[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5.39.217.76+ B: c9 I  D, e) m  c" ^
2.奶油小西點
$ I  [) K* {7 ?  n% A. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
$ [+ g; z/ M  g/ X! a+ U4.玫瑰物語
8 k( q: p3 w/ a& d8 B2 Y5.杏仁布丁
$ X) I- u! {; W5 P* o2 S6.西西里冰淇淋3 p2 W1 w" r9 u' ], w3 \# ?! v
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& v$ N& w/ m+ F9 O6 i. D# D# @. o5.39.217.768.天鵝泡芙
7 I8 e$ z2 r$ p  ztvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; {+ t& u  g5 E6 f% V& Q
10.馬沙拉奶黃蛋糕
$ |4 Z. P. H% n5.39.217.7611.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 Y2 ^* O- E. S7 _
12.西西里慕斯6 c  _( `" o+ m  ^; L- {' B
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
# D* H: M( n. c4 b14.紫錐蜂蜜蛋糕
) y/ a' p5 b. a" W: h15.巧克力鬆餅
' {! o" X! O5 y1 m. h% ], {$ Ztvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
+ o$ V) x2 c& G: ~: L- d" Ltvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球5.39.217.76' u, M4 ^5 k% E6 ~, K3 ~3 F% p! t0 u/ @
18.瑞士巧克力慕斯
( T! z( r; c! `; Ttvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕公仔箱論壇9 p0 C; }$ {, }8 M5 f8 z
20.巧克力布朗尼
0 C: L* t1 l; ?) e& y8 ^5.39.217.7621.咖啡瑞士卷
1 |1 i$ x. u% r, h9 Utvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包5.39.217.769 }- f1 P9 ?% U( {: C3 l1 V/ A
23.富士山蛋糕# x: Z" T3 r" e- W2 T
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb; @# Y! p8 h" \
25.濃情巧克力蛋糕
: ~: n3 \& _  U5 a' U26.維也娜沙哈蛋糕
8 e/ f' C/ q9 y% ntvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇# ]% ^6 \  {. A3 i* Y+ ^
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ H; v4 P3 G9 S( y9 c( x
29.草莓提娜瑞士捲  h; o$ i2 {, K3 n6 |
30.低脂豆腐蛋糕
8 g; R0 e$ E6 s. m* q31.維也娜沙哈蛋糕
) D& E: b8 ?$ z' F! \7 rtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
4 j7 s6 W- B$ l+ Y. v: I公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇5 {6 t! b1 `: q5 w& c. G' P: |
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇! b) f9 p/ f1 A* e
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇* a1 p9 S, o, J$ V; {- c! Y% s" _! D
36.多立夫純巧克力蛋糕$ y( w7 r" Q6 \2 U1 `
37.雪花巧克力球
. Z; `+ c& r, F0 D! m公仔箱論壇38.可麗薄衣公仔箱論壇6 o+ @2 Y: B8 v, I1 S
39.鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.76* ~. |* }$ y7 k4 o1 N1 Y
40.菠菜牛角可頌
, N/ {# U1 A6 y# y6 n2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條5 ]7 ]9 P9 O# l7 N& h$ l; h- W2 l, w
42.長笛泡芙4 v# Q0 S- d5 h9 [3 N
43.紅豆酥派
; V+ f7 J7 ?1 U6 b/ m% i  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
) d1 m1 R5 R( i9 ]6 i6 t45.比利時芝麻海苔鬆餅/ \5 V8 l" s" ]& a7 A
46.抹茶提拉米蘇
) G  @, L+ }8 x; d& S; _1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
- Y6 o, G8 X2 l1 ?公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯- A, l2 Q' F+ R7 e2 q) X7 W
49.初戀十七
! U1 v, y& K  y5 W+ e/ ^0 t50.夏日風情
) B: M& r; v' b& I( I5 ?* X2 \51.巧克力杏仁奶酥4 G7 g+ u1 P; f
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇0 r& j+ L1 E$ K: k
53.熱帶果香
0 o2 g8 M* W1 ]% ~/ p6 J6 q54.八寶蒸糕
' P9 ~( \& m5 K' J0 r55.芋泥派5.39.217.76% X5 k' x& h  g. r0 t! o& Q  A
