[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5.39.217.76% u; G& J; o5 D! e- Z
2.奶油小西點
5 H; j5 h0 d% ~4 }* }( _6 Y3.南瓜小塔
. J" h# U1 M8 V# T- }( I5.39.217.764.玫瑰物語) v' j% }3 |. a4 b, Z" U
5.杏仁布丁
, W6 j4 G9 B/ w. O$ \2 _8 s8 V) o公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
0 i' O& s8 F) h9 J3 f. d3 C5.39.217.767.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕' R- c1 M% O. x( u- E) M
8.天鵝泡芙
. |  @- B/ S# t公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
2 ]- w! B  w) B: S& u1 |- E10.馬沙拉奶黃蛋糕  y! N. p2 T5 c3 U- N& q) A
11.大理石起司蛋糕5.39.217.761 z; V0 M- I( C* U) t' f! }. Y
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 E4 K. j- a4 u
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
- B4 A9 `- O4 p% D+ I% c2 M9 F5.39.217.7614.紫錐蜂蜜蛋糕
+ I3 I" d+ C" n1 H9 M3 H9 F9 e. I5.39.217.7615.巧克力鬆餅5 r. ^* ^2 O) q! ^* K9 ^1 {
16.原味泡芙5.39.217.76# n2 B0 O3 m; M! G# @
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb# o6 o2 i  b* _6 K+ k5 ?5 p$ l9 j
18.瑞士巧克力慕斯
. @, R$ z5 F# \* e3 x# ^2 e8 C5.39.217.7619.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# f0 q7 V9 O3 m7 H5 a
20.巧克力布朗尼
% E* \, u4 ]# L- x) N, R5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
6 T0 D, T, Y& z5.39.217.7622.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 s2 P0 D( c7 P6 @0 p4 d
23.富士山蛋糕; n6 I( I* K2 O2 g, c# h
24.藍莓慕斯
3 B( ?3 [; y$ V3 {1 s  p公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
) Y; i6 Y, a4 f' X' p( `8 s26.維也娜沙哈蛋糕
9 s4 ]* m3 g+ \! F4 ?- W27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇$ D8 N: A* [. [& }0 {* h( _
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 L& T" ^1 J' k% V& M
29.草莓提娜瑞士捲
  x) f. v6 U) R; a/ p- D3 X+ V公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
* m8 w. A) Y+ y- |8 d31.維也娜沙哈蛋糕7 u% I3 c! E- d
32.布朗尼巧克力蛋糕
+ n- u% F0 M; i0 t5 c1 Z6 A# I/ E5.39.217.7633.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.76. x; S) \4 r+ a) E; b
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb( I7 J& ?6 E3 z& `; q2 j, E
35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.762 i5 O1 i& `# F/ n
36.多立夫純巧克力蛋糕& G0 N3 K3 q1 v. N
37.雪花巧克力球5 h4 `# H* I  T
38.可麗薄衣公仔箱論壇9 |# f% e% ]) O$ C$ f' T+ a
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 \2 n* [2 l# K0 c& L
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇8 W/ Y2 P( r# H) ?, n/ m: L
41.杏仁酥條
- z4 ^! R+ k' i公仔箱論壇42.長笛泡芙; V! J3 D% \' M0 b* u/ g$ ~0 c
43.紅豆酥派' ~: b) g) [# J' S! t; k: q
44.香草布丁餡
/ w1 L/ T4 o4 s+ G5 {45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb& E1 y6 R3 ]6 k8 y9 X
46.抹茶提拉米蘇5.39.217.76, U. V4 Q% o2 j/ e4 L- r
47.薄荷巴巴
# `- S' W7 K7 M! B" K* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.76. `6 m  i* I% x6 f1 d" T8 y" o% b
49.初戀十七
4 u# ^9 N  G  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
. y5 }$ w6 O" F( f; I7 A1 _6 ?! ?51.巧克力杏仁奶酥
9 u' q) I* }6 H/ H5.39.217.7652.楊梅白蘭地
1 S: g6 N2 a0 ~  n7 \: t53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( \! \, V9 }. ?$ E
54.八寶蒸糕# h+ @2 j! H1 G2 `2 p: n2 d
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S  A! a5 ]/ |
56.擘酥豆沙捲
2 \7 L& {: o3 ~- N8 C57.抹茶紅豆發糕# {; u4 @! h& U! z- m7 v" y
58.酒釀湯圓
! ?3 h8 f) J6 \tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
2 X$ a7 R$ E: B* n0 K- _  w3 B4 p公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
9 s8 s' A; R2 {' T% w公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb/ |  h, x% l3 D% y& x% p; J
62.菊花酥
