K. \( {: q6 K8 r3 v对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……1 K7 b+ i0 O+ p# L
! s6 _* i$ X. u" T/ j8 Z# atvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
) B' p0 b' c! \" i8 x& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 A' M+ h3 H% P( y
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇4 N+ G! U# `( q& z3 m
tvb now,tvbnow,bttvb# V3 x: D5 @/ D! }- _* @
北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
# F2 s8 `; W* e8 v# l& Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 A. `" w3 ]$ M; t& U7 r5 v: Q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 X8 I3 e* k
5.39.217.76! Y5 l2 b {# j
怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb' J- s: U3 G) y. P6 P( Q
公仔箱論壇0 @6 @ ^- k8 a6 Z9 c) d) R; L
怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。) Q/ Z7 \2 o& F7 N. }
& s5 K: l* ^, ]6 m& Q8 y5 g公仔箱論壇怀石料理的特色：
7 q+ V, I3 p1 |5.39.217.76
. K7 q1 }3 [1 c) n8 V* O9 _崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……5.39.217.76$ m7 Q3 Y3 ~- ]( M2 D
2 B5 U/ j" J% }5.39.217.76怀石料理的大概程序：5.39.217.768 X- m8 L Y0 N6 P* O3 \
公仔箱論壇; C7 k+ \8 g+ R9 z; @
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
, I4 t! ]3 R7 D O2 R* m. `tvb now,tvbnow,bttvb* v ?" c7 Q, [8 E' m
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。3 ^5 ?0 F/ V; Z r; S
4 T, n6 h/ _( H& B7 J5.39.217.76汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 w- `! ]+ w* v5 \- G
! x2 ?0 H7 I: A9 Q2 Q+ o
向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。5.39.217.76$ n5 g+ H6 {. H( |
! ]6 Q3 S0 p1 j2 y+ q7 E, g$ `烤品：一般用应季的鱼来烤。% l+ I0 `& |% C. ~
: i% |, k( Y1 z+ Z
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。1 \: P& `' d" l" Z h% V- o
5.39.217.76. ?' N/ r1 {6 H' l6 n
主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
4 Z% N; s* d# y; B7 J n% m( D
1 ^3 s& F4 T \+ J- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, h: c6 M c( }( g
, a4 s/ ~5 |* utvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。( u( n9 O Z9 J
( A0 j% \' k- s/ p9 c' H/ B9 C甜品：喝抹茶之前的甜点。
; I$ c+ ]( [- k% j9 ^8 l2 Q4 @/ |0 t2 n6 w
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
