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【材　料】
7 j8 x" v$ i3 `% @  L9 x8 ~彩椒  30公克
9 W: N) p4 V  G4 m: Q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 1 J/ D1 b  _: i+ I$ A! v
梅醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ f7 ^' u1 k1 F' G
甘草梅子粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 O+ h- C: X( @% {$ d
【做　法】 . P) S7 l! R! K" `4 A% F
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
( ~8 O0 \0 b/ U4 i* u4 [4 H: q4 n1 Otvb now,tvbnow,bttvb
6 Z6 v& S  o: G公仔箱論壇2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

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【材　料】
5 p4 r- j, I1 i& x$ \tvb now,tvbnow,bttvb芋梗  600公克
# J. I6 |9 ]6 j小芋頭  適量
/ p6 X/ m7 {4 L: A( ?- W2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 z  v1 z: c* ?  z
白豆醬  30公克
1 I4 [8 e% @: P1 I沙拉油  2大匙
; N$ X4 ~" b: J5 p# W/ t* z" Q水  100cc
' H0 E7 I1 d9 K- z$ H: l; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ q" c0 D/ u6 m$ W- `公仔箱論壇鹽  1/4小匙 5.39.217.76) Z2 h! X: j5 `
砂糖  1/4小匙 $ b$ b- S, J' _. B
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇- d2 q: l8 U! }* c
【做　法】
4 b9 S8 r5 ~* h# j- d* c5.39.217.761.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。5.39.217.764 |) @, }2 j. S/ a

9 m6 m' i* E  u5.39.217.762.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。
4 ?+ c% ?7 P3 p6 D; a5.39.217.76
2 U( G% e+ ^  H8 R, @; K5.39.217.763.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 ) l- i, \4 J9 b3 N* u
【備　註】
' T0 P7 O1 Q9 s0 j: b公仔箱論壇料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 h4 b9 f7 Z& F5 }
高麗菜芽  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: p. |2 Q  q4 d1 v0 D4 a7 w: U
腰果  15公克 5 y; D) V' P4 K
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) X; t, a  h' t1 m5 i+ [8 z
芝麻醬  10公克
( [& K% j, s9 q3 J' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  10公克
9 @% s& ]5 v, c% }: r: I5 n2 ?1 e- Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& s$ B6 J9 [5 |! a/ Y1.高麗菜芽洗淨切半備用。3 B5 F, k, i# `5 c! p9 E/ Z
# N' H  m) Q0 b' `
2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。
. n: R9 i4 [( k  p! S5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: T5 C6 u+ }6 }
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 b8 r) V) C0 M) w2 K9 Y
豆腐皮  30公克
7 U& N7 X; c" j( x: C5.39.217.76筍絲  5公克 - _$ ^* o( z& w5 @
香菇絲  5公克 ( c$ l1 a) @7 d1 W" @
銀芽  5公克
8 k! k5 n  Q7 m7 P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. z9 @( \, n8 c/ H
金針菇  5公克
" C# W9 R5 @, a% V. H青江菜  5公克 5.39.217.76: j4 F# }; P' b% N4 F! p
香油  3公克 1 r" m9 b8 T0 [. g  B  |
【調味料】 公仔箱論壇) ]& V) Q0 g/ S: H7 V$ A" u
醬油  5公克 ' _' g) g% A" e
糖  5公克 5.39.217.763 E5 N/ Z& C# s
胡椒粉  3公克 公仔箱論壇) o1 w# y$ ?) T# k5 ?1 ^! B0 v. Z
【做　法】 5.39.217.76% C+ F) J6 z- f/ i% d. o8 A: j
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。6 {% G( P2 i( X; k5 l

