MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 j4 o5 s- |3 M- e9 W! O) G
全蛋  11顆 ' a4 ?* b0 X+ p$ N* ^- l, [
細砂糖  330公克
7 R+ B8 c6 ]5 A( y( B7 d5.39.217.76低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇  u/ C% h- p/ {+ g. d0 d
奶粉  140公克
2 `% F$ y5 O$ X% V" F! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
& N& m4 C7 u3 b$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t) N; Z. k! u: O
裝飾： 5.39.217.761 b" m% J- F0 f3 d+ c+ l+ C& M" e
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 o3 W" S, Y2 M$ v3 a
杏仁角  適量 " U  w: Z; }( N0 t* r
( d  Z0 L7 h" u, _; D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: Q* M) y4 w$ ^1 Y0 l+ ]
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
6 W0 ?! @. S; j3 S8 L " x0 ^9 g. k. ^+ B1 d1 e" P9 t& T# R
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 I% }3 v) q% s8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y( ]: o& o5 Q0 x5.39.217.763.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。; f/ @& [8 I) Y) h7 F, I
% G$ z" [) z* H) B3 O
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
' y2 m# g7 @& z2 h# s公仔箱論壇 公仔箱論壇! {  W$ M; Q2 V9 `7 C% G; i9 M  k
【備　註】
: p# M; l% o  D# |3 X公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇( R0 L1 t" a# k* {) J
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】   v2 v" b: \) o" ~
桔子水  54公克 2 s! d$ y! Y4 ~" Y
沙拉油  78公克
  i2 D6 C- Y$ {3 n: ~公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 8 E; B" q6 e# y7 ~9 s& D
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 y! X4 x! V% d+ f% @: q# L
鹽  2公克
( f, c6 P; I& C5 v# f; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
$ j; P) [% z% ^蛋白  250公克
4 n9 j+ u' D0 c& _( R公仔箱論壇細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 z" s1 n' n  d6 Y3 _& Q
內餡1： 2 Y# M7 ^2 a! o/ Q& ^9 h
打發的奶油 200公克 + b  N. I' b0 h6 M
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 L5 y8 w5 T4 E6 N5 Y+ \/ P% f
內餡2： : c- H+ ^' i; W9 p) P! i
草莓丁 適量
' y$ L5 |6 n  y. J: d8 g裝飾：
' W! J. c! @- O0 t公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
) T/ L# Z( l) k$ y' Z% F# A公仔箱論壇草莓  適量 ; U6 d! m' {- L; N
蘋果片  適量
' O9 m5 `3 u  S( h( U, C7 V5.39.217.76水蜜桃  適量
. ~* `' P  Y8 T6 |' X3 d+ `* w公仔箱論壇藍莓  適量
8 N, J; y" ~9 \! N奇異果  適量
+ @7 m+ W" t( b# G/ Gtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 ! A" U7 y' f1 u& f9 l% j
薄荷葉  適量
# {% W2 \+ X5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ S# A7 b) X' f0 R/ {) G7 M
【做　法】 5.39.217.76# p6 C6 I/ r3 G( N. E/ t: i
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i* u, Z- |4 p% c
tvb now,tvbnow,bttvb/ }" \2 i  m. ]0 k
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; B& N0 H+ ^6 ]; p* b8 B4 c  Q; _tvb now,tvbnow,bttvb
! ]( t  m, ?( K6 i: F; w3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: T) p* U  K6 z" q$ a5.39.217.76
. z6 d  I0 B# O. }/ A4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。7 `+ Q% C, I3 a& B

! ~+ E& U3 g0 O! Mtvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇$ X: Y& O" I1 X% Q; S, }
  V1 c+ ]6 G6 q3 o" z! x* N" `, E, ]: `
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: _& N$ N3 h3 L
+ f" Q& d0 v# K: J* w3 _# D
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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2 S2 q. A7 x& O* m7 a& `$ d5 S【備　註】
0 ~" g  h* m) x' i& ?4 @2 d* Y在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
6 d2 |7 z5 n+ ?. o  J# h5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
) H' |4 X. s) U& k0 R; D* p5.39.217.76沙拉油  85公克
- l# E$ G, m( B4 D- B; @/ ~! b5.39.217.76低筋麵粉  100公克
9 J5 [( Y: o; D0 v$ Itvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 公仔箱論壇" l8 p) Y" B# Q
蛋白  250公克
, S. d4 a* k& Q- I; l9 [5 A5.39.217.76細砂糖  90公克
% v0 {) g0 Z6 F: W3 Z2 b- S內餡： 5 k' ]) u1 s0 q% y% J1 L
紅豆餡 200公克
3 \2 ?3 _+ e) Q' ^, N( utvb now,tvbnow,bttvb
5 @& f- _4 p: X' C1 A公仔箱論壇【做　法】
1 o& H% a/ m+ s! K! u5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇- G0 M  Q1 r8 ^* T
tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 R. A% P( H7 w, P* f
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ |+ w$ ?) |; ~, X% e公仔箱論壇 , J; {0 S9 t, U2 F  ^9 a8 a3 I/ i
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* @% W! A, m' s' l. O7 M