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇/ j4 Q: y" d9 I- x3 k8 q' ?
57.抹茶紅豆發糕
2 i8 K) h* D. z0 f# htvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
( h  y; J* R4 w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* H2 d* _5 D7 D1 H) a2 [
60.鴛鴦酥盒
" R/ O( x: v, D9 {% x5.39.217.7661.皮蛋叉燒酥
% m! s2 B/ d+ P8 b2 A62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 z* R5 s& q4 ~# x: T
63.傳統豆花公仔箱論壇! e$ c- a: y6 K. R3 ~
64.抹茶酥
- P# l+ s4 B8 |, R7 P& z65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.76; N# D7 g( S1 m# O) l3 k
66.綠茶糯米滋
5 g6 X4 u; X* Q+ V2 Ztvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕公仔箱論壇# `& o% e, G! S' Q8 V
68.香蕉牛奶冰
& q9 s( [" R  b% v公仔箱論壇69.九份芋圓冰& Q5 h, a+ R1 R9 ?# G" v
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇8 S  J4 n8 n& n2 R) [" {3 J" f
71.八寶冰
5 K' ?9 H8 t7 W0 M1 }0 ?6 ?( g72.椰香紫米冰
8 T( k: d( j  |3 }. H4 G& l- s5.39.217.7673.金桔冰淇淋
0 Z$ H+ {, c% R) N& l6 M! {3 g5.39.217.7674.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb/ x  J9 s; w1 o; B& K: `1 ^
75.蘆筍雪碧
. s; E) q$ l* t4 A8 O9 ^7 [; K7 {76.宇治金時冰淇淋
0 B  [- x9 _- f1 F+ r77.豆漿冰淇淋* p* b/ c' a& x- |& M
78.咖啡雪霜
7 g% W9 G" U4 Q: g5.39.217.7679.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb: @( ?2 a+ Z' K  Y1 I6 K% A, y% c
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& F; K7 l# b0 G4 Z
81.紅茶凍
3 y# Z' X% e6 m. _$ Q' p* Q4 I82.抹茶冰淇淋
3 q* ^5 O' t  o( h5 h( r' C# u, [83.炸冰淇淋春捲
9 [" B( F* ?/ h4 L; _' i) y' v6 P5.39.217.7684.墨西哥塔塔冰
$ T8 X/ r! f: c& C9 e  ^4 W) c! ]5 |4 Y2 wtvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% L+ c/ Y1 m
86.冰淇淋聖代
7 l1 k* f$ f- G- i  e: D87.起司丁冰5.39.217.76. m( W6 y3 \# q
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" @0 C( }; g7 E4 M
5.39.217.763 H. ^+ `1 E3 b% y) F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( b" H$ {: f  d5 o8 v: p
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 o5 ?4 D+ `4 l0 I
　即溶咖啡粉  15公克 + G8 I8 _  c9 e
　咖啡酒  60公克
  U# ~5 E8 l3 F+ \- M& l7 o' ^8 J5.39.217.76　果糖  75公克 5.39.217.76  G/ F8 i2 l& a# ~; C
B.吉利丁片  6片 4 D) Q( h+ O, O+ |. b# j
　全蛋  3個
" [$ k+ z( a8 j5 M( _5 w公仔箱論壇　細砂糖  150公克
7 C+ C" o( e; {; e- F( b- p5.39.217.76　馬士卡邦起士  500公克
( O: k1 J: `  G. w5 W% H1 r公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
1 _7 S+ H) H# e1 P5 \9 _tvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
3 {8 w5 c7 H. F6 ]- `7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 + L7 _' }: ^, ?/ v- X# E
, D( @  o1 y2 `1 s
【做　法】
1 z: c6 O& b  \9 e* g3 I5 G公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
! }& e0 ^' O( d* `/ k$ K+ ? 5.39.217.765 x. v. |4 [, [6 y* _" `8 g
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
2 |# Z- N) M' o公仔箱論壇 * }$ m8 A4 r, Z) Z
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
6 {' Y" ?' `: v: c" v: n5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; o9 z5 D" S* ^  W- t& h4 o/ c, _# ]
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。4 _& G& B8 \9 f9 l

