MagicAndy

【材　料】
9 j1 [+ H: i* D. z( Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
6 n) w& `! r& k9 v( E* U細砂糖  330公克
, @2 u2 F& H, ?低筋麵粉  300公克
3 k0 Z" z, n0 J奶粉  140公克
4 x/ f- b& x8 y  O- W) k' D6 k3 w溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 N  ^/ Y9 T1 g. J" {0 \! T
發酵奶油  370公克
! f* S* |- _. N# J裝飾：
7 y; ~: I7 `& I5 U; X牛奶巧克力 適量 5 n* i: w: O5 I# f4 w8 A; I! \, J
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& [0 G" p3 ]: U! \* z3 e% `

/ l* V: N" U+ q公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76) I% z9 u& @! V" x7 R$ A  }
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
5 @$ B4 b4 v, p" x8 a4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W! i7 e8 t- O4 Z- A. c2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ \7 M1 s) P. H- E8 g 5.39.217.76' x! Q* z- D( Q; V; t# E' s6 x
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇$ F1 U" u' {: Z& ]" x: J3 J

/ ?6 Z4 _, h3 O) {: S' }公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。! x% ?+ ~6 P& j' M) N+ y
4 p$ f) P, [5 R* J. `
【備　註】
5 ^8 J0 ]  X! n# ~5 s1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. M3 B& }5 P6 d$ K: x5 n2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
% |' w, M; G$ O2 ~' I- C5.39.217.76桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O: U/ G1 R5 Q( Y; k* W
沙拉油  78公克 . b$ M/ u5 [! w8 t9 X% |% B
低筋麵粉  110公克
  U  I) e) ]- f% u, G. @- I泡打粉  2公克
. }# k: n; p0 S% {$ a4 K$ o! r公仔箱論壇鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; {  ~& l9 z  q/ e( J
蛋黃  100公克
0 T6 |& e* |0 I( F% `蛋白  250公克
; g. q& H* O9 H1 M/ i- w' e細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb# E- `& x# Q! a: |$ D( S3 Q5 s1 V
內餡1：
1 V2 B" B, i6 E& q4 e0 h" g公仔箱論壇打發的奶油 200公克
; H' |+ k4 ~6 w7 J$ m公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 4 }7 j1 b: q# d. _; {
內餡2： 5.39.217.76) M1 L# ^. e3 B* ]# I# J4 k" j( A3 R/ Q3 {
草莓丁 適量
! ?/ |- p6 L& Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" y7 A4 m2 e% i- t9 O3 Y
打發鮮奶油 適量
* y8 V6 I. P1 |* M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
( ?, ^4 e. Q% ]) z9 t公仔箱論壇蘋果片  適量
7 M, Q( W5 p5 h7 a9 @4 L3 q" Q水蜜桃  適量
' [: m7 {# g: m. \) Vtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& [' V. s% m# n6 \2 _1 A
奇異果  適量 3 L( N$ I6 G: F8 f
白巧克力  4片
4 R  R) @8 V! G; Xtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
  i1 Q  F/ T1 c& [& q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ F0 ?5 F# N
【做　法】
5 Q7 w0 S- w4 v2 J( b1 w1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- z# y7 K: L5 R& n8 y! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L; b+ V" o  P( Y# P. n2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。) m1 x& v6 Q0 S2 S6 V# e

$ ?2 O& }7 b8 s% T- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76: P3 L! Q, P6 J8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ d5 o+ y$ Z& r) f
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76# i/ }* l4 I& y+ Y! L
5.39.217.761 j  }; B( U  [7 l5 u  \  c  j
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用. ]& y9 u" B. Z2 }! x

( Y. n  a5 M  `( `' b9 c; E* N) v5 t6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; a# g7 g9 [( Q- H$ w0 C

" n. R5 K! O( h+ p1 g# Mtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.769 V) y2 O# j+ p( l- z8 m2 h

