MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ s( {$ W  P/ q7 v) }
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# D0 j7 v& Y% {5 P2 \' y! O
細砂糖  330公克
2 R: a3 T) N( M' Q  e; |5.39.217.76低筋麵粉  300公克
# a( Z) U  s8 S: P- _/ d* ]5.39.217.76奶粉  140公克
" F$ \$ G$ v# Stvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 0 X, e0 |- _# D- a
發酵奶油  370公克 " t) b1 W( _8 M2 e* {4 x# K7 r
裝飾：
; e2 _- z. q1 T' E3 R3 q( m8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
, d! j8 i1 K( A- M8 R公仔箱論壇杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; L7 I& G/ i1 c1 V

/ n/ D4 p5 J0 x: B4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # e/ Z2 f% R8 e+ g4 H" l) D  I
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
3 t  b  K- p# Q0 H0 l& z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
. E4 \  o. F. A* J# e; Z7 y公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: p% c1 x# K/ [* C6 i$ [+ c4 H公仔箱論壇
4 E& ?1 R6 X$ M5 O, Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
$ O6 s6 c' T, K  ]$ @8 b3 n5.39.217.76 9 l4 O* j* S: C  {
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 m& m6 M" X  U" m' l6 V7 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 O) p1 `, J. W; o
【備　註】
6 k2 q2 s( q. Y5 v1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
' ?& U; M; t8 h6 B' J" Q7 O5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" j' q5 |6 o6 p6 c; X
桔子水  54公克 5.39.217.767 O8 n- @- }5 n: P9 T' _
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: S$ G- H8 }! g
低筋麵粉  110公克 " V/ V( @+ r+ T6 B' e1 {0 H0 K
泡打粉  2公克 # N" \: @% }5 X) y6 J5 B
鹽  2公克 公仔箱論壇  }3 f* R" D, }1 _" o
蛋黃  100公克 5.39.217.76& f2 D2 y; i$ @. Z! ~- Q
蛋白  250公克 $ k2 j0 J4 m* C+ }& |5 w# C7 n
細砂糖  125公克
$ W2 b8 |: A$ C7 Z- B. C- T內餡1：
/ r# A5 g  I) ?# a/ L8 t- D5 t% u公仔箱論壇打發的奶油 200公克
3 Q5 r) G" d" U: c* Z0 I- M2 R# J覆盆子果醬  100公克
% o. |6 L1 o, l! K內餡2： ! q" y7 p) C! Z: @% W) K' _; a
草莓丁 適量
( M+ K- D& |2 s+ L* U* x公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇) C  a  J, h! E0 X
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇: d, G  z: x- Y& z5 h
草莓  適量 + e: o- W! c0 D, t+ _$ z
蘋果片  適量
# G" X: G  K) w( D; d# [. F水蜜桃  適量
# O  c" W$ h2 U% o7 [" H5 T5 N藍莓  適量
# R7 ]! Z6 f2 N奇異果  適量 5.39.217.765 n- J4 c; T, c$ g+ U
白巧克力  4片
' X) ~' V$ e. g! S& w4 W( z' ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
8 g1 o9 O# l+ d0 r1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u1 T5 G# @! B7 `$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76& f6 h; R+ O% E
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. }( y" {4 u5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b6 ?$ p2 V6 X# S2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 r; ~! e0 v8 I2 u& ]( F, H
& [# Z4 v* G8 X7 D3 ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 T: N5 z# A  F; i7 X* t' S7 c1 {

* S0 [/ v, R$ H8 L* [4 R7 f2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇7 F, U1 F6 D# e. q& A, G" X

. e. C- K+ b8 O4 j# k1 d5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
: _/ Y* w& o. D7 J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z/ `. L: F  _
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 z' O( F# y/ G
tvb now,tvbnow,bttvb/ u5 F, g% E% v7 d8 }
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 - y8 c6 p( E3 O" S  s
# s4 p: ?& h& X
【備　註】
! d  T9 F- l" j( q公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 @6 z- z5 T, c1 }( X/ [" a( n
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 \( ?3 K' `6 a7 b5 K* a
沙拉油  85公克
; y$ `) V: R" z9 {" [- g低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) Z2 x. X0 \: f2 S4 x7 r
玉米粉  20公克 5.39.217.767 @+ o9 k) f7 y6 {' ?
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 r1 `; w+ x( d, l, ~9 c+ W
細砂糖  90公克
5 a' U1 v0 E0 m4 k3 q* r; Atvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5 K3 e( q9 r7 E4 j. ~
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# e  y% Q* V, r" o' `

