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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條0 j, w3 h$ n0 d" }8 H( x
2.貓耳朵
9 u- \" ]/ J. H, B% k/ C3.油撒子公仔箱論壇; j2 `9 M8 K6 Y1 \
4.香菇筍丁素蒸餃& E/ z) A8 `: F* S
5.素佛跳牆
3 p  ]" x) M3 N# u3 K6.芋茸腐皮捲! o. a! C/ @. E' n, ~) g. ]/ K, g
7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 a# L) F0 t% a8 i
8.麵托絲瓜條
2 [) f6 |; {0 C7 @) \9 C5 B# {9.薄片揚
" |) ]/ @$ M" `10.樹子炒高麗菜
/ F: J! P$ @: r3 }! W& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.素肉燥拌小白菜2 x5 _$ C3 y; h% H6 g
12.梅香涼瓜
, ^* v2 v, ]' u+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.芋茸腐皮捲
$ P# M( E. j( g5 |, w4 c14.紅霞映山湖
) G8 `: D8 z, k5 s3 C4 S3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑糖糯米捲
, \2 V, [& Q: Q' F& I2 g16.雙鮮涼拌豆芽5 {: L3 ^/ B" E( P3 b8 T
17.竹筍爆三丁  n6 o/ R. x! v$ }
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇; Y' u! p" [4 p: J* T3 }
19.香椿豆腐8 h+ ]6 G( \( `. y7 I
20.白玉翡翠公仔箱論壇, H8 u" C% e% j
21.可口筍片6 S* [3 O4 i' ~* _  J
22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.768 S4 s, a% K% L- o' |) i- T
23.梅醬彩椒
$ D/ Y& k  ^: P; T3 m9 C6 P5.39.217.7624.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ e) ?# K  }& I
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
; G, e5 O+ k; G7 ^$ w# Z, U  }  ?* M4 k6 Ftvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝
9 q* z6 c' m$ u% s% f6 {公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬7 G2 W) M( E6 F9 i
28.味噌涼拌茄子5.39.217.76+ \6 S2 h/ Q- A: B+ A
29.涼拌什錦菇0 b, N- H: y# @, m/ Q
30.法式炒蘑菇
+ E$ O0 @" V8 F3 T5 ]) o# M31.爽口馬鈴薯絲5.39.217.76" N! c/ t2 [* d  a
32.XO醬炸杏鮑菇
* }: D. `, _7 y0 mtvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草
: g& e& a! G0 {# V7 ~34.茄汁豆包% y  D( D% v1 z: F
35.素肉燥拌小白菜
  ^; e$ v. a. i! c- d6 z5 [5.39.217.7636.薄荷炒鮑菇
/ y- s6 S: J9 M) a7 }37.木耳炒洋菇
3 G) O; P  a* Q9 |公仔箱論壇38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 O! d6 g2 I, X' N
39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb% u# g& G- N" i5 a, y
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb6 g( y1 s% z6 h* q
41.香根紅糟鮮菇, Y/ }$ o! m) U- D
42.日式生菜手卷公仔箱論壇  M1 @. B$ p* @% L
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 F7 r- d- L# w1 L
44.南瓜煎餅公仔箱論壇" k3 Z4 o0 Y# r4 A2 h! M7 C6 B
45.白菜三絲福包
4 R9 _) M5 h# R4 x( x' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲5.39.217.76- J# |: ^' e: H9 X8 q, x: U! x
47.紅梅石榴球
  I' z8 X8 M! r0 O% e( s( @9 g& e1 V0 X$ }tvb now,tvbnow,bttvb48.蔬菜素水餃公仔箱論壇. d  ^( E6 g. m+ k
49.三杯玉米
# T( X& d1 C9 L9 ~& k50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 h- ?. d( k3 O& Y; X  c# C0 w
51.鮮蔬手捲, v/ X0 c& G6 r# Z  {* y
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb& G0 m0 _# f  I" j
53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* P+ a. w; G  A
54.素菜鍋
) T7 E) R3 e! U$ r& [6 H9 s9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% B3 {- J* M$ q
56.豆腐丸子
% X# W1 }7 A. @. `tvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! k1 E, n7 q  W* N8 G! v
58.杏仁山藥球
" m# W) M% b  h) o  t) d! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.素燒冬瓜塊; k- _2 j9 v2 w5 L1 ~
60.山野椎茸芙蓉
; S7 Y) D2 f0 Z9 b9 W2 }& xtvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅公仔箱論壇4 D8 z1 b9 g( f  D. g2 n6 o
62.珍菇豆腐6 w- V3 r2 A( W" T
63.蔬菜捲餅
2 ?; X" Q: Q# Y' Q2 m. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.香草天婦羅
4 _6 m# y+ f% R% k. m& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.鹹酥雞公仔箱論壇( `! ]3 M8 y7 Q( N3 t
66.炒鱔糊
$ x  i9 ?7 z. V2 k# Ttvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁公仔箱論壇8 O' t% R: q0 F9 L  m+ O- o

