一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條5.39.217.76" u$ ?2 l! S) g5 b$ t7 ?
2.貓耳朵
# r: r% U' V% ~1 h$ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.油撒子
+ `. b$ c5 s9 p2 t* v) v: \4.香菇筍丁素蒸餃
! Q0 d; Y, }# c& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.素佛跳牆7 K9 P3 }/ y) J- j. Y% U
6.芋茸腐皮捲
6 U' i/ I: _) U6 }8 P7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb; Z" C# {1 Q* k9 S
8.麵托絲瓜條' X( ~' s: M. {
9.薄片揚公仔箱論壇1 o* z. C/ @2 w6 ]
10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇/ Z0 D5 E( ]. b1 w! f+ k# f. Q
11.素肉燥拌小白菜1 x% h6 o8 r" h. Z
12.梅香涼瓜
- |, T) a1 T2 g) y- z8 Atvb now,tvbnow,bttvb13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb; u2 q6 f0 A. k- |" e" W6 q* o
14.紅霞映山湖
2 L- c/ u) R8 u9 @  ]. Ftvb now,tvbnow,bttvb15.黑糖糯米捲公仔箱論壇) b; \6 Z) ?( p- d* a2 f. ]2 c
16.雙鮮涼拌豆芽
: m0 G/ T% H8 M4 k7 ~) V公仔箱論壇17.竹筍爆三丁
/ X. B! T- v( P) Y% G18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) N+ D. m& D6 V( g
19.香椿豆腐公仔箱論壇) x% x1 b* y1 Z' N/ j/ _  A4 U" L
20.白玉翡翠
9 ?' [3 a4 R7 O" D1 Q3 ~/ s21.可口筍片5.39.217.76. c, e7 _9 y- z2 E+ w% f' m
22.芝麻牛蒡昆布絲
9 k6 V" n3 y0 {  @0 x23.梅醬彩椒5.39.217.76" C- V3 ~. [) W* q
24.豆醬炒芋梗+ ]% x  G  e/ c( z: F6 I( ~
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb, k( n- i) J9 s7 y( M
26.三絲素鵝
! X3 Q7 L5 h4 m$ B$ p0 Q  w( u27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 I; f0 D: o8 S0 z! r* C
28.味噌涼拌茄子
/ S" a/ r) P0 U3 {29.涼拌什錦菇6 S) H4 L/ e+ f* Q( t0 E# ?  Y
30.法式炒蘑菇
8 p6 M. e- _) H' w8 S31.爽口馬鈴薯絲
. O, \, e- i1 I4 J32.XO醬炸杏鮑菇
0 t( g/ u4 e6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.洋蔥海蜇珊瑚草
) k1 Q1 m3 v! [) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包9 E! c7 J2 W  w. i) @
35.素肉燥拌小白菜1 T- c' X, }! M3 `0 p2 U
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇4 b' I1 @. H/ @; z
37.木耳炒洋菇5.39.217.764 j" R4 V; F4 y( e3 Y1 _$ O
38.宮保豆腐
4 n4 S+ Z- z  L9 p2 o9 ~* V$ \39.破布子蒸苦瓜
% H; a2 K0 k; Z- P! r- N3 v! H5.39.217.7640.菱角炆梅肉# A/ X. f  T8 e5 Z1 k
41.香根紅糟鮮菇5.39.217.76. _" k' B% B4 o: k) j
42.日式生菜手卷
- n/ f) `6 m, Q! Q# m43.菠菜煎餅
. H2 _& o" H( x# z' \( Z: H8 P& f, ^公仔箱論壇44.南瓜煎餅
9 ^" ?8 b) U% _, D5 {45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 d0 m; a; m8 K. c0 t" P
46.白玉翡翠捲
) E: B2 a" {) Y% G47.紅梅石榴球
  Z1 T1 D* O; z/ {$ H: M3 A6 d48.蔬菜素水餃
+ l7 s! r9 F9 q7 j) n  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.三杯玉米
# W0 g- {( u' L0 F* H; J公仔箱論壇50.炒薑絲芋頭梗
+ f2 D% d1 i: j4 R( y' X5.39.217.7651.鮮蔬手捲
- `! |4 x& M* \- m& `  `# ~52.味噌佛手茄
$ g, [  c6 K  t3 B9 @" Otvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇; D. q0 r% g( j7 J
54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 J* a- J. |$ f1 P% }
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇* S4 h8 M  K3 u& `9 \
56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 a3 `3 }/ F# ?& p, c8 J. V
57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb, V# g: m5 ~; p" u2 S+ g
58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! ^& i$ \$ p0 i
59.素燒冬瓜塊1 o) v4 i1 t% k( q
60.山野椎茸芙蓉
  V5 ?# t2 i3 c9 b- z61.素炒雪裡紅
9 m. `6 D" y7 n" V62.珍菇豆腐
# x, T! S6 U0 r! F1 ktvb now,tvbnow,bttvb63.蔬菜捲餅
8 c; i! n/ d! a64.香草天婦羅
$ V8 f* M# v+ S( b65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [) M( i- K$ \6 r% R- z- n
66.炒鱔糊
6 H* U! @% v; |1 I* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.辣子雞丁; T- c( t( S* X% E9 W

