MagicAndy

【材　料】   d. I/ h2 Z) W0 t  b; U- _
彩椒  30公克 公仔箱論壇( t, J0 L9 R. r- P8 |4 E% n. w
【調味料】
3 X+ R3 M) I# J5.39.217.76梅醬  10公克
) ]) m& q6 G* k5 v' n& Y: S, Q8 d公仔箱論壇甘草梅子粉  5公克 % p  G7 F. |7 R: b5 _
【做　法】 ! e- M0 Z8 k2 Y! _! n( x7 @
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
" y& N9 D: N* a: W4 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q3 [7 _; ?* l$ @& {0 e- v8 r
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

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【材　料】
3 b. h8 }2 r( t' x5.39.217.76芋梗  600公克
5 V" z& A$ o5 A1 \7 ?( {公仔箱論壇小芋頭  適量
3 W$ @% a  J* O+ `- K7 M薑片  30公克
- q/ Z- m! ^" g9 v& ~) {tvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  30公克
. B/ c* M2 ~) K  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 S9 q( e3 O! N
水  100cc
! K, T0 l& l. S9 T( K5 D5 {* otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ ?9 T# Y0 W# H7 i* L& B鹽  1/4小匙 5.39.217.76* R5 P/ Z* F' ~1 i- ^1 n6 f
砂糖  1/4小匙
- G9 W+ w$ X# O6 x9 ]雞粉  1/2小匙 , p5 L+ @1 W' `) J) o( U9 e
【做　法】 5.39.217.76& _. \1 U& E2 |
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。
" g, l+ }7 D5 m6 Etvb now,tvbnow,bttvb
$ {6 T5 I7 a& r0 J2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# J# Z" b8 D6 t2 L
公仔箱論壇0 O  m" x4 Y% A$ [. m
3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 5 f5 O3 A* f3 F* ~( c6 V: P: N
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^  y7 a7 Q! e3 R1 P0 i$ Q
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

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【材　料】
# I4 F9 z' _" W5 A8 R2 m& H5.39.217.76高麗菜芽  50公克
& k' A% p3 F( X# B0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰果  15公克
. k, B' w  p" S- d5 _1 A3 M$ B0 i5.39.217.76【調味料】 5.39.217.764 g4 B* w$ f2 G6 ^) N& y& ]& e1 @
芝麻醬  10公克 公仔箱論壇7 S9 x9 T) J! _" e5 |& U  D) t* f
醬油膏  10公克
( K7 L8 v/ Z8 G; n4 m' h- l- s【做　法】 ! v% T4 @* W. L8 q9 U, `3 m
1.高麗菜芽洗淨切半備用。
6 \9 Q3 E. \9 O+ A8 a 5.39.217.764 X. G$ z% c' k& {6 |
2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。: |& b$ z$ j$ C1 b' o9 L7 k( M& x, v
1 D/ F$ l" A/ p0 ]/ _5 M! ^
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

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【材　料】 ( z9 J8 ?7 x, e4 j$ ]$ C
豆腐皮  30公克
# E( `- O% q8 [7 M1 T" y筍絲  5公克 公仔箱論壇) `* i- o1 V, E5 q6 e0 |" d
香菇絲  5公克
; P7 y1 I% }2 G$ l! o( W8 T5.39.217.76銀芽  5公克
2 \, U0 d" }) X* a) Gtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲  5公克 ' R0 A' O- ?# h) T: o3 Q: h
金針菇  5公克 * h; J: P1 r2 L; Z2 H
青江菜  5公克 5.39.217.762 @, _5 B( ?2 l: y4 s3 G
香油  3公克 公仔箱論壇( j& Y% J. B* M9 E, N8 g
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" C$ }6 q4 i- ^, O
醬油  5公克
; n$ _: R1 _" n; c2 m+ i公仔箱論壇糖  5公克 # v. q: q% j' b8 S
胡椒粉  3公克
% ^+ }# C) E2 f6 M; u" H公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇1 Y9 M5 z* D' u: }7 v
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。公仔箱論壇6 `; I" q" [, u5 R% L  Q

1 m9 q4 s5 V& C% {0 N( r公仔箱論壇2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。
# ]* t$ S3 v6 P- B$ z& j% v5.39.217.76
# V& `1 s0 i; z2 s4 q$ a公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。
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4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \" q+ y5 ?8 ^: x! B+ M. [  O
9 x/ _! Q. Z$ z7 P# u& ~: p8 Z
5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

