MagicAndy

【材　料】
* C& E- ?# c9 Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
- T5 j" F; p/ R; j7 T5 @* N" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a1 d: k, }  e
奶油  144公克 - h, I' c5 B* J( |
蜂蜜  43公克
* ]( a' R  e: x: L6 j# T) o% H公仔箱論壇奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb; L! r- R8 d$ V, f; \. \
乳化劑  4公克
" l( R/ m7 e% u5.39.217.76鹽  3公克 公仔箱論壇9 ?2 H8 {- T$ J/ P
全蛋  144公克
. a* r  J2 u! B! D* V4 wtvb now,tvbnow,bttvb淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb+ R  S) t7 t; P: p7 A9 D
蛋黃 20公克
5 w7 ^8 b' O9 o! }9 Q0 U4 F6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }* Q3 a- B& j; R" s5 x/ g: ~! {
動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! G* Y# a* q! ~6 D7 s+ r( X
細砂糖  22公克 0 a3 M4 L. `1 C) c1 E
沸水  20公克
- ?) z7 T* }/ @) {tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 k: z; h( A+ {' S4 v
【做　法】
3 W9 R: t4 ?  v9 N5 p1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇) X$ h* W; J5 V# o- g9 I3 [) p

7 O) n/ w% D9 J9 w% w2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。' Y& p3 L1 w- `

7 \# e2 S: l0 `# K& mtvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 y* z) z3 Y0 A! m" J
5.39.217.76, j5 _* x& b2 U7 _* }# C  Y
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb! v2 I1 x2 I2 ^

2 u" L- C8 J. U5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.760 s) O+ ~6 y4 I7 v3 R$ \  s: |
tvb now,tvbnow,bttvb/ j# H. A* e" m8 H8 r4 B
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
' ?/ m: y) P% o. j% v7 u) ~公仔箱論壇 5 ?8 X; h6 o, y& o/ f
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。9 l, U% H/ q/ e" H) X

: I0 @: G  p! J  _公仔箱論壇【備　註】
1 r$ m8 W! n! [6 ~  H份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb! c, G. |% [, v; o; Q, O# N
5.39.217.76" |( e) |7 q) w& j, c5 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# q( X; D- s- b- z1 ~5 v2 E# J
餅乾底：
) }1 L9 T! _% y6 K! {5 D消化餅乾 146公克
$ d7 ~0 X- M, n0 r4 ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `, r& O$ d0 W8 i
糖粉  10公克
. K1 c" I8 J( ~0 [6 A/ H杏仁角  30公克
7 }" j6 G  h! O, N1 Y: B奶油  30公克 $ {$ ^: b' ?0 l- _6 I
起司餡： 5.39.217.76  Z* J# |7 H8 `8 W# f" o! w+ i
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇3 N6 v& y6 B5 _/ M9 s
細砂糖  110公克
7 M7 \3 I3 A; h. z7 l全蛋液  239公克
2 ~; c  ]' y6 N: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
! r$ G7 r' G. \" |! m, utvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
. Q* f' R- P& @. z$ R; z5.39.217.76柳橙汁  10公克
: C8 W; H. t4 L: S可可粉  10公克 7 x, P5 t* U* R% n$ V+ B8 ~+ g
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb. l8 R2 P( h, {
公仔箱論壇4 v' w2 K) @6 R4 k% O/ Y1 @; \5 [
【做　法】 5.39.217.76! k& h' r+ t% q- m$ N% H& l$ z' k
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。1 D( T/ c, _( B  l) s& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V- d5 M# s7 E7 I1 G/ t
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
! q6 K9 a" Y1 p% C, m ! G7 o# }. B( q+ L
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 V5 x3 B3 b% ]/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^: q1 ^- o3 H. J" l1 @5.39.217.764.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。- I& H' a# e  h' a
( S# z7 t% W/ f* |  Z
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
5 J# K- L) l7 L5.39.217.76 ! N6 |) U: x* }2 b
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
' g- T$ ~+ z: U& @! L  j/ d, u3 r9 Etvb now,tvbnow,bttvb
; d) y1 v  ]- rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! |( O% d# Z7 f5.39.217.76份量：6吋2個公仔箱論壇2 @( b7 v7 ?* I' U, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 R. R" o. p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 Q/ c5 S* @) T! \
紅色慕斯： 5.39.217.76( ]9 O* ~3 h0 l4 s+ _/ Z) b+ D8 N* [
吉利丁 15公克
+ p4 u' v3 {& ]; y3 G( A2 R! E公仔箱論壇覆盆子泥  117公克
1 `# E$ I5 M2 I. b# l3 ?: u% G公仔箱論壇細砂糖  64公克
- o) f; s: o5 J8 B  _: n  l* H鮮奶油  250公克 公仔箱論壇' v& _4 Y/ b' u4 C- J! E# |/ Z
白蘭地  20公克
$ u. x0 t) e5 e; m# b6 wtvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯： 公仔箱論壇& \) b7 j) {7 k: y* O6 g% j! S
沸水 117公克
9 A0 Z2 y/ S; n* s, U' I5.39.217.76細砂糖  64公克
. Z3 z2 {7 o9 H; o* N" ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 公仔箱論壇( ~, ~4 I. z! `8 {" J. T
鮮奶油  250公克 5.39.217.767 q  S/ V8 G+ p; f7 \
白蘭地  20公克 5.39.217.763 M8 y; E& b. g
綠色慕斯：
  g5 d* C- w6 v; e: H* A" b# y抹茶粉 6公克
% b: p# t8 D5 M9 u) ?( F5 v. K公仔箱論壇沸水  117公克
& [6 ~4 O1 R( w  v" O# N) |7 ^細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 Z$ y$ E* G9 S7 Z* O- W7 Q
吉利丁  15公克   _% X1 d0 I1 |$ p' r
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇% ~% v  k6 ^$ ~4 l" `
白蘭地  20公克
. w2 g$ X  ?, K0 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 D$ C1 N7 E* g2 t
【做　法】
6 [, o$ s+ }* E, S8 X' p* u  D1 F1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! C# Q8 C" _( p
+ ?: |- e9 @% N; O# S2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 m3 }0 P* ]3 y' c4 B5 T

