MagicAndy

【材　料】
9 X  X3 l3 ]4 K' O1 x6 t) C+ s; D公仔箱論壇全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb, N6 a1 d. G7 r( I
細砂糖  330公克
3 Z5 v2 X- k# c. ?- h3 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ d# A: F8 {. v/ I& O
奶粉  140公克
9 C; ?0 B. L; g$ y+ X3 t% c溫牛奶  94公克 $ l  @6 Z/ H; t; y
發酵奶油  370公克
" ]* n! F% B- V, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 l- M& c9 P2 O1 i& D0 T5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
4 @) e4 e2 Z8 H+ G5 S% A% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
8 t. e0 k. g9 s! F% a7 w  t5 g% y/ C* Y. G3 @0 D8 {) J
【做　法】
! t& u9 V: n) X1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
3 [% X: `- {6 ^5 F1 }. A' L
! w6 B/ }. z$ u1 }; O; R5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: W# b3 }1 |+ ] tvb now,tvbnow,bttvb+ \. \/ z$ K0 p7 E! @* ]
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
, v9 W0 @: S  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * C$ n) R+ U/ M
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 G! J* W% X& l; _. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q5 c9 A& g0 P5 U: o【備　註】
- f$ t" T0 G' p$ `% Z( _& b* G4 R1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
' L+ v3 m) F+ V9 J) [. }7 J  A2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' |1 d. ?0 l' K/ ?0 T
桔子水  54公克 7 i, x' s3 R3 I8 @4 `. X
沙拉油  78公克
2 t7 x( Y/ B* H' Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; K8 E# g& U, f. c9 v
泡打粉  2公克 7 o8 }6 i! Q# Y6 [
鹽  2公克 5.39.217.76% X$ q; |8 ~; V' w/ W: y
蛋黃  100公克
4 a2 T  I5 K. w! H: H8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
, u' ]$ J4 a/ r* p9 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
/ o1 d$ U# \: ]3 k4 y7 Q內餡1： 7 a6 J- {- l7 s( k
打發的奶油 200公克
* ~1 [$ w3 L# ~* o覆盆子果醬  100公克
( }3 k$ |! O  d0 ttvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
# H$ i9 P- d/ A; E; M1 w$ Y/ U5.39.217.76草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 t( Z6 X5 l; H
裝飾： 9 l+ D, E) D0 V1 f9 ~
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ O" U4 X" i. @, w4 L
草莓  適量
1 p$ q# F* u2 J- b) o: q5.39.217.76蘋果片  適量
- B( j4 K3 v' ^4 p# {- ]; z+ G水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( _. N- d: B* ^
藍莓  適量
- _6 `% B) n' Z6 c: B8 _奇異果  適量 4 p. i) q. m3 I+ |
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 a) B% G3 ?, F8 m3 E+ ^
薄荷葉  適量
9 F# D2 C+ G4 n) E$ H公仔箱論壇
1 ~7 ~& {, A6 @7 E* m3 s: {( c3 `5.39.217.76【做　法】
2 X+ l- E" ~. z8 M, J! htvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇( r! ^& ?) f" D+ g: W% I4 Q* t$ A- |

: A' d, ?4 K7 M, a7 u% S9 V7 y5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 K" I2 T5 e" [+ W' Y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `* d- k" d0 j( {1 x3 P( |: \0 o3 D公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ O6 ^9 O+ B5 ^8 B% s8 {. _( O : y+ s9 z: T5 o0 I' d5 \: O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! }+ b5 H% S$ \1 j' K# }9 F& z' I5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) D2 z3 f& ]8 n2 P; v7 O' s1 Q
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用$ y# W- N  Y! Q3 q
公仔箱論壇) W! @) U+ V# v1 `5 u$ g, f, l
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
! _# l9 q. n% h& k
% p' a) n* S0 E7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
4 z2 U% _9 _6 L, w) @) Ntvb now,tvbnow,bttvb
( m4 k" L( g% o4 P公仔箱論壇【備　註】 2 p+ Z# j1 K5 x1 _# v
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 b" A: E7 z( E, D% p
豆漿  60公克 公仔箱論壇! |1 f& P9 @1 j$ k3 y/ U' D( o
沙拉油  85公克 公仔箱論壇8 b8 d* u5 l9 ]5 }3 E: D" T- N
低筋麵粉  100公克 5.39.217.76# Q3 r2 N# T1 e+ b9 G
玉米粉  20公克
4 ~4 U5 T" b6 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
: T( [/ d: l* M% [: M9 l) s" i+ z# u9 D細砂糖  90公克
* T* X$ m! Y8 b- M內餡： 5.39.217.760 [3 `% Q3 ]8 T+ c
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v  Y! `. k7 w& T4 f6 P# q