, [, O0 x( I4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. G0 R( R* g9 K; `1 Y8 U6 J

/ z  C% ^+ A5 t6 t6 I0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 / y/ ]: \' i4 I5 F! ]

6 }" ^7 p' A9 Z+ Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* Q& P. b$ R# b" U/ X) f- W8 R- E/ z$ Utvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
9 M8 {1 c  o6 a4 k. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u5 a4 V) P. S1 ^" Y3 A& c
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 x: V. R. D
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb( h4 l$ d) u7 d  Z
杏仁粉  25公克
: u& v8 v4 N! V$ q  j0 o, Q5.39.217.76可可粉  30公克 公仔箱論壇( [$ V5 w( R, y$ a/ T( e5 X. J
乳化劑  5公克
% H$ e- w% O7 k8 H: ?tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
# m3 @8 L% k: J6 }2 P. ~$ C) r3 K公仔箱論壇內餡：
% s. _% u# N1 }0 Y! B軟質巧克力 適量 5.39.217.76( m! @% K& A8 ?, d- `! ]1 K
夏夷果仁  適量
) ?4 p$ W( N; p( qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 f6 l8 d% a" M  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
( Q9 `6 ?- G8 t" [' [0 p6 r公仔箱論壇巧克力片  適量 6 U, V/ F5 g2 w2 X) l$ k
巧克力粉  適量
) M8 Z' P* l% B5 V3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 5.39.217.76" B3 \/ c' u/ @

/ p# u* h7 Y# a, [1 @9 c& @5 b【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~" K3 E# `" O
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
+ `/ H/ h4 j5 s( K  k( A  _8 S5.39.217.76
1 U% a* _3 Q: n) U. g5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, u: j9 ]* H  `5 y, n* Xtvb now,tvbnow,bttvb 5 a3 s5 q9 ]6 c' r# H: x
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 {7 G, [2 i  \1 P4 X% M; r公仔箱論壇 & z; c5 p2 J' s. o% U
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  z7 ~! \1 m' d! X- z
9 V2 t+ A0 G. Q3 i8 u- b) p5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 d7 m1 E. v% O2 K
全蛋  110公克
1 z( [" m/ I8 S; b公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, z. k( z2 |2 i3 q) _$ E/ H; h: Z
鹽  2公克
1 s1 y4 m/ L4 ]. O發酵奶油  90公克 5.39.217.76& g( S* p; N- _1 }
苦甜巧克力  60公克 2 H) g' M; V2 d; ^6 i. S
低筋麵粉  90公克
( h5 U# r& g$ n7 H3 M9 f可可粉  20公克
' ~  \1 g% Z, J# k' ?& L泡打粉  2公克 5.39.217.763 @% G4 b8 m+ d, T
小蘇打粉  2公克 + [7 t0 A: V* r) e! f
碎核桃  適量
7 b$ f7 \/ E( n) x# `( s5.39.217.76夏威夷果仁  適量公仔箱論壇- B7 U5 i6 ^/ `. m- \# H3 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( m' P* u1 w# q( P
【做　法】
% f; D& K' x# K: l$ X  @5 I  Otvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb4 K& R/ b4 h# ~  ~+ K- p$ U% I
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
# A( F) i. O7 U$ U5.39.217.76
( z' @4 Q$ B# q0 t5 ~1 U* }) t/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# }! d" V4 X3 u" L+ Q

: m! K# Y4 o4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇: v5 `* j# E+ `1 f& T; u0 K