! d- D- ^6 w  _+ Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 i  W7 P: U8 V3 E) N; U* |1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。+ j) J9 H6 o) c4 Z: d  e+ s2 d
8 |1 K% X- j. V0 x
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 m/ ~1 |. R; M. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I$ Q. j" e) e8 i0 \% X9 _* L/ R/ X公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' D( G* f2 L0 W5 {
- M# f' l. ?& t& E4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76& p& p. w5 {2 N) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( P/ b6 ~/ h0 b
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& k2 k3 E% N1 F. Z

0 K) ^: ?0 b# F9 f/ L; T【備　註】
% E7 H( [5 A- }! B$ W+ p1 O1 X在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' p' b' ~$ C8 _4 z
全蛋  180公克 5.39.217.763 r# {9 @* s  N
細砂糖  80公克
' t; a/ n% P1 g/ E& e& L, U5.39.217.76低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb- P8 Y) a9 G. U6 T5 Z$ k/ ^# M
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 N: {) d- ]* J9 t
可可粉  30公克 5.39.217.766 S& h) L) ~  I' C6 A
乳化劑  5公克
3 d7 j& H4 f, [發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb* }$ G# C; E0 y
內餡：
: Z+ X/ a( ]) Q+ F2 C軟質巧克力 適量
3 }- A- S' q6 r0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 M- ]/ c8 y; O
裝飾： 6 v$ w' N' p9 b
打發鮮奶油 適量
' O4 Q* k+ j, u+ ?4 @4 e巧克力片  適量 " d$ m* L& S0 o, Y7 G7 x: R2 e
巧克力粉  適量
' u, E1 X6 M7 M& N  Y+ I  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
8 L" C: h% t, {8 z/ j. C$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 [0 [6 ~+ r% r$ v/ R% Y
【做　法】
% T6 u; |% U9 ~  x7 Y) v* \# B1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.764 [; Q5 D$ X" U/ |/ P6 f1 t
* p! c( w- O% `  J, I' y
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* e0 R) `! i" \6 o( _

7 S" N5 D% c* qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇$ t0 o) ^- n0 r9 U

! L, Y3 n( z" ^1 w8 j5 h. H5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
' n" j% l0 r# u& E
$ g" e7 j* f9 `8 |  ^  X& M5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# R5 ~2 D! b1 A- T+ ^全蛋  110公克
( s% o0 f( \! n  r( Z公仔箱論壇細砂糖  80公克 . t( _. _; S4 l* s
鹽  2公克
/ _# D! h# G9 w5 v; Q! G; V% E! r& K: e" d發酵奶油  90公克
( y# b3 L9 ~% C+ x) O( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 5.39.217.76% e9 w8 z1 h+ }' I, M8 J
低筋麵粉  90公克 5.39.217.76) l# m0 l3 u- F' D* N/ z
可可粉  20公克
# |4 s) E- C) o* x$ n/ t6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 & J# Z% O, w6 N' _9 _$ K; h6 `
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇4 H" x$ V, q2 F0 m: f- F! m4 W
碎核桃  適量
0 A% g  J" |; O: J2 w8 F夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ B; l, v- t& K
* v! p5 }; w7 S/ a
【做　法】 * Y* g- J8 r9 `- B* Q$ d
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。! l2 b7 s: U: v- h

8 b# M9 _( L- C8 b. J9 N6 E+ w5.39.217.762.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% v" [: C( H5 z* M; v7 K% R

2 m% ?2 n* n' D- ?  p( l' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb# o& I) F6 Z( X