3 v( I7 _: B9 k' y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。公仔箱論壇6 M, `$ m6 N" ~2 F3 U1 e0 q
tvb now,tvbnow,bttvb: {2 u* u0 c! e; i4 y+ R1 H
3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。5.39.217.763 ~% H# @8 [0 b: o
公仔箱論壇" U- D2 o' z- R! F8 ?7 x
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。
9 r4 f9 q2 |8 C- J公仔箱論壇 2 G, A" }* {' l" }
5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ N& g( h/ I1 R4 ^, t
春筍  50公克 0 r7 B0 z- @  s2 B
【調味料】
7 a" }, d2 h% S5 B芝麻醬  10公克
/ Y( H; Y- G" Ytvb now,tvbnow,bttvb味噌醬  10公克 9 R1 J8 d) j/ e" [# H0 J8 y; X$ `
金桔醬  5公克
" P; h1 j4 ~" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5公克 # ~5 h4 J4 O# D" l
【做　法】 * \  U4 K  l( n
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。5.39.217.76' W- R9 d' ], G' \6 }9 K' w
tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 M1 t# c5 W* g: G1 t
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。
) V- q4 {2 ~5 s4 w+ S! A公仔箱論壇
! W7 h) M' ^' |& t8 d& N2 @3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。! s# W" Z, G- I5 Z

( Z0 H$ {  l" Q# F0 J$ |2 d8 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 X$ R- ^9 u+ g0 c8 l
日本茄子  50公克 ) d2 j: x7 |& Z- K% L' H3 Q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" f' D4 r8 W3 ^* ?" _" T9 j
味噌  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 X7 b$ z+ }: r. J, H! B1 ^4 e
糖  5公克
) N1 H; y0 F7 Q公仔箱論壇香油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' ~4 M4 V; g) o' S3 y$ l& T0 ?
【做　法】
" z# ]: ~+ ~, ~( I1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。
  t5 ?. r$ Y1 G5.39.217.76
+ y+ K5 H" I5 x( s4 j5.39.217.762.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

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【材　料】
$ e4 Q1 d3 a8 x! |$ o: O0 A柳松菇  80公克 0 f3 u+ j5 R0 U0 u- G
金針菇  80公克 公仔箱論壇, B. x6 v7 \& u2 _4 o3 r
秀珍菇  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 q0 S6 M# [1 y
杏鮑菇  60公克
4 h2 ]9 c) N. w% C公仔箱論壇珊瑚菇  80公克
/ g0 |+ ]. |. q0 U- M8 [公仔箱論壇薑末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& \; F# @* U7 E( I& q; L9 R: b) n; b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 x* a- Y: u! J
鹽  1/4小匙 5.39.217.76- I# m5 a+ F5 b0 H4 ]
香菇糖  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" Q7 d8 P% U; i4 s) O1 x
糖  1/2小匙 5.39.217.763 M# W" n2 f* F. @
胡椒粉  少許
2 d) v8 m; M  I. V5 u- @) }6 B% ?香油  1大匙 # B& e- d" i- u' B7 ?8 i
素蠔油  1小匙 + Z  J* `9 h; `* T( n# l: S/ k
【做　法】 4 A- c- J  w7 ~& B5 P$ D$ \
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。' u! v& B# q/ `2 G( T# e, _1 R- P
tvb now,tvbnow,bttvb: R! b4 _0 f3 x2 {
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。) P9 g8 o* `! m# W/ N

: u' G/ e5 e% e3 e, k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ U! U+ W1 F3 c
鮮蘑菇  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb- M4 P& @/ W* v+ U7 H
蒜頭  2粒
- S2 U. j- G: V7 [4 U& s* {/ p+ atvb now,tvbnow,bttvb乾蔥  2粒
0 ]% a9 @" G# w$ k; r1 ]' A& S公仔箱論壇小豆苗  少許 , l( P6 k; j2 Q7 ~
橄欖油  20㏄
% \$ {$ k( a, U+ r0 N4 X5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 v% k' S9 {" a* h6 X
荷蘭芹  5公克
9 p! ?) i5 @6 y2 e/ ^公仔箱論壇鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: v$ v- C* k$ T6 G% a
白胡椒粉  適量
7 u/ x- m8 L1 b4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; x8 \' i# N  x/ O0 O7 K
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
1 F' ]1 [. S3 }, m/ {, w
2 r0 w% A6 I0 T( ~2 Z2 B* O5 |5.39.217.762.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
8 C: h4 Y& J7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h7 V% k2 Y: w5 O. }. C. z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