" a3 p: u9 D" W/ h【備　註】
; F# c' u2 F' M$ U在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  w# e8 B, Y3 |* [; ]* b- z
豆漿  60公克 8 `0 F1 @7 ]: t$ t9 V, @) a0 M' y
沙拉油  85公克
  u7 {7 n3 L4 Y& B, ~5.39.217.76低筋麵粉  100公克
# G3 m9 k- `7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 : \. G$ v5 v5 Y) r5 _$ J0 Q
蛋白  250公克
" m" N7 {6 J! }; Y細砂糖  90公克 公仔箱論壇# [7 }! j: m' X* p6 o
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E6 }7 i* c; V& E3 X
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 S' M, w0 ^7 `0 k* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( I9 L9 ]0 [' E6 [5 {
【做　法】
3 Y+ J. D$ P/ u# A9 t公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。" U% A; [- R: u& B! r. a' X
2 k- c2 ^7 W' }% q3 `* m! [
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 J& T/ d2 X' o; R7 \! T
7 a! m+ ~, |# ]' L% ]! C公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% G. a! g% F6 Z4 u

! W+ b9 \) C0 J4 U4 ~  A" S8 x5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- K: V+ Y2 O; X' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r/ h1 d7 i% v& E: ^3 ^, ]5.39.217.765.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* Q5 ~6 Y) K) K* S' p5.39.217.76公仔箱論壇! J% l* [4 C, L& V. L% L% B
【備　註】
6 O: t. j! c. K9 g& r  E% b4 Vtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 b3 Z! r% ^+ \. h. @8 f) P" s
全蛋  180公克 , w6 z* W' ]( _( t! }
細砂糖  80公克
8 Q& H( t* m7 X; A低筋麵粉  35公克
" I5 W( |1 s' c8 ]) F$ A# ]杏仁粉  25公克
& o5 q- G. h# X% q8 D' Y1 N可可粉  30公克
2 @( v- p- Q8 d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克   I0 g# b- a% x% ~
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇2 i  t$ L" Y. k; t3 x& d7 M
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 q# P2 k3 @! b8 g1 I$ w; @
軟質巧克力 適量
+ j8 o' ~' x/ ~  r公仔箱論壇夏夷果仁  適量 . I0 I" @9 R* S3 N) X( t
裝飾：
: l) G8 T7 Q6 P8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇& e1 v; p+ ]; U, r1 J, Z2 E5 [
巧克力片  適量
& V& D2 t7 ]! C# k2 H公仔箱論壇巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! T& I# ^3 m, s! b) X6 A  `+ Y9 y
巧克力餅乾  適量
! |8 V, g6 N/ c2 h$ C
& {( X6 y' r: d" R% H5 r3 ]% t2 ?$ S$ d- N: W【做　法】 公仔箱論壇* c/ x+ t* \" P. e" C
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。4 K( s2 h6 }3 G
公仔箱論壇7 d) U; ]+ I9 M7 k4 j5 }( T, g
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 G# s* T0 }* I1 i
# ^2 w& A. ~( z. Y- a
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 p' t5 Z+ u3 _- b! C 5.39.217.76* N, e5 ?5 ~) h" X7 b
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 h. i7 I( }4 {" i( w( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / A. F0 e% ?9 L- l6 Q, O% t
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ R/ }$ o/ f, V) q* x4 }9 c- A全蛋  110公克 + }9 h: K1 \  v. q4 s3 n
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 v, E1 I- [* ^; f' ^
鹽  2公克 " g' f2 S' f$ K* ?9 n: p9 g
發酵奶油  90公克
$ D5 _& [  S( U苦甜巧克力  60公克 6 \, m+ ]( g$ k3 {: k
低筋麵粉  90公克 5.39.217.76- a' |- ?% ]: o7 |6 l# P3 |% F
可可粉  20公克 1 R# s$ r0 Z4 M: M0 N* N
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb) y3 |: R  P& c; u& G% t2 Q
小蘇打粉  2公克 5 Q- k" @8 {5 T# ~
碎核桃  適量 9 L+ L6 k. v1 c* b
夏威夷果仁  適量
1 y$ |5 r# g6 P6 ~+ h7 D. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ g4 ~+ t* |2 H- x* W8 l  e/ x5 d/ @
【做　法】 & I  w4 h% D& o% |6 c: T8 w
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb' @# v$ B# F2 B

