MagicAndy

【材　料】
+ @! i9 J+ G. j2 y全蛋  11顆 ! H5 T5 D( K4 `- [# \( h' Z
細砂糖  330公克 公仔箱論壇3 [9 E1 l1 @7 C) W7 v
低筋麵粉  300公克
; M" ?! k2 J1 m" B( R+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 公仔箱論壇* o  D- T" ^$ P
溫牛奶  94公克
. b* }2 x* c$ S8 _$ x+ V7 X5.39.217.76發酵奶油  370公克 ; |3 Y' M1 Q& M4 P# Y0 h+ Q
裝飾：
, ?) X( N9 N/ q6 \+ K公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
. a* \* [7 ?  d6 W5.39.217.76杏仁角  適量
4 f! U( N& _! l$ Z% R
. }0 A2 j( P" h/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# n. _/ O" u$ a2 U) O) u: r' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
" U5 Q, ^% F/ c7 l  x( H) B 5.39.217.767 n/ `# f& p7 I( `/ {; M
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 f: T) U* |( \( R/ E

, A& W5 U& f3 m* b( [, z! v* Z# \3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。4 T" L! b! g* ^& W% p/ X' ~1 b

/ q" s3 D" \' n# C: e, m) k4 Z4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 J% f6 n1 _. }
" I/ D5 y: V# K# N" J) M+ H8 ]
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 h2 u) c5 B- `4 N6 }7 g
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 B/ V2 e3 y
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇3 C2 \; D0 i* ^6 X( q6 ]
桔子水  54公克
% R7 s# Q; ~% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 8 i, j8 Z8 A; [3 ~; t
低筋麵粉  110公克 5.39.217.76+ L$ u4 J/ [( B
泡打粉  2公克
. e* E( g. ~% x2 E鹽  2公克
0 H: i4 _$ h+ Z. E, u4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 5.39.217.76; o2 @" k7 q( \) \! ?* d
蛋白  250公克 公仔箱論壇( w' {5 a: E9 h4 H
細砂糖  125公克 公仔箱論壇# z. I- Z2 S" C6 E" w$ v
內餡1： + k1 U" L7 @  s- C7 D! u4 T
打發的奶油 200公克
) n- h4 L! ?* w2 K覆盆子果醬  100公克
7 t$ p- f0 w# u內餡2：
3 e4 ?) O6 F4 ]  V3 E$ X2 [. s草莓丁 適量
% j9 r" U+ z" l2 s裝飾：
7 n: A" K, N* H: ?4 ]打發鮮奶油 適量 5.39.217.76. ?4 f8 U6 @# ~$ ^
草莓  適量
! I8 |2 n( r! b9 f1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 公仔箱論壇5 A) V# M* e4 y1 p/ T( a' P1 f- N
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 p7 @* V- d4 c
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 J. d* g; e. C& i+ {) ]
奇異果  適量
: ]' e( [' Q( H# S0 g  t! Q% c( a白巧克力  4片
, k( q" ]' u# D% v+ v4 S5.39.217.76薄荷葉  適量 3 Y8 U9 x- O2 v& O  }0 F" v
4 T) h2 Y# y8 S* j0 g3 f# n
【做　法】 公仔箱論壇; J6 E- y9 Y9 R4 @
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 L6 f2 y- @: T/ ?

) u* q0 H- }7 Z- V- w" Z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: v" n! m% }% z7 |

/ @# k0 `# r4 X$ \/ w, n5 M8 _3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 h, ^) {3 w6 R0 ]! c! U8 K5.39.217.76
9 i1 Q+ U; F9 c3 Z0 |! L3 g4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; r. ~6 j5 `+ [$ b

3 p4 G4 x5 _! e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 Y) k5 t; d# J$ o. @
. ?6 |' a. H/ r9 B4 j& [
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。) ]* w. m) n, g2 F3 y# y% ~% E
公仔箱論壇: l+ ~$ e0 H, w& g# c
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ; @) A4 S" \8 i2 y+ v! d