9 l+ i% q& }8 l' s3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。7 s1 a5 @; `2 |
tvb now,tvbnow,bttvb  J! F; r2 y: U# U# ]0 X* B( m
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。# v; `+ [' \" t# E; `
tvb now,tvbnow,bttvb: z+ A1 W) v# S
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。7 t: X) ?8 w! F) P3 m7 M
6 }8 g6 a( s& E
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
6 O# Y- s) b! n* x& u+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i) W6 \$ w* y- }" q& \公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- h0 k; ^( X, d5 e; h$ u5 z公仔箱論壇 2 ^& l- f1 I* \% G: y/ ^. n9 a
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ b+ k7 z- C$ e$ a. R

" y+ e3 H$ f) @, I# b) W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.76/ S7 h( x$ A6 H) _; e; h3 H
【別名】
, n$ x& h9 M" q3 I2 @2 htvb now,tvbnow,bttvbGelatin
2 s" t" k& H+ M7 i* [/ \1 P公仔箱論壇5.39.217.765 e$ z. ?0 r9 L
- g1 |8 c; V5 R
【說　明】
+ }0 W" q" r1 ?' X  Q7 U一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 6 ?6 b' J* h/ t4 m/ |; u( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 o) D! H/ O+ u5 a9 J+ R3 V- x
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
' M' G3 }& x' H/ \+ C! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y* Y) S, z+ r& \) R8 u5.39.217.76又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.764 n: ]" @+ G& K
【別名】 5.39.217.766 l7 P6 O7 I! U9 @, v
吉士粉，Custard Powder - ^0 {6 I/ w$ i; G# a* a- t1 o
公仔箱論壇- _( [! M9 o. X; D

9 U; j& j5 n9 J* I+ p3 w5.39.217.76【說　明】 ; e* q9 D8 n, G, \& Y% x! q7 r
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
( Z& R( Q, j/ ?' u1 A. z" a8 G$ p! a5.39.217.76高筋麵粉  145公克 % O  j! d" m, R: C
奶油  145公克
' i! F' l" d1 u, h5.39.217.76糖粉  101公克
; Q5 R' z# D4 W8 E9 Htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 5.39.217.762 g: \. _0 ^9 [6 t  C) N1 y' Z
乳化劑  4公克
5 m- J; y6 Y( C+ z( y  ?公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _7 \# s! |. d) K, j4 R, v+ A
奶水  14公克
4 \7 ]( a4 N: V5 d; N$ Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
8 z; v! T& o5 r公仔箱論壇蔓越莓  50公克
/ H6 e$ ?1 A# l. O+ Htvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量
4 c  V8 T0 Q7 P5.39.217.76 % g1 Y, k9 J1 t5 l: }7 l- S5 O0 S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* H% i( I: R" {7 X8 h2 C
1.將模型抹上一層白油備用。
; L8 Q, f7 r' Q! s
' @9 G9 K& A6 @' B1 M# j8 {; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。. Z% t' i, P$ f5 s" g2 N5 C

$ P  T1 T: f8 l; O5 G+ F, r( g, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
5 p: U4 i3 {" z, z
+ [# y/ X6 Y- q- O7 k# H公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* H: |# i/ r: |& Q2 ~1 x
) l; s. S/ ]$ o7 ~- J" ^5.39.217.765.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。6 I" @5 O5 U2 z3 _- w8 ~  S
tvb now,tvbnow,bttvb( J( C( X% c* S$ Y
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
, s. v+ O: t/ M- H( e, X8 z# W公仔箱論壇 5.39.217.76% T- S7 ^3 W2 Q  w8 h
【備　註】7 T) I' T7 L) {8 m# H% y
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇! @) f- H* t5 W7 W
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: }3 Q$ d4 o: u
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
* V* c& ^2 @  ^, b, W4 gtvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
' r' Z# Q; ?. H$ c/ B; B3 ebut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.763 f1 U6 _$ b- z
and, no cheese is needed ma?