$ [+ Z, `7 j  T; ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 ]; H& O. `4 b' A- {1 X2 e公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb& t. }0 b' \* r" e$ W9 h
5.39.217.76, j" b1 R7 {; Z7 a, g) u! G
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) M2 ~- z9 w/ G% \  h$ D% O$ z5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 u: Q8 Z! {+ B: W
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。2 y+ E/ o! W& O% ?$ x' }" U

% I( V/ h) f, w$ t5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 p5 V; M2 ]4 z- p6 u. n7 h# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C) _+ F+ G: k! S  @5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇; F3 g: {/ x, z" [/ c2 t) B# W" N
5.39.217.76* ^1 ~  I: D+ W) @: h
【備　註】
4 d* Z: ]) P% [) s, k在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
2 C0 e0 D) Z! C# W( j6 G1 A; R公仔箱論壇全蛋  180公克
9 V" I& c' V! p7 U( P1 T* E% _/ f0 y5.39.217.76細砂糖  80公克
/ u* s0 k- L2 Y" ?4 I% t  y$ f% I: }- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
2 p) U; ]  V2 w5.39.217.76杏仁粉  25公克 5.39.217.769 d0 I7 i6 d4 O3 k) e! _
可可粉  30公克 3 v4 o7 s  {, a4 W1 i& j! {2 d
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 M* @6 N; u' p  c. `3 f8 d
發酵奶油  90公克
2 O) O1 }) L  p- n/ v$ k0 P內餡： " ~4 V6 Q: r1 c! i: i$ f
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: q' H9 J: |$ q* ?8 M. u
夏夷果仁  適量 5.39.217.76* a! _5 T: e$ q, E6 T
裝飾：
( c1 P- y+ I% V4 ~7 X* m0 c公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
! b. x7 l7 h% t巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v- f; y. i: K9 f, s
巧克力粉  適量 / ~& T. z6 |1 y4 y( h, C
巧克力餅乾  適量 9 R6 V2 T3 a2 E! ?0 I. Y6 Y

! I- Q# v3 V$ R1 K公仔箱論壇【做　法】
+ O" I# o* D) A1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.76* T& M2 @/ }# n! s7 ~8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q+ c* l4 L- I' h/ ~% V
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇) l4 B# ?3 C$ \8 l

% Z: N& j1 w6 T0 t' ?* L; G3 `5.39.217.763.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 H5 H8 W6 E( {$ n- a; e+ |
9 N9 W0 B+ y8 e" {" \: m4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& a& D5 D8 }, w: V( m" jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 y+ l! o* L% R5 b
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76; o: x% h' q- z& {9 J% b1 r* m& m
全蛋  110公克 2 n; O2 ~7 s8 h
細砂糖  80公克
2 p& G! L8 E0 r2 o9 z1 T公仔箱論壇鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; c7 Q  @# U
發酵奶油  90公克
% k! R- b. L! t苦甜巧克力  60公克
: v0 i; }7 ]7 V" y' _5 g低筋麵粉  90公克
$ x1 t; e$ X" I( [8 L& H可可粉  20公克
! `" c6 N. }8 L" _4 q4 U公仔箱論壇泡打粉  2公克
+ Q/ {( V( G9 s5 y  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
6 P! m; r- K+ f8 t+ S3 U; y# f7 ytvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量   L* @5 p( L" X) L5 s
夏威夷果仁  適量
* u% H7 C; p4 v) O 5.39.217.76; h& u: V) a7 n7 g& ^5 c
【做　法】 ; y# M1 E( H* l: S* w" z# J
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
4 e. P3 T7 J6 @! s( a0 d: i. {# Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 N  w5 E/ k$ s) b
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ f0 B# B# S- O" f4 ^  y& Vtvb now,tvbnow,bttvb
. C9 E7 r5 V  r9 i% J公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb, R+ J! {+ r9 L' X! o+ ^

