坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法5.39.217.76, r8 k0 m) @& X* P, i: n* ]
) F6 ]4 y1 t( O7 h- X' _% G材料:tvb now,tvbnow,bttvb& R9 ?. H8 [1 J# {2 T3 F+ K3 y
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
8 l) o' o& W- x
5 r: Y' X2 n5 T( X' k0 \# f肉醃味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# c+ \/ z& c1 S& x
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉公仔箱論壇2 v0 ^* x) k. c2 S( R; y$ E
# X0 E: R' m+ p3 \. s. k. G" \汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 k! l4 m# G B1 Z; d* a" L
糖 2茶匙
8 b9 i6 Z! r( [6 C5.39.217.76鎮江醋 1湯匙
2 X3 p0 m$ b2 D( Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
, k' m$ [ A+ t3 J! E- z+ t老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 k# ~/ X% H( z
粗粒花生醬 3湯匙
- H0 X- i- G) h( Mtvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 1湯匙
) v% |% }- }& y- Qtvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)
( C& U- v, z Y芝麻油 1/2茶匙
% O8 f4 H. k6 a- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1 杯
8 e( P+ w, l. Q, H0 D. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 u' e% S; ~0 {- m3 D8 l% y, j4 J
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
1 x5 F* R: R; o$ X. [5 L. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
1 x* m$ C- m+ a. o$ I8 F o. l0 I公仔箱論壇麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。# s A# Z! K- \, a8 c+ V( s s- c
把汁調味材料先混合。
& S6 K, r$ c8 S用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。5.39.217.76+ b( C; }3 C# A$ R
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
| 