6 ]( U0 Q! i  k+ C2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
: D' Y  {0 e( q. ^
: u( i8 M& B% @2 G( c2 q3 A; itvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb& A" ]0 K, Z# s1 S

  E& E, M* l& _. N1 G+ r3 ?! ]5.39.217.764.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' k2 X! V3 o' U, {' `& ?# e( G

9 b( z( C5 {+ h; c5.39.217.76【備　註】 * }+ r0 _  ]3 \  D, L1 [. {0 u
長12公分×寬2公分／6條
/ A0 \  f/ x- e% u公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
  c- F! w& v9 ?5.39.217.76熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t# n2 k/ f1 W7 n
咖啡粉  12公克 5.39.217.76% m' b4 }! y* S. Q+ Q" L
沙拉油  110公克
) g3 A4 f3 u5 ]' F. R: R公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
. B! c7 ^: y0 Z1 }: b: ~  i( ?2 L泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* c; ]: |/ q1 v/ j* k0 J/ [- H
鹽  2小匙
6 h' _8 V& Q) x8 T2 x  ~5.39.217.76蛋黃  130公克 5.39.217.768 J4 e9 d0 g/ w* _1 r- \
蛋白  187公克
( K, ~* y! M3 x* \5 M細砂糖  100公克
+ Y9 L, x6 Y! d2 j9 ^# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： - _+ \( W0 y) J" y7 p: G; U
咖啡奶油霜 適量 5.39.217.76# N8 A2 ^( F% `! }! \
裝飾1：
1 j  t% g/ h7 M; Z細砂糖 30公克 5.39.217.76: s9 r# f* L( l; U' B3 `
水  適量
  i$ }( i/ m$ l" T杏仁片  100公克
2 q1 i- t& d$ d7 J! v5.39.217.76裝飾2：
. z) P' p$ ~( f1 ?5.39.217.76白醋栗 適量
% l% O; ?3 p# E, _/ Q藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 M" K1 `2 a4 ~
夏威夷果  適量 5.39.217.760 h2 Z# c2 w/ d+ u8 @% l. _
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ u5 E7 f$ n. P: T( y/ H3 x
5.39.217.76) K" O7 l6 X8 O* P; R' ^, R7 K0 d
【做　法】
4 d) l  g" j* T* }3 }; x- P1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
: d: Y& v# X. C# ]1 q 公仔箱論壇! u& S. Q5 W7 `
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 o) G* r  _, p0 V
( t, t& i. \3 W9 \" K5.39.217.763.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇- F. t% O5 y$ c6 X0 J( e

  ], j( _" C* L6 }# S4 z* \tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 \3 G$ }1 x  R5 d5.39.217.76 3 `# a' h( y" L: \  v+ {1 T2 Z
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
& |$ Y) k% a8 Q# K7 v" M: Q( T( P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 G( u$ v2 Q: [( m
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
4 L- j& O" g; s4 Y: ^( t$ R/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e# E+ n7 L3 G) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ B, E- d4 y$ |4 D# U0 i) B5.39.217.76長30公分／１捲
% T  v7 @, A/ \0 K/ Y0 [公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
( A2 z+ E, K. S- R& I2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ E0 d" v. @. m6 c
脆硬類麵糊：
3 k' Y3 ^) w# T6 X0 X3 Z奶油 80公克 5 J, v3 k" \  ~% t! G# c
糖粉  115公克 5.39.217.765 @0 a& U& p& b8 @2 `2 L
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( Y* T- v" A1 Y
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb) m. P& B# s0 S: \/ D* v
杏仁粉  20公克
) s- o& @$ }0 W* F, z公仔箱論壇裝飾：
9 E0 N) ]; J' Q1 X5 s9 ]! Q5.39.217.76融化的巧克力 50公克 8 M& c4 d) G0 Q- [
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 z0 @5 b& {" |! X3 h, \8 x- p
tvb now,tvbnow,bttvb* U" }* H+ f; F# _- Q1 I, o3 T3 o
【做　法】
9 n5 n' K4 e. `# E! z# l+ \) [7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。0 u1 M7 B2 u* x/ M' X  W5 K- c