+ Q0 l2 U, y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花公仔箱論壇' M! p9 a7 g+ y9 `4 w
64.抹茶酥
& i" F& W# j8 G65.甜仔粿粉粿冰6 C. c) |& G# `4 |
66.綠茶糯米滋
8 Y0 c2 C, i! e6 x67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }. Y$ v6 b8 h. u. T. O
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb: H- W* D3 K9 B8 A3 A% G" y5 `
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 o8 n+ ^( A2 `
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.76* _# t; t# f- P( N) ?$ z) b; A4 p
71.八寶冰9 ^! ~: [3 h: p% z/ {# B
72.椰香紫米冰
# N# e2 c2 I/ f3 j+ L2 Z) v73.金桔冰淇淋
9 }& p+ s  g: u* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
- }9 W. l2 \! O: L4 T75.蘆筍雪碧公仔箱論壇% r/ }9 x& d8 I9 t! R- |# I
76.宇治金時冰淇淋
* V! h8 P3 r! t7 d% n9 ?tvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
/ ]0 t7 j4 e1 ]7 D  h6 I78.咖啡雪霜
! B9 ~+ b3 X2 S公仔箱論壇79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb! p' j. _; A' O3 |  N5 v9 f
80.香草冰淇淋
! S2 y  S* X# k公仔箱論壇81.紅茶凍
2 [+ b5 m3 N! o* J" F! w82.抹茶冰淇淋
$ I  K6 Q, Q  b) }) B% d. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲# X7 x; d2 E5 O( R# e
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 w$ |& F' B; w3 S$ r
85.蕃茄火山冰
$ T8 S$ |; p# J5 d6 y" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代9 w- _: |) e: v9 y7 `% W1 ^+ V
87.起司丁冰
1 \' |; z4 e# O5.39.217.7688.花生冰淇淋; D" N4 U+ A4 q9 G+ A
tvb now,tvbnow,bttvb. u$ s4 S& v  Y  ^3 `. c1 D2 g) f  v5 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- E" P, y$ h9 P
A.熱水  150公克 $ M# \/ q  {) U) y4 m
　即溶咖啡粉  15公克
! q* K! S4 h- c  R. {! \( h- ktvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^  y( n% d# D! c; E
　果糖  75公克
8 d1 C9 f& W- u2 I& _8 J3 ]tvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 0 f# a+ O6 O0 \% W& B
　全蛋  3個
4 V; s  |. V( g# ~( K　細砂糖  150公克
& ^) h; D% @4 I7 w+ ^  l5.39.217.76　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.761 U# \6 n) B6 E2 h! j( o8 ~: K
　咖啡酒  60公克 5.39.217.766 @5 z% U2 p8 j* C& f& K
　打發鮮奶油  500公克
* [" G- j# h$ b3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
% H. @9 Z# _( _, q+ Atvb now,tvbnow,bttvb
! R$ T+ O' X5 g7 M% e; E; c公仔箱論壇【做　法】
6 m- }8 O' a; ~9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
6 T- E# L  S9 W公仔箱論壇
: k% k: ^) A3 U6 s# j2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 @& e" u& v2 V- b) K2 q/ f

) m2 f+ V* H$ ?. g% b  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
3 c$ f7 \& Q# Q- ~ 9 |& s2 a& z3 w$ B
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
/ O* j* I) h# i. h/ D8 S8 g公仔箱論壇 5.39.217.76/ I0 H3 B0 y) H
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
0 T$ Q7 I+ i& M9 ?5.39.217.76
% K- j" x$ [$ D5 z0 G, P( Z6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 A* t& E" z8 c% T0 \; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R/ Q) \' k$ V- m  g7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" `! r$ X0 F

. Q( c3 {1 d- n* B" D$ r: N& [  q8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
& h2 A, U$ b( y; g3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |( G9 d5 Y4 H8 C, f1 R% V+ l3 l9 ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! V9 x: b0 {$ u( \1 D1 g0 M餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  s+ U( e1 S1 `+ x/ [
低筋麵粉 200公克
; r! ^% |$ w# b1 b9 Q5 o4 `0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克 $ A, Y% _" T% ^; V0 k' ?6 @9 [
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) F6 H1 r8 G3 o, v1 P
糖粉  適量
4 w4 j4 k1 R# Z6 {6 b" z公仔箱論壇奶油霜：