% n3 j; j- Y* I4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
0 K6 T/ H1 }2 n  Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. V- Y( y( V! b
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ X7 Z: c* o6 X" V* r; D+ Y9 O
長12公分×寬2公分／6條
6 r- Q6 u' x* R& s; P; Htvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
5 W% }. a5 j' E; [- Jtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
) ]5 f, E7 C* z, u1 {: B咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% I* G  s7 C9 D: G
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P& Q: @$ A+ J9 K
低筋麵粉  100公克
0 d6 ^4 U1 _: I泡打粉  2小匙
4 d5 B9 A) i9 S) F" P9 I鹽  2小匙
% \$ v' n+ k: @6 l& k蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R( D" G! S' @. d* ^& \
蛋白  187公克 % N4 G2 y& ]( O5 y
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 f* D; z; A/ k5 U% U
內餡： - ^3 j/ |: n1 F
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇3 {' x) d2 `8 J* T! C. F0 {3 X! h
裝飾1：
6 ~2 h6 Y2 H( k( R% X9 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 & q$ U9 C8 N; i9 B+ d. o8 n/ I6 R! Y
水  適量 " H' `2 q# t/ l* G0 Q0 B' W1 R
杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" E$ E* n; T  F) a% \! A; q
裝飾2：
7 L" i. t5 y& I+ X# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
# D2 N5 S' [# Y. V+ w8 k% a5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! q9 q6 @7 B( r
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 T# ~! _6 [2 E7 }% G: H
核桃  適量 . f" K" p# W+ i/ ?2 l, D2 q/ a- }
# u: x0 z: w  Y7 z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" c) U/ D  e/ Z" G
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
$ h- n+ Y+ ?8 s3 B
/ g+ W, O% v- {' x$ r0 h7 l# F2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 s' G( @2 M* v) }7 H: v* y# R% N5.39.217.76
/ y3 t  m/ d  u' ^- `公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.765 L" O$ b7 F5 y- Z% }  _

6 U6 d- H: K* B5 i4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 @0 ]/ r* _" t+ \1 {, J  P3 B

  U) w6 k/ B& A4 L6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
2 V- K: E1 E6 ^8 J. G) s5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& ~  \' q! w% `5 p$ s
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.76. E: c2 H3 D$ m4 K9 g6 z

' V: v9 ~; W; U! O$ s4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 |) h  Q  j- j1 [長30公分／１捲
6 n1 w$ _. l; A" R! y! b! A0 M! b* o5.39.217.761.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
6 \" [$ a- V$ I6 R1 x2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 X" [9 N  B: o2 Z7 d- W7 E
脆硬類麵糊：
& r, G+ z+ ^, R! }4 C9 T% R( b+ B奶油 80公克
/ C- d0 X$ }* K' `5 mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
9 Z8 B/ t7 x8 ^, y' A公仔箱論壇蛋白  110公克 ' \9 Q+ Y; g" G8 M
低筋麵粉  75公克
# k  L$ Q3 [! M$ n+ w杏仁粉  20公克 * i! E1 l2 h+ x$ X2 \' E6 l7 a
裝飾： 8 ^# \1 J. d! E# j1 V3 J" e/ \  S
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇1 k/ ~8 C$ w% x/ b0 c
杏仁角  20公克
" N  v2 X- y  _! |5 A
: I8 n2 u% O1 U【做　法】
4 x/ F# ^5 Q  V. ^" w6 M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.761 k' w4 E2 y! S% w
' j/ e. k' y+ d( ?$ o; q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。1 O) N" y1 r/ ~) `2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- h$ \% M$ ^' G0 b! Q; }) [
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 j- H- W5 Z' J
牛奶  70公克
1 i; ~' E& o" M9 y5 g6 c9 @公仔箱論壇細砂糖  200公克
6 O) U) F  t4 ^7 S# D9 _水  20公克 4 c, A' q: [# z) W: ~
咖啡粉  20公克
, `7 I, T% T, [% ^5 ]# G公仔箱論壇沙拉油  80公克 公仔箱論壇. s: i* S( O9 D, ?+ [$ l
低筋麵粉  110公克
8 f& ?. S* p; v" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
) Y, \/ J. W+ h( G; B8 C- `蛋白  200公克
) c# z# {5 {4 J5 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
3 f8 K1 x+ w" e: q$ S5.39.217.76白奶油霜 200公克
/ h! w" t5 d5 N9 K7 Etvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.76+ l) c+ x5 ]  }. }7 s/ Z# \: f3 W
愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 v7 M: L  P: E2 X2 Q* S5.39.217.76焦糖胡桃： 公仔箱論壇$ l7 `$ b7 p% M" Q
細砂糖 50公克 5.39.217.76, h; j5 P( O+ B2 @
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ v+ ?, h% @4 R4 l8 Y0 I/ j. `
發酵奶油  15公克
" h+ c' ~8 n" g$ v1 ~公仔箱論壇胡桃  130公克
2 I1 d5 ~3 G( N6 D裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ T2 n3 E" ^: I9 J
開心果碎片 適量 8 s/ T" c$ F  E0 u+ Q$ V( U4 A
巧克力  4片
+ w9 j: Y. O4 E7 c! Z* i熟杏仁果  適量 公仔箱論壇. F5 I9 x+ v" Q8 q
紅醋粒  適量 , g, q. {) T1 |" |
公仔箱論壇) h! m2 J" F' h" a; [
【做　法】 4 h8 }8 _' A' r1 Q% `
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。4 D3 y5 B) B$ P
tvb now,tvbnow,bttvb1 W, [5 q: {8 n) c9 ?
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
7 P! `. }" Q2 v* D. g5.39.217.76
4 R3 y0 u9 o; k" q6 G- _! U) M公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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6 \+ v# e) u6 o4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' p% K7 g' f# {+ X" h) j1 C