2 X- k/ A9 N: _6 s5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇* j5 s5 N6 s" z4 l0 {0 q7 o# ^

) K! s7 U; s3 z: k. Z3 r1 t公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
4 s# R) E) S7 {6 m9 W
2 @2 T' J) U( `tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
# k+ n" l& x: m3 v2 @$ Z+ l1 v, k5.39.217.76
' b: h7 y$ F0 l- S. T# g9 W: X5.39.217.768.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb* t; r7 j9 w4 E7 G
) l/ |. U, Y! L% Q" ]0 Q  g. K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( Q& u. k) g( {, l- W9 `6 Y/ N5.39.217.76餅乾體：
) B. Z6 n" m! ]8 J5.39.217.76低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% q( b3 o2 L. E' W7 l  A; I
全蛋  200公克 4 p3 x3 M; W  n7 r% b
細砂糖  200公克
# z. F9 y5 E9 L. ?, @, j6 n糖粉  適量 5.39.217.764 l" I+ t" m4 L3 a+ a: W% ^
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 I* l% t& f8 U  B' e+ t
白油 60公克 + u5 C( n, _0 n# F
奶油  100公克
: \8 S9 f3 A4 w2 X  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 公仔箱論壇. P5 h! `- r9 e* r/ t6 M

* T' D& g: _, }/ i2 T( O" N& _; h, e公仔箱論壇【做　法】
) w' k9 j: ^9 P6 d: e1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。- V; ^: b' c, S6 F: @4 T
& \6 g. `$ R/ y6 J9 P
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
; T% l/ W3 v0 l% p7 X2 m公仔箱論壇 / v9 u( \& C4 T
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
! o( C/ f' a6 m% [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ O& h9 v  i' B
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
! [' |4 ?) M$ r' R
7 \. o: i6 @! f3 p& T. M  v/ d5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
7 T9 v9 S2 R- i2 n【備　註】
# Y% ^) D8 G4 |7 k3 C" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片5.39.217.76# s/ o) ?, |) N
7 g- l/ l% h! b; f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 U4 b3 [, ]$ E4 F7 Ytvb now,tvbnow,bttvb塔皮： 公仔箱論壇) T: [0 j# B* w
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |) ]# z/ D0 t6 n$ w  M8 L% t3 r: _
奶油  120公克 5.39.217.76: l4 r# P& L  N# I$ Z/ ^6 r# C
糖粉  55公克
( m+ P5 z0 d0 r; @  _8 S5.39.217.76蛋  50公克
6 n, Y! M* `0 t( `, M8 i& K- r1 z6 N公仔箱論壇餡料： 公仔箱論壇$ _( p9 J& c2 A, {3 d# O$ ]5 J+ b
牛奶 150公克
5 G/ B9 i" l, G2 G6 \( ltvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
: ~4 }* S- R; Q& G9 P5 z3 O3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
, e! s' K6 e  M南瓜泥  300公克
1 o- |) _1 N! u1 K, @
1 X+ f  J; `* y. G0 U# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ ?2 J: t% ]* x) M; S2 Stvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
1 k+ @" D( @# `3 V$ ?: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r/ b2 v, B* {tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。6 }7 Y/ s8 a. c+ k( u5 l& }

, b+ z, }1 i8 f" O' t  {7 }  y/ L6 ?( l3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 d/ D% d3 G+ ^/ Y

. z2 |6 N4 j' y6 R- f7 ]+ w6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 a5 `6 L! s3 H/ C: M& K+ k
; x0 d& T$ s2 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; B% l+ Y! p' h0 h  a& Jtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
  H! H* e8 |/ r9 s' D8 Xtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 * ~6 c1 e! o8 ]7 V/ \4 w& p
低筋麵粉  175公克
3 n/ R  n4 W3 j$ x7 r3 [8 {' J+ m奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ Q: {0 l2 C
奶油  150公克
* |' r  x2 Z1 X, vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
: b' }/ I% r4 U7 n公仔箱論壇蛋  60公克
8 z, e% Q5 [0 ~- ]: y& b5.39.217.76玫瑰糖漿  10公克
. o1 l5 k& v7 R4 H- G- o: S7 W, q裝飾：
( E3 h- d& J) d( j* d! ^3 ^. z$ r% k5.39.217.76玫瑰果醬 適量
" _) d& p2 `1 S7 r8 P/ Itvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Q8 [& I) ~; ~; h- J, c
乾燥玫瑰花  適量5.39.217.76$ y0 x, d2 k% G& h
4 U& N3 d6 w6 |# U2 \1 [$ K# l
【做　法】 5.39.217.76- p: e' a7 @9 Z) x4 l' A3 D0 p+ [
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L* r+ U9 u8 d" {0 U
tvb now,tvbnow,bttvb: O; n, }2 h/ P; b: X  M6 c9 ~
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。. P2 }9 J0 [: ?5 \6 H! C