* e8 N+ e* \6 c1 ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
4 R* n2 L7 t% H6 E0 x: D5.39.217.76
! T: \2 J9 M- s, T6 V6 C3 l2 G" Y3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
7 e+ K6 ~' F: V* H  T牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb. j5 `0 S, p, H9 B, }) \
細砂糖  200公克 5.39.217.762 ?& H+ A# a( R, D, W
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j: R! p6 }$ P2 V7 F0 Y6 g
咖啡粉  20公克
3 j- d  u9 m  n, X. R& d' j沙拉油  80公克 5.39.217.760 R( v/ w6 p4 Q. p, F$ ^2 y' A
低筋麵粉  110公克 6 J7 L3 v! g8 v  @
蛋黃  70公克
) f! L5 @8 L. l1 b蛋白  200公克 公仔箱論壇$ i: c& \$ J6 O0 J: s
奶油霜：
& C+ u" a& y- I5 \8 q5 E+ g; e5.39.217.76白奶油霜 200公克
8 @9 c. I* W- n4 ~tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
9 |% F/ f: }; T, x4 ?# `* L- y# p愛爾蘭咖啡酒  30公克
4 g+ k  Z* q! L! i6 x" v5.39.217.76焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 h: {7 T6 d
細砂糖 50公克
5 U- p8 w( {/ _" \0 i# m6 f動物鮮奶油  20公克
& m- L* ]2 Z( \. F/ Q1 v! p. ]/ L3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
/ a; v% S, d; Y9 S+ T6 p2 X! z  u# q胡桃  130公克 7 ~/ r, z+ h/ G, f
裝飾2： 3 y% N3 X- W! }8 p7 t* b' c2 k' P
開心果碎片 適量
1 K) Y$ G+ B2 e巧克力  4片
/ \; M2 ^7 P7 ]& W3 g% D* r8 wtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
# r9 h9 K/ ?) i( t* H% K* ~* d! \5.39.217.76紅醋粒  適量
3 A0 t) P# }, |- W/ Z0 L* t# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* n/ c# s) W, V$ [, S; `7 Z
【做　法】
' p* K+ v) t9 D+ e) etvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇$ f+ @0 v% ^- F9 K$ ]& t1 o

! b' c3 ~) Z8 t) s7 A% C2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ v/ r; _1 L2 [' [9 o 5.39.217.76' k' O" U2 i& u. M. `
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。; G+ D! @5 e0 C  j* \8 i