7 [; u1 V# B% D, X. b( e+ s4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
5 L! m8 l/ p+ s4 {& O
8 i/ r3 b/ `) j) i: L, a/ V7 a【備　註】 5.39.217.76  v' T( k# {  o# G5 ~; l; R
長12公分×寬2公分／6條
; @2 O5 |) }, s" U5 ^, p  Ptvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
) T) X) D6 K& M+ ?( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
5 {* Z( T$ d& {( D- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 5.39.217.76' K9 v4 Y$ S. n! A+ X- x
沙拉油  110公克 - t( k. o( Q) m, a9 G
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {# z9 t8 W7 S' a2 P
泡打粉  2小匙
' P5 m* b# V: o; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 5.39.217.762 q" v: I7 ~. @
蛋黃  130公克 公仔箱論壇( p' t& U) J; B; [
蛋白  187公克   u& ^2 O" D* o! _! }
細砂糖  100公克
" K% H8 z& ~2 m% m' Q+ [! z( V內餡： & \. e  t& u: U' a. ?* A! ]' w
咖啡奶油霜 適量
& x5 L& h& i& O- ~裝飾1：
+ a7 [1 {) n' e5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇% @2 K0 A  B6 L/ v" |$ ~
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, u; ]  r' X$ }% I8 v' W4 J
杏仁片  100公克 ) y8 t7 P4 B# a5 X2 m8 Q
裝飾2：
( i, k/ C6 R. ~, d5.39.217.76白醋栗 適量
5 u! N; ^/ R: `# w& H! U! F6 t' G藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 c2 {  S% Q) c6 e
夏威夷果  適量 ; x; [4 v/ T  O/ G0 |9 E
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 e8 T: f* q+ c
5.39.217.76  W3 o* I0 D0 }6 a' u, H9 ?2 r
【做　法】
" _% N; }( u7 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇4 n: R) C7 F0 _; ?

) f  \/ F* F6 q2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
& S2 [) n# t- b+ a2 d6 n; E5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) i1 h- F$ M; c+ a7 u
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. s9 H+ a/ p, U; F9 }; g7 k9 o- k- G/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- h, y$ v0 }5 ]/ M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ o- r3 ?4 W; Q' Q$ P/ f
. n8 i; j8 [& l% Z2 m/ `' V5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇0 x: z6 z% j0 {$ Z! t9 G5 W4 Q$ A
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
8 v% i8 U8 J; ?& j9 l! f9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 v9 u+ ~  T5 z. H) l9 y
【備　註】 * |( P" n+ n+ B+ u6 J! O
長30公分／１捲
! G$ m( ~: O# g9 e2 l5 |$ e5.39.217.761.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇% H( S% R8 p1 W" D2 T) O
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E+ `. `2 ?, x' H4 u: J6 @
脆硬類麵糊：
) \% e0 K* z9 C+ B3 c公仔箱論壇奶油 80公克
+ |) v  t1 L4 W: y4 g% g糖粉  115公克 5.39.217.76( _7 Z8 P# c5 u6 v. O
蛋白  110公克 5.39.217.767 ~! V! i) _% s* ^% x
低筋麵粉  75公克
$ Q. Z7 J/ y. `; V5 A# g( b5.39.217.76杏仁粉  20公克
8 }: u8 y4 G$ b5.39.217.76裝飾： 5.39.217.76" b  q# }  s1 P& {4 l
融化的巧克力 50公克 ; y& s# n6 ]6 G
杏仁角  20公克
& [& Y3 v6 E2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, S5 s6 a/ Z! f. r. J3 a
【做　法】 6 x' X' k. m' _, W4 M# M2 s
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.76, J. i9 a1 Y2 T; F  G; L: S$ z
3 M- Y& `9 C  P9 _; a
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: y$ B' ^8 v2 I- Z9 g9 O: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% s" C" r2 z- j/ _
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
$ C% U# i  q0 a* r, ^6 I5.39.217.76牛奶  70公克
# q+ I0 L/ i7 e0 e; a, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
% R6 Z9 \5 e, Y7 {5 W& G6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 5.39.217.768 i! T5 H/ Q; p4 g  A" `# O9 R/ ?
咖啡粉  20公克
8 W/ c8 C. E3 p1 t# v沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 e2 ?7 d$ V9 Q0 j# Q
低筋麵粉  110公克 2 x4 L1 O! ?; u: \& S5 U, y+ r% W6 O
蛋黃  70公克
/ R8 [0 M- x: l4 @7 A, V4 R4 l5.39.217.76蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {$ _* V0 Q( Y# ^
奶油霜：
2 {7 ^/ x: {! h9 _tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
  a, Q( I) h* N9 Ktvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
; f( [) r! S; U7 Z% p6 a; L愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 \- w: d( @' n
焦糖胡桃：
' P2 k% P+ v' b: a6 e* K8 u, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 公仔箱論壇  r3 c. ^$ k1 }( [
動物鮮奶油  20公克
6 I1 `; \4 M! C: T" A公仔箱論壇發酵奶油  15公克
5 j4 a+ B+ W# }0 n/ q) {胡桃  130公克
8 h. d1 X. m/ [; f5 f' [) B8 q7 R. S裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb8 w* `; i% J  e# c
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& S; P. `3 e7 W. F* n
巧克力  4片 3 R  A1 e" k0 Y" d8 S
熟杏仁果  適量 2 S/ f+ p. _$ r3 m0 j5 n9 b
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; Q/ m: j$ s1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! ?- Z9 f& ~4 I& h
【做　法】
! E6 e3 X% a0 o4 e9 l! {1 |7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ t0 b' E7 R8 h2 g. z