( R  L9 k, `: z  S; \5 e, b& I/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
1

評分次數

  • carmen_girl

一日一素食0 Z% Y+ E; i; V3 x0 H
- H: j" A& a% `0 Z  K: s
5.39.217.76& Q0 ~1 h0 c0 C% M# e) W
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 M' K/ h& d
馬鈴薯 300公克
0 R4 h( J2 Y  }) H7 y+ W5.39.217.76低筋麵粉 適量
& }' m& j) _% y# G9 T5.39.217.76蔥 1支
0 l6 _% a4 y# L! ^1 e: y( h5.39.217.76蒜頭 2粒 * k$ R/ l# a! t3 t1 f' n1 _
乾辣椒 1支 5.39.217.76# n- |) U) P! W$ }3 p& o
【調味料】 公仔箱論壇' b. e1 p0 r3 `! t
鹽 少許
) a9 e; ?( N( x$ a, X  gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
" A2 w9 ]1 H7 Z8 h" R# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
( f$ b8 @7 D& G" w1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。公仔箱論壇, G4 |5 O8 H  y6 D

$ T" e, \+ ?! `+ G8 t$ m2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
* m6 v" j7 U  t! d; G/ A% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {8 ^: j5 h; |4 e" |. l4 M$ J公仔箱論壇3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇4 C* s- v; h3 d$ Y4 e+ }, a! _

& {$ m' \# D% |1 S0 x4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。2 Q! u! u  V! N! q9 V+ X

& ?/ q. N1 a4 e" [公仔箱論壇5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
+ q* c& C2 c& L( i  |- D1 o. y; v
* b) g- {5 }  D0 p. E( P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
- g) }- t& G; p% K( |$ C5.39.217.76冷水麵糰  100公克
  a! o& u) I- E7 l3 O. ]6 i6 e7 V/ f5.39.217.76蔥花  5公克
% O7 O7 Y7 F$ Z# f7 y& c6 j公仔箱論壇【調味料】
- ^5 o) y8 P5 s8 b! [8 f  p醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. ~6 K  {- [: f) j0 g* u0 _% O  A
蠔油  1茶匙
% X( P# Z$ K& o# K/ [2 L$ O公仔箱論壇白醋  1茶匙 - b- T5 @7 G  _
細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇  E' N1 Y* g7 k2 Q/ o1 z
辣油  2大匙
9 `9 c8 c5 Q- h, Itvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許
* Y- V( x) @4 }+ {1 J5 C  ]涼開水  2茶匙 5 p9 Z0 h, Q* h- j- @0 w: t
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb  w; P0 C9 m" \6 t- x9 F1 z9 D2 V
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。. U; C7 s- q1 c9 w0 @# i4 o" P
tvb now,tvbnow,bttvb2 N. \. X6 C6 t: Z& b
2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5 g2 B0 B  P  q% X
tvb now,tvbnow,bttvb: W( M2 C5 s8 ^$ T: I
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
+ U, j) B1 F; k0 P9 v5 I5 F. d
! M- z/ @6 B1 h/ i+ a% A6 Z" ^4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 , L7 Q8 r6 I6 v2 ^4 t
ah ha..new recepit..thx andy.
/ {2 J- ~# v+ f8 J4 n" T7 v2 u# x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ ^. V# Z  V