/ y0 T$ B9 B" d, O1 r4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 U# N1 A9 B" p% X5 Y2 R公仔箱論壇 公仔箱論壇3 k+ _9 F0 L: P& r0 Z4 z; a
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# L. l- }% P+ x6 g5 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) e- x! K, j0 T" y
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。3 ]8 S! d, ~3 f' N6 ~3 b, _
0 e) {, [* s2 H. M3 V) u
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" \7 k0 W1 B, E2 z6 J7 j9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y9 _5 M& z8 Y  I6 X* g8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. u: o* h; C; t) Z ) W/ @7 i/ T* X) `
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
0 |0 B6 Z$ T9 H7 l1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L" N6 k4 R% p. {3 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) r( Z5 R, c' Z& _  u( x
長30公分／1捲 5.39.217.76& P5 b/ W' w! Y9 G: R& O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
8 |" F. `  A. K5 d! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& K- \# p$ d) F! _( n1 V1 ~
苦甜巧克力  360公克
) w/ z; J" `/ W- W$ w7 t4 ^) Itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
. ~. R/ W5 t% C, a2 j6 c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 公仔箱論壇, g1 b; B9 L3 p
低筋麵粉  25公克
. G6 r/ y% h* Q5 g+ U! ^* d5 O蛋白  200公克 5.39.217.76/ S5 G4 F1 Q, t* b0 _8 f# ?
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I' P9 z% ~" P- w* G" L
杏仁角  30公克
* n0 }; G* X2 b' i. R; E8 t# I餅乾底：
. l( Z* u: |- |奇福餅乾 115公克
6 A& l6 ?% P: j: m( X! q$ o發酵奶油  55公克
' y' q: I5 ~) P: N$ Z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 ?, J) |$ ^: g' h/ t
核桃  適量 $ J" m/ [$ T+ L. h
裝飾： 5 B6 d1 p  D3 I& J
糖粉 少許
4 Y) j0 T0 j; Z9 b$ Z  _5 E- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _7 O% C3 Y) X, i) Q( s6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 W$ m, b" A  d
【做　法】
1 e- Q/ [2 M$ C& _5 l  |  O2 b5.39.217.761.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。- L" J+ b7 ~/ w1 v1 f

( R5 w- r7 F; ^9 V% Y! ^2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
: R" b/ Q% _' J- `1 ]; c
7 [6 I- a* \& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 t  |, J1 M7 U4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 I0 u4 W' y$ C" L  D, s
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
5 N0 p. {, M, X2 Y公仔箱論壇5.39.217.76% z2 g5 J1 l. l& h
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* i4 m$ H: r6 O# z" E
長6公分×寬6公分／5個
: Y1 t2 X6 R, X8 ~* o4 r5.39.217.761.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb+ `( ], g7 V8 k% [3 w, x8 w+ p
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 R: d$ X, A! E1 m
巧克力  70公克
' Y( P8 I$ K  r! p5 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
* M9 b7 D  C; ^6 y+ Z. T8 }% ^公仔箱論壇鮮奶油  45公克
7 A- s* p; ?2 j! {tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc 5.39.217.762 d- R7 K3 ~' x( i: N5 z

! U$ z, x4 C1 n" p公仔箱論壇【調味料】
$ I7 k5 e9 G8 O3 H+ j5.39.217.76糖粉  適量
0 l5 f4 n! p' i公仔箱論壇
, V- U# Y$ j& r9 F- Q: B公仔箱論壇【做　法】
& i; O1 b6 ^5 r, ]4 h' e公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。  [& Y5 h$ g, e8 w  I. p9 i  O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; \+ L4 r+ \) e
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb0 q& q! E8 e# Z* E8 N! J" D' j
公仔箱論壇5 O' N8 F1 v) u4 ]. Z( E' e) l
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ J+ Z* o  |; a( |: U
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ D4 ^2 H! z) ]) b, f: U7 ~2 ]
巴巴露餡  適量 5.39.217.762 x$ c; {9 S1 v  ^* w% I+ d
盤飾A： 3 ?. L) V: i  h9 F' n' l
奇異果 1顆 3 b7 @0 L0 F8 [5 d4 O- o
果糖  10㏄
' c( ?; O- P. i/ m, c* L( P5.39.217.76檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇0 A3 z3 e& X, d' @
盤飾B： 5.39.217.767 A8 r$ }8 P+ f% U' X9 |
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' H9 ~; `3 S0 P9 T# [* A% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l  B3 L- K/ q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ x) u* J; s2 h
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ l! w- [- w$ E* Z公仔箱論壇 5.39.217.762 Y/ e' V# ]: D( }  e
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( d2 s, D/ A" b9 F2 H0 e發酵奶油  250公克 $ g" R0 ], g; |' X7 Q1 h7 y
細砂糖  170公克 7 o' {& i' J6 g5 V9 D+ x
香草精  70公克
; ^! l) Y2 C0 [1 X. T* Y# p" Q5.39.217.76全蛋  4顆 5.39.217.76+ n2 V8 k1 [' \6 \
低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 q$ J0 S0 k# z. `4 s6 w3 }7 {+ D
泡打粉  5公克 5.39.217.76: T4 M" o6 N3 c4 T
鹽  2公克 5.39.217.76/ w5 Z: Q2 r8 {' O; A9 s
柳橙皮丁  100公克
* Q7 s0 M$ G% a& N2 I  X; R蜜汁果  25公克 5.39.217.768 H" r5 J+ F4 @% e: u
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* y5 `( ]( S) u5 k% L
香橙片 2片 , G7 k5 [7 c% g% g

