炸雲吞公仔箱論壇- U1 n, m) d( \# P' ]/ q
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材 料7 \% k4 l$ l; L" @
* @) F" r+ j; d ?3 r1.雲吞皮 8張 5.39.217.76- h- `# d4 u* v+ s7 B! b* d; i' g
2.里肌肉絞肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 r( w. X$ t! H6 m
蝦仁 2兩 公仔箱論壇6 o2 p0 l" W( V& j; [
荸薺 2大匙
0 q0 |( m" y4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩 ; C4 [/ w0 m9 D2 x" j# W4 ?# O
蔥末 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. \, c! I. v" R% ~) `
3.紅蘿蔔末 少許
5 y2 \6 m/ w* r* jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇: u/ e: l7 B+ }0 g
鹽 1/2小匙 5.39.217.764 Q2 W1 ^6 E/ U( }. a" b1 |+ `) k
胡椒 1小匙 公仔箱論壇/ m7 s) }. o2 S) x/ b C
糖 1小匙
' {* {& x# e' h) A9 |米酒 1/2大匙
; R' T0 R. w- @7 z米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ z7 N6 j( S- M1 d) R. u8 p4 g5 m
麻油 1/3大匙 ! P6 ^2 I& j* G
太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f9 \" j/ Y3 ]
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做 法公仔箱論壇; E" ~% L; t$ Q" T& V
4 N6 C: J3 W! I: C, {9 _5.39.217.76(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇, z. I6 ?, I' m& f' `5 k
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
0 C3 u# P& O7 U7 z: \- }5.39.217.76(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 5.39.217.76. \8 b& s4 V! m+ c* S4 H
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 \; K% o1 }2 K- c/ L4 |
3 @% u' X$ V1 q( f$ W+ s- \1 c7 V( Y公仔箱論壇油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.76+ `% n) ?+ i! s' a4 [& S
公仔箱論壇 ^$ w# T0 ?" m( T5 Q* a
包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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