一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條
/ h  c9 k: C% X1 h5.39.217.762.貓耳朵
5 V9 s/ H7 {4 e0 u5 \6 q3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ `, V" A, N, t6 R3 Q! w; n  c4 T
4.香菇筍丁素蒸餃
% s3 @/ R; A$ Y" {$ V公仔箱論壇5.素佛跳牆3 g6 U$ E% }5 o5 x$ h3 O
6.芋茸腐皮捲
4 Y" H/ R3 V) p) n# ttvb now,tvbnow,bttvb7.芝麻三絲四季豆
+ r: b- f0 U) b7 Dtvb now,tvbnow,bttvb8.麵托絲瓜條
# {: r) S3 H( \, k% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb; ?& H7 e  V( q# D( v! V
10.樹子炒高麗菜# C8 D: p9 S) N" i, S
11.素肉燥拌小白菜8 k- C7 ]7 ]9 v! R. I$ h: J8 z, y
12.梅香涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; o/ S) ?; B$ p
13.芋茸腐皮捲
# o& V6 s: b7 A% u4 S' l$ S5.39.217.7614.紅霞映山湖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& J/ ^5 P2 \4 H
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ A- F% [  v! e! K
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb# u( ]9 g. n) o
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: W' D1 c3 L4 Z
18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 b' m' X5 L4 {, g  H/ }
19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 m8 Q% v0 o+ p: I$ K6 U* K
20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. b. M, D5 c# B' o& N% Y6 V
21.可口筍片
' `; k: n3 D& W+ a& A& K4 r" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇5 n8 @2 m4 r$ c9 n1 V! v; S# X
23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) v, F; E. @* m" Y
24.豆醬炒芋梗
7 S% |; |4 M6 ^/ V9 V" k25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇: k3 X1 P9 t0 q! ^0 @
26.三絲素鵝& l7 C0 I4 x- Z  J  `8 z& W9 E& s
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
1 s% ]9 g0 P5 v" R2 f5.39.217.7628.味噌涼拌茄子
0 T" X5 v# Q$ n" }7 A5.39.217.7629.涼拌什錦菇
3 B) ^4 f# j3 ?  }2 d  k$ L3 j* @" L- qtvb now,tvbnow,bttvb30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb. d9 A  O% ]6 U( u* b
31.爽口馬鈴薯絲4 ?7 k6 ~, K5 s5 {6 [# R  I' R0 p; {
32.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb0 C! a6 Z( I" f1 \9 d9 U( ^
33.洋蔥海蜇珊瑚草
) y6 ?  s2 P6 \  u5 |5.39.217.7634.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) ?6 N! z! `6 C  ~: q4 A
35.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇, S/ t* n$ j/ O+ O& x1 E3 Z
36.薄荷炒鮑菇
9 ], d( t+ k6 ^4 ?- L37.木耳炒洋菇
6 x: r: \8 {# H2 L, w: l4 k+ H38.宮保豆腐
& L* N. [- f! J2 m- R: z2 i5.39.217.7639.破布子蒸苦瓜/ A% X0 |+ d- p& T- ?
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 S5 F% p" P6 a) I
41.香根紅糟鮮菇1 r1 H6 u* u- K) Q- F
42.日式生菜手卷公仔箱論壇; w7 p3 n$ ~# J* F0 p
43.菠菜煎餅1 M7 g4 n. l) U, z1 Z8 A/ G0 f
44.南瓜煎餅
/ i: n" K7 e1 H1 l公仔箱論壇45.白菜三絲福包5.39.217.76! _) \# E9 w  Z; }. f
46.白玉翡翠捲
9 v4 @1 ^" ~6 N; ^" [4 ]+ _47.紅梅石榴球
& M. g! _4 F* l' v+ R+ J1 stvb now,tvbnow,bttvb48.蔬菜素水餃5.39.217.765 D7 w2 K: b' e" l. x$ B
49.三杯玉米
1 p. R  V, G! r1 d1 i! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗- d" q+ S( o8 x: z  q5 g' y6 }
51.鮮蔬手捲公仔箱論壇, L0 c* s+ D' d9 B( n' i
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb* h, u# g6 q; i' \# ?