9 _8 g- z& M( k2 a+ U5 X5 V公仔箱論壇ALWAYS WELCOME
【材 料】 5.39.217.76" D& k, P& M" j* {0 e
高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, F5 g. n; x' Y; g* X
鹽  2公克 5.39.217.76/ O: z1 R7 F5 M! \
水  120㏄ 公仔箱論壇# P) \/ i( C. {) X
沙拉油  60公克 0 ^. O  R- I2 b
【做 法】
! L- s( f: n% B1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。
7 a3 U4 g! E" D* D8 M9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' @# l: @& i! O! K
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb# V1 f: _. K% @$ P

7 |- i- r) F* K7 j$ O& A: j3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】
% F6 }& L; w4 ~7 W6 M% i% H1 G. g5.39.217.76冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 d% C3 i* d  s
泡發香菇  50公克
1 n& r  E$ F% R  _/ @% _豆干  80公克 公仔箱論壇6 p9 o. r& g* ^( G8 x
胡蘿蔔  50公克
; t) N, g/ B5 r; M* Btvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克
! M$ \6 o4 D2 z1 c5.39.217.76【調味料】
) W( a' j' M, `4 ntvb now,tvbnow,bttvb素高湯  50㏄
" f& b9 n5 O- J# o2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙
5 t1 Q+ B" _' v8 e1 @$ M; i  n香菇精  1/2茶匙
* S* `) Y; Z5 c& @2 D細砂糖  1/2茶匙
2 R, d4 d# ]+ i5.39.217.76太白粉水  1大匙 5.39.217.76. X9 L" f3 w3 u# p9 V6 ?
【做 法】 公仔箱論壇7 G7 E' z" X6 B7 X
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。
# f' ~! M# q7 c3 @7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 _9 C6 Y. }, L9 p, `3 K3 N5.39.217.762.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
; y( X) p7 t8 A  y; Q, o
  z# G( D2 w! ?4 {, P7 g$ `6 {3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb) v4 A0 @0 I7 u  D) V2 S
5.39.217.765 F3 J2 }( `+ i8 @3 X/ M
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 P. n/ N9 q- @0 ~0 N' I: v& R
tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 T# L  H6 K5 T* e6 m4 M7 _
5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 5.39.217.76; P9 s& J% N7 z0 a5 ?
A.芋頭塊  60公克 3 G3 M# ^- A" E' y
 栗子  2粒 公仔箱論壇7 l% J$ L1 d( T
 素麵腸  30公克 公仔箱論壇. f$ c$ H' R/ D0 g; v2 ]3 f' G
 白蘿蔔角  40公克 ! i7 }/ y6 s/ \# c
 白果  30公克
4 d5 P8 y8 F. R5.39.217.76 竹笙  10公克
7 x5 I) ]1 g' U3 f6 [' H 香菇  10公克
# i6 }' [: [- o: c2 s4 E3 }# |6 P0 u公仔箱論壇 素干貝  15公克
: `0 m4 P! K) s3 u0 U6 Y6 BB.當歸片  1/4片 5.39.217.766 ^6 K7 D0 Z8 P' K* M
