炸雲吞4 ^, N' d0 f& G
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材 料
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1 E' k" r7 c( r; k: U) N9 v公仔箱論壇1.雲吞皮 8張 % T; J! v- P; |1 @3 \6 { ^
2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇; F" Q! \+ ]* N. s; g( e1 b
蝦仁 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 `, T; j# k+ w$ z8 Q2 T* \
荸薺 2大匙 5.39.217.765 Y# C- b# I1 ~3 Z, m
肥肉 2兩
' }% `' w6 |9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥末 1大匙 ; |% w7 d9 I) |3 h# b- p) [
3.紅蘿蔔末 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 `8 L9 G, ?/ c3 Y" U3 Z
【調味料】
" e7 [! I( g, K3 X# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙
, z5 [5 ?- f Q, t1 I) {& {! N$ `5.39.217.76胡椒 1小匙
- J0 W1 l( h2 ^/ n4 e+ M3 \( F糖 1小匙
6 P% @, z4 b) }# L# p0 ~米酒 1/2大匙 5.39.217.765 }# [7 r$ ?. _3 B
米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# R- @2 f. U& c$ \# y
麻油 1/3大匙 ) t/ q. G; _; {9 i3 J( j# Q6 N
太白粉 1/2大匙
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/ H" x$ R% t4 D5 X1 u7 S4 ]做 法
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& r" G% o' [ d7 W9 T& o/ X: E$ t公仔箱論壇(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇, @3 Y0 p4 Q# m8 i- A7 M1 ~2 X
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 7 B# J4 T7 v0 T6 ?
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
9 m1 f% L7 W c4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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