( _$ {& I. y# I: W6 n- Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
6 [6 H4 B6 J& g/ q 5.39.217.767 {7 y9 j, ^2 W+ G, _) n. }1 Z
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; s+ k" ], |' D5.39.217.76 ; G% u0 M: k7 G6 [  V
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% V' W: k8 Z  T

" j4 L5 r9 T; ]9 \5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.763 l" w$ X5 U% U! A# ]
+ ~2 c1 ?- i$ \: d$ e5 q' w# X/ R
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 X2 `4 `9 q7 j! ^0 @ 3 i6 k8 x1 Y  r/ z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# E6 t! v" E6 w8 y
tvb now,tvbnow,bttvb! q) _% s" E# d' N4 V
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇; Y4 x! _! K9 E  l- v/ |2 [. b

" I& ?& P) V& \3 w# g公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 a! O5 ]+ }! R0 B2 p+ J) u' p公仔箱論壇5.39.217.766 X. p7 m) F6 @
【備　註】
5 w( {; v1 v! I  H7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 公仔箱論壇, n" X9 p% s6 l' l9 C, m* m! {
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 \2 k- [$ ^+ }; e  Z8 b. |tvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ! v' \0 N! @7 a9 R% h
苦甜巧克力  360公克
! V( j7 j" C$ M2 ?. o# d! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 , N% s) p( M6 ?3 w! S# X
可可粉  25公克 公仔箱論壇! y' d1 S/ |; i
低筋麵粉  25公克
& }  O* X1 q: U6 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
# b( W; ]1 D2 `6 T細砂糖  80公克
% R5 t3 Y/ T1 v0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
& o8 H1 h, i& G8 F$ Z餅乾底： 5.39.217.76) R4 a) I' I5 N7 O* `9 Y4 }
奇福餅乾 115公克
4 d- K5 h5 I  C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
5 }1 X3 J" z! M( y0 ~" i8 x2 T整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 ^1 X. G, M4 o/ G$ M( `
核桃  適量 , ~+ r* v; q; o% C
裝飾：
8 `" l" [1 i" }* j) O' y3 d9 c+ [6 j公仔箱論壇糖粉 少許
$ ]- u- g) c; P; s1 S, N; U- a巧克力鮮奶油  適量 9 P; z" l' a. E; i
公仔箱論壇  e* T) t& E7 R( I. g
【做　法】
* O9 t* R# s8 L4 d1 Z6 C4 U1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
/ R1 P# Z' N/ u# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* `2 a+ m' v, Z+ D1 A! R$ q
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
% |( v' k, s  y3 X+ D. W% S3 I " l. c9 g0 G3 T+ A7 v  y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, K- T/ |$ ~9 b$ B' {
; q5 n0 t5 I& k6 Y  E" l4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' S4 p. ]9 a1 ~" F
) x3 ^  x( X6 N* o" C$ [# s8 X# O
【備　註】 5.39.217.76& }/ o4 o# p1 ]& v- m
長6公分×寬6公分／5個
  V2 c: {# m1 ]. t+ W0 h' l公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.76$ x( m( f: e- s# }2 ]
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
4 `6 H3 F- D, {; xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 " F! d+ j0 _' N; `! m3 j4 y3 n( }8 p
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 h' Y7 o) n7 n4 c
鮮奶油  45公克
+ o& L' Y3 q) L% e1 }: V; k. Y白蘭地酒  10cc
/ z* {6 @- k- E# T4 E( x4 W  q5.39.217.76
& e7 O8 i3 U) W- G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇  A3 ?8 \" }& }- `2 w
糖粉  適量 2 |. q5 j' n- u2 g, I7 _