 枸杞  5粒 : [- r2 \$ x- D; k( }( s( m/ b; m
C.素高湯  200公克 3 w1 {* @) D; i( H* H5 t
 水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 V4 ~: F5 j* B/ g- e; u( I. D' @
 糖  10公克
) [( _7 l, r2 D! x0 S; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽  5公克 & G; ?) c+ m& G9 L( P
【做 法】 * m' c  S2 f5 Z: B& B
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
2 B* ]4 [: x/ m9 {2 E! U) K8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 y9 g4 {3 z6 j+ Y* [( n3 f
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】 5.39.217.768 k: X( s; ~6 H" g8 b
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^+ ]: U0 ~3 R1 C
腐皮  5張 7 D- H9 O4 y. Z- T' e& l# N
澄粉  150公克 & s; i7 ~6 w3 N
水  70公克
/ w! E! H/ D! B2 g! S麵粉  15公克 ( u" W* D# n# [3 X0 _$ D
【調味料】
: ?- P; @0 q1 p6 r' |3 _tvb now,tvbnow,bttvb糖  30公克
" I& f. p5 F2 q* s% ]3 C, t4 n5.39.217.76鹽  20公克
: ~5 w. G' F1 L) f- u3 [: G* j( E【做 法】
4 N5 |8 H" n& t0 l公仔箱論壇1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇- Q* T! d; W8 v) R) R" V
tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 y7 I; l7 {
2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇, ^7 q/ i' z& N' K
5.39.217.769 J8 r6 a# }$ a: J' v
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
7 m4 W  W4 y- R2 k5.39.217.76
9 I7 z: a! r  Y% z- k# n4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
3 s9 Y  Y& i4 y5 q* b公仔箱論壇四季豆  300公克
0 P" M  x# k% A' S; Q1 j( _: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵 公仔箱論壇3 {5 e% b4 O9 m2 Y
竹筍  75公克
0 w5 l; ?4 t, E3 k* y9 x% v5.39.217.76胡蘿蔔  50公克 5.39.217.766 y* g8 O  K+ y; k3 l" j
白芝麻  1大匙
; I2 N- b, n' ?4 h5.39.217.76蒜頭  3粒 5.39.217.76/ m* H, t" u/ k
辣椒  1條
) s! G# `1 F6 D$ c1 |1 [2 o! F& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 d3 a2 Q& c! w$ w0 r6 ]  E# s3 F5.39.217.76鹽  1/4茶匙 # ^% r: s% K. `
糖  1茶匙 / |1 ^5 x. p9 v5 l: H  A. Q
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 |: i1 K5 R0 E6 k! ?: T
香油  1/4茶匙
3 u7 V: H$ z2 r" q+ m4 _5.39.217.76酒  1/2茶匙
6 i4 y4 ~0 ?2 O  I  ^+ A: Y2 Z2 l' B【做 法】
: W. \; F& N) M& c2 [! W5.39.217.761.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 U# x0 R+ g9 v1 r  s/ G