# p& F3 U; q; p2 w, ^1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 ~# p0 @6 F' w4 R/ p  V在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
. a  E( g) W: C* T5.39.217.76豆漿  60公克 ) H, V) d% b. ^
沙拉油  85公克
# T* a: L4 p8 I. r) _低筋麵粉  100公克
+ y( z2 V+ g: t1 x公仔箱論壇玉米粉  20公克 公仔箱論壇6 o2 Q2 ^( |  e' t7 ], X0 G
蛋白  250公克
4 g, o' p" O& }# e0 A5.39.217.76細砂糖  90公克
0 |9 f: Y1 B: Q內餡：
% V5 e) A/ Q, G, w% W9 W2 a4 Y& {- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
) a* I% R- q) |/ E  }$ a7 c公仔箱論壇4 k: t/ ]; o3 [" i4 p3 W1 ]9 |
【做　法】 5.39.217.76& B+ V, b, U, p6 x7 w
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
+ D  Y) N8 O& h' F7 F+ N. z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O" F3 c1 T! g7 }/ q2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: f1 z# s1 W5 C
# p+ \/ V' q  a5 [/ [5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 N$ E1 k" @9 V/ d ( |- c" @  a  u" [2 Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& q1 \+ U7 o5 J! u5 g5 v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 p6 e$ V: Y& C% S1 e
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 P+ @$ l7 [' g( @- U5.39.217.765.39.217.76; C7 k) g$ h) L# d5 b
【備　註】 5.39.217.76/ V- L3 d8 j  B! s3 {/ m- u0 j
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 . l% q, V' v5 ~$ ^+ D6 s
全蛋  180公克
- l0 v  V% [, A8 }, @/ B' k- z$ j公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, a( j  w" @. A# H* F
低筋麵粉  35公克 5.39.217.76& p; j9 ]6 X' d& B1 }
杏仁粉  25公克
- G1 k  e! Q& i3 w( {) S- R6 s6 g5.39.217.76可可粉  30公克 7 p1 N  u' L2 S' G' H: F3 b9 O
乳化劑  5公克
3 _. d9 x$ [/ X, X& d. rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
* |2 I2 s/ n! f; O* _內餡： 公仔箱論壇' p  E! S' B4 b/ T9 L1 F- e$ E
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ x: r. Z0 D6 t& t: V1 h
夏夷果仁  適量
7 Z: n5 r+ r% D" T( J" V, X" ~裝飾： 公仔箱論壇' q8 m, I4 N2 e2 Q" I0 N5 J9 S! t
打發鮮奶油 適量
' y% A8 @( K- h9 n1 ~& Y4 u7 U" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
1 r) Y& J6 U# u0 r( g' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 + ~, Y9 z: x) e
巧克力餅乾  適量
$ B) g! @7 U; |" L2 n5 m* l1 htvb now,tvbnow,bttvb8 w! o5 h9 @: E2 H! g% N
【做　法】
) |1 T4 {  I1 [' f+ O: c  G7 `3 }1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。! q) K) F& C& I+ s, |+ w

( G* M# ?2 i8 h2 D0 s公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
# S  {9 D# A, \3 n9 }  `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% n, x9 u5 z5 L2 |  Z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.763 C' A; Z( Y# R* `! U# W! e# p9 D

& P6 p( _0 h5 X& r公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。% h5 F4 ]3 A0 S8 ~& n8 H! H! J0 W
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% e) u# I( K- d- ^5.39.217.76全蛋  110公克
+ b  o+ P7 v9 O& X3 ~7 N% A) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.76* W6 V) u" c  B: i, K
鹽  2公克
# @( ?& D2 S# Y# |& J發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 ^+ t# k- _) D# y+ K, \9 @
苦甜巧克力  60公克
: q* W. H8 a: s( X. d* E: F5 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
5 K' v( q4 L  x: k& {/ l5.39.217.76可可粉  20公克 # ?) H, `0 S) r6 I( x( q) \& u
泡打粉  2公克 5.39.217.76* Y! e- O9 b( @% \" d4 l* r/ S
小蘇打粉  2公克
5 K/ r+ |2 z2 t: S7 A6 b公仔箱論壇碎核桃  適量
5 D1 |" ]* |! l  A夏威夷果仁  適量
0 W3 l0 l% G2 \4 b 公仔箱論壇; d4 ]1 u* J) E6 i4 T4 K" c$ M
【做　法】 . @: r, C2 v5 Q2 L5 A$ ~" {
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 M* T9 R  I- @/ l7 O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 D+ M/ l) Q+ j! ^' r- |( ^
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.762 g% n3 @/ R/ b2 W8 t4 G. G' n3 C) \
5.39.217.76# Q$ c' @6 Y! f/ y* C
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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7 G3 o9 T5 f. T$ |3 o' s# G公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.76' o( X5 I. S! A' n5 I9 C

