MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 D1 G; e8 E, B% Q# n
全蛋  11顆   v' A; j8 n" p; [. {
細砂糖  330公克 9 U9 I# \) ?1 q9 @9 g+ J
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇% `% l1 T" _+ T; M
奶粉  140公克 ! x% U5 V  C* U
溫牛奶  94公克
! D1 F+ ~0 i+ ?; j發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 D6 R* O( {5 q# l. o
裝飾：
: I9 z( k# F0 B. ]3 L2 s牛奶巧克力 適量 5.39.217.76' U, A0 \4 D5 \& P. P
杏仁角  適量 ' Q. D9 d5 i8 @" l/ b! m+ O6 u
5.39.217.764 }* ]1 e& ]: K" w# g. @4 {
【做　法】 4 ]# o9 M$ ~% i" z( l
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇: p% A" G5 x4 t$ y& e& V# r% H& @

9 ~( p: _& G( j$ s( |  ftvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" J% G9 ~' w7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K4 V+ X+ b5 z4 m; x9 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
7 B! u4 y9 I' Z# x2 a6 w1 g5.39.217.76
. b2 w; [2 [8 b: T% `2 F: h3 }: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.76: S. ]1 x0 H# N' M& N& s. ~4 E, J) |

+ p. l  @; @0 y% x5 J$ M公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.762 N8 }9 B- I2 C5 i* C
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]  v5 O* k/ [, n( R- A$ l
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇4 M9 r  x$ A- b8 M
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 q; M% F5 y* G3 F6 j
沙拉油  78公克 公仔箱論壇+ g  o4 O8 ?! @+ k$ R
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 c1 W9 O: _5 H
泡打粉  2公克
* W3 c% `1 z! Q# b. t/ D鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb) |" H3 g5 p8 A
蛋黃  100公克 公仔箱論壇2 k" W9 Y$ I+ ?- t
蛋白  250公克
% c' J; w) k$ s  |  ~5.39.217.76細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W1 I1 e7 E! Z/ ]
內餡1：
4 P  G7 g+ A% \6 w3 a打發的奶油 200公克
! M5 x6 v4 l- i7 a: R3 ltvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇, Q( R, z  @" Q8 b9 c" B
內餡2： 公仔箱論壇* r$ n7 f1 ]6 Y) h4 c
草莓丁 適量
0 N- b: m. Y. {4 ^: @7 R裝飾：
7 Y! l) O+ S0 h' q" ]+ k; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
5 G3 ~; g$ K. r! J( ?tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
! d. c- Z4 j2 h" J  W+ w5.39.217.76蘋果片  適量
: C! l' r" p" l# s5 ?; |0 q5.39.217.76水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ l& D% q6 t1 j
藍莓  適量
) z: @; h  ~" ^5 R7 @3 A公仔箱論壇奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 T, I( w8 Z: n
白巧克力  4片
; \, g$ l" Q6 s) \9 {5 N5.39.217.76薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' m( I3 {& t  k0 K+ E2 ?. r
公仔箱論壇3 z6 `, b' y  q* x
【做　法】
; N* v: Y' \, x6 Q1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" i5 o3 |4 O9 s  _# S  `
0 E* @) a$ F+ {2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 n1 h" t" U# N

, A, V) m8 s* S8 [+ l9 _) U9 n公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 e/ F+ G* t+ ?. s7 W* R7 z; D$ ~

3 R* w1 ^/ a2 r6 U, J% P! T- s' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。8 L" W+ d9 y; \# R5 R9 ^% I% p

* m9 I5 k5 \1 u5.39.217.765.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 z$ C/ M! a7 A7 N6 H9 t0 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& H9 H4 p% Q/ e
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
' N/ Y( j& u4 X! I公仔箱論壇
$ Z% P/ X. N  |* M- c/ G! v公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
1 V4 v0 c" y" E, F' I% ^1 t5.39.217.767 Z5 W7 m; z9 @) p
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 i9 H/ ^/ k1 J$ |
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
( c7 x2 j5 i1 ~* A5.39.217.76豆漿  60公克
1 w! y% a' Y& y! G6 Q' r+ S沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {& n2 e% ]4 I9 A4 ]* O
低筋麵粉  100公克 5.39.217.76: f4 Q0 @8 p* p
玉米粉  20公克 公仔箱論壇5 ]% o1 v7 G/ r, w& E$ v+ ~& w
蛋白  250公克
% t4 G. l6 I# j; j- U4 g細砂糖  90公克 公仔箱論壇+ P/ c  ^3 q" M; y
內餡：
/ e  E8 |' m5 y' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" t) \, U  ^: U0 Z

