材料
r1 T/ O' T: c/ P% I公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 Z f& w. Y3 b0 G
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) ' o/ w' h3 s' a0 \) c
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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9 c! }, [/ H. p" i( X. E3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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' z* s5 r$ H+ w6 |1 U- H5 W$ A( x1隻大雞蛋 (1 large eggs)
2 O- ?/ d* S a3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h1 j, M) f9 \8 [* ? p) c& E公仔箱論壇280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
5 y% G; C% n' V) @# J* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g* X: u0 M r1 n6 K6 i- ?6 C公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5 x( k' G2 _. J' e( Y' H! ^
2 L) O9 w) B- C2 ^4 ^ X1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 5.39.217.76) i E% F3 Y- `# J) ?( d; P* d$ a
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將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)公仔箱論壇" { y8 R% ^8 I. G
. V6 c' c. S7 a8 l( p小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 5.39.217.767 v5 N$ W& \8 p) N1 A) j* C
" |( A) |0 P$ |- b另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.76" t' f$ X+ Q4 |. a' D: ?
# |# p; S) U+ h2 h5 [( B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 l- n g3 t$ H- A) M; y
小題示:
S; V2 g" H2 k3 Y$ R- b+ x/ `tvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。 ~1 m5 I9 t: ^/ N
9 S2 N' D( l% U8 _公仔箱論壇若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。2 D9 ?7 m2 P7 g# S- P+ J
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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