
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇& T. O* b, i1 J  B2 b
低筋麵粉  90公克 5.39.217.76  U" p: u  U! Z4 z5 c
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% S3 R: M2 m# P- r. f3 D4 H
泡打粉  2公克 公仔箱論壇: w7 Y- X% q& i4 ~; Z) B' E
小蘇打粉  2公克 5.39.217.768 P0 ~' W2 N( `( H/ V& e9 W) |( B
碎核桃  適量 " N8 x8 [# |! H$ U( D+ E. y) S! N' k
夏威夷果仁  適量
7 O: x* H9 ^6 L. M8 n! t
$ T) M+ s; [  |' A公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z  x) w* L- M! J
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% B1 _$ ^0 r) e8 H4 T8 d公仔箱論壇 6 P4 R5 l' b' _; J9 |
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
6 ~' N! f) v( K5 i" ]6 g- W tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 ?0 Z: M9 y( |3 Q1 Z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( {2 }2 Y" q6 M9 J6 `5 H" I# }8 G( K公仔箱論壇
' p+ k; i, h" ?+ G$ e  M) N* d  H公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.768 p' v2 K4 k: k% c# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S+ k6 Y1 V# K& c
【備　註】 8 [0 w6 d0 F- e
長12公分×寬2公分／6條 : r2 w  y* P% G- s
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
  w( ]! J- K/ q3 Z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 公仔箱論壇6 M' M8 h$ d/ _: Q: o8 \
咖啡粉  12公克
, |  t- A' B* z  e) ^9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. G' a+ b# M* a
低筋麵粉  100公克
/ G# j$ j; X3 S泡打粉  2小匙
) c# d- v9 z( s% ]2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
9 A4 p4 u( v" z) B3 B1 d; j: T蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S* {% }% w( i9 r( r' h6 `9 ?
蛋白  187公克 5.39.217.766 \( T  j" P' D; V9 g4 I4 ?
細砂糖  100公克
8 B2 H: Y9 v  a$ B5.39.217.76內餡： 5.39.217.76& F' N7 n/ l( n0 K9 s& I. S
咖啡奶油霜 適量 $ R1 o: k1 c2 N0 b; M% m3 k
裝飾1：
8 q- l2 H( r% ]; `7 K$ S. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
1 I$ N( X( ?$ s水  適量 6 r! x3 E) z) p5 D' [. |5 Y& r
杏仁片  100公克
3 `5 \3 P, x, g! `# ?$ G! v5.39.217.76裝飾2：
, S9 M9 z- a: Y4 t+ Z( Gtvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
% s+ P/ M& ?8 f; `藍莓  適量
- Y) o* M: F+ o( ?4 r! i公仔箱論壇夏威夷果  適量
! r' }0 _) U1 U, X核桃  適量
% g& L, |1 G# W, w6 X5 R$ l公仔箱論壇5.39.217.766 a1 S4 N* c! b  j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" {2 ^% f% a; s/ u9 L
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇9 \. C# T# o7 N7 j0 D% ]5 {
8 f- Z2 d1 J! u) ^
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。: H0 J. b9 j6 J8 A" _) G& h
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 q  Z4 X! ?, X  Q  R- {7 w5.39.217.76 7 c3 T# R5 h1 ]
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; a- K8 C, B! U& B) K' D
公仔箱論壇! v  \- X$ h; ~% h! g3 _
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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- c' k& Y* F% Q6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- c7 z9 E: x' c5.39.217.76: W' C% I; l, j3 y