: q0 I! D# [# j: i) w3 i+ e6 c' L5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食5.39.217.76. ~# l1 F0 a% o% z! l% R

, e8 b1 z$ y- h% L) k, J8 m/ C; ?5.39.217.763 r  c. H- V% o  g+ t
【材　料】
4 K0 r7 V& z* W2 A- Ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克
0 [  r3 f4 @& n1 s# k  T% J5.39.217.76低筋麵粉 適量
. ~$ s% ?2 f9 o; X. y; Itvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
. @, V& q$ ^1 {9 ?% J- ?$ e: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
& x, \: j5 H3 t" ?. C公仔箱論壇乾辣椒 1支 : |- x  Q& z* P6 h" D. u4 U
【調味料】 公仔箱論壇2 F- F" Z) Z3 x: i1 {0 m
鹽 少許
+ i/ M  G* L1 |' F6 T: \  I) Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量 8 R7 v% R% |8 F: E+ c! e+ n8 ]
【做　法】 6 ]" o  {. H# \, e$ J
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
1 w- N6 e( @/ o0 a/ X/ x! g) q  q5.39.217.76
, F# l- z# \. X& c8 F$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
5 c. I+ t' ?% I0 Q2 |5.39.217.76公仔箱論壇7 P4 S  D! i" D4 j4 ~$ o% `& H
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
. {, s) R8 B% Y5 R; m1 o5 f! ~$ _' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' C; X+ `" {( l9 }8 o* A0 h4 l
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ p3 S. l% l! x% b9 p7 b

: s6 \2 }& L& W+ _( {* b, G5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
# U% @4 u' p2 g* k) Dtvb now,tvbnow,bttvb# G+ ~! E" O# e  j# I# ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  v  N7 w7 K3 A* N冷水麵糰  100公克 : N; E7 [/ N% R6 d6 D
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?# e+ K. t8 V! q2 Y
【調味料】
# R. y2 l' k$ j4 W% [7 f6 `5.39.217.76醬油  2茶匙
6 s0 h9 |7 j5 {+ v3 Q  X' }# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙
& m2 p1 G; {2 Q7 O, c白醋  1茶匙
) c6 S( \% h' o0 g細砂糖  1又1/2茶匙 4 e  V  z* R. O2 X1 `; K/ b
辣油  2大匙 5.39.217.764 \0 d6 w4 q; B, p
花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% {% G. m: B8 j0 u" E
涼開水  2茶匙 5 x& I* r" Q5 U: H; \' |& e6 a+ R
【做　法】 9 x1 g( Y7 [7 c( o: k' r$ {
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 t( ?0 T4 t+ b" r+ Y

* {/ \) r6 D& G* w) y9 J5 k! {2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
1 q0 t$ M, f6 ^- z2 U  m- |) W5.39.217.76
5 D8 h2 k' S# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb, b  V$ r7 P+ Y: n

! Y) K" L( Y0 O$ t& dtvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
0 z8 `2 Q; x- d. _# fah ha..new recepit..thx andy.