( B! V: V7 {5 b3 @. U【備　註】
7 j: @8 R6 k/ i$ p$ M& X+ C長12公分×寬2公分／6條
* q4 V( r/ {' Q: v% A! W3 s進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
% X6 Z0 w7 f% Z% i熱水  80公克
3 g1 t, d7 p3 j6 c' P! z5 ^咖啡粉  12公克 3 z  X% Y: X% |/ |1 S$ w% T
沙拉油  110公克
: l1 P+ A& G0 @9 d- d  k低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇" ]4 l2 C1 Y8 V/ F" x+ Q
泡打粉  2小匙 2 s+ L: m9 \6 I" y; N4 d% f
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 ~3 K" H8 U8 \
蛋黃  130公克
( q7 H7 P' R. Q. X) M公仔箱論壇蛋白  187公克
% l2 v/ D  g- I* d; C* X) x6 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 公仔箱論壇+ e% Z  r; a; v; }7 k, }; }4 O
內餡： " m* [/ I3 J5 j8 h
咖啡奶油霜 適量
' U5 P* k+ m5 o, v* dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
$ O0 x. T+ r  |細砂糖 30公克
5 u6 Z% n5 f7 L+ ^3 ?: q$ T5.39.217.76水  適量 公仔箱論壇+ K* T# k  S9 {* T
杏仁片  100公克
. k; U1 S- |; f  P+ z! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# v7 C) E, x+ E0 Y
白醋栗 適量
; Q; R1 m2 p6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 公仔箱論壇! g: R8 R6 x9 V1 z0 Z+ e$ k/ q
夏威夷果  適量
. \& z- m0 N! E8 j! _4 B! Otvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
* O. G9 k- ~# `4 h0 B4 u6 [; H3 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, w& Z" c( l/ e+ _, u$ O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 ^( Q% X: [! ]4 \9 @" X- r
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% \+ m) I2 v" ~+ `6 A6 ?8 m' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?# {6 M  `$ `/ L0 @# Etvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
% X/ C) N4 f# A/ M# P tvb now,tvbnow,bttvb' E+ m5 R7 d8 V6 E( M/ n
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' [+ T" W  ^. x" V

. I+ s2 u4 d4 m3 x, Z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% I$ `( X' y* W9 R0 B& |$ C

) \$ o0 x4 S' q- f9 Y0 w! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。6 d/ f5 S* o$ d# [- o5 K* c% j
tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 _) K2 N! @
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】
- `0 f, n4 Q- \9 B8 s. C5.39.217.76長30公分／１捲 5.39.217.76) s2 ^1 N2 r$ X4 O
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
9 D( Z; ^6 O" v* ^* I% K5.39.217.762.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 % K' w# d& W0 g$ r0 |. |
脆硬類麵糊： 5.39.217.76& J; l- N% M/ s" }( Z4 S! l8 n
奶油 80公克
7 _( _- b4 t7 a! M% }' D& }公仔箱論壇糖粉  115公克
9 c5 w& n% E9 \1 e7 U: D3 P* I蛋白  110公克 公仔箱論壇% c6 t9 c, R0 D, {
低筋麵粉  75公克
# A- p6 \3 H$ `' ]杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _  V- q. ?0 s
裝飾：
# f8 B& y+ x) a/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- d0 M* \$ }' j& T
杏仁角  20公克
0 G. b( R" y: s公仔箱論壇
" R# E* U- q9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 Y# y; n" g% Q# v  Y8 {, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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" |4 P- N% p  q$ m$ B2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇3 d$ P' _4 f$ j+ K

+ T* v7 M8 A% U1 L1 e5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
: H) @2 K/ Q! S# M/ b牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: z; o5 p$ A7 ]0 a% X
細砂糖  200公克 ( Y& G  h% ^" ?" ~% f
水  20公克
8 _/ k8 Y# _2 q+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 5.39.217.76& @. R0 h3 U* U
沙拉油  80公克
; S% L1 R  d7 @公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb; l  s& n! x: V+ X) X
蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D  w" H2 `# H" q" I$ b
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 |4 Z4 i5 t% Y1 _
奶油霜： ; j! [9 O9 G# ]
白奶油霜 200公克 5.39.217.76- g' E! j, p* U
濃縮咖啡醬  100公克
5 T9 X% ?9 O* U, H4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
# \; M& R4 ^# }3 b8 U2 G焦糖胡桃：
: g) b3 ^% R3 K3 c( [- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 ]0 e' |, ^7 B8 E! Q
動物鮮奶油  20公克
( V' Z' U$ A2 g' d& [7 q3 ]+ Htvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 公仔箱論壇: J" C2 j" X& r% T/ ?  V
胡桃  130公克
; x. S' R9 F( r7 B! d' g裝飾2：
7 n7 ?+ T" ]4 D. ~7 b7 {5 Ttvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* O9 u3 @' U% c: y
巧克力  4片
) |; a! z5 p# y% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# x. d* ]( N2 j4 u
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' G6 R- s! k" a. i
* `6 b8 q1 A5 P6 u4 P
【做　法】
: ~9 l, C# M4 t, I5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。0 ~. B& d8 g6 n. i