3 V- T( b( ]" M( R/ @/ I; X5 q5 D. e" Z# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) p- ]! c- r, u7 B5.39.217.76
( T  L  E* h  \( f! A2 N7 @4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w1 z% k2 Z5 [9 Q( _
tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 ~0 Q* h9 k4 H5 N* G9 _
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
" P- l+ F1 R6 b' J: }" `  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  b7 Q0 l. j3 C% I, @5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 V$ [4 s6 {6 F0 \8 H( o! H公仔箱論壇鮮奶  511公克
% ~3 }$ I* C1 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
- `/ t' u$ S0 E+ d# G0 f1 w6 q* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克   ~+ `1 B% E0 \: ^  y
鹽  4公克 公仔箱論壇% K# J! E- p& T' u
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! y5 u4 d* e- F( o0 l! ^
吉利丁  12公克
- V: Q! ?5 ~/ o$ e1 A  F奇異果丁  少許 5.39.217.768 M" m# g* H, c$ h- p
草莓丁  少許 4 ~7 J+ S$ p  P1 g5 i( ~' i
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' N0 f; S: l% X  Q% Q: s  o
提拉米蘇醬  適量
% {; L, H! e: K
9 Q- q6 `+ Y# j5 n! q【做　法】
& v9 D6 `" K" }7 F( p& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {  G% H) {* w+ v/ p, }

3 }2 h* e# K* Q# f2 q% e1 j2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76% C) q5 F$ m/ a

- V# L  I& Y6 ~6 A9 I; O公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇5 @1 H" f/ R9 o

! D; e1 ~7 I0 A2 A4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。8 [7 c" B3 b) c4 Q6 |* [  Z

$ }9 E# t; c5 D6 g2 u! ?: x5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。5.39.217.76, I# F% C$ }- ^/ j% B
* E3 Q- V" J# }1 n& L; K4 B' o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 \4 f9 j4 A1 V, P" p# V* [5.39.217.76蛋黃  150公克
, f; z/ h0 P1 g" m' O4 E5 Ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q' H; w6 f  a; I- v" }4 \1 P8 \5 O8 c
細砂糖  270公克
! X9 z1 v- G1 W. a2 q0 v4 ^  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. ]( b$ I# C+ n5 h
鮮奶油  200公克
, ]% o+ s2 e/ j) C& b' S5 _! Y3 A公仔箱論壇白蘭地  適量
: a" z7 v/ Q  X) a公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i& B" m9 @7 w( P0 D& T% S  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ \# X( C* C2 [
【做　法】 公仔箱論壇1 P- j: G1 n: k8 e- t
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76* k  F7 V" U, i& ?" s4 e
tvb now,tvbnow,bttvb4 j' g1 X/ h# B% E# i# z0 Q# [
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。$ [) h; s$ w# \2 L% A& h
/ H3 I- i/ u6 _+ V2 x6 w
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
  _* H. J* g" Z  }4 w2 y& d# b 5.39.217.76$ f; l& M5 w. ^# |8 b9 B
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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2 Q6 a* M* l. r- R4 [. W, V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + j, r  Q& W' W0 W8 ~
高筋麵粉  144公克 7 D! Q8 G, C4 r2 {& v5 v
奶油  144公克
. ~2 n# o  @+ R- Z" n( u公仔箱論壇糖粉  101公克
5 A3 a! l0 A% K) E% g8 M4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
7 [1 z, o4 e* Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 公仔箱論壇; M! h- ~2 m6 E  N5 Z1 u
鹽  3公克 公仔箱論壇  o2 ~" ?; @$ p3 P& G: ~5 w
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F& F0 Q$ e+ ^8 w$ x, r
全蛋  144公克 9 {) z. X4 b: A
蜜之果  34公克
3 v( B& m9 _. W$ W& p/ k8 i公仔箱論壇蜂蜜  適量
& g  S- O# }% [* T9 T; O$ W公仔箱論壇
$ {4 v6 {& ^+ b( Q: r% A& _0 s$ u3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 X8 T9 Z: ?5 [
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 F8 S% {* `  U5 X2 d