4 E' q. a5 u' Q$ ~$ |' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.769 S$ x. r3 \! O. V+ L3 o. R
長12公分×寬2公分／6條
- ?) R/ }  p, [# K. U* z3 j% e進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
8 r3 S1 o5 O* f0 p5 b4 d  o6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
' `( u, o* z$ t' ~3 q) J2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
. L) B# y# Z( u5 D2 H* x5 F  [5 N沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# U8 ]( z: X/ T' N3 @) v
低筋麵粉  100公克
; _# c) I4 Z0 o5 @# j( M) o6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
; ~: P' a4 ^: I& X* @$ a鹽  2小匙
9 V6 U( E  ^" V公仔箱論壇蛋黃  130公克 7 c9 K5 V0 K+ J+ e+ h
蛋白  187公克
' r! n  a$ H$ i! V0 ?# l% L. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
6 U5 s+ T5 l/ E8 r& ]# m5.39.217.76內餡： 9 p4 ^0 b+ Q. [% t" |
咖啡奶油霜 適量 5.39.217.762 C7 r6 q: e# ^% n$ a; w/ p4 f
裝飾1： 5.39.217.76: m& F: u6 _2 B4 s( H
細砂糖 30公克
! l! a: Y8 A' n! E( ^( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
1 y/ d5 V3 c; H0 v* Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
4 B- ?* }" e- m8 \! ^, B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
, @$ B+ f) g' f7 C, ?( Y白醋栗 適量
8 X4 z3 O1 J$ C  Y7 f藍莓  適量 5.39.217.766 H2 N2 S# ^$ k) n
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- `( _/ K1 Q- _. x3 A* q9 Y
核桃  適量 5.39.217.769 A) B& @; a# c
tvb now,tvbnow,bttvb" b: L; u  Y4 C
【做　法】
% D  p$ q, W. N, `) h$ jtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) y) p5 c7 B: u1 L, [( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p/ I8 }  S6 S: T! k* H0 A# z: j4 G5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 D" h& J& h" @: I

$ U+ ]4 ^/ ^) t; e  z2 N( S3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# F" [8 g, \1 _+ }
公仔箱論壇# O7 U2 A/ F0 S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; V$ _" S- ]# W0 N
3 a4 I* ^; ~$ }' m5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。+ R( L1 x' W4 ?1 T5 O

. L0 P/ Y6 x4 N, ]$ \公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇5 a2 _. s! q: N3 a# V8 r7 F2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: V+ ~' u$ @3 Y/ g( G1 v2 t
【備　註】
5 F) W. O5 U# U8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
) a1 {! |9 b5 U4 ~) Z5.39.217.761.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇, T+ L- k' m) t3 w# K
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 4 U; `4 g: T, T6 q
脆硬類麵糊：
  {5 E. {7 Z4 E  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. g# E2 U! [8 v* P
糖粉  115公克
! Q7 Y5 W+ M: D2 Q6 S: u+ _公仔箱論壇蛋白  110公克 ( y9 ?% _0 j/ a. L# N4 L0 H
低筋麵粉  75公克 9 ?, J  S, L8 |
杏仁粉  20公克
' a+ n7 d1 d6 S7 O: w7 g+ p裝飾：
, q& Q6 C. ^" Z' `# }0 S0 q% Itvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
9 C+ H. k5 b4 ^6 c: m; htvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 公仔箱論壇+ K* b: d4 i8 E- H/ d* E

, h! h( M% {4 b* Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; @: x3 c" d. G! X/ D
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 w$ S9 w) }8 Otvb now,tvbnow,bttvb - O" m' x. B3 B, C' r$ O
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
. K* Y8 P$ T- E+ Q: t
$ b: a$ u: Y& P5 @7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 2 i1 D4 o" {, }* e2 w( S& t! E2 k
牛奶  70公克
1 O. u# p5 v" b/ N( v細砂糖  200公克
$ K3 F2 [0 B. V3 G5 h公仔箱論壇水  20公克 7 A8 C5 B, W. \! X5 \+ o* G6 F
咖啡粉  20公克
8 p0 X, I) }, \3 d. t: v沙拉油  80公克 5.39.217.76( {; N& @9 S2 r+ \# |# C7 z$ z
低筋麵粉  110公克
8 z4 q( Y/ {! ], T% N5.39.217.76蛋黃  70公克 公仔箱論壇: Y; v6 s! Y2 R: G2 d  b# i
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |: g0 C6 x8 t: ~3 `
奶油霜： 5.39.217.768 S! I4 ^; m6 u; {/ R
白奶油霜 200公克 & ?9 E) T/ V% M7 u1 U/ ]% [0 r
濃縮咖啡醬  100公克
  H1 T/ |7 |0 G' d! Ptvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
7 G) \5 K9 I& }" J( U9 _6 Q* ?0 u焦糖胡桃：
+ r1 T! m/ x5 B/ `細砂糖 50公克
+ q$ S- Z2 X0 Y4 h9 ]" S5.39.217.76動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ V; s( R" c- y" N
發酵奶油  15公克
8 |) N6 m& _$ ?2 V9 }公仔箱論壇胡桃  130公克
- G2 p/ z* `3 _6 }公仔箱論壇裝飾2： 7 V7 L% \( n; d3 w3 r
開心果碎片 適量
  B  L( ^* H: n' W) j) w0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 5.39.217.76/ j; H2 T( A0 I# h6 _3 ^2 i
熟杏仁果  適量 1 L0 @0 z1 z$ C0 |
紅醋粒  適量 - k4 O2 f  p0 e$ k: y! D
5.39.217.76, i7 u) w) E4 P. G- k
【做　法】 - N% y& y- S3 q5 A0 `0 G" Z+ j
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇' i1 R* {/ r% `9 u9 D. E
tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 x" [* |. _( c( ?
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合3 d$ E7 _8 \( r9 y, l