( T0 _; Y9 @9 D# _tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 X+ F! b" F. ?! E+ }
9 U! z" j; N# s: B
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, m* E5 U2 E# g' ?8 h9 ]0 W1 s: q# _& p tvb now,tvbnow,bttvb0 _. I. ^% l  i' {' z7 `1 w% r  S
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 @$ B5 c# A2 F8 I! l/ ?. @

: s" Q7 g. p. Q* @: k% s5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.763 @0 \* L! H; |; X- F. F
, m% B: r( x: ~# @1 O+ R) M
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 k/ A  e. }: W7 u- x/ jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76/ I  v) |0 W' s5 X3 h' d
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' w" ~, h# }4 Z* ?) l
2 |, N- |3 G; k8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
4 J- y" ~3 R. R3 n9 t. f 1 E9 d/ `$ Q3 a  K7 I/ C6 E7 R
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 $ p# N+ [( H5 ?/ f8 J+ w: R8 z

* r* F% X1 T" \. D% Q! t, n- W8 N5.39.217.76【備　註】
* }4 _: C" a: c! Mtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 公仔箱論壇( ?1 G" X* {8 M8 h* i
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。" W$ c: X( S! Q  T8 }% D3 O
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z( y0 T5 F1 z' ~$ J
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 S, T+ \, a" i
發酵奶油  160公克
' [8 W" l! ]$ }" J; L7 P' j6 btvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
+ ~! e& s2 e  x1 a/ P: H# U5 N5.39.217.76低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 d+ i7 j: C6 a0 ~0 w
蛋白  200公克
  R4 E, K; b, r: V( x# d細砂糖  80公克
. M' Y2 U! c/ Q杏仁角  30公克
5 z& P3 ~# F* N( m; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
2 M$ `& e" O2 V/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
/ ~! |( y/ h7 R% [tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 5.39.217.76) ^) P; O8 }; V
整顆杏仁果  適量
5 H6 _  h$ a& _, H: m核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C, ]7 S. E' P, `1 P2 V3 ]
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, C! a% T  i2 Y
糖粉 少許
$ b9 p# E/ m3 d5 ^巧克力鮮奶油  適量
$ _9 F. g* k. k9 h* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F* W9 q4 h/ N1 o5 H【做　法】
; s# z3 J5 B% X+ g5.39.217.761.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
0 R) P8 A6 H. h5 J" v5.39.217.76
% B- Y3 J: T& S2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。# I4 U3 P0 S! W

  e- I6 U% q; M' e/ b5.39.217.763.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* q2 N$ O; T" Q7 A0 L) }3 itvb now,tvbnow,bttvb
: J6 T! G) z! R" W6 ~! h: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇% }( n5 t: F- ~. z# A9 q
公仔箱論壇" \" J3 ^% j" O' `
【備　註】
- N% X5 ]% c# m3 j$ P長6公分×寬6公分／5個
$ ?0 J1 @/ Z9 i' Y. m& i公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
% ?- L' v$ B" ?# x  p4 N+ A: r2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】   W# R  J( m& \  g6 _  _8 I' j
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; n' a; y2 a6 v1 Y7 @
奶油  10公克 5.39.217.768 s; x6 ~( e+ x, ~# [
鮮奶油  45公克 公仔箱論壇1 N: _$ g0 |4 g
白蘭地酒  10cc 5.39.217.763 t, D+ {9 h4 \0 p, t
公仔箱論壇, L5 E: m' \2 k- G
【調味料】
  ?5 V; u* s, j+ V5.39.217.76糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C1 r8 f" W; Q- o6 I0 Z