0 E. e& I  V+ ?+ E6 [) e$ s公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇8 {8 F0 k5 s. f- i& f
! f% ^6 O, ]/ N! x
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
8 e; r1 r8 n- }8 z2 P5 Z& `" r : N" U) o- |. J, Y
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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% l) m8 y; Y3 D; O/ F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
; U- p8 E7 H% q6 _% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： 公仔箱論壇( f. l( S, j+ L3 O
水 100公克 - h. @0 B! g( E7 F
鮮奶  100公克 8 J- J( i3 t( M( K$ h
奶油  100公克 & K: I8 I; ^+ E( Q- R: a0 b# t( w
低筋麵粉  120公克 - z. l. P( O, S' l1 g
蛋  4個 公仔箱論壇! ]: F) g% E( \$ U! |3 a8 ]) I
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, v# ^7 Q" J8 s/ k+ H+ a& v4 n
卡士達餡 550公克 5.39.217.76) E0 C7 s7 M1 C3 E+ |) ~* j$ Y
裝飾：
  C, h9 r  @+ a: |- I2 {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力 公仔箱論壇$ @9 g$ y$ |  a' k  D' j% L3 ~$ T, ?

% z$ K$ f) J9 x* ^7 M1 \) P【做　法】
$ G& ], H$ o( }6 A3 @( ^# f- u5.39.217.761.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.76( S0 h9 N- ]" u2 E
5.39.217.76* t$ `8 }/ r/ M% F
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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8 r! E+ q2 \: E- c$ f0 U& J. H3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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; j" d- e0 j+ ]' V9 s5.39.217.764.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.760 U' g- l$ P) n; }# E( k( L! r. _4 I
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
  U* h% [$ n5 }- h8 O: T$ ^0 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 D2 {+ X2 \
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
3 w2 H6 L! t6 f4 C 5.39.217.76/ C: Q' l6 I' I) Y$ P
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇' r% X: }6 Z% E8 E+ U

% U3 y; q0 c9 S6 }tvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
* @0 H( j$ M8 T' s/ e3 Y公仔箱論壇【備　註】
4 S& l7 I" U" }7 ~# I" N% ^數量：40個
: H- c, l& A& d' j' Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ Y3 @/ f, T9 |7 s( q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 M$ T4 e3 z
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ M/ k& g5 a$ Z
餅乾底： 4 B8 Q8 W$ w9 {& g  g" ~
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K8 J' T: f! X
消化餅乾  146公克
+ }. G# @7 p- Q. Z0 P# G4 f& J牛奶  14公克
% v7 K! ^4 s8 w' X9 `1 T5.39.217.76糖粉  10公克
( q3 B* W. ]/ G3 M; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 a6 P* J4 ]- P' h6 i% f: ?" ]
起司餡： 9 j6 w* W8 K* V) S- F: t/ C
細砂糖 110公克
' {, C1 a$ G$ _5.39.217.76奶油乳酪  479公克
  `( @; P, M- J$ b$ e! d9 d5.39.217.76全蛋液  239公克
- m+ ], I; r0 C" H  Stvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 * m2 C* o; @" T0 Q
玉米粉  19公克 5.39.217.769 m  F: B& p, u5 N9 t
柳橙汁  10公克 * x/ f) `9 ^1 ?& `+ _, ^
裝飾：
1 P  J+ C9 V* p& k* Z7 g& `5.39.217.76洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 }& g) r! |1 o3 q
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇- j+ v* a/ s! o9 `

* D( `6 r4 r9 x8 G【做　法】
+ |% n. R, \2 d公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
2 K( |' ]1 q3 n  Y/ K5 J8 R6 a- btvb now,tvbnow,bttvb
, w3 R8 e: F/ K8 A* F$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
6 R; ?% a1 ^/ `: n# W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ w2 `9 Y. g
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
# p" D- N1 ~* _/ b) Q6 y& w0 H. M% |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  L9 j$ k6 v  q- f
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. J2 _. `# }+ w2 \4 a

: T& a3 Q: n% W  z5.39.217.765.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
! z" ]. P* S* v, d1 [
# i6 Y7 _+ r# f6 p0 p9 q  k5.39.217.766.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
5 O! l1 ]' @; Z  D5.39.217.76【備　註】
8 E% U3 b2 C. Y& M5.39.217.76份量： 2個（6吋）3 v' h0 ]7 _; A: a+ T
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]