[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯3 A  N  ^3 `; ?7 x+ y

有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄

都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘tvb now,tvbnow,bttvb. j5 J& R9 q8 e2 @% Z
5.39.217.76- d: |. j: n/ j  n- |# ~: g
記了這些葡萄. 5 Y) q& N* e5 u( V) V8 b' t
( b3 r2 b, s. D" r  Z& z1 S. U
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ G( L( i  S% ^
到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不

是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, / ?+ Y7 s: V- N0 O9 W" g
5.39.217.764 p. \% `$ B' N8 e' S6 L" J
後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣

被發現了.
/ _4 m6 C* {9 J( A0 d  s

酒的名命方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( U- W7 e# T

從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
tvb now,tvbnow,bttvb) W0 g2 |* R( p# _9 x
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.

在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
5.39.217.769 ~% Q( Y0 T& [3 G/ R/ a
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
公仔箱論壇" f; r$ F& p' P' s$ K- Z$ r9 P2 ?
括了: # a# T- T) a% t; q; N+ ^$ ~" g3 O3 z! E
葡萄產區5.39.217.76$ D5 _5 P3 z4 W5 q1 v# C
葡萄品種
葡萄種植方法 tvb now,tvbnow,bttvb. ]' x! Z$ O8 E/ T, h" L
每公頃產酒數量 5.39.217.765 O. e+ H& G. u/ r: j
如何釀酒
最低酒精含量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; S) S9 Q4 x2 y$ m
由 INAO成員抽樣品嘗  公仔箱論壇# s3 S& P1 c; R/ p

波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在2 H% n+ X4 w' a" i6 i1 \2 C" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F3 K* k/ ^4 K& v; a  ^
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
公仔箱論壇6 E6 Q3 x9 K  j% X' S5 q% X  C
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就tvb now,tvbnow,bttvb( v5 r3 F- m$ X7 p2 |9 N
公仔箱論壇3 K# S9 I% G5 _/ R
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb+ l, n& X$ ~' f! x5 ^. o* x% O
) q* Y' G* d5 F' B; a1 W' U
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
* L% P: q: g0 o# |6 l
Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
5.39.217.76- `! V: j8 Z2 \2 n  s
一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜

歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有5.39.217.76. g9 u# Y6 F  G+ `  _/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 |/ z- i. w% l5 a3 N: K
一點伏虎藏龍的豪情呢!

從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
公仔箱論壇7 L. k1 j, F/ s3 t  W
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
公仔箱論壇/ R# s; l) y" j
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的公仔箱論壇# |' Y9 C0 S' U
# G% \: [, m* i1 q
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包

括了: tvb now,tvbnow,bttvb0 M# O# E. m" k: [+ V+ i0 W; \
葡萄產區
葡萄品種
葡萄種植方法
每公頃產酒數量 5.39.217.76" {$ }- r3 G8 Z+ B" p2 R$ a
如何釀酒
最低酒精含量 tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 F3 x# p6 U4 e
由 INAO成員抽樣品嘗
9 P! X2 |6 y7 I0 ^8 {4 {
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
公仔箱論壇5 e+ M8 G; v3 X+ K
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint / \' a" @2 x, t% W
& B9 X1 l0 ]  }: N. E- ~
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 Q6 ]& H) E% u
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint " l" O8 \2 |3 K3 k
公仔箱論壇2 x& K, ~3 {- D- s/ }
Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 m6 t5 |2 F# _! M

為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的公仔箱論壇6 ^6 x: F* v5 z
5.39.217.766 b! Y* U( Y5 C& M* e2 X- b
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好tvb now,tvbnow,bttvb# G7 h0 `' L% B4 g4 G

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜tvb now,tvbnow,bttvb& T+ Z6 H. C6 f7 @# w  ]
公仔箱論壇3 x- L  x$ @+ z5 R4 _* s. B
歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有5.39.217.763 Y$ Q+ {2 ~; H+ e0 }$ L* L7 B; {

一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n2 F! k. t7 d& v3 t+ U

現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup; W5 C1 I3 c3 o( E6 j
6 j; I4 c, a/ C: ]' j$ i/ Y8 i
ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料公仔箱論壇  K1 |2 h( o; X$ N

說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.

另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* {' ]+ u* B
明產地.

還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.
公仔箱論壇" V. k2 M( S  l. Y8 K

欣賞紅酒的方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 n/ s: R4 L' M! p- i
5.39.217.768 r& N% ?5 C5 O9 Z
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基% k1 Z7 `% K' J" P
4 p7 U# X7 b: K: g
本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
6 R# w2 J2 y* O9 I& t% N7 {( {6 g
響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!