3 z' f( c( `( a( `' h( M公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 g: _( [! N' Q
% m5 E. G0 K  f2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. q" d* N9 q  c8 z6 b' A7 T5.39.217.76 公仔箱論壇% r' U9 P0 q9 M& p* ^
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J! K: P' R7 ^( @! f

0 N% ?3 U. a" h1 T! G6 G6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  `5 D" L, W, a% o公仔箱論壇 1 S' ~3 i% {3 p( C) o" ?8 u
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇) g) @1 q. }3 N0 H$ U, U. G  W
9 \: b! o3 u" l% ?$ J
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇- y- \1 R% Z( F  q
5.39.217.766 Q" H$ V3 X/ J0 Q( Q) ?
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! r( [. J1 [; K8 {* V0 k, V公仔箱論壇5 E9 L& P1 h5 |3 g& p" Q" H- N
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- M% E5 {" M0 M
長30公分／1捲
& b, D, M2 S; k/ [$ v1 G公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇; x6 G. T# Q9 M# |
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* z* ?# X7 `0 F, ?" Y7 K公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
$ n4 P1 I) Z3 P( P4 r2 Btvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
% D3 W3 F; h" i1 T" f3 P可可粉  25公克
, Y: J) {4 p; k: i5.39.217.76低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, p  o; A/ l7 K- E0 x' x
蛋白  200公克
) |/ u# P% X# D( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 [3 P% g/ q# k, \, p
杏仁角  30公克 公仔箱論壇, W) p. ~- v. g/ S3 O
餅乾底： # d) ^: y' O: I
奇福餅乾 115公克
; j$ ?1 L* e6 G' M' t% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
9 D# d/ t" N; U3 e1 O5 W; ?3 {整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇* G  q5 @0 Q, h; O" e' P
核桃  適量   ^0 I6 q) `2 c# `# E* l
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- h$ {" z- O' N
糖粉 少許 $ Y: x2 C* h# A3 D! m
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.768 [* \$ m: H/ v' K

/ E4 l& }, i* L7 u4 H2 B2 u* Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.766 S1 ?5 l4 I* F, y( K
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
7 S2 J0 p% N: p; c# m" z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 E- o/ L$ c/ |0 ~9 f. b; p
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
! }6 }4 c1 N: i7 I 5.39.217.766 U2 g) T& v, ?8 ~
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。1 A1 v1 c- Z) c

5 x" q" Z$ L" e  w9 l, S* p5.39.217.764.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
: k3 r) b! N' t  D5 H0 Y% \' {7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 K, e# Z3 b4 r/ q( H
【備　註】 % T& m7 J; k- U' V* f
長6公分×寬6公分／5個
5 y- ?' n/ v, R' k: N3 {2 ~* w1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。4 Q0 ]2 E6 p; i7 @7 I( M9 h
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
7 B2 @; m4 ^0 c7 e巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb! P5 C' i8 G4 e% O8 |& ^
奶油  10公克 3 Z% S) [) s; H. t+ N+ A
鮮奶油  45公克 # C. H7 j  c2 u* t4 L0 d
白蘭地酒  10cc
3 R8 j0 m+ U# P; ~% h公仔箱論壇
' O; v( [. C: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇0 {! Z; }  w) W  S$ R
糖粉  適量
, G! o7 n0 ~* z% |4 _* J, c- j: a
* Y$ `2 _: v9 n2 o# b【做　法】
( F, }+ K+ H3 D4 U/ r公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
5 f0 L" j8 x/ c! T# y, } 公仔箱論壇' i: Z3 K; E2 s2 w- E5 i
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 S/ `  \' A$ v* ]