" c( N( x: {6 g: }/ H7 Itvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
/ E0 `4 B( Q# _8 n% [" ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
0 h) f+ s3 E3 V( o" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
$ a) u( b0 E! ]& f& D* O% L9 d1 J公仔箱論壇
7 A/ B5 d% v6 c6 ?9 E% R6 l【做　法】
; U0 U/ V: L, T" L9 v, w1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 u1 W; N( r2 I: J# u! t

& |: e4 z/ V* p/ K0 v; a8 N. ^2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
- s% h9 S* F/ f# j: b6 n; ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' ]; z& P1 R3 C* E* }0 a
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r; Q1 u5 u: f
公仔箱論壇2 `& f0 `5 L6 K* Z: x+ t" m
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
% k3 H0 [# L) P( g2 R/ r
. S, c: M$ w; h0 |* F$ R# E5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
- h* J. _8 F$ M$ W8 N1 I( N【備　註】
# p* o6 y* ?9 Q) ]* e2 ^- ]3 w" c: n數量：120片9 l# X( R1 W8 P; w% y, Z
( @8 g2 [( T) g' ~1 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% {4 y1 z7 f* ]; G+ ?/ N公仔箱論壇塔皮：
. l: N8 ?% A! u: K5 {6 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 5.39.217.765 I: `' k7 O% H6 p
奶油  120公克
' G, R/ C8 p" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
5 u1 B$ H2 k" Y4 h公仔箱論壇蛋  50公克
  C! M! c; H$ t" A; c5.39.217.76餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 k- m  l- F2 o( H* t
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ X1 o, M; m$ n( ?% \
卡士達粉  80公克
9 J! }! k1 A* k2 r, Y6 g0 i7 j打發鮮奶油  100公克 ' Z6 j4 l7 d/ ~* T
南瓜泥  300公克 / k6 e8 _$ e- V! m0 y: B/ H) d% v  t. h

) |. m6 O' I+ p& ?( R【做　法】
8 ~9 F) N1 {; d0 X  R& f  K公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
( N, m5 q* _' k5 v) n+ ^2 b5.39.217.76
9 V9 z: i! f2 b- {公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇. T4 y# Z+ A5 _2 ?' x8 t
tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 K/ u) D( F8 r6 ~
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
% h7 n% e' t# t, w$ v" @7 G9 p' z! f公仔箱論壇
: j+ {, k0 D& r" j/ J- h4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
' b/ ^( d" ~. r* J. Dtvb now,tvbnow,bttvb
' F" ~0 T3 [8 m& N9 l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ [- t: D% T2 N" A) D+ P) F% q餅乾麵糊： " Y1 }$ o* p' h' J8 B, m
泡打粉 1公克
8 h0 U: ?! i" M! e8 e; L3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
$ L: P8 _% z+ {, x# y, c; C9 l1 gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 公仔箱論壇5 N4 [  X0 X1 Z5 h
奶油  150公克
5 J! J- `' U; w' f9 j: f; }5.39.217.76糖粉  85公克
5 O  U2 ?- e1 I5 u/ z' I" E0 c  w5.39.217.76蛋  60公克 5 f+ _: q3 V0 P6 W! l8 \
玫瑰糖漿  10公克
( [% N  d1 N1 E5 R/ vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 3 L0 |0 v+ u9 }0 q6 d) P
玫瑰果醬 適量
( ]6 p/ h$ s2 i2 O# S: n白巧克力  100公克
1 {, y. n2 b0 v$ i. m. o/ E5.39.217.76乾燥玫瑰花  適量" G4 s1 L3 W& X2 @7 t& F. b/ s2 F
5.39.217.76. s& y# t/ [* E
【做　法】 5.39.217.763 Z/ C' A. }, @1 n  t
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q' A; p3 P9 c$ A6 [$ L1 Z; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 u) g  J% A  N- N
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
" n2 Z" x, [$ Q& [% Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& f% r+ ^# }6 X# E0 o. Y( q
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
" v" p+ p7 y. b4 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y8 B9 o( E, ?0 i/ m/ r  H# p  @
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇/ {( Z- w5 Q2 e$ _4 ~" w9 k

1 D- S: f, P/ G6 I4 e; s0 P5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