53.胡蘿蔔甘味煮" t, n5 v& \' ]- l1 ~+ ^, W3 e
54.素菜鍋5.39.217.767 G. g! M, |7 R! R7 [1 L4 k$ `* z
55.乳香羅漢齊
9 h& F8 F1 {3 f/ T7 y5 j7 v! X5.39.217.7656.豆腐丸子& `" y2 b$ X. `
57.香酥牛蒡手卷
. U! l6 O/ W# y6 R58.杏仁山藥球
! N8 I. y+ b4 K, }tvb now,tvbnow,bttvb59.素燒冬瓜塊
6 _) F7 u' }! ?8 J* m) v) X) S5.39.217.7660.山野椎茸芙蓉
2 {4 d  m$ f+ E. b7 i9 D6 Ptvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅
$ y. W; R8 S& e' w6 B' ttvb now,tvbnow,bttvb62.珍菇豆腐+ I6 S$ W, v8 }6 A4 b
63.蔬菜捲餅
5 ]: Y  y* T5 m4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.香草天婦羅5.39.217.76! d$ `8 K5 p+ L4 z* J- T; b
65.鹹酥雞
# Y8 t0 B# G- a5.39.217.7666.炒鱔糊
7 a0 `' i6 \* M* U67.辣子雞丁
& _1 ~2 ?5 ~6 w( S* u% X* _
% E5 t# c! r4 s- C  u7 F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食公仔箱論壇$ M- N- Y  Y3 r

& h, g  e" V8 P  Z7 S+ b) _+ ^+ y2 @5 C& S; y
【材　料】 $ F% \5 p. }& t/ M5 ^' {  e" V- ~
馬鈴薯 300公克
6 @, ~6 _2 p. W/ x低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# P. \- Z3 F- L2 ^) ^% t
蔥 1支 * h- W" @, u: J. R: P
蒜頭 2粒 公仔箱論壇& i0 r( w4 ]4 {8 G; |
乾辣椒 1支
4 e3 X$ N0 i! ~0 A! Q+ `5 s6 w【調味料】
/ ^, q2 S, l# p8 C* L. l$ h鹽 少許 公仔箱論壇  I: N3 R( N3 r) S# J% p  ~: ]! s
胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" u/ q3 D3 e& m0 y" Q
【做　法】
! U# d% O: M7 B6 ~" s5 Q: b公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇: d3 M$ ]4 n- b2 s7 _7 @; m
公仔箱論壇) X$ U# I9 p* F$ y% a+ h
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
3 x4 n" R* W$ t/ V  V  g$ t/ n3 u  otvb now,tvbnow,bttvb
* a+ l" B4 r. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇( _) ~. `3 m& C( X/ d

3 G( s; j; n% }* H, K, m- q* h2 I4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。" o/ C. z1 C! X& }5 S- ~! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 Z9 ]! f0 G& p
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
# C$ A' i8 e, l& M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, x6 V4 U# X9 T: ?& v  x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" ]9 \8 w5 Z* K6 n6 g7 c. E  Y
冷水麵糰  100公克
/ d" f6 z9 Y, u6 `& |tvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
8 ?5 ^  F& b. a* G5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 f" ]; I+ ^2 J4 O# ~; |
醬油  2茶匙 ! Y& Q6 S. X; f* o! o# _5 N4 c$ b
蠔油  1茶匙
* N  c% P2 G/ H* i  T+ ~白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ [5 b  v7 h/ R
細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. h3 F9 {% Y) f; z% l5 h7 f, u+ \
辣油  2大匙
+ b) r/ k: t' @" p& b- f- c花椒粉  少許 公仔箱論壇8 b& n8 P  ?% u- H2 O) k# k
涼開水  2茶匙
" f" }2 e9 j4 F: P( W' R5.39.217.76【做　法】
- p8 r' U) g. A3 s0 ?/ D公仔箱論壇1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
) U) f' B4 v9 x, A' L$ ?