; Y& _  P1 [$ {7 ^
4 I* G2 ^8 y. [0 A. ]( h  f公仔箱論壇3 B' f& W% d. z2 t
呢到睇啦5 Q$ x6 I  V3 C. I8 j
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 ) ?5 Z9 f; }5 Y/ W
高筋麵粉  145公克
, S+ i$ o) G  a% o奶油  145公克
! E9 x# P# [) w* b8 S0 z2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
* I  Z; S5 J2 i7 J7 a7 t5 Btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
1 k, |% w& s/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
) }, a0 u0 |3 _. [2 r$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" L% L3 G9 J6 K7 X' _
奶水  14公克
' k9 K. ^1 B# F! O  g全蛋  145公克 5.39.217.76; G- P2 U8 i, }  @1 W
甜菜根粉  20公克
" M( n- Q1 i9 ~# ~' T; w( ^% S' o水  60公克
. H0 s2 [/ s& D1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  B3 ^2 W. h& V( x3 c8 E! S【做　法】 5.39.217.76' O4 r& E: q  w' V( ?! d
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。7 j$ q1 N/ w, `! q
公仔箱論壇: }9 T' C& ]/ T1 N( _. Y
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
4 Z9 s& w/ u7 @" s5 x6 d: d5.39.217.76
, H  v. Y3 m" C7 _4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& x# _/ y; P
tvb now,tvbnow,bttvb9 a  v6 M+ ]0 V$ q2 M3 L/ P
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
- v! i% s8 y! `2 @2 E) J0 ^
5 ^8 V$ m) p0 A/ Y, i3 G6 b5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
1 S: s* j  A1 P  s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: u6 m3 {4 F  \5 t  u
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
- t: {; D' Z3 ~1 h2 W4 t5 C3 X
$ m: X( q, W, a/ ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 G, q! _+ {. L: S0 d0 _. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
+ [4 s. g1 w  v, N' ~7 L公仔箱論壇鬆餅粉  300公克 5.39.217.76! N5 R" b5 N: V0 k' z+ X" F
鮮奶  225公克 5.39.217.760 ?, h5 G  V$ ~* U( `7 Q
蛋  90公克
9 |) ?7 Z1 h5 X! N; t" q公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 . _: H: d; \+ \8 G  u: j+ U: B( D, M
白巧克力  100公克
3 a! {0 y2 ^! [+ O8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 公仔箱論壇7 z: k4 l7 @2 B6 s! w8 E' o

7 Y( P+ ^  Z3 o* m0 |6 e& n5.39.217.76【做　法】
) O& t8 l( [: P4 otvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
4 ?+ _& b! P) W# T) w; ? / G! ^' ~! W/ ~3 F: v4 T8 J) u( h
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
- v4 y, I2 @/ w6 Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ k: K. L0 J, V8 L6 [
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
- X/ I- ?* G. F4 q& j2 d
; b) }1 u9 O* u+ f: Q* `- Q3 L6 j4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 7 }1 M8 r, U5 \- {* U9 Q
麵糊： 5.39.217.76- Z$ N( [* X: |! e2 O
泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇1 N' E3 o6 W) `* x6 C0 o
水  360公克
/ @5 J. ]0 V- @1 d- p7 e0 btvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： 7 ?2 [; P8 f* _' M/ G- S$ I
鮮奶 770公克 9 g+ b  V, Q9 [% _: Y
克寧姆預拌粉  230公克
2 S1 N4 h; ]& |" x動物性鮮奶油  300公克 , d. Q$ ?; R; T# ]
其它材料： 公仔箱論壇8 Z; w6 Q4 v3 z+ l
草莓 12顆
" |+ [  p6 i& H# \$ X奇異果  2個
) D( |6 i+ i0 l& Z1 |$ J1 W  c5 v; J罐頭水蜜桃  2個
2 c' i) V" T& K. I: U) f9 _公仔箱論壇9 D7 T5 A6 C. m; e- a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" M4 L2 x6 L' ]5 h) X1 q* K
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
4 |7 Y  Y! V; {$ ]5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _! p! L: r) B9 ~' c5 x2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇# X3 O0 E( R1 j; H, a

8 n1 s  `, `% i2 D3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
( V- D: ]% a5 b5 d0 M# b1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) }* N# ]1 _5 F+ T
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ T1 g1 P8 @3 b/ Y! r  }7 ~
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。- E% G  y9 O0 L4 X
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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7 f% r( _: @+ f& c3 n2 d2 E6 O5.39.217.768.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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" g; y+ \; C& u. e( H7 k# s9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。