0 _" N7 k. K3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 k. r/ ~' w/ {. F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ A0 m) m# t: k$ W" \公仔箱論壇鮮奶  511公克
% L& d4 V2 b- T* y6 g* o8 R公仔箱論壇鮮奶油  236公克
, }1 |* Z7 X! r, H: x細砂糖  197公克 5.39.217.76* z, ~( o; E8 N! M
鹽  4公克
5 F( C5 @2 i' f( @- C- I杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 I' O/ M( t# [& I6 j2 R
吉利丁  12公克
4 |1 I. }- V$ |8 L: V& E2 _3 R( j: c奇異果丁  少許 5.39.217.76* q$ _% D9 c- y) q' e6 t( ^
草莓丁  少許 9 ?0 A! {  z$ e% R
水蜜桃丁  少許
4 J4 S0 q6 v) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 0 M! G. B8 `3 q! ]% z/ P
; v7 S* i9 f+ u% U& E+ }! F3 j
【做　法】 $ I* T( j& Z1 Q! a6 w
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。: z6 o: G0 q8 p* o* b. x' v

4 l0 p7 z; a7 V" l, q2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
- i" b) [) @4 r. \; w0 J
) g3 R# u$ P2 q( U# _0 b公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
! h& F0 K/ o( l9 j! f' u & ?# {6 I# a5 e2 j  z7 D. T% r
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 s6 Y: S, V1 |* {! b4 H

4 D+ x2 Z/ _# g6 n3 {公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
# q3 N9 r. V* I' c/ ~
; i( p, ^; A+ \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 9 M) H! z0 t4 c4 C
蛋黃  150公克
4 T/ b5 Z) v* I1 |0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 i. a  h5 Y* S. e8 j% |+ U
細砂糖  270公克 5.39.217.76$ H3 }  O+ ?3 C" r2 y& j
牛奶  550公克
3 X  Q; Y) o  K% e+ P5.39.217.76鮮奶油  200公克 / v" [3 B$ t1 j" h! ~
白蘭地  適量
) ]' C! V% J) G# ?- T4 A4 P5.39.217.76水果蜜餞粒  適量
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! f5 w+ d' a4 \1 S+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ C  L1 n+ F0 g' s) `
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.763 I& T4 Y. N; s/ y- p$ u( N0 d/ x( n
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E9 a1 r+ f' z( T6 H- g
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇2 A' n8 U7 A, T9 L& ]/ @, M: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?8 a& [9 ?& a6 V) L% g6 K) @
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。7 b6 b' x/ ^1 I0 t. e  u: {
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) B/ j* V* j8 f: H; L5 i. k" Y* h公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇" T7 e5 Y$ n+ t. W
奶油  144公克 5.39.217.76, ^% d' C* Y3 Z! V
糖粉  101公克
0 _9 F# E4 c7 X1 _$ O3 g蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb  M6 ~6 j4 d6 P  M; A" r/ Q: P( v
乳化劑  4公克 $ b$ J7 y2 E+ U2 y, J
鹽  3公克
$ z0 j2 P! O7 [/ Y3 c奶水  14公克 公仔箱論壇9 V: S5 Q9 h( B) i  C  q! Q
全蛋  144公克 5.39.217.76" H5 G; L' ?) c9 x! H6 @! }, E$ [2 A- g
蜜之果  34公克
: t+ W% N- h9 K5 X) q, x) ^5.39.217.76蜂蜜  適量 ' c# W7 j" Z9 `5 g+ F) _8 F* \$ f5 v
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【做　法】 公仔箱論壇) j1 n/ B$ y5 Q  v8 w- j: T3 ^
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
1 B$ W7 ?& B9 T* R) ]9 I8 {$ x+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d$ m, P: C! ^$ r' k/ O& P9 V2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ W2 O% U3 E( D0 k6 X

6 b& g$ K. l+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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# K' d* ?% |; L- u4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇, K; E2 Z! B$ ?" n7 {1 _
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76% J- n1 D  r& v( ~$ W
泡芙體：
" S& ^  G6 e( a  ~( }: h" r5 }! Q公仔箱論壇水 100公克 公仔箱論壇# }: f3 l% ^1 ?9 H
鮮奶  100公克