7 b/ L0 _. g: _5 k" ^9 {5.39.217.762.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
4 A: h, l4 x& ]  H- Z1 z% S! d5 E
9 r% J5 v7 e% c" E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
' A6 @. g# Q6 K* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U( m& l% a$ ~6 M! i  j/ W; V9 K5.39.217.764.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
/ q, N7 I7 A) W, ?ah ha..new recepit..thx andy.

. s' e: X* j$ s6 e4 Z

- `3 u+ M" ?! W$ `" `5 \$ l! q) e公仔箱論壇$ n( i! m4 W% r
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
3 S' i9 N/ e# x4 e  o9 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 }$ H) p) n
鹽  2公克
7 h, w- \5 @# h2 p9 |# S4 X水  120㏄ 5.39.217.76; O7 a$ c- O( f* J9 c4 w, y' v
沙拉油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! p3 n7 a& g- ?+ V5 C7 Y
【做　法】 ) P$ K/ x" s+ \, s; _% }# L/ }8 W. f
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) r) ?0 m5 R8 A0 d0 u: G7 I

/ n4 j% p% y+ ^& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
% C  @; b9 w- z% C$ Q5.39.217.76 公仔箱論壇9 R7 }1 I/ P+ q4 I  q" V) W9 h
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
1 X. [/ \' ~7 n1 j5 ~冬筍  100公克 公仔箱論壇- Y4 {/ E: O0 J; I
泡發香菇  50公克
( }( c8 Y. X5 p豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- U; k5 |: C' Q  V7 P, s: X  o
胡蘿蔔  50公克
6 t$ M; l& M% `/ h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克 0 p( k7 {" }. Z% J1 R
【調味料】 公仔箱論壇$ B; {, Y  ~% p. \. k
素高湯  50㏄
' D4 j' d( T9 v5 f$ E- C素蠔油  1大匙 公仔箱論壇4 y9 Y5 t1 x6 i2 Y
香菇精  1/2茶匙
3 a/ N. y  H: T0 s9 g) |細砂糖  1/2茶匙
/ b8 Q: f! t7 N/ Y2 G太白粉水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: P" K7 v8 U% J, Z( F
【做　法】
* l* r8 R2 W' B; k5.39.217.761.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。  O' o4 N4 `7 H8 B' J9 U; E

% S+ `8 T$ B& f2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
2 P% }8 v) @9 R" R/ o% P# Z. ^* t. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k8 h+ s- l2 K$ n* M! _6 n  U! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb: S4 ]# N4 Q: v7 v7 c1 b6 R# x' R
tvb now,tvbnow,bttvb4 O( g0 Q5 j! h7 r+ p' r
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。5.39.217.76. c+ O$ N7 [7 G5 a) o; \  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' p: y6 A9 \: {
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 ) F$ t, v1 K) }' o& h5 x0 I
A.芋頭塊  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G# r" e# c6 `$ a, ~
　栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb, U# q! r& W6 ?
　素麵腸  30公克
. g, S6 ^" k) G  s! e9 F! F　白蘿蔔角  40公克
( A& z/ |: ?' e+ U+ x8 y" Y' \* M公仔箱論壇　白果  30公克 公仔箱論壇0 ~% Q) T% y- B* u9 I2 o5 \
　竹笙  10公克
! p* s( ^$ d+ l( r& ?  K公仔箱論壇　香菇  10公克 公仔箱論壇$ @0 ?6 A, E* \( ^
　素干貝  15公克
" d3 G3 l" L/ C  o7 B7 \tvb now,tvbnow,bttvbB.當歸片  1/4片 5 g) K9 O; K3 o( L" h- f
　枸杞  5粒
% v4 r3 E. ?2 Q& q- HC.素高湯  200公克
* v. l; X, P  |- @0 j2 n5.39.217.76　水  300公克
! n& ^+ f- f* N" r+ S　糖  10公克
. N- B  g5 D: ]* [: D( ztvb now,tvbnow,bttvb　鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; D. x" q: X
【做　法】 0 x( J/ [; C$ U$ S, m; f% w- |
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
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7 {: X1 r! ]- l# X公仔箱論壇2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
" Q1 n2 w. g: i8 ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克
  a% I* j2 ~2 r2 c- n腐皮  5張
% y" }1 _/ x/ E澄粉  150公克
; ]% A& Q% ]: e5.39.217.76水  70公克 ! M/ v6 y$ h3 \8 R. f
麵粉  15公克
5 R9 y* r$ l; [' {: H; e; `: v公仔箱論壇【調味料】 0 y! U; x7 O% f; A5 Y
糖  30公克
, H. ]* ?' G: [9 R8 p. Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# _" [; z1 k# D/ |