% W8 r  j1 S- P3 R3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( P+ r; I. {# C& ?# p* Z  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , g: c/ Y* C* J# `3 u) N
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。& z# J2 o& N  L' u2 c0 k
- X# e* q2 M, `2 Z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。  u, p9 r& i- g3 f

6 Y- Y, Q! i, M8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.761 M; i4 q1 ]# m& k6 C  T
5.39.217.768 t% Z' M1 t3 @4 W! Y4 j% x
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
  k9 Y  ]+ ^( s% D$ p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 z. E+ K& p. Q( D. R' J8 m/ v
【備　註】 + l( N4 h0 i4 F/ R
長30公分／1捲
* D  t, C6 G4 q9 Y* N8 U1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.760 e+ @) `* }+ O7 ?, e4 C; j) n; {
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 1 Z) G$ K3 u! D  k4 ^
苦甜巧克力  360公克
* v2 X2 \! P  p- n$ P( K公仔箱論壇發酵奶油  160公克 5.39.217.761 C3 ?% P. |6 p, c: K
可可粉  25公克
1 A$ n! C7 m8 e0 o/ q$ c公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
( N1 `2 N$ @) \& K. q6 G蛋白  200公克
% L% W- L4 X) [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x$ D" y( p" ~& g9 y" N# h9 c' V, a
杏仁角  30公克 " B: s/ W0 z' n) b* N; Z
餅乾底： 5.39.217.76: l) J% b! v/ J* l* b/ [- v3 {  O; |6 r
奇福餅乾 115公克
( E' f, A  N& L1 [. k" H- Z5.39.217.76發酵奶油  55公克
  v- n) Y: m* T4 Q9 p整顆杏仁果  適量 5.39.217.767 ^; L* b% l) F$ ?0 m0 ]. T# ^
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B  f1 ~$ G( s1 v
裝飾： 公仔箱論壇# l' Y2 S$ f0 T
糖粉 少許 5.39.217.76- \/ V) j1 A/ l& Z2 o
巧克力鮮奶油  適量
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- k9 F' T& u; a# [- e8 R- ^  B【做　法】
. F+ _0 d8 Y3 u- _1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.76+ u/ o, _0 o! L/ E! j
5.39.217.766 v: g" B2 x0 o2 {. p2 y1 W4 ~& K+ _7 \
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.76( ~7 s% m5 w. L& H3 Z; J5 E
% k: K* p( G# k0 k; _
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ i) p! f6 c! B1 [  u
6 j, M6 z" V5 U5 W+ }% i
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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+ K- `5 f1 p" U5.39.217.76【備　註】
* M. \% G% O3 z( Z: s0 h% b- V! v+ q5.39.217.76長6公分×寬6公分／5個
. B9 {4 u7 b3 s2 Y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.766 x! x( Y( f* l  w
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
; U- f) V  l0 b9 [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 公仔箱論壇- Q% _7 L; O" M* A7 M% ^
奶油  10公克
# `5 g* e  r6 L. n0 Y鮮奶油  45公克 6 x# n9 s. c" L9 q3 O- }
白蘭地酒  10cc
4 b- i" r( v( l* Utvb now,tvbnow,bttvb4 s3 \9 Y* C2 ^8 o4 D
【調味料】
( a, _; Q8 f! H2 Y! K2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
, m  N, |& ]6 {. Q# \) D* Y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [$ F6 m; J8 v4 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# A# [$ L  E; j% d9 Y7 H5.39.217.761.巧克力切碎備用。
- A, H1 {; H3 N1 M5 W: P# Z7 n9 P公仔箱論壇
) s* a3 ~& b2 g7 ^$ c. c2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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# I5 s7 v7 X7 H* I1 I3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
6 d1 L8 `# y! U; S: n0 k抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76: O" z- F4 r0 h0 y
巴巴露餡  適量
0 s. I8 j- i) L2 s公仔箱論壇盤飾A：
3 |+ [/ @) w- o: K/ R, S. u5.39.217.76奇異果 1顆
6 v% _7 M0 J% h公仔箱論壇果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h  C( e/ ~0 y  J7 q; h
檸檬汁  5㏄
7 V( W+ B- x; D2 btvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： $ T2 I; o3 U+ M* g
橘子片 2片
. ]# r5 ]2 Z) l公仔箱論壇公仔箱論壇/ x+ d. l- ]/ |2 _5 }+ }7 P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& n( p7 ^! o# r0 X: h
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。, T& E& v' P9 g& O9 O) p