6 p% y& a4 o1 P/ `  @3 C( ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% M8 E4 o; y; B, c, I+ I

' M; h0 @6 k  K! r2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
2 z+ c5 Q( D2 q  t0 g公仔箱論壇高筋麵粉  200公克
& O" F/ L( v4 Z# e' e公仔箱論壇鹽  2公克
( {+ j& w( ^* T7 n) r) i公仔箱論壇水  120㏄ 公仔箱論壇( a0 o+ Z, D; m  E$ Y
沙拉油  60公克
, E; v) x* W7 M$ R: @( b【做　法】
$ a5 T8 d/ b4 D+ ]1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。8 h3 j  x  H9 y3 `) _' T7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ ^8 t. t1 e
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。( T9 b2 n' o# T# V" _
公仔箱論壇( P. |, j& D  Q" J
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
( V; a: V. r# t, R5.39.217.76冬筍  100公克
) C" b# N' T' w' }' w# @泡發香菇  50公克
% r/ v$ n7 c1 p5.39.217.76豆干  80公克
+ y2 m  Q4 c) z$ a8 c( vtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克
* n$ a$ U+ ?' M) [) b公仔箱論壇青豆仁  30公克
7 X/ ~5 h( p3 h3 G6 D) m4 U【調味料】 公仔箱論壇/ n. }. n% s  d9 A: d: z* @( F) N
素高湯  50㏄
8 e4 l/ m( u; Q/ C  n+ q/ Q. q- A9 F5.39.217.76素蠔油  1大匙
' y3 w) V$ R# x3 f1 m' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) \: [  U5 J, u5 t  p1 F5 Q
細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇" k1 z& w) d8 ?2 D- M
太白粉水  1大匙
. S- e4 f& T' x1 C3 ~' B公仔箱論壇【做　法】 - B& _9 o' q6 i, I: b+ B
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
2 Y) c" f% ^0 r1 x
$ y; ]8 s7 P4 V+ i+ b; b) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J: P5 I3 f! Z  a! q
公仔箱論壇1 a; {# `* V9 y' |5 h! O* v' D
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
) U" A( B8 l% e: @3 d; h6 L9 N) m# T  R" Y
, D" O. R/ K, }5 K7 s4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
+ R. \3 F- d3 L5 U& Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76! B, z# w, ]: A; {
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
# I9 c/ u+ G: B2 I. I" u6 Q9 n  jA.芋頭塊  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 K# {9 {' w- o0 V
　栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb; f3 l) k) j) |9 o- `3 ~5 B
　素麵腸  30公克 公仔箱論壇8 L( v; z- v/ O  m: I
　白蘿蔔角  40公克
3 X" h6 I4 C; i* V: f! ]　白果  30公克
0 L" R, q$ P( b5 I. z3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　竹笙  10公克 2 I- a6 Q3 _% _2 h
　香菇  10公克
# w" \. Y$ C( f* s: X; O" S' |　素干貝  15公克
  s. b4 r: m+ _# ^5.39.217.76B.當歸片  1/4片 ) D, i3 [1 o' L6 l) o6 z9 c- o7 q
　枸杞  5粒 5.39.217.76, J! f+ V3 R$ E% z
C.素高湯  200公克 0 K! V0 L, ]# b" V9 Q; d5 F9 F
　水  300公克
5 N' }3 `6 c: G' Q( c6 Y公仔箱論壇　糖  10公克
' u7 d. d) r& t" Y3 p5.39.217.76　鹽  5公克 5.39.217.762 V, O' u0 E- m* h6 h6 o( U
【做　法】 5.39.217.76+ x' w6 h: A6 t. b* P4 J! F* P
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
; j9 s9 E: @/ x6 y公仔箱論壇
  _$ O) m; I9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" B& h+ ~7 t" w. s" n, T
芋頭  300公克 5.39.217.76+ p6 c; o. r0 c, ?
腐皮  5張
2 A$ d' D6 w5 y2 d& R. @, `5.39.217.76澄粉  150公克
( o; a/ M1 k( p  x水  70公克
% f, J$ U! n3 [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉  15公克
. M( k3 J4 m' z& `$ \公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& ^# S' h6 L$ N
糖  30公克
- i! M  A- H# m1 m公仔箱論壇鹽  20公克
9 u9 X( l/ w8 H% [: [+ ~1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76, z7 Q; Q0 t8 F$ q( k7 H
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。& g  E0 d2 K  x: y# V