: Z0 S; f; `- U0 ~8 s8 P( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & E( N. G2 {1 P; [4 z& u+ N" S
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: @$ V" O& u  N! z* `7 |; ?- ?公仔箱論壇
/ ], N# o( l9 d  }; {, K0 [9 u: }7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" t" W' D4 [0 Q6 l2 l% _4 D: E3 c5.39.217.76
. [' n$ \  |  n9 ?9 Y- I# a公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 k& \  d2 V6 X5.39.217.76 5.39.217.760 e( f2 ]: c, ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ i4 d' {# a7 Z4 C$ r

' x4 s3 B0 G: w% i9 D5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- }! _% c2 @- g0 N
4 n3 ], I* b) L% Z' ~1 N【備　註】
  Z6 A2 b; _" u  S1 \! r5.39.217.76在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇2 w3 l% f( A& q6 m
全蛋  180公克
$ M! f5 E9 z2 I+ T& J5 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 公仔箱論壇1 h( r5 e' m4 b  j5 [8 s3 ?
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N! k3 L. `  D. D( Y8 W6 ~
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# N2 k- ]2 R0 E6 Y6 M% ]6 {
可可粉  30公克 : `; O5 Q+ K: q' L# B( R
乳化劑  5公克 公仔箱論壇" A& d* @+ C, e/ {) J5 x/ c
發酵奶油  90公克
8 E) K! M- |9 {- S' b% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& Y' l- B* H/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 / E) n( j9 ]$ C0 q5 m
夏夷果仁  適量
+ @1 I4 C) _; X裝飾：
3 {8 h. h+ ^5 D2 F0 xtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 : H, ]: C/ f! p
巧克力片  適量
" @. S# s/ l5 n; ^0 J0 b% [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
" P8 Z0 m2 T: P$ N0 [  Q巧克力餅乾  適量
0 ?. o, h7 u& Q3 Q
8 {- M. `! A4 H$ H5 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 H( n5 r( ?
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 P4 @( q' {  m* c) D5.39.217.76
- n/ t. N& O/ e$ x2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 C+ }: S; s6 J. s* Q: g, y : p, I* |  E& q$ v$ p) n
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇" B  ?' W! Y3 [6 I9 G$ a
) X: k6 w- g2 T& m* [2 K
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: Q) E+ Z) r4 `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" A0 d' X1 Q) i, g1 p# q
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- n' P' z8 E1 N5 l  }* R, P9 n5.39.217.76全蛋  110公克
9 x. H, |2 m9 N8 r* d; W細砂糖  80公克 ( r' R" f- N9 L% |, |0 M
鹽  2公克
1 R9 j5 s6 b; b% M- c5 H. t$ k( O& J5.39.217.76發酵奶油  90公克
% O9 _+ @) e9 w3 g! q# ]5.39.217.76苦甜巧克力  60公克 " ]( T9 i" J* r' y" N, X  s7 }
低筋麵粉  90公克
" O7 T* n1 j! X' {2 m/ z5 X可可粉  20公克 公仔箱論壇0 E6 O& j& n' [9 O
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 e8 m* s: `7 B
小蘇打粉  2公克 7 r" R* r9 K1 a  D" U/ X( W9 g/ d
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& d( M2 i  D0 H
夏威夷果仁  適量
/ n: \1 z& n' d0 h5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 b1 R: v( B& X8 W1 ]% v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 Y" W4 N- L% |; S' \& o+ t
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。; ^& Q5 C* U1 c+ L0 W% `/ ~

4 r8 h" j! n4 @+ K2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 C- T8 s. Q$ z& \

7 {. V9 u8 j$ i% [" E2 R. ?5.39.217.763.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.76  W( H' s: I2 `6 ]
5.39.217.76  K$ q; M& j. e: d6 B* W
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇7 _+ e8 W: c' a/ u2 M# [4 x