+ r3 ^5 A# c6 j9 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 W4 O" F9 ?: p* j. p9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
% z8 g( g) L9 W) O: s5 ~% C+ O公仔箱論壇
; w6 ~% L0 k1 G5 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
/ j' {4 I6 m1 v* W 公仔箱論壇/ z0 z; f5 |  z' U; M" M  b
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ a& @$ f2 g& B1 |) O8 A高筋麵粉  388公克 5.39.217.76/ \# {6 v) T- p" r
低筋麵粉  171公克
  m, b0 {5 _( |( ]4 e" ]; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
2 l' K6 T9 t8 S: H" p5.39.217.76菠菜粉  10公克 3 t0 ~& E  S8 L$ z$ U
細砂糖  46公克
8 H6 I0 ]% i9 O) g$ ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 公仔箱論壇3 P4 g8 t- W. R! W
冰水  273cc
& l* y  ^3 p/ I. C8 K* L- E( l公仔箱論壇全蛋  57公克 ' w2 H2 d- O: U7 i) [4 L% b4 N
奶粉  23公克
% v) }0 c- O+ `( L$ D. ?公仔箱論壇奶油  28公克
6 h/ b2 ~* B* U3 u2 J9 k' h7 w5.39.217.76裹入油  263公克
1 D7 t5 B5 _" G8 }# Y3 d# ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： : m* P% {& L( |' ^: P4 W# o
三花奶水 少許   N  V/ L5 _  m% t

. R9 n5 W: K, U4 w6 n; Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 a" M7 M& i4 ?4 \5 j+ G
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb/ m( D% ~( c$ Q/ }5 [, q
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
2 x8 _  [) p, {% e' z5.39.217.763.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
2 U: G/ F5 L+ \; D' @9 m. S" m' a4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; _- X2 g3 n9 j/ l1 O
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇. D( z$ e+ z7 `; m3 V2 N9 F, A
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 % S. ], v6 |! t7 o0 @* Z
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇, m- \0 Q- |& V4 u9 b7 G
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! }. W% Y! H* `: j公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 3 P. H, c& f3 g$ K! n+ F  h

3 k/ T4 o7 l$ L6 y6 t6 d6 ~+ Z/ R【備　註】
3 _: l. \2 `8 H! ]- b3 M% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 4 l) i. q7 }, e+ _1 W3 K
冷凍酥皮  2大片
4 E* J5 j2 _0 |2 N糖粉  40公克
5 o7 j  K1 P2 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 1 x  W' T7 s4 e. ~% ], G3 f
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 G; Y2 [' V6 _! M' [

+ z( e' i6 q% e9 z* `9 _! Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# n5 U" {8 n7 C  C( d1 V8 n# C' p  [
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇3 a" v' M4 `* _; _+ y! T5 \
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb* S( b( U* Q# y' K* {
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.