' G, H& n7 q3 d1 k' t2 gtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
# G& {. C: A; d : d" N# j( n8 O  N9 E; q) b( u* O* m& v
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
. e/ h0 l: @! b1 ` 5.39.217.766 P* N& K6 }1 w9 U( W: _  M: t5 y  t
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
' l0 g2 V: y7 n/ [( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 5.39.217.764 s% [8 u, z2 I0 T5 O( ^+ h
木耳  2朵
* B! J! I% \+ t, M竹筍  75公克
8 A! Q$ @4 U9 N7 n" y: w胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 u% z. ]2 }8 X% C' n
白芝麻  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" H1 Y: \) o; Q7 K% a6 L  D2 H& q
蒜頭  3粒
1 h" _# n* t% I9 u) ^公仔箱論壇辣椒  1條
  f$ g& z( C- J6 Z0 w公仔箱論壇【調味料】
% j: D1 O  o' A. S/ l+ o9 c1 i5 a5 q! k鹽  1/4茶匙
$ g2 _- w% X4 R2 y& w# f糖  1茶匙
# K  I0 r* \( b1 k, B+ E3 b6 f2 c+ ?白醋  1茶匙 公仔箱論壇; b- s- Z" |4 u0 k7 e* Z( n
香油  1/4茶匙
9 z0 T8 T$ x6 q9 p" L% L  x5.39.217.76酒  1/2茶匙 公仔箱論壇; [8 O" M3 |& t$ p) _
【做　法】
" v* c% b$ _/ Y& b. p. ]公仔箱論壇1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。公仔箱論壇9 F* K1 C0 C) k7 |# V( I4 {

4 v! ]7 J" o( O4 B) v* ~( E# `2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X. [9 U& A+ w& ~2 b$ X
9 S  F' t& P* J! v' V
3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇' Y/ E& @8 }# n+ M3 D& J

9 k, `0 i! u8 G$ U- ^9 L* R1 q% Y4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇6 K$ e) L( D' T) P, o4 U
5.39.217.760 |2 o# K3 ^' k* g
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
% u7 a6 @. Z! q: e# l5.39.217.76
3 v& o8 X4 o( d4 |2 a, V% _6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇# b; g. B! @$ h0 [
5.39.217.76) N7 r$ T$ u/ i7 R# ~# t
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
5 b( c  |3 t2 o7 f, g! o& F$ ^公仔箱論壇絲瓜  300公克
8 V+ ?5 b9 M3 ?. E5.39.217.76麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% L& B, d- }1 F) D, y
麵粉 1杯 ' N& |) z& z. k& C" [% m
沙拉油  2大匙
/ D- m( w+ d/ f5 o% E3 X# Y鹽  1/8茶匙 5.39.217.76' B. a* M+ z7 ^3 I5 }, v
雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" \: d8 E7 \. l* E# M3 s
水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb  h6 ?% z4 K* F& ~
【調味料】 ) {, x/ U3 A) j9 ~# v
鹽  1/4茶匙
, K1 z2 t& J8 e2 w, O  ]胡椒粉  1/4茶匙
8 [2 s  ~. H2 {4 r【做　法】
5 X' M9 ^/ i) z8 }, n& _5.39.217.761.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。. V4 I0 V( w  @0 K  D4 l
" }9 u8 ?& T# j1 F4 m) g+ T
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.76  u2 N+ r- z5 ?4 z3 O9 x0 H