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馬鈴薯  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- x3 ]- C+ `9 Z7 E, A( [) Y
小黃瓜  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ K! A4 O# W* l* o; X& O. a
魚卵  適量
9 g8 M( q) o, D3 O, {5 ~% a9 n5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇+ \# X; e- |) g3 s2 ?" y
A.水  50公克
6 {4 G; `* F" `0 _1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米醋  40公克
, L7 q6 j* O; |" W4 w　味醂  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% e# K. z9 c7 r% i' q0 C% x- d6 K
　細砂糖  10公克 & {. k& a+ J7 g' o+ ~( x
　醬油  6㏄
) }9 g) R: L4 p& w; y; S$ u0 [6 i' JB.芥末仔醬  10公克 - X. I, p! o1 z/ t# T6 e( N
　橄欖油  5公克
  G7 G" u' r' A5 J% k% k【做　法】
3 ]0 @0 R0 w# d; v5.39.217.761.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。/ m- b) b9 ~% E, m9 L# s; J

9 |0 T/ b7 [4 p( [9 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。
* V' p$ B- @2 D1 U" {/ K2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : Q$ T2 J( b4 `/ E* G  f7 @, f
3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
1 p2 L  R1 a9 A9 C6 O 5.39.217.76: ^: y. ?- s) n- W. P! `
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。公仔箱論壇. I# O. S1 G, x; l+ J

9 A* K* U# Z$ T8 n- o5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。5.39.217.76- i/ Y6 O* t( a! Y- |8 M

3 O* o$ m: V2 j" x8 \" ]6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

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【材　料】 . u1 Y& R( m2 f6 K) C
杏鮑菇  2朵
" c! [/ Q; x" z8 Z* f$ \5.39.217.76雞蛋  2顆
& H, O# \- Q# F/ l  }. N5.39.217.76麵包粉  160公克
1 {: s2 m/ q) c蒜碎  少許
/ w. h: J! m! F/ o- F; y# e4 H, [【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 b4 b( N7 G* p7 l
台式XO醬  1茶匙
  i. O( Z5 R- P( o6 ?5 X; E! m5.39.217.76椒鹽  少許
, {2 }8 H' z7 S& J6 F$ C3 K【做　法】 0 ~  @$ z  i, q
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。% t$ {9 j/ k+ I9 P8 O) @
+ t* c+ n9 [' }6 v# r5 N
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。+ U, v# X- d3 a4 M  ^
5.39.217.769 Q4 P! ?5 g/ ?# ~' Q
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
4 f* e# l' W# ?5.39.217.76 5.39.217.76+ ^1 C2 z+ D# }! U: |9 M6 b3 N5 Y5 Y
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, V8 d8 ]$ t4 {8 I) A- F5 Y
紫洋蔥  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j- x; N% P. N2 a
海蜇皮  30公克
7 F0 [- Y: z  l" ]0 k2 M) k8 e: I; N5.39.217.76珊瑚草  10公克
  X& _' y7 C( O% s/ f' _! c9 I西生菜  20公克
. @9 {7 `( G& A; s. c; x, _綠捲生菜  10公克
# M& J6 f) d+ B! M: k5 E4 p2 D. X5.39.217.76小黃瓜  10公克 公仔箱論壇  Y% S$ j0 g8 D+ O% o
蕃茄  20公克 . @+ y4 l5 I, T( ^
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ T& e& Z" ~2 Y# K! u; v* t
和風芥茉醬  20公克 4 a9 }5 O5 ~1 \/ P6 K
【做　法】
& Q# o( @* }6 t& Z; ~& f1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。
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) G$ Y: E% X' P# @2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。3 C6 \+ W0 }0 O! p& ?3 y
. _5 `) f6 R0 q' b( Q, A+ I* u% K
3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 A9 }# ]9 {: _7 A
豆包  4片
; S0 u- m& H9 i( P! h) h5.39.217.76洋蔥  1/4個
% V7 ?4 E. Z) S- y' |. b蒜末  2小匙
7 H% x( L# ]( |3 |( M$ d6 d5.39.217.76太白粉水  適量
1 M+ }7 t+ n% w% G" d5.39.217.76【調味料】
* L5 h8 u( R: b% c鹽  1/4小匙 % ^0 k: E+ j+ z6 e0 b/ E
糖  2大匙 # ?- Y* P- B3 W4 Y
白醋  2大匙 5.39.217.769 Y0 k2 p; i2 S. l/ @  [/ G
茄汁  60㏄
# p- ?1 X9 p( F. o. D! E1 q水  300㏄
  I7 G* D4 x9 J1 d# h" _& V【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 w1 v4 _  K7 y' ?
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
4 q: q( h$ O' b. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j- b) Y: V; M1 d& a2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。" X& b, d, ~1 ^4 w: Z' Q