6 p# P* Y" p4 z# l& d9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# w) M9 w8 p: a8 B, w9 U; s4 e公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
9 |/ h/ v, T% F, E0 Z3 y進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】   v2 O+ {9 d# z
熱水  80公克 & W7 x6 ^6 E9 O
咖啡粉  12公克
+ m& m4 a$ I# U+ @' g2 t& M公仔箱論壇沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! F6 n$ C+ d; A* Y, a5 X* |. ?/ \
低筋麵粉  100公克
, {  M5 g, y  ^5 g9 e* C. Z7 N( l4 H泡打粉  2小匙
  t# o7 a1 L+ g: l9 Q9 s% M* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 5.39.217.764 K& n9 Z+ k1 F9 [
蛋黃  130公克
9 B8 p( @( I8 F+ q2 p5.39.217.76蛋白  187公克 6 I6 ~! _  T& Y5 B: z( ?
細砂糖  100公克
8 \( V9 J" u1 h' H8 j內餡： 5.39.217.76/ C8 B8 i7 {8 I) T) T' z3 U( A
咖啡奶油霜 適量
5 g0 [+ ?( R& k  b裝飾1：
# b/ g6 }$ ~- W7 Y5 Z4 s$ v細砂糖 30公克
+ }8 F! Y9 p& {% x! }5 r/ L5.39.217.76水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( Q: r- ~# d) a  n
杏仁片  100公克
0 [4 q- s- i/ e+ _! M5.39.217.76裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G  Z6 O+ C" n9 `2 l! m
白醋栗 適量 0 O: b' x/ S) [1 ?
藍莓  適量 ! Z" h/ c& D& j+ I
夏威夷果  適量 公仔箱論壇7 ?" V3 _; @! O" U0 P& a
核桃  適量
5 M: \0 Z9 _- l/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |$ k5 C; N* o5 t- Q
【做　法】
+ i4 ?; F5 b" \5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 x# z% m) l& Q# M3 t; c  U' P: h( [公仔箱論壇
4 M2 B$ @6 r. d$ otvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76/ ^! A5 O0 {( i  x: w

% r( j- N) E/ \$ U; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ V* ~- `2 P5 K1 _ / O! y5 K: j+ J* |( U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# |6 e# q8 _5 m$ }4 W

% B  x& g! \, I" ]" W0 K$ U  }tvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.769 O2 W" u2 e2 R# i' Y1 o6 y

: C+ h3 A  P7 ~2 U6 ^4 b4 B8 i* B0 J7 z6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
6 q- N3 B9 E" v9 O+ K$ F* b( t$ Z9 `
( G! X1 S- L* j6 t【備　註】   F, M$ F; J3 y) x* P
長30公分／１捲
  ~, v) n1 ]6 m+ _公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
( w* E, }, l7 [( C7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 x7 M9 J9 z9 c7 z
脆硬類麵糊： " l1 V+ B+ j. x( p1 P9 S3 p7 _
奶油 80公克 & J4 }, y" u- z: h! j" W
糖粉  115公克
5 u( U5 s3 Z: K6 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
) R9 ^: l8 F* w8 ?9 ^4 J/ y公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 5.39.217.769 A5 S3 m% Q: X- X, A- q* Y
杏仁粉  20公克   L! i( m& V, b5 N/ k
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 q* X2 e! L$ @' @2 ]
融化的巧克力 50公克
* J# O+ p: J+ V5.39.217.76杏仁角  20公克
7 r1 r4 [$ a0 o* K3 i$ S) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?' u+ H3 r7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 _; Y" g) s. p, _# u7 N  r1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.768 o6 @# `) Z/ E( t  E+ v% y* E( \
tvb now,tvbnow,bttvb  I* H! f3 B" v) ?+ o* O
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.762 T( ]7 w- C6 z9 \
公仔箱論壇8 N/ n# W+ J. v0 k* J7 ^+ s7 T" _" m
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
: V0 y$ i1 f" _' M; f5.39.217.76牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- ^5 D" _. g' b/ R; g7 y8 d
細砂糖  200公克
( m5 f3 F$ y1 {4 G! H$ v2 M/ {4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% |! \& W( s2 L  D% _
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) b/ Z' ?/ j
沙拉油  80公克 / _. ^2 p" g  p+ F- u
低筋麵粉  110公克
( b5 q' L; [1 M3 |+ A$ B3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 + H# c/ V3 J3 {$ s; i! B) w- w/ q
蛋白  200公克
& U. [* B! T5 n1 U  Stvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
7 d3 B( b+ T/ [- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
+ i; \% v; s5 v1 P  V公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.76. n9 H* A2 Y# {+ F
愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 Q- F9 N9 y! {5 B* [# i: b焦糖胡桃： 2 `0 W3 V  d: }3 _
細砂糖 50公克
4 z8 Z: @  E( R2 B動物鮮奶油  20公克 2 E- }6 j5 C% k" R
發酵奶油  15公克 5.39.217.76# ~- k0 H! r8 G- ]$ L8 t  ^2 R2 d+ t
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" d" t# c  p2 p
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb1 E* u' O& |/ B+ h) i+ m
開心果碎片 適量 5.39.217.764 b7 z+ \2 G$ S1 `1 O
巧克力  4片
: _9 R; b4 d3 K, N3 {7 Y熟杏仁果  適量
0 |0 g7 e8 I0 A紅醋粒  適量 * T/ Q) h6 M, M2 W9 x0 C7 r