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【材　料】
: R: N6 G2 T0 {# M春筍  50公克 6 {. D  G/ a. I
【調味料】
# v# b) Y# ^) J! `0 b. d" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬  10公克
* p4 Q( j% m" d# t% n公仔箱論壇味噌醬  10公克
" O  G) ~" n! d7 y: e' _/ I, ]5.39.217.76金桔醬  5公克 1 D2 s( o* z9 B+ ]8 C
糖  5公克 公仔箱論壇8 m+ f0 j2 W0 h0 T
【做　法】
+ O) B1 g% }7 {1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。, V1 @: p- J9 B+ g6 ]- J) d: R- J

9 d7 ^; ?; G( Q: q1 w! G) i2 A2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。1 W+ T" ?. i: I9 s% C

5 `, }7 J. ^/ m8 e5 H' }( p, l4 `+ g3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; h. n" \( m, c/ \, P

5 P: R7 q1 h6 {9 {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇5 v: e4 g* ]; `( V! b0 t. z  k
日本茄子  50公克
( O, F. |+ i$ z2 X$ n0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 . x. `6 S' K4 W4 F% d* u
味噌  15公克
# _/ B# ^  m: ?5 s9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5公克 公仔箱論壇0 c3 l4 Z1 r6 m  Z: \( l5 \* G2 }
香油  5公克 5 f1 D8 u3 I. o! J. W
【做　法】
) u, M9 ?9 s* A8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。公仔箱論壇. ~, X+ ]1 Y. D$ Q
0 S0 m# ], `. S- b4 [
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

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【材　料】
2 [9 k. T' `" M8 d0 B# ~; m2 O5.39.217.76柳松菇  80公克 ' {6 j; C& e8 C- T7 M# }, @4 t% w
金針菇  80公克 # n" W5 j: x$ B3 N
秀珍菇  80公克
: y5 [3 L8 R* _  }( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇  60公克
4 R5 `7 t, W  P# M9 K0 ntvb now,tvbnow,bttvb珊瑚菇  80公克
3 H. _9 z) i: T5 g1 {) t7 p公仔箱論壇薑末  10公克 0 o" ?% G' a. L# J
【調味料】
2 T1 V( r- p3 r' z5.39.217.76鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" b; l: m# E* g2 q
香菇糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 o" t0 x0 \' ~  D
糖  1/2小匙
: W4 j. n; w$ k$ F2 R  g. ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
: C2 ]. u5 V" z5 i/ S香油  1大匙
$ [( m, z2 D0 \% d6 n( J公仔箱論壇素蠔油  1小匙
6 z( s0 y  z9 e8 p0 f【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' y- D" p0 L6 B+ s/ M
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。( t% y! N$ ~. ?5 t( u( u& ?

. }- b) c7 ?0 v3 U5.39.217.762.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
  l5 D; {6 A5 n8 q% u公仔箱論壇 - V3 d5 c/ O# Z3 |. O$ T
3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

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【材　料】
' ?( i8 ^9 w7 N# Q5.39.217.76鮮蘑菇  160公克
( X9 k% R0 `9 V: D) D蒜頭  2粒
1 I+ e( V: |  y/ [' B* ^- N; ^7 |tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥  2粒
  I% T3 `2 w! A/ F小豆苗  少許 5.39.217.76& q! ?. g" D0 z8 U2 k
橄欖油  20㏄ 5.39.217.760 B# f, T! b& q) |; [# B, @; P
【調味料】
. {0 @* Q2 z' Z+ `2 p5.39.217.76荷蘭芹  5公克
' D! _, s0 _7 A* n/ W# ]鹽  適量
" m6 _: D0 o+ g! y  y/ |5 [! z白胡椒粉  適量
. I( q2 p6 w% [0 _" I1 R# v【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ j  r! |  Q1 r& U
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
+ `1 L7 m5 a  l' g/ R2 M$ f
1 Z- [/ |7 E3 I# c  K5.39.217.762.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。" p  N* q# ?3 o

3 p2 b5 C* `/ l/ w5 v% w5.39.217.763.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