' s) I. ?1 @. B, D# K- i! @) L公仔箱論壇【做　法】 , p' x5 j1 \2 O9 X
1.巧克力切碎備用。
+ d- e6 ^$ J1 N6 H* I! l4 c3 W2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K7 m$ R1 [7 m; b6 X" O, u5.39.217.762.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
6 ~5 c4 s7 S! n: f4 I* t 5.39.217.765 C* x# K, t$ E
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 ^% F) b% B6 V) b  ^
抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.768 I! v( |% H( p, l5 V5 L
巴巴露餡  適量
, S) F6 `9 Y$ z$ v" e/ j/ h* y$ [盤飾A： ! ]( _5 P9 T. H' Y6 e
奇異果 1顆 9 M! h* u; ~* b4 e+ q3 n  O
果糖  10㏄
' z+ L* g3 b1 H2 o# U" @4 D檸檬汁  5㏄
0 w% ?0 W. V% ^盤飾B：
& d$ `) p5 W* y3 A0 B( b' ptvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 $ ?1 N# i2 K5 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 w& j0 d6 J. K% i8 ~! t" S, T$ W
【做　法】
( S' u% o2 L, d" h5 Z% d* m5.39.217.761.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。$ m5 `9 z5 T$ ^! v

- L7 ~, q6 F5 L+ L* n; K% k+ c2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, A+ y' u4 s4 q& U  ^4 r' q: j& _公仔箱論壇發酵奶油  250公克 # K* S. l( W% p7 V7 w/ ^* L( z
細砂糖  170公克
5 v: w# g; L; J0 rtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
/ H% v/ r5 V7 d5 c! ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 b* u1 s7 }2 z6 Q
低筋麵粉  250公克
0 H7 f. X' v6 v泡打粉  5公克
' O4 E% v- W6 C0 }( j' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 . S% H( n* J" D) S4 v- n
柳橙皮丁  100公克 , ], D* D. w, |  U9 d" x+ H4 |
蜜汁果  25公克
  j. _* w4 X  Q/ I" z9 `裝飾： : Z, o8 y; s! m  ]( v& R
香橙片 2片
. h4 u# F3 K2 e公仔箱論壇
5 T4 O/ ~( Q6 Y. ?" R- L3 N8 Z+ d公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76+ t( w) h7 o1 `; U/ L
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 A" F, C. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 C! t" ?3 c( {; t9 m4 F8 T
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
  l% r* i. d4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% B! ~7 v6 E/ J5 Y, O
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* S! D0 u, `( n' O. ?; _
高筋麵粉  388公克
9 H. h! p( R2 @5 H  {7 R& Y0 B1 i( xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
" |/ A! ^) N  ?2 M5 w# \公仔箱論壇速溶酵母  15公克
: {' W: V* }* Q  E4 \6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
4 j- q8 c6 Q" y" Z7 T5.39.217.76細砂糖  46公克 公仔箱論壇8 p0 k6 i1 g5 ]5 Q+ y
鹽  9公克 7 x; R* Z) _- u
冰水  273cc
/ v; A1 X1 T) W6 f  `0 X. ^% @5.39.217.76全蛋  57公克
8 C# n0 |- \, w% {% n奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 L3 N, \3 H) T) U7 S
奶油  28公克 公仔箱論壇* A; Z- q/ X- S0 O# @: N/ r
裹入油  263公克 公仔箱論壇/ ~  Q2 C; L2 i6 E- |
裝飾： ; u6 N7 T0 B0 W  \2 W. w, g
三花奶水 少許
7 x4 @+ C6 ^2 i' xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ?$ j! D6 m- E
【做　法】
! v3 y7 n0 \6 K( ?7 w/ s. G% o. ztvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# K6 P1 M, Q, h
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 6 N+ ~0 k) \4 X' T
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.76/ M. E0 A4 V) C  T
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
3 c. J( \5 j0 I6 B, w5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 L' k! n. I1 f9 I
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 u9 U: ~2 @& k# {% v; x0 ]! n
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: l0 B0 N: C& S! F8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& ?4 k$ F5 ~( P  Q& f5.39.217.769.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ' J8 C5 t2 H$ C8 a$ f
tvb now,tvbnow,bttvb5 L' C6 x- O% j9 y  Q7 a) ^
【備　註】
. B* r& n, m% ~$ ]4 z! q9 y1 c3 T: c+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
8 Y8 I/ v: T  E% g5 V; M( F公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
1 G* Z9 Z; {) y8 D& o7 E: k8 Z糖粉  40公克 ' \, A  v. {# N5 P  ]: _, X
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H1 k. h# ?1 l; M5 i5 y
杏仁角  65公克 $ h# v; {0 i, {. _0 A' a+ y

) U5 u, A: J! d( ]' }3 f! {5.39.217.76【做　法】
: h6 [' h; L" K6 ]+ ]" O5.39.217.761.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇& r6 e( u2 W. u( m; s
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.76! i6 n' [, B5 U6 A
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.