炸雲吞
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材 料
& Z$ T0 V8 w5 {& F1 w/ _) x5.39.217.76: R: o% R/ R; ^2 C
1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb h( ^9 o7 _+ q6 G$ U V& T
2.里肌肉絞肉 2兩 5.39.217.769 [; i3 ?) h" M, B' z4 W& ?
蝦仁 2兩 ) `/ ]0 _ r5 T9 u4 |! R
荸薺 2大匙
0 g; B: R' z0 `: r; `. m2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥肉 2兩
6 u2 P+ v( l% C9 Z公仔箱論壇 蔥末 1大匙
6 o! D) v9 W" J2 @% y5.39.217.763.紅蘿蔔末 少許
' Y# a5 S: `5 k8 P% h9 }公仔箱論壇【調味料】
q; D4 ~( G% g" |! P2 b& q鹽 1/2小匙
# w5 w3 ?& {. d. R5 M胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# o1 p# Y2 p5 V; j/ l6 w
糖 1小匙
" [- h% I7 z1 R2 z5.39.217.76米酒 1/2大匙
$ d P/ F3 k9 L; {) V% Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙 5 Y1 p, |2 X0 z/ e& e8 A# A
麻油 1/3大匙 4 m# I0 U7 ?8 B5 G9 u& b2 ^
太白粉 1/2大匙 5.39.217.76" f) [6 h$ `- w4 n" K0 ?
0 b2 q1 j, J f做 法
9 ^* {2 ?- t" e4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 F4 U v9 a) i( u c! s- N
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇8 w! l/ m% u/ _8 N
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
, G @: y" B( D: Y( Z: y( X公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 5.39.217.760 \/ `2 @" L0 ]4 G0 E4 M' p9 B
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 ) n8 ` I1 R) a; @
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇" F" \, A, U4 Y4 G6 F
3 Y4 ^# D# l: X6 S# K4 E( E* T- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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