0 I# L" b1 Q! M% }: Q- q% L3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 E' H. v  x+ n! W: p
公仔箱論壇- e: `% R: t; ^7 ^2 R
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
% W$ G8 M& [, ^0 J, g! |- p公仔箱論壇馬鈴薯  300公克
$ Y+ G/ j# _2 Z$ M1 p【調味料】 + n4 c$ I" E( q% A6 N- m# Y/ e9 _
低筋麵粉  適量
6 y; `' y4 d3 j! `# z& jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 , P# H0 w  N; D" X* X0 D$ y
青海苔粉  適量 公仔箱論壇: i& M) G3 C* D1 V$ A
匈牙利甜椒粉  適量
" k) m* P7 h, d$ ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 \8 u- e: |  T% M, k* htvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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! Z$ P1 j( b2 U, l! ^tvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
6 z4 s0 C: ?1 R9 u" m2 j5 M! A) W* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬樹子  2大匙
4 ~; K* v' e4 z. l高麗菜  半斤
- K8 B( [1 h1 R+ e4 _0 t0 h# h) k蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, K! `5 i5 u
【調味料】 公仔箱論壇* V2 V: U2 j( {  j& ^3 B% |
鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇) r/ }2 ^1 u$ N. x7 u: N0 [" S
糖  1茶匙
9 u/ {  ~$ M% C5 \水  4大匙 ! }7 t4 }7 K5 L
【做　法】
( R- ^; B2 t9 F5 y5.39.217.761.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。5.39.217.761 l8 ^) p3 `" B8 d9 e) S, q
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。5.39.217.76% [" s6 P" L2 @7 _0 F/ `4 }
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
- A8 P* c) l3 ~' o0 L$ k) vtvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
! \+ j/ U7 W/ H* x香菇  3朵
4 K  J$ r+ W, A$ ~) @6 L% H6 \tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  35公克 ! f; ?& {) s: }1 j. T# c
胡蘿蔔  70公克
% b: @2 R' A6 J* ?4 B1 ~0 h; n5.39.217.76蒜頭  3粒
1 Y$ L; P/ S- j0 M+ S8 w1 a( I- e, c" ~辣椒  1條 9 n7 j* u$ M- i$ _% s
【調味料】 公仔箱論壇/ s8 a' t; F& n* \& B8 r  F5 P
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇+ v: B4 _- U8 d/ f+ i
糖  1/2茶匙
$ I1 `0 j4 ]! u8 x2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
/ i3 ?- P8 d: U5.39.217.76白醋  1/4茶匙 5.39.217.761 j1 A8 V9 @' }( u
【做　法】
1 K2 `+ c& t" I( M) q5.39.217.761.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
2 n7 x) p3 Q2 }* Z& ]$ ]. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M$ s8 ^- B$ L+ w) R0 atvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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7 \0 U: _. ^  Q; v3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 " [7 T6 j- F) `! P% q: n
小白菜  300公克
- f) A8 ?" {. Rtvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ k$ Y- Y  y
乾香菇  120公克
  m! q2 i) Q* E" t. S$ U沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; T/ `* M2 Y. r2 _
【調味料】
  w8 D3 x+ U4 u" Q2 ~公仔箱論壇素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" v! R) D! J3 p: M4 T# V
五香粉  1/2茶匙
2 a0 A% P* U8 j% y8 h* U9 C  r" ttvb now,tvbnow,bttvb水  1300cc
  ]" }; _8 G  ~- E9 I! q: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10大匙
$ O7 u5 K& _  H9 L* j香菇精  2.5大匙
- H& ~! I7 s% p5 W1 a【做　法】 9 b& w8 n7 y5 C' S2 j
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。3 g8 `8 ?4 b9 L: c, ^; ^; R

' Q+ s( G- c0 J8 g2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
* [% E7 j) c; Q' x2 r. |; f6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k$ c$ U& q3 e* n4 y5 |公仔箱論壇3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇( k- _* @$ i6 p" W* I3 C

' k; X9 [: c$ |3 D) S0 s* N公仔箱論壇5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。