; {6 R& z& J' x3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 + ]) O( ]: J; O2 F6 Q
抹茶口味餅皮  5片 7 ^) P0 I8 N+ C  y7 u9 O9 C
巴巴露餡  適量
# ~4 z  Z, N. G9 Etvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) U, C# b$ `( {! p/ a: w
奇異果 1顆 公仔箱論壇- j) E+ f5 b- u9 j% K6 h3 i
果糖  10㏄
# n' r' o  y8 ^: L! g4 a" P3 B檸檬汁  5㏄
. K1 t) D6 R9 v2 W3 x7 N7 y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
1 m- C# _3 M4 R8 W- Btvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb' T5 h' o- D4 G+ I

: k9 m$ y- [% j  G9 s【做　法】
0 }8 Z% i" x# L8 E3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, Q3 G; T0 H% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 F6 a" U0 v
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 i7 ^: @6 H; L. ctvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
# P$ ?1 F& \/ c/ i& g2 b1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 7 r; G+ r9 |& x' B2 j
香草精  70公克 5.39.217.76: q& f7 c! j& S& W7 j% I
全蛋  4顆 2 L9 N/ _" A: z' B/ W6 g4 B
低筋麵粉  250公克
4 y4 d: ]5 n% w& n$ k8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 . G% z, g% i4 F0 i
鹽  2公克 - b* n9 x" o  Q$ a0 d7 o+ P" v: o2 L
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 h' |# D5 w
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S  h5 u3 X0 A/ L: {2 Q
裝飾：
9 z# w$ v' B3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 5.39.217.76% q8 v4 q0 t9 p% Q$ E3 `

+ p" J3 X. _! i/ M. S; u- v9 ~5.39.217.76【做　法】
' I, f4 n4 g/ s: F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" C4 z  q1 X# ~" _$ a+ W
% T1 t* u+ u: d
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
0 c4 b& _# t* o" I2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( H, @0 l0 i: t$ R* y+ w
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 T8 q8 ]: l8 A3 q  w5 w9 s6 d& S
高筋麵粉  388公克
0 j9 v( [- Y+ H$ y& R5.39.217.76低筋麵粉  171公克 5.39.217.76  e$ }( ~& s4 N0 h
速溶酵母  15公克
! S  G7 m. x/ ~9 F+ J菠菜粉  10公克 5.39.217.76. i# b- v5 S3 m$ b8 H. W! @5 e
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U: v9 M4 `% d! |- h
鹽  9公克
# t% b" g% Q9 A+ R& x' x0 ^5.39.217.76冰水  273cc / H5 ~% p: u9 D7 d3 y0 n/ Z$ B
全蛋  57公克 5.39.217.76. X. r3 p. Z+ I; ]8 L# F3 l  N
奶粉  23公克
( b: `7 n& ^5 y( u0 d, U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
9 s) J2 \# }. e9 D& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
% E0 Y0 J/ Z  A) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# D! X) Y. w6 Q6 e9 D
三花奶水 少許
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2 M& x) j. t+ |6 \' z4 a% Y' X【做　法】
4 r/ P7 d* L3 T5 _9 o公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
0 y4 \( W; B+ `& Q7 o  c- Btvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
8 p1 S1 _) ?& y0 Q3 ^% W3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
2 T/ }5 x+ a  F1 {. J) Z  B4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 j: U& I! @+ o2 U
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
3 g) T. a: z. xtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 _0 N& v) P/ s4 g- g) [tvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]. {+ q5 j9 S% b0 z* P+ U+ i& b
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇$ A, Y8 W! x  ], ~; ^, j
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
! K0 n& ^+ w: A
4 f" K/ z5 g- y4 _/ o3 A- R0 h4 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇3 _5 ?/ \6 m( G
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, ~2 v$ P1 \. e. J- R' s冷凍酥皮  2大片 - y* Z4 L. _/ i! f- C
糖粉  40公克
. u$ u+ N: `# T' v蛋白  1/2個
, z7 t: L3 Q) J) k' C2 @6 j7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
7 m8 c  k* `2 C& P4 Vtvb now,tvbnow,bttvb& }# P( ?% q: ^( U( [8 i! K- b
【做　法】 % @! R2 E% f7 ]# y) A
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s: a. R7 K" [  _' o8 a* M% E) W
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇' z. ?/ m1 l8 w! N8 {
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.