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馬鈴薯  1顆 5.39.217.76) u: o4 S! P! h, Q# |& Z
小黃瓜  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 M: g1 N8 U
魚卵  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' V1 N% }( q' V) K$ v, V& F) k7 P
【調味料】
6 ]2 P3 h; s; n) Z3 mA.水  50公克 5.39.217.76& Z5 ]6 J0 I% s4 F3 K2 b
　米醋  40公克
+ \4 K& E. @& ^" Z' G* e9 H: `　味醂  15公克 . @9 [5 b' \: c8 Y* o4 ~- S
　細砂糖  10公克
1 [( y$ N+ W5 e2 J) _7 y公仔箱論壇　醬油  6㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 s" \$ |0 s! {$ f" b$ \( S3 c
B.芥末仔醬  10公克
6 t/ f$ l/ @0 c( q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 J* B* o( C& |9 x* \
【做　法】
6 U) f/ d" O, _# f5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。
3 x0 \  [2 m8 X( A5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb- r$ C2 B2 }$ t
2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。: _$ N1 I2 J, T# d% B$ i
  ~5 K, o. U$ M0 M  F
3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [  J7 h6 ]3 h6 E( E8 g
公仔箱論壇5 O2 h, |$ V0 a, w8 \- Y) ^% v
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
) p1 k2 u( e. J  Y; s& [6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n4 i! v, e7 [' J- G4 R/ Q1 A5.39.217.765.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
+ `! ^* c6 w+ ?% u! r! p" _/ M5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 \/ O3 ~$ _9 [  q5 Q" o# d  t
6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

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【材　料】
4 N; C# u% r+ e9 ^' u杏鮑菇  2朵 5.39.217.76' Z  }) `8 E, H: F& l7 e
雞蛋  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ k4 ^; \% U& w# @0 ^4 S, _* Q
麵包粉  160公克 . T- a. g% m, s
蒜碎  少許 * w# g7 D( @6 X6 E, a
【調味料】 ! q. V8 s# X: F8 |9 [. o% M8 ?1 f
台式XO醬  1茶匙 ' P  S2 _# d" S, x* j* u
椒鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ i! G5 [$ P$ j! \  |8 p2 N- D
【做　法】
8 m% R+ o" @& d9 D( q" C% e( D( I1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
4 X8 N* A$ j: R% B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 }: L9 k9 M* R1 [
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。# a; [  l0 a9 ?. ~: e- R$ ^7 i2 a
公仔箱論壇4 ?2 m1 i! T9 I3 Q2 n- U9 M
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。) E* `: t, C! s* Q6 L! a

/ u2 p% l/ G* etvb now,tvbnow,bttvb4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

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【材　料】 5.39.217.76. Q7 h# V9 D! K' f" _. j; |+ K# b  D, w7 y
紫洋蔥  10公克
# n( w2 G) d: S0 C5.39.217.76海蜇皮  30公克
7 L6 K* |/ p2 n" U( E$ j% g. H3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草  10公克 / {* a& v: ?+ M+ O, G# L; `
西生菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e2 F) ~+ X8 p2 D, t0 [& S: D+ J
綠捲生菜  10公克
& \% t! i% S' c* ?% y& h" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜  10公克 $ p+ `! {/ G7 n& z% A4 @
蕃茄  20公克
. N/ W" P) }  U; s0 Z& w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 _7 }' g6 {1 ?8 U6 J
和風芥茉醬  20公克
9 }2 @& X: u- z6 G+ [" ~9 O5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( p1 P# c0 ?6 a; H2 G公仔箱論壇1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。. y/ P2 }$ b- h) u. V/ g1 W4 R

6 k6 z+ \* |# B公仔箱論壇2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。0 _& E+ I' b+ b' i9 b( G. h; L& K/ a
5.39.217.76* ]( ~6 R8 i! u7 m6 ?3 y
3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 ]$ A( M  c+ f& {
豆包  4片
) j  D' o/ g+ p8 O* _/ k洋蔥  1/4個
; `' S$ I3 k  l, ~8 F( v蒜末  2小匙 公仔箱論壇7 X0 V. G. @6 e/ u$ P: g7 ~- t
太白粉水  適量 & R# ^/ k2 N4 V7 S( e3 c
【調味料】
" `+ B/ u6 m; ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
! I* R9 z* l3 htvb now,tvbnow,bttvb糖  2大匙
5 D+ R5 t5 b  `白醋  2大匙
" Z; N  \9 a. W- T2 ~0 U- @tvb now,tvbnow,bttvb茄汁  60㏄ 公仔箱論壇( d. J3 h' C& Z5 V# M: K  o% ]
水  300㏄ / X9 ^- }7 [9 F
【做　法】
6 x& v# }" u+ u1 W* v" o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
6 R9 z3 B2 R% e1 g# [( J. k( ?, b 5.39.217.76; G  {$ N+ d4 z1 l: @' E
2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。
  x4 S6 _- r( v- o9 A$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 _# c$ Q: v7 z/ _
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
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4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