5 {1 _) u) }' w2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 O& E5 W/ k. o8 t- O; v" G公仔箱論壇發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O" s3 [( ?. K6 k' u* N
細砂糖  170公克 公仔箱論壇% }, ]0 h" \0 A  ~2 G
香草精  70公克 ( E7 _0 t; Q! Y9 K4 M
全蛋  4顆
: ~! ~1 _5 ?8 U" c/ T低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇1 {2 X; ~! j2 K' w+ J; X
泡打粉  5公克
% \9 I; U- S" s8 [5.39.217.76鹽  2公克
+ J: @: z- _, |柳橙皮丁  100公克
/ G; L' z) {/ ]" C& d- a7 x蜜汁果  25公克
- K( C4 c* k" L6 ~, I/ R5.39.217.76裝飾：
  U/ m$ P& d. G' {香橙片 2片
4 l  t9 ]5 K" [9 k" I7 d) H
4 \& H  K0 g5 L公仔箱論壇【做　法】
8 C- r' Q# \6 H" {8 G% G3 m1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
4 e: d0 _& V& N0 V, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d& U9 \+ f# |1 b: Y2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇3 F& Z6 v' ]+ |0 t% X4 Q) Y8 t

! T0 p3 m( ^, m" X2 v8 }5.39.217.763.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76- h; C- R: h0 M* o# q) |
高筋麵粉  388公克
) z; @, [! j& e1 ^& e$ ~9 W1 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ ?- k* G! {; s, w' e) Q
速溶酵母  15公克
' w0 }1 s" p( H) `tvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 公仔箱論壇  y$ d" [$ M$ m- I& l( j
細砂糖  46公克 公仔箱論壇+ @% t( a( K* @* q( R2 R+ Q
鹽  9公克 : q8 E$ i4 T. D* O8 W
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 z# c7 c) W' m
全蛋  57公克 * g3 _, i* G( j$ M. d
奶粉  23公克 ( _, P! H" A+ S" J6 N
奶油  28公克 ! Z, c* k+ S) D
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ C. S. i1 w4 j$ J
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! G2 i; h9 i1 f  X
三花奶水 少許
7 ]- K, c0 v8 E4 i! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 k' v4 S4 s" L# Q; E# x! k7 L
【做　法】
9 T" V  o/ j, n1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
! s  }9 m3 y" x" l+ V2 s4 V% ]& d公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 N) H# G; Y9 S9 @
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" z7 W( |  a" e7 C4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇* R- ~9 c3 A% w. b$ N2 z0 f4 |
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
; ]5 J/ ^; n+ y9 [  P4 [- ^公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5 G. ~) z8 r$ u+ h, O' r' W  B* C' \
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 8 ~( `6 h) t7 G9 V
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 }, t  d3 K# |  D2 G, N公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' S1 X- T7 A2 m5 v+ G. m0 `

8 [2 P4 ~' [, Z9 Q( d公仔箱論壇【備　註】
; l7 ]$ m, I; u3 R+ {& {' t6 gtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( z9 M- R+ A$ S
冷凍酥皮  2大片
; c2 j2 J( M- g# E% X糖粉  40公克
9 [2 {# @8 ~+ `! S, y公仔箱論壇蛋白  1/2個
0 X: |2 h  j2 f; j7 X' v* v杏仁角  65公克 公仔箱論壇, H4 F" D. w! w+ _9 o  ]

4 u1 i+ u* s, C3 _, R# H* Q; ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. y6 a/ o2 ]! m" R' S
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& h) c8 `& e. }5 T7 I1 Z/ N
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( q* X3 _) [! p+ G# I
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.