2 Y  i8 V8 O/ \0 [- X. w0 S5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( k5 t/ c" b( z9 n
1.巧克力切碎備用。& y& ^% Q8 Q! ], T8 X
公仔箱論壇: W, @! J$ a/ B5 J0 J7 t  E1 K
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
5 o$ n2 M2 j7 T. M$ F1 ^7 S* Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 [1 |( u. y3 M+ Z: x% K8 t5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 ' j! h7 ^$ {1 |
抹茶口味餅皮  5片
" A5 w+ X5 y, X公仔箱論壇巴巴露餡  適量 . `8 o  F2 Q5 V. s
盤飾A： 公仔箱論壇$ d  ]% {2 x; i: F1 I
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 K( Q' y! P$ {- A8 Z) V
果糖  10㏄
+ _- N. T# {, w. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ " r  _/ e9 f- I
盤飾B：
% V- w; u. ~- ]  }' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
9 |% u( _$ e# u. H  M
% r8 S1 i0 P% x! P( a  ^' f5.39.217.76【做　法】
; ~; I6 q6 Q1 s8 ]- D1 f1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
1 r6 T/ V" N+ t5 {1 P% \tvb now,tvbnow,bttvb * H$ t  Q+ e8 E
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( Q5 }4 n% E- K, Z# _: e, e% m
發酵奶油  250公克
* w/ p# Q' K4 k( B: T$ O% y8 @. ~" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% ^/ j) l: @
香草精  70公克
5 a% c3 @7 _. i7 R公仔箱論壇全蛋  4顆
/ x$ u0 _( u& d/ C% x/ Q; F  S/ B低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇) l! T( }0 R5 N. u- M
泡打粉  5公克
4 |# o) k: {  y* R1 {: Q鹽  2公克
3 R- B, M2 q5 z! F. E. B0 j2 U2 z公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇# ^/ }- n5 e7 I2 d' y
蜜汁果  25公克
( K2 G0 L4 m0 W5 o9 m9 f公仔箱論壇裝飾：
5 S9 M2 |7 e% i% X& qtvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
/ I; P0 X8 i; y1 K+ c. ttvb now,tvbnow,bttvb
. |$ r) ^) P# \4 q6 H; Y【做　法】
: x: E# u3 L1 c& U1 R9 M1 B$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- @. ~) @8 Q5 N! |

6 ?7 X# N3 d& b# o" D& G+ b& p7 A9 S5.39.217.763.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
( `! j* \! d  ]$ q$ {, ?# T# G高筋麵粉  388公克
$ _7 N- ^! j+ b4 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
9 [" z8 w$ V4 ]7 e  O$ \! d公仔箱論壇速溶酵母  15公克
# J/ H8 J$ `' L# W# c: l# t菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- Y& C% ~' U* S8 J7 L  N
細砂糖  46公克
! t$ i2 j# K$ W; V1 W( i鹽  9公克
7 v4 G2 w- L" V/ h$ y. Y冰水  273cc / j7 ]9 g3 j' Z# G' ~( f1 v
全蛋  57公克 ; Z1 I1 o% G/ A0 X! i" M: r8 v
奶粉  23公克
7 m+ u# ]+ A. S' v) F5.39.217.76奶油  28公克 # K1 F/ H* A% k
裹入油  263公克
- p3 Q! ^/ \; f! p裝飾：
- ]' `. V+ r' W1 O8 u6 y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
1 N/ m3 t% Z/ s! t% }3 y& `5.39.217.76
: z% J; [( I6 g* j2 F/ M. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% \2 j3 L6 O5 E5 G' i/ ?/ v1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  / w' w& P6 u3 A6 d' a6 A  S
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
; [; \# t/ i' ]) v2 btvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
+ [7 q( g9 O$ G( l/ x! s, k4 p公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
( u* F+ y% T2 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.76$ N* {* ~4 z5 O9 S% L
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇; o3 I1 B3 {* u4 c
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.76/ ]7 b  N2 z" u2 {$ {1 X" `
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb9 |: X5 ?, |( c( u
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
0 V0 u0 t; i* K7 _$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g$ A3 t  B0 I; i( |% Y【備　註】
* n0 v9 ^; v( n2 n7 `- O數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% e1 y. |, v' t. u7 U
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇2 b1 u% n" b2 o" [1 B
糖粉  40公克
& H" J) x$ ?* S8 R* I! ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
% G" C" ]7 e; N' M公仔箱論壇杏仁角  65公克 " I! @: J; I8 ^) p! F9 Y
公仔箱論壇2 A9 _2 M' |6 J7 `. v3 D( e3 M
【做　法】
, C, `% w0 _! y6 dtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
5 `9 o7 f  P8 M% j/ n) ftvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 \  p3 w2 q4 p* }, m& Y" \
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.