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【材　料】 公仔箱論壇2 h6 U, N2 |7 c1 p
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 |- R  Q& q" u! X* T: X
素肉燥  200公克
6 m! o; @  i0 ^: g5 l乾香菇  120公克 7 N5 A4 q! k5 [% k- J3 f2 c4 g* ~
沙拉油  4大匙 8 c1 p( \" {) H
【調味料】 5.39.217.76, F# t! V4 X: F
素蠔油  3.5大匙
2 p' g) _: z. u) Z# v2 I6 h: m5.39.217.76五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇, e: Q8 y1 F( }% r1 Q
水  1300cc
7 W7 A1 E  n1 N% m+ rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 p- J, w% P) d4 w" P3 X; }5 J( G! L
香菇精  2.5大匙
8 d. d  [9 H; b; s5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76* c  O) s4 M8 G/ G! a; C
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇( n' n# }8 j2 s

! A* N. k$ y9 Q/ x$ N) j5 e9 C, M2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。4 I, K* n. D$ e7 \5 y" F
5.39.217.76+ i7 Q$ b6 U/ E7 n
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 K4 \8 d4 Y

1 ]- A! V. [- d$ j( d3 Q# Itvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
! B! W( `* W: r( i" ?) I+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F6 p7 Y2 h* M+ w: {5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 c" F% _" ]: J0 J1 r
杏鮑菇  160公克 7 z# u+ L0 A2 ^6 n
乾蔥  2粒 5.39.217.76. M* w3 {7 u2 }. @5 R
橄欖油  20㏄ 2 M2 d8 |" m# H* I; V8 w5 W
【調味料】
. `$ ^7 s6 v$ R5.39.217.76薄荷葉碎  5公克
) Q3 `8 s5 S0 b" A( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
6 a7 F6 s  k2 D# d0 j% I( g! @公仔箱論壇白胡椒粉  適量
7 k, V! J# ?# @# @6 b* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! k( g4 {7 S1 \* p, l7 Z
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。
7 }( q5 P% ?9 Y% E$ q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D& x& ~/ K0 K6 h5.39.217.762.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。5.39.217.769 X) @9 P' d8 o6 f% @
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

MagicAndy

【材　料】
7 E% s# L- `) P, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  1包
( Y) q! v2 k3 q9 R5 q9 d% x木耳  1個
! E. _" r: _3 y5.39.217.76青椒  1個 公仔箱論壇; t/ p8 x; L; w% n2 r0 S
豆干  3片 . W! e4 @' y: r( g- n: `3 W
蒜末  1小匙 公仔箱論壇/ S2 W4 h0 K0 x, h( N
蔥末  1小匙 公仔箱論壇  {$ L! k; Y/ C+ Z$ z( X4 i) h
【調味料】
! C2 m/ N* R6 p8 etvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
+ C& \! r" r9 `0 a2 itvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; G: {" z* D5 ]8 C
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 S9 _+ }  q8 |. t2 F8 _6 ^5 u1 k  Z
糖  1/2小匙
- n  N( A2 \2 O7 Y! Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" N8 T) C& B& i! g& e1 W* W
1.金針姑洗淨。
& J6 E# m3 w: G6 S$ y/ L: w. A5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) |/ i7 Z: l' N8 g" h
2.木耳、青椒、豆干切絲備用。" b% V" X( W9 T% v' j

; |9 L  _5 o$ A) I3 I* D3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。tvb now,tvbnow,bttvb, u% N5 A5 b/ H7 k$ w5 M

$ y# m& Y; {5 J4 w0 r1 X( ^4.加調味料炒熟即可。