/ ]% m4 M+ K. [8 r/ d7 _  B5 [$ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / a$ V3 l) X9 o
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。! W/ j/ P) z$ [' R4 g, ]  s5 G/ a

: W, d5 F) h# M6 Q9 j  L9 m* K8 B2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; L; s; x" o' D
公仔箱論壇, L: v2 q# Q+ |0 C
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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7 F1 U2 R; m& O/ R! u: I3 B8 M公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76# P4 C: S" {6 B# J0 j
5.39.217.768 [# Y% s' t* {% O; ]
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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% |: o6 k, x7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.764 M. X1 N, q7 [5 c# e

; u$ A7 g+ J0 D8 T5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇# t9 ~) Y4 B2 [$ q
5.39.217.76/ U6 a) }: [. x/ d7 T, n: z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
. f9 L. t5 `7 w* v$ P& t$ M5.39.217.76' F0 B( E: w( h2 ]1 x+ e# g
【備　註】
( ^* o5 r4 ^  K7 n$ ^) j7 R5 [公仔箱論壇長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 g( |3 F/ C1 j$ v8 d7 d4 |7 Y
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇! q) S* U' v9 p1 t
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ; A; ?! z" z3 J" u% i
苦甜巧克力  360公克 ; x" y+ _! a; d% {1 M6 {
發酵奶油  160公克 - \. H3 O5 g1 B0 s) k' e
可可粉  25公克
. q4 U* |# F# k( S, `6 h: J: f; H  L: H5.39.217.76低筋麵粉  25公克   M8 M# |( C; A7 H3 `3 n
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' n8 F2 E) W) {' T, b6 H; C
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G( P/ ^0 t! M. U4 A( n, b0 _
杏仁角  30公克
5 T1 Q) P  h- r餅乾底： ; j. _! L1 _$ e, T6 i: D
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- i' t& @" n% }7 R+ Y
發酵奶油  55公克 . F- \7 Z/ \) q5 z6 @& o, ~% t
整顆杏仁果  適量
; ?6 R* ?" \2 [$ g6 V& G2 A  e. a公仔箱論壇核桃  適量 5.39.217.761 L1 A  E# G8 D; @8 n
裝飾：
* [6 \; @! Q4 O+ W4 K糖粉 少許 5.39.217.76) h5 R7 J5 Q2 ~3 B, a3 T
巧克力鮮奶油  適量 1 s/ A# S- e% k( G" l
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【做　法】 0 V2 @, y1 {9 k9 C5 y. j9 b9 _6 ]
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇' |# U4 y8 m+ O" A

7 ^$ I# }1 \) P1 [, e& `4 L. F' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 ?/ |2 e. e" _, ], O8 F* ]公仔箱論壇 公仔箱論壇. w  m2 b: t7 G* L6 {/ ]1 l
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ o+ x% s3 w( K! S
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
2 H* C5 j% T4 H! l* R8 Y5 [  t0 V0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* u& ~4 r8 `* j
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- {: W4 \: J4 |
長6公分×寬6公分／5個
$ B" p$ F4 Q) i6 G1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
7 {- J3 O! A/ v) n* m公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
2 \/ \* _. f5 b9 ?9 z巧克力  70公克 - g1 O+ ]! r. \- p/ Q! y
奶油  10公克
2 m2 J) O- I3 e8 j6 p& g5.39.217.76鮮奶油  45公克
  D, X& _, ^  F5 _4 `' v+ i& ~白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇5 V9 p2 |5 J/ Q' E0 A+ a9 a$ G
1 w: e* [3 y) W* H
【調味料】
4 \& x3 F3 p' c) h% F糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" a$ R% C  o. s( c3 g3 ~) y" U9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! y$ B; `# D/ c! l" y
【做　法】
- R) |) D7 s) e" l' P; Etvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
4 f& F& |, {- c# `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: S: x) j, p$ T2 k" ^# t
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
- d% W( a/ u. s+ \/ e公仔箱論壇 : K4 T' `' A7 I( O( o
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 d1 I9 @7 H( ?$ p
抹茶口味餅皮  5片
: J0 \# A. j( f8 x; ~公仔箱論壇巴巴露餡  適量
# F2 ^; ~" P! u0 k! x5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
- f% S& U2 U9 n, g. E3 H- \* R公仔箱論壇奇異果 1顆 公仔箱論壇# t  ~( p! \4 w& t
果糖  10㏄
5 B) u9 F! o8 }$ n$ W5.39.217.76檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" t  p, P' H0 W5 _
盤飾B：
6 A9 c2 _- t& B* l# `6 K1 f公仔箱論壇橘子片 2片 8 i; U- _8 Y& {6 h6 G