【備　註】
4 z: n$ `8 |) S長30公分／１捲
5 Z1 |9 a6 P: r" y) {! g, Y  b: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
: N+ X* n& f; s+ m5.39.217.762.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
9 D  D$ }* L+ R脆硬類麵糊： & M& z2 X2 R- k3 M8 A" U% O
奶油 80公克 / D; U' I- a; S, R& }5 v* F, ~1 C
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ l) j1 G6 q+ H! O7 y
蛋白  110公克
+ d1 j1 W+ Z# T5 ~5.39.217.76低筋麵粉  75公克
2 j, S  x8 J5 b& b6 H6 J5.39.217.76杏仁粉  20公克
" J6 R3 o7 f3 d裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- B* M: z0 ]7 A; y
融化的巧克力 50公克
4 }7 S: \. B6 r- F" A5 ]5.39.217.76杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ c' Y+ R" O) l+ Q0 R
: y5 y) \( _6 Q2 N! i7 Y
【做　法】
# z% p2 X( _+ F5 z# X; o1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇% b7 ^  ~2 M  E# c3 v
( E& p2 q1 |& F' L. @5 n6 q0 S
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。* W2 V% ]! h4 T9 s" i- k5 O
5.39.217.76  c6 E9 r4 Q; |+ H3 `6 o
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
5 Q3 d3 w, s; s& ^! l$ Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
9 a4 B" t$ E  V7 c( B3 O/ }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% y( d, M4 V, ]$ {$ ~
水  20公克 " C7 b3 a6 N# t* B6 _! A
咖啡粉  20公克
  R; _! N" {. T" n/ I公仔箱論壇沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- d3 |- ^3 b" g, I& ^1 w/ g
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇  [; E& ?# c1 P8 q2 k; S
蛋黃  70公克
0 {1 g4 f+ k7 ^! g" Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 公仔箱論壇# w- s/ N5 o! y
奶油霜：
- S+ U5 S% R/ ]2 A" J白奶油霜 200公克 ; ^' }. i2 |) ]. f* n+ f1 |9 n7 r
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇5 \! c* E6 i4 W- B
愛爾蘭咖啡酒  30公克 6 S$ o" V' }; g8 b! _
焦糖胡桃： 5.39.217.76* {% w5 w+ q" s/ n
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* P) G5 M% s" M5 L* u1 a* V3 W
動物鮮奶油  20公克
1 e) `3 n  s$ K發酵奶油  15公克
1 W/ r) t6 X# j2 ~9 v5 t: M' D5.39.217.76胡桃  130公克 公仔箱論壇$ N* ]( j" k. O1 G, d) ^
裝飾2： 0 |& d+ o0 S2 n/ w/ W0 S  i
開心果碎片 適量 5.39.217.764 j4 V/ v. R5 B/ H8 l& G4 p
巧克力  4片 , f4 ~% B* x$ x. l6 r
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇$ Z' v; l; D6 j% @" ?
紅醋粒  適量
. I7 x* q: s) ~9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A7 s  C2 l  D7 w% }- Q5.39.217.76【做　法】 3 r' X/ Z9 V( [+ w# o1 X7 ~
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" f; w9 _& _# Z1 a3 `公仔箱論壇 3 h0 C% c& D$ v" L5 z' [5 i8 H
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
" ~3 `( _  m/ k' ~( [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: w4 E% m5 ~. h/ ~2 x0 A1 v
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ F$ z9 r* a* ]3 p5.39.217.76
$ m: v1 {6 I4 i" B' q2 [* ttvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 P7 H/ O, i" C; N1 z! b# p- {