) M5 E# w5 q8 G& p! H1 |. _$ v2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* R6 B1 Y0 A9 `' C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 F  c8 R- c6 u3 Y" U
3.辣椒去籽洗淨備用。
' D9 H+ _4 ~- }; W5.39.217.76
# d/ `2 ~  f& E. F  W% X4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
& M# {- o  j2 N5 n; T4 T! [1 l6 u/ Itvb now,tvbnow,bttvb
* ]" b+ o) t( \! G% Rtvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
# S- ^/ q$ t0 Z- r1 Z5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ i. F" ^8 w+ y6 z& |
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。/ k& S$ l- M# [8 |. K; m& j4 z

' Z8 z  J) R: R% Ltvb now,tvbnow,bttvb7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】
0 ^+ q. t7 N3 N6 n' J+ z絲瓜  300公克 6 c- X+ R5 L. D- B
麵糊:
5 L& q2 I- D/ h+ [* {3 T: o麵粉 1杯
8 f8 U9 c. |6 F0 c/ ?2 M6 @; c3 |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 5.39.217.76, k3 J/ U* H/ p' F: a& U* k2 ], ?  l
鹽  1/8茶匙
# [& d: T/ q5 y9 G雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: Z0 b  e, K) C. O- C
水  3/4杯 5.39.217.769 B8 x& t- P  ]
【調味料】
( t; O$ N5 s7 s3 |; @4 _, D鹽  1/4茶匙 5.39.217.760 i$ O5 \8 A! w0 G$ J) g
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 M: s, u2 M6 Z  Y  v3 c$ G& L
【做 法】 & _" _$ c! D7 S8 m
1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W, \) x# C( n# v6 o  C
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
" u$ Q& z9 e& I: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N' v. R7 b7 q$ T3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇' O9 E% ^& `& L7 ]: w& Q
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4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 公仔箱論壇* q5 H5 P6 {5 q2 F1 ]* b9 U
馬鈴薯  300公克
" S! E, \# n: c( t2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇5 A) n7 c, H4 g% f
低筋麵粉  適量
* r% n/ Q9 L- f9 E  j. J( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 * _# H- A5 r$ Y' N2 p
青海苔粉  適量
6 K0 M: S9 i7 ~. _. d5 R% L* p4 Btvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 z) q* ~' e. v- I
【做 法】 5.39.217.76" {% I9 [/ G  \# a( [
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。5.39.217.767 C8 h: N8 Q- \8 Z% Y

2 T" d7 X& }& L1 z1 ?( ^$ O3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 ?+ t# L9 B9 H
醃漬樹子  2大匙 ; s6 c; d# s* X! S: {# V, Y
高麗菜  半斤 5.39.217.76+ Q$ o+ d  G6 q# Q2 s
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i* Q! h% u# S2 \) y5 W. B  H
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: d: o! [: g1 h& e" \
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 F$ I5 ]9 h4 t9 Z
糖  1茶匙
! a' j" G, K6 U4 q# M4 J9 K: O水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% A4 L& h4 m5 R0 _+ z: x
【做 法】 ; X9 v. f4 M5 m* p
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ T( Q+ g) X, P( S
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2.高麗菜洗淨,切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 c  `+ ^& X5 d! c
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
* @8 g; n3 H! t1 y4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 4 [+ |% p9 i; ]: a. C- m
香菇  3朵
6 Z: o7 k$ b# @7 ?* _, r+ t4 f玉米粒  35公克
0 w2 w0 A# B) X: |7 ^% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 y* `9 V6 V$ g
蒜頭  3粒 7 V$ n$ K: `7 ?' j* @
辣椒  1條
+ n, {/ a8 |7 e( ?! ~【調味料】 , Q4 Q4 W: M! U7 q4 F$ `" F% S
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 @5 W7 h7 f# l
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 K3 m) x2 ]% g( o, n
香油  1茶匙
' V. ~9 _! p: |+ p白醋  1/4茶匙
1 z' s0 v6 Y3 @* z0 u8 T/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
1 H# L$ x& M' k' Z公仔箱論壇1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ M% D" l. M( H/ F7 D; O; o' g; @
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3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
( G. T! X9 {8 L2 z9 D小白菜  300公克 " W9 `9 ~3 J& |6 u1 L4 `6 c0 n
素肉燥  200公克
% o& ^9 J. f+ B$ ^3 s+ H% K乾香菇  120公克 公仔箱論壇; y/ s( O; T+ K6 G2 [& A% P  t
沙拉油  4大匙
8 t) O+ y9 E" R2 R* `5.39.217.76【調味料】 1 W& ?4 T: u4 h& K& A
素蠔油  3.5大匙
4 R! ]% k6 \* V, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2茶匙
# k3 H0 y9 v6 s5 B/ q/ |3 L公仔箱論壇水  1300cc 公仔箱論壇7 c; l' L6 n' E4 Q
醬油  10大匙 5.39.217.76$ ~, c0 {. m' w, n  j
香菇精  2.5大匙
1 b% X9 P; ^* q' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! x3 y" i7 ~  F; v1 t6 ^
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
& z5 w( V3 a* t- w7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w, Y, g$ ]! E! ]( j6 h6 F2 g+ J+ T2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
& s" i) _# {5 X4 m; }6 x0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K( X" I& f! p, g3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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' k& X9 [* P' p& z4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.76+ L4 g' c# z% J$ X* }( j
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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