: `9 R" j( j9 E5 T' H# L$ _公仔箱論壇奶油  100公克 7 s; V0 M% x1 D! k2 w- f- q
低筋麵粉  120公克
- n$ G% T) a. @& L% ^) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
0 j* `9 \  ]8 x  l0 P$ [6 j3 E- f  H* B公仔箱論壇餡料： 公仔箱論壇, f2 y8 x# ~$ f0 [; ^) T8 O. I% j
卡士達餡 550公克 5.39.217.76* \2 R$ F! q, |( }. ]
裝飾： 5.39.217.76# q! q8 Q# q7 M# t/ P/ g$ g
巧克力
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% c/ m7 p4 t9 h# p9 J' [2 ^. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 J7 {1 m6 a
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! \8 h. P/ d+ n4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* D0 v. x% z' |, h2 v6 I
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb# c+ _/ `2 A  j% H  Q# P/ ]
5.39.217.76  W2 T6 |& T/ \% h( V* ^0 m
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。1 m4 M7 N  }/ ~, V7 S* m
公仔箱論壇7 A/ M" @0 y6 _4 Q( F3 {
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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0 z# o2 l; r5 r( B) f9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
5 e" I5 }1 S, V- Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 w. ~" K% y  R3 O7 w
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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( T( d: U" |7 X& N, _2 V8 ~' i5.39.217.767.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
; o. X7 O; C  D8 o- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N- j6 K, p; `/ R, g7 Z8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
9 P" P( {1 K3 x  jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. R7 p' P. [0 D9 Y# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
# v) m, E: S$ P1 K7 E
* g3 m+ X  v% X+ O8 vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 X) |8 p$ z4 }# X
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5 U, G" @8 D" H2 Z5 H) Q! j9 ^. s* A3 I
餅乾底：
) h0 p% C4 Z: W/ M6 M3 V8 ~. E2 C奶油 30公克 5.39.217.76! ]) n3 R( s" ?7 U7 P
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇' m: D8 \- x$ `3 x
牛奶  14公克 # z1 G) Z  ^0 C0 D; R& W/ W- e
糖粉  10公克 ! K" x; G6 Y7 N* m7 I* G8 T' e
杏仁角  30公克 # ^/ m- u1 V1 \; W
起司餡：
9 p  W9 b4 Q' x0 K5 g  w: b8 g. Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' f' Z5 ]1 X) z' t
奶油乳酪  479公克
$ B8 q2 q/ ^9 T( z+ N5 \4 u公仔箱論壇全蛋液  239公克 2 B  {9 l) A" [$ w1 @2 X. L
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 Z3 q! Z5 w! L. }
玉米粉  19公克   v! g- `" q  a
柳橙汁  10公克
$ ^" v6 r5 ]) q+ U5.39.217.76裝飾：
% ?6 I1 q# {( m2 l2 Y5.39.217.76洋梨 適量 7 e2 W: \# Q9 H/ p
紅酒  1/2瓶
$ p$ d  X( w8 V1 G! k0 ^' Dtvb now,tvbnow,bttvb# i! K1 X5 K# A! I2 r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" C% ]; h. J" V5 z; _! t! C: b
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
) s( R" c6 A1 \0 V tvb now,tvbnow,bttvb. o! m* C2 b* B0 E- [: A9 W
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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! I9 O" m: B' o$ D/ s4 w" y) a公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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* _* |( e/ h9 L- h, g8 m  X4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
6 n6 |" O9 f  P; z公仔箱論壇
- n8 Z8 u5 e, m6 S公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。; G  ?3 E$ h7 I6 e/ z
公仔箱論壇# a6 d3 i, ^: d6 }6 q* V
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
6 k; q9 A3 k5 W% U) X2 M公仔箱論壇【備　註】
( e8 C8 e7 I7 v8 p+ A份量： 2個（6吋）
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0 l' x2 w5 o9 S4 S5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]