! ?. ?- n& Y* V) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. H6 l" o/ k' k" \

( s( E0 F3 C% l- K' j5 Z3 V- ~公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! T0 T0 ?) b$ `( b  n8 `9 j2 T  y6 {/ y

6 g4 ~. D$ F% N& V% X5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( o, d7 P; N) Y0 R3 `: B tvb now,tvbnow,bttvb% n* B) A5 i# Y, {) f' f
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.765 R  ?2 t4 ?) W( @3 C+ j6 p

  X" @: k+ j4 ~- q9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
: ~* O5 r. x5 z9 B0 r0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C) R. |  Y; ]% ?5.39.217.76【備　註】
8 Z7 C. r0 W( S, [+ F長30公分／1捲 公仔箱論壇! ~" v0 r. |' N3 A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' A+ x+ ]: A% G+ D. P6 }5.39.217.762.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
: n. [5 S7 }$ t2 i5.39.217.76苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇& S2 C0 E' ^( X, C9 u! o$ C
發酵奶油  160公克
& _# p' l1 w, t3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 1 O# R+ J1 z2 S6 A6 @/ X! a
低筋麵粉  25公克
* A; C3 x( r# A! y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
$ [) t3 m0 N6 z7 d: p5.39.217.76細砂糖  80公克 ! b  t( u0 x8 v. E3 c
杏仁角  30公克
% J: V5 B. I; R, X, i, V5.39.217.76餅乾底：
* o* J1 V7 C3 V% N$ O4 C: [公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 5.39.217.76" e; ?, d$ s! Y2 l: {3 w5 v# K
發酵奶油  55公克
) |) P, L3 ^( w公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 % ^- o7 W8 h0 i+ Y1 ?# E
核桃  適量
$ b9 x0 N$ M4 p1 h2 ]1 N裝飾：
9 k0 U) A8 P0 n5 H9 ^- d5.39.217.76糖粉 少許   i! Y7 t6 J7 V
巧克力鮮奶油  適量
/ n2 D1 o( o8 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 R0 a) g% r8 {/ A6 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* r7 \3 r/ Q7 e) _* f, k0 F
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。, X3 j3 r+ U5 G  `7 ~- Z3 r/ d+ ]
公仔箱論壇" S7 ?3 }+ J0 y  x9 }( a
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z8 A: N3 W  z: @1 O
tvb now,tvbnow,bttvb  ~1 u& C: B; J9 d
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
' ]5 X6 J* c) e; j5.39.217.76 5.39.217.762 ?+ ?, {6 z& J( |* |/ A
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
+ d  g$ z7 N$ u. h( K, k公仔箱論壇
! D( m) D1 v5 K# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& f" V$ t& E2 b. h: r. [5 ]$ b9 X長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.76) i' a- n5 Z+ }% D6 {
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
8 e: L: r7 `$ R- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T  S- }) F" p! Q* E1 F
巧克力  70公克 公仔箱論壇1 d3 \! _! r* c8 z" h/ h0 B
奶油  10公克
- ]$ b' j  M" Y1 W, I' x& S- I# E公仔箱論壇鮮奶油  45公克
, D4 Z/ y: }, V- P" S' ]白蘭地酒  10cc $ [2 H( T4 D- S5 t8 E) J+ C

- S2 J. `; g/ v" @6 S. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.764 j3 X" g1 J& g# E; o& \
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 |  {# x, P, g8 R0 |" s