; Z0 ?6 {7 y7 ^' b% w5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 Q: x% x1 D9 D) n, H
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
# D+ _' @  I* I5 I5 o- m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 e: X( T! H7 e- d1 ], M7 W
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 `' r! m6 J9 @" c% M* A/ W4 htvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
8 A- z% }; n! J" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 公仔箱論壇8 o* v) `6 p' j7 M4 y! L
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 S- D+ g# ~0 @. W
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb; n6 ?2 \, a& E- Q1 o4 }
低筋麵粉  250公克 5 _0 q. w* q, l1 R
泡打粉  5公克
; W- i# s9 d/ B% b+ ?公仔箱論壇鹽  2公克
& A1 @5 x9 ^% t3 A+ H7 r柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' H( S  a! p1 n
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 b" H& x. F9 M
裝飾：
9 v8 W% [( ^) r2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 5 i1 V; G7 B; }# |) F+ u
( j& u5 g: _! _; z7 \
【做　法】
. B4 f# g( p& h5.39.217.761.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。. p% e  l( H( }8 q. i  N* H' Y2 ]6 V
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3 R% y& R: X1 E) e3 p! f0 [; o6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
; _8 V/ N5 T2 A1 S( x8 l高筋麵粉  388公克
+ R! d. X) y3 \' N低筋麵粉  171公克
0 O; f9 B1 w4 U# Q' `公仔箱論壇速溶酵母  15公克
; M+ |' F/ a) B- `5.39.217.76菠菜粉  10公克
0 r0 f% n, X; r' Z* \細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p$ Z  N7 P+ \/ M, U
鹽  9公克
8 i8 T1 m/ C- {! {! i8 o; H, dtvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc 公仔箱論壇/ U0 h# ~: {4 g- U* L2 t; Q) H. J. v
全蛋  57公克 ; v. |- V" H8 }8 w" z
奶粉  23公克
  G" w6 K0 p& R5.39.217.76奶油  28公克
) E8 l* E, d5 q. V# n公仔箱論壇裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 N5 B9 ]. w& k! P$ u8 d
裝飾：
# u% y+ K1 o. F4 U5.39.217.76三花奶水 少許
+ J$ C2 C4 ?3 P- S) T1 S: Q$ M5.39.217.76
- A* t) s' r& k  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" E& _8 k9 O- f( a4 A8 u0 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  9 X( D* B3 {+ d/ a8 t
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* X+ T) i1 a( ]1 y$ [4 K; U3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# A" _1 P1 n: s3 J3 u
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
# X" O; ?( X. J: g6 E  u* J' _公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 ]' c5 w# d- b( T1 }3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
# n+ q! t& _1 m& E4 U( c7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A, m: n. a. F) M" ^' N; B
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 Q/ S6 Q. D* x9 W9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
7 Z. h3 V- [: x6 `/ v, R$ u5.39.217.76
7 X9 O" x/ F4 |4 p  O' [; v【備　註】
4 R  e) R9 {: X  ^4 ?! M, y8 h' B- E數量：24個

MagicAndy

【材　料】
* n+ C9 i; E8 `$ A( g# Q& V公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
1 Q: X7 V" t1 d0 j" i/ \; |' V- H公仔箱論壇糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {9 G; K" I6 k8 u* }
蛋白  1/2個
$ r+ d# u( [- h0 n, ?2 p杏仁角  65公克 公仔箱論壇7 {+ z7 n" f; D+ X7 J4 q

& }: M5 o  ?; T3 `: x% l$ ~% S【做　法】
* S! ?0 E* I, k* g1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
7 c4 x3 ]5 `- `! F" E2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
: C: H+ ~' u! @% d) ~, b# J' Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.