【做　法】
3 U7 O, n$ S- |1 k! }& O) g) z" t1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
5 C8 c6 a* f1 ?
$ G3 z' G! X) a3 ]5 }3 y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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; u+ {/ k% q4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。5.39.217.767 s) \; R: H/ D9 o: C4 B
1 |. e) L3 |$ i) `% K- ?" y+ |
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# \7 P  [, M! R. ]0 w) c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克
5 t2 Y. Q" v  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: G' W& H8 h4 t9 ]- G
竹筍  75公克
4 X' A3 }5 C( K0 N5.39.217.76胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 l% S7 M7 p" I+ ]  ^% R% r0 M. i
白芝麻  1大匙
4 t) o* _6 y! [. x& ?2 P6 O/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒
2 o/ k& D& n1 n8 h9 ?6 S公仔箱論壇辣椒  1條 & l/ h7 B- X# m( O5 i$ V! _5 C2 v
【調味料】 2 A) r4 e6 c$ X  K
鹽  1/4茶匙
: E' Z3 g( g1 R+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 公仔箱論壇  t% Q% o: K) L+ H' Z
白醋  1茶匙 6 I3 c; H  ~' v7 q+ i
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 \- C$ H0 G; O$ i2 t/ B3 _
酒  1/2茶匙
) `6 w9 n6 L* `" V  z3 h  C+ C5.39.217.76【做　法】
+ L- @  Z/ r+ j. a1 f) T1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
- u5 X2 f( _6 [5 X2 B8 c* H8 c6 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 Z: R  N* ^/ x
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
4 T& C+ ^8 m- F5 a9 n4 z% ^公仔箱論壇
; g3 h$ L' [4 \7 W5.39.217.763.辣椒去籽洗淨備用。
& M4 ~* q# k& `4 q4 e1 C
; W( s- G2 k% M! b" I6 H4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
& W+ C, {3 U3 R! u/ |tvb now,tvbnow,bttvb
6 b8 g& w( E( m9 |( Y3 u5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
. U! Q3 X3 K& @- m+ L$ a# d2 D公仔箱論壇
' H6 B% X: @1 v6 `5 P6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb$ w, L7 u6 \3 M* \# O6 R
5.39.217.76  N+ u% Y7 A; _7 B' ]
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
0 |6 [6 o2 ^7 R: _9 g5.39.217.76絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: g9 l( E' R2 O6 [
麵糊：
( o5 q' _. y+ @" J1 n; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯
+ Z- W+ \. w6 a' e( Y7 a沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 K- s4 h! x3 L
鹽  1/8茶匙
6 P/ N8 E  |0 n8 x雞蛋  半顆
4 q( c. K) k; H; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯
6 c1 |! q7 j8 e- V" a! I8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' F! }" N6 G) u0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
: b- [( ^2 }0 S3 I) ^- g5 Q" D* M胡椒粉  1/4茶匙
; i5 L: z+ \9 I( Z+ U+ C* ~【做　法】 5.39.217.76' i! m0 i2 o0 M# m
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
) c2 E0 O3 ]. P% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H4 w/ w+ ~  ]8 k6 T$ Y2 v, I4 u2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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& K2 p2 @" ~- [* y/ u, w$ ]: V# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。5.39.217.76) g; \; R8 D/ m
