炸雲吞
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+ `* d- c' z& l% K! \+ M5.39.217.76材 料
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1.雲吞皮 8張
5 {% W9 a7 u4 W3 |* U+ L6 T公仔箱論壇2.里肌肉絞肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 z x' h, M/ E8 D9 m1 V
蝦仁 2兩 公仔箱論壇* S3 ^8 t Y+ C8 ?4 f6 F
荸薺 2大匙 公仔箱論壇3 \0 G; }( \' R, I4 {, R2 b
肥肉 2兩
: K2 F' [! A' u# G* q* e4 S0 f 蔥末 1大匙 ! W- v/ E3 A, b: z: W; W9 D
3.紅蘿蔔末 少許 & n b/ `6 V8 ]' F( T+ k
【調味料】
" D; K* M: g) H! ~6 G3 |/ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
) B7 j* r2 c) _2 y5 _' o$ _胡椒 1小匙 $ C! \! d0 L5 d' ?- \1 X
糖 1小匙
( X I T+ }0 y- S米酒 1/2大匙
& n' n- n; n3 F5 A3 U4 E! e米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 L! p, q* z+ N) G; w
麻油 1/3大匙
! {1 g/ p Q- X3 D2 | W0 U太白粉 1/2大匙
) p! P7 j$ _( Y" N( V! D. p* c5.39.217.76: h6 w! ^/ B6 h: i1 ^! N( s9 x: Y
做 法
( M( n2 D# e2 Q. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ }% L$ f! h1 N- t
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
( p2 J7 ]' C6 E5 h+ x. ^" s% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 公仔箱論壇 y, F, R& k" R9 [4 \- G; {
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
. s7 J* n" l% e5 p; I4 U' t- M ] }公仔箱論壇(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 6 R* d3 s! n) {9 r4 J3 m4 C& [- _
' W$ e/ m9 Q2 ]2 @油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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+ o' W4 O U! g, Ptvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒2 e: f! g9 i# s$ c
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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