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7 Z- R- g5 H8 {( X* D特性：冷菜，當天製作
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備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞 ! C+ ^4 Y# G( {6 o/ N2 g1 t0 Y4 ^
: z0 N7 _" N" ^8 y 作法： 8 v1 X: o/ A: c5 C7 \
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1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。
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2 [) j$ _1 x6 A6 f; Y! t4 h, s 2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。 a7 o) M# V: V; c. T
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3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。 5.39.217.76/ D0 ^& f$ S, `. G6 l0 r
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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