& Q: D5 i9 ]  K7 I# {  _5.39.217.76【做　法】
+ W7 m1 H2 B! K# E) M$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
* @5 U: R. n' e/ n8 j! E) A
+ Z' `, p3 q0 J7 n5 j. F+ O( j公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O. c! c+ m% T
5.39.217.76) S5 t1 G' \, }: j5 B9 @# E. K
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
* A' Y4 F1 ?; l3 F8 e6 w+ o抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S. d6 H2 B1 R
巴巴露餡  適量 ; c5 X1 f0 Q# [5 j  Z! O
盤飾A： - p' b+ f" W6 H5 c
奇異果 1顆
5 T$ ^2 W: R9 k, d0 n: h5.39.217.76果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* `8 R) A4 Q* o4 D) P
檸檬汁  5㏄
# S; Y: q) T6 v& D; F' g* o$ F/ n盤飾B：
# W; ~! m! Y' y; Y7 rtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
2 r' n% B2 Q+ R6 _7 g. a
/ c* q8 K' |- z5 q6 h【做　法】
% J3 c8 K0 O2 t0 j9 v* O+ D5 t+ V$ i5.39.217.761.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
( p# g! y$ f# U4 ?
: n1 K: i: p$ C$ W9 B" O' mtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 F% a( Y8 |( B, v7 C  a
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T. ?/ P. D: O. I4 D
細砂糖  170公克 9 C/ |* O6 p2 o' C6 s; j+ I7 G
香草精  70公克 5.39.217.76; u2 y$ l0 v5 U
全蛋  4顆 ! {/ `1 u) }% m% l1 r
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n. d, p# u& {
泡打粉  5公克
7 v% Z5 k1 g3 {5 K* P6 \6 ]5.39.217.76鹽  2公克 5.39.217.76  b" T' x; n" ~0 j0 p2 U
柳橙皮丁  100公克
7 y8 ~; M0 C# H* S" k  B) P5.39.217.76蜜汁果  25公克 公仔箱論壇: B8 O1 G- T+ N+ g
裝飾： 5.39.217.76/ z* W+ Q# b+ w$ q: z, h0 ?' N
香橙片 2片
3 q* k" N& A$ t: }: M) U7 J公仔箱論壇
) ]( ^$ ~% z1 ^7 V+ n; [' R3 I【做　法】
& E+ ?/ V+ F9 y; h! M1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.76+ G3 v1 `4 \% E/ [$ f1 A

3 i' Q; V  g  W公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
( T0 H! S5 I3 W. ~5.39.217.76
1 S: s1 ]( b( e! C0 N公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) _4 r3 n6 n. l
高筋麵粉  388公克 4 `2 ]- `% o  u) l$ x% M5 U. f7 J# S
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X* J! U& n: Z' L; k! F
速溶酵母  15公克
' j3 ]& {: X* K; I* v4 U1 t2 H公仔箱論壇菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ J; p1 t* N4 ^2 A# F
細砂糖  46公克 & m5 G: p5 f3 `/ O# h
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- d. h! p8 C' N
冰水  273cc 5.39.217.768 X: B8 h) w$ }  J8 a% s) k- {* ^
全蛋  57公克 5.39.217.76; x! h6 Y$ t& p
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. M2 \4 d& Y: O+ `
奶油  28公克
" N9 t( S! ~7 }2 @- o裹入油  263公克
3 Z' l2 h/ }; p/ ~5.39.217.76裝飾：
2 P, j4 }. P1 |* V8 B( L5.39.217.76三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 |, p/ s! ~# _2 l6 l3 b; v

2 a" @# q$ k+ s+ Y* _( A7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 q  \# K% Y# N: x' n. e* Q8 u( }5.39.217.761.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
% d# T/ _$ ?- f" `# ^5.39.217.762.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 7 s2 L* S2 |4 N( S) ^: v
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# U' ^- S9 P' L, Z3 R/ E5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
! N' x+ @  s3 x, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
% W; a3 Q5 a1 _2 R; V# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇+ X) e! x7 e0 `5 m& A, s4 V5 L. a
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 & }' F9 }( p" R2 O
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; h* J# T) @5 a& P) Z% ^1 ?公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- i2 A" Q' N$ U1 {2 `
公仔箱論壇  E  l  i& v( {8 j* @' ]6 @/ G
【備　註】 5.39.217.76* m% h' L' F% O" g. Y3 k
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
: E3 N  O) W6 m7 qtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 5.39.217.76$ i% Y. h! M0 u, [, Z# K$ X
糖粉  40公克 & G6 b  v% Q0 e
蛋白  1/2個
+ d/ p0 _. ~* x& Q5 g: Y6 y9 G' B杏仁角  65公克
5 t2 {, X1 r3 ^* C5 k公仔箱論壇
. {! g9 }1 m) Y6 E; {( m- I【做　法】
: h, K4 o" n; V5 w* p: p, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ c! w# i* y- f& p* ?5.39.217.762.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 G7 B( X# i; m  {! \! s3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.