大家去BBQ 一定要試 !!!

) f& W+ T5 h1 q# `: d: B! R
[燒朱古力香蕉] 5.39.217.76! ]" ?: B' z- d6 y4 f( Z
1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置 , j: g; I: B/ q$ _* B
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
點好食法？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 I' Q8 R/ E6 D# q0 x! e  R
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！ 5.39.217.76( e$ \" H) k6 I! q( n
注意：
純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺 * Q7 |( y. v. d" l* Z
向火，效果就會更加好。 5.39.217.761 ], c+ v% N# n* D. ^5 c" `
[燒牛油冬菇] tvb now,tvbnow,bttvb4 p. x" D1 Y8 q5 M; _, b) d
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
點好食法？
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。公仔箱論壇, w( a4 ]  g% M' {3 A# s8 J
如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。 2 k  e& u/ y- @8 f' Y
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
[燒芝士茄子] 5.39.217.76- m9 Q* R8 e1 e  v! a
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士 tvb now,tvbnow,bttvb3 R% n# J/ e' {$ P
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
點好食法？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [' D: M# f) b" L0 B5 N) v: v" G
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！
注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
tvb now,tvbnow,bttvb5 k" w2 `* E) V! f2 X" Y* `3 T
[燒薯皮]
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！） 5.39.217.76& @8 j  ^2 `" s
2. 燒之前塗上大量牛油 tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ w5 F% d% Y( o+ s
點好食法？ 5 y$ Q* q( @; ?( k
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！ tvb now,tvbnow,bttvb, g0 c7 ]/ B5 v
注意：
將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" p1 j% \  U* E
皮就好容易斷。 4 P- [' Z5 N8 v4 X
5.39.217.76) {9 s+ k2 r! d: H; t9 B2 K: s$ |
其他好味推介:
1)燒燈籠椒，好甜架 $ |* s! a* ?) M# d
2)燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* O- p7 P8 G1 ~% `# C9 p: o
3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨開封後放入腐乳
4)香蕉... 唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用朱古力前,佢已經溶哂. 公仔箱論壇$ A: [+ |4 V" m
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油. $ I2 G0 l' Q! r0 j
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用 wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣 tvb now,tvbnow,bttvb% E% X( ?7 i1 v7 ?: B/ {' q% d
10)洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一 d 濃d0既汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架....... 公仔箱論壇( L4 u8 j4 q! r0 c$ Y
****11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗 5 Y; k+ A6 v$ m! l- g2 v
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( U' C% r$ o2 u# O" P
****13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食. 3 Q. @- y: g8 g0 L0 s
14)燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙
口．
15)燒粟米 8 l- |2 |3 U8 c+ R: q8 y3 l$ @
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯, tvb now,tvbnow,bttvb7 E' w: R: [4 k
d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖
食可以做甜品.
17)釀蕃茄 :
切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙 / W# X/ g: k9 k/ {3 w. s0 d
包住燒,廿分鐘後有得食........ " m8 K; G, Z  M& t3 q3 Z! b
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦, # u( x/ f5 g5 F( O3 y; d& c) H
蘆筍放入兩塊魚中間,
加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂.......
19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.
先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既 5.39.217.761 G: D. Z, g0 k1 _4 g0 p
時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20)芝士火鍋 :
無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23)大眼雞 * B6 A1 Q4 u+ Q  }
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食 5.39.217.76* ^/ \- w3 f8 _/ Y% ?+ X6 Y
25)Crab legs with salt and butter TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K  G5 c1 S% [6 a) M
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28)煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔 5.39.217.762 l" l5 F& \& h: t$ ]- e1 V
會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆蔔 % ?$ P( s7 S4 z0 \1 l# N
蔔，但內裡就鮮味無窮，好正架
[ BBQ FAQ ] : [( `/ G) @" _
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？ tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 e5 }0 K6 v+ E
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S  m' m& `; `2 ~( r$ X
3. 有人話燒烤燒得多會緻癌，有冇辦法減少緻癌物質？ tvb now,tvbnow,bttvb& V2 x0 o9 V% U6 U/ U1 g' T
研究指醃製過的肉類，可減九成產生緻癌物的機會，信不信由你啦！
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生緻癌化合物，大家要小心!!!!4 z. m( z/ h$ J( A& V  ~3 U1 ?' k3 |

: Z  z7 k# b" j4 N' l0 Y' O

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

deeda