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) B( M, e& Z: ^  H: ^) V
馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇5 H0 w' v* X8 B0 i9 }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! R  n4 u4 U# H9 u1 c! h8 u, v
低筋麵粉  適量 ) ~  p& j7 l2 y" \" s, o
鹽  適量 : `3 `" C% M, y3 R" G/ U, Q
青海苔粉  適量   }9 U" M7 Z# _5 C- f
匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: u+ s# v/ v/ `
【做　法】 3 ~. u* B6 G$ }/ Z$ H: u
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇) t  Y+ u% J, n! F- a, @- x7 |

' u& d& r2 e2 K+ i/ ?9 E% Y* N3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇- n6 w% v9 n5 ]/ f  r4 V/ c
醃漬樹子  2大匙
9 `  F3 z7 l% O0 U: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  半斤
3 s0 O) I4 D7 v( B& y蒜頭  2粒 $ }7 c: O. ~$ ^: j0 C5 M
【調味料】 8 b9 E0 @1 Z) d+ P6 C( w# W
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: r5 m; r% h3 Q2 Q5 B
糖  1茶匙 * ?% v: Y; I* b; a; c( b+ e
水  4大匙 公仔箱論壇3 l1 ]  @4 \4 N. k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 \# q: F) [6 s% a
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 @* ]. \/ g1 {5 f$ S

+ b/ y* c% F8 M* I$ ztvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
2 H: s# \! D7 f+ h! n9 e. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v! K: F* u- S% @* F0 E) t; Qtvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
" ?$ `1 M7 G, g. h四季豆  300公克 公仔箱論壇0 m$ o0 E9 y% n" k% C
香菇  3朵 5.39.217.76/ C& p1 S% P9 {" E* s
玉米粒  35公克
8 y8 p- n" K$ t% Y) ~# _公仔箱論壇胡蘿蔔  70公克
" x" P  e; q  A, d2 C( K$ R5.39.217.76蒜頭  3粒
8 h; @9 I7 `+ D8 @7 X4 i公仔箱論壇辣椒  1條 公仔箱論壇( x7 ?$ O. T8 h
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R  m1 D/ s5 d; J
鹽  1/4茶匙 5.39.217.767 `: c: I/ Z* v/ y
糖  1/2茶匙
$ P# ^! w0 D3 ?公仔箱論壇香油  1茶匙
6 O* t4 P' ?  Ztvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/4茶匙
3 r0 N  E$ C+ w9 w0 k4 e! ]【做　法】
7 e# {( J3 Y% v5 D6 e5.39.217.761.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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+ O3 C3 n4 C* v% [tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
& H8 a* D' w, j5.39.217.76小白菜  300公克
5 I# x! t+ M- M, Q. s公仔箱論壇素肉燥  200公克
" w) w2 l/ S' U1 ~; v6 H5.39.217.76乾香菇  120公克
6 ^' `/ a6 v) J& y6 S3 C1 J" _3 {; r5.39.217.76沙拉油  4大匙 1 K( K+ C. B/ Y1 {& a% |' [7 V
【調味料】 公仔箱論壇4 S2 K7 f0 D" c: D' h- \
素蠔油  3.5大匙 5.39.217.764 O1 a' ?$ b: ?0 w
五香粉  1/2茶匙
' R* g0 N* X5 {1 u8 K8 d6 z0 D  @tvb now,tvbnow,bttvb水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 D8 \9 v  U% l' s
醬油  10大匙
. t+ ^5 c6 ~0 g% G' S5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙 公仔箱論壇. l; A, c5 o' N8 C; L- p$ n5 [" `
【做　法】
8 b* m" f1 V, l2 d1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇2 T. z  N% b1 C) Y
5.39.217.767 d7 D' K6 T! [( J' `0 Q1 N. P2 Q
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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& y* L" q( ^' ?' r$ q" }8 C3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. @& ^. C+ u% Z8 b: m
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。