8 V' d9 U/ n6 z. g: ~% }3 O; q. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
- }& H7 ^3 c7 b( s+ k) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O2 K5 L" q2 c8 A0 @$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

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【材　料】
( d" R, H; J" J6 i公仔箱論壇小白菜  300公克
( z5 W; d/ b, w) i) m: h, y素肉燥  200公克
/ T' h0 D; A9 {8 e. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L! @  C9 x& i8 ?1 }" A
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 w; n4 [1 ~; l) R9 Z9 J
【調味料】 公仔箱論壇) q$ R' q4 A1 r, d
素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' N: P7 q9 X7 \6 M( I# M
五香粉  1/2茶匙 $ K1 _( _. X3 ~5 N: o* O
水  1300cc 公仔箱論壇# i* P0 L. Y9 I- Z7 q- W
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* d, P( x4 l% h0 R# O4 b! N1 q
香菇精  2.5大匙 5.39.217.762 m5 y) ~* s4 I  S, T% g9 @8 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* c8 W; v' l$ ]' r" X
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
. `. y( Y. U. \, F6 B" ]7 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ B. F8 H1 U% a) H
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇. e3 V) B3 _. x) B) N

- {3 P: l1 b4 m2 K0 D3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% C. U/ J9 _8 y5 H* G

8 c( v5 z0 M2 [8 [4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb! W, y7 K" c7 A, Z5 @: J

3 @" M5 P" m- q" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
; F) S9 v1 F3 d8 M公仔箱論壇杏鮑菇  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z9 Y: q' [7 T( _* B
乾蔥  2粒 ) X) a6 K0 ]0 f
橄欖油  20㏄
; {- }2 u& R$ ^5 M* o0 \! }1 q5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 A( V2 g, a* t7 y
薄荷葉碎  5公克
2 Z6 a. M8 a) j$ E" a3 |+ f! w- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 " P  E% d2 P( a0 Q' J: d1 u
白胡椒粉  適量
$ R& C2 i( Z- a% |+ K公仔箱論壇【做　法】
9 G8 s  e0 E* N1 \! n) t" ~5.39.217.761.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。
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" _8 h" k) p" z7 Q3 ]: r9 z' p2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 _0 i) A9 B$ c$ Q# S8 ~* m$ ?
金針菇  1包 : n9 }& U, Z5 J8 l
木耳  1個
# A$ f% r% |' z; `. G公仔箱論壇青椒  1個 ; |+ i2 `0 a1 ~' i  p
豆干  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D) q! M! b9 J; t
蒜末  1小匙 # B5 O( w2 K9 [" R5 Y8 ?
蔥末  1小匙 6 ~# o/ O' y/ W
【調味料】
0 J7 Q% _. e/ X: u9 h$ E0 U/ a  Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
  R  K* W  U; C  m3 G% R: i水  2大匙
) W& u+ Z" W6 ?+ ^( ^. N5.39.217.76鹽  1小匙
. i" N- U0 }& T; Mtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙
) y5 v" `+ S, p& B& i9 {( C【做　法】 5.39.217.767 p; {' D! |% m+ l
1.金針姑洗淨。5.39.217.764 j8 {* e  Y2 L9 P
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2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
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3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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# B( N# ~/ n6 e; V4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加調味料炒熟即可。