很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: g+ z6 R4 D
5 Y4 b4 O! Q2 c
而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得

實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
( `: Y, ^. r& {( F9 ]4 O6 T
以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
6 l( I$ p, h8 w; R: {5 ^3 k6 j! k
家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們. \- S( P, m' c" Y) s) ~

有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.. ?  w# w! D4 @: I/ a$ E9 Y" ]! Q
tvb now,tvbnow,bttvb( C4 K3 \0 i* ?: e7 A/ u0 E
怎樣去感受紅酒的味道公仔箱論壇0 `% y7 R  v, g1 w+ _7 t
5.39.217.76( k8 W0 s9 W% }1 R" o7 k8 s8 D
曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
5.39.217.76  L3 w: V- J4 [! d; t4 u; A* \
要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
5.39.217.76' c5 i% L6 _, B
的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 V5 |7 x7 X1 R% Y2 r1 \8 l
了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎

去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不公仔箱論壇( i6 U4 ?( L7 e9 o0 b

錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& h: j, ]. l9 b% `9 s

對比方法 :

現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 z: m* T+ p7 p& `4 u% X
通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多0 X3 Z/ E- Z. n' N
公仔箱論壇$ ^6 M/ o; b7 C
的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是tvb now,tvbnow,bttvb2 a- W5 B# V, e- X+ b7 B* p$ M

五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,

開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分tvb now,tvbnow,bttvb  N6 E, \0 e8 \7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b2 U$ {; v( `* ]6 A0 T8 u; P
鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那

餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
5.39.217.76: Z3 Q, D( [! g, a% U
再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方

式當然離不了色香味, 還加上了質感. 7 ?5 h9 `9 y/ d; F: _4 Z" B7 f

如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不tvb now,tvbnow,bttvb0 |" t* k2 Y& Q* n7 N$ a* d

知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 公仔箱論壇. ^" O  k; U3 \4 @: {
公仔箱論壇2 L% s$ h9 L" W& t% Z7 \
你也會大約知道怎欣賞她了.

飲紅酒/ K! ~6 B. D% R

怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? . b$ B2 h: V& g5 n8 c' n. J) ]

我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,

也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
公仔箱論壇' ]0 F! v; `. ?8 _) w
酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏+ y7 [; {+ v/ l

買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,

而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的5.39.217.76& r8 W# M% k( H! W/ ?- A3 A

就可以了, 清水也可以.$ y- B0 l, \9 G$ }

怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不5.39.217.76) ?! P  L: ~4 h2 }3 ^

用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的5.39.217.76& [9 T. E/ j0 c4 ?+ O# a  c
tvb now,tvbnow,bttvb& a2 M. X( V2 N9 a/ p7 C- B; y
時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 Y# `, E0 d) ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 I% d1 j  G5 x4 i4 K
受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
8 E) {7 J+ W: E
像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 5.39.217.76; [$ h$ Z! o2 ?7 _
5.39.217.76+ N- b* `% W# C+ G/ ]: Y3 C: x
因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.

酒杯的重要性:
tvb now,tvbnow,bttvb) B9 S) A2 }* c6 X; u; S
常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真

的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.   p+ j5 G, L( m# y1 ]$ z# G: a$ x# i

紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比公仔箱論壇3 g9 c: s4 ?6 F

較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
* \1 y6 O, j" ]$ n* A/ N  w
出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是

不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身

呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的

又不可以持著同一準則去看呢.

我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最

普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. D0 {  w9 D# J& Z5 O0 x3 x
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
公仔箱論壇$ D1 ]8 @. x, }/ [7 t9 B6 B, a, n
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:

呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 y, Z# L& n/ c  w. {& B

有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “公仔箱論壇6 l" T5 Y9 N/ b0 p

開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門

是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
% |$ Z3 d0 c* v- s% ?) E8 U
完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
5.39.217.76- S1 j* P5 O; T" y! f
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提公仔箱論壇' z$ Z2 {7 ^" X9 B, l

升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這' `+ i7 d' \% @4 B- }
5.39.217.76/ h- j( T2 n4 r: Y# D3 t6 P8 W
叫做呼吸. 1 }6 C! a4 s) T( O8 D

根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有5.39.217.763 J2 o7 v- R) p- j' r6 I' Z0 d
# T! [) d) y& R2 N5 g# @7 D9 q
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各公仔箱論壇0 y; r$ x5 w  b: `5 {2 T" d, `. M

人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!: v3 A6 @: |& B

飲用時最佳溫度:$ a& s( q: [7 z
5.39.217.768 H; t0 l$ r' T  ?" h4 M+ d5 }" N% L) p' ]
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又

缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這

地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
0 W- K: H, ?' @& h+ o
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,

不知大家對華氐熟識否,
華氐62度 = 攝氐16.7度   h2 p9 O" N7 E& \; D3 V/ D
華氐67度 = 攝氐19.4度 5.39.217.76( I4 ?! k! o5 j9 @$ ?3 O
華氐64度 = 攝氐17.7度

我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度5.39.217.769 A; p- n- p# q" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" o6 L) X. l) k7 A4 M% r
飲用.
5 {9 ^3 \5 q" v6 |$ L: ?3 L
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩公仔箱論壇/ T+ k+ @: f) ]0 w7 P$ t+ q
公仔箱論壇! n& g) Z& U- H9 p" R
了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知5.39.217.76$ V: c. y) [, d2 h

道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!

貯存紅酒的方法:公仔箱論壇9 U% y' d8 L0 {5 @& j

說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 7000 T: q* x! a4 l7 I, Q

平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不5.39.217.76: I4 [; ^1 d$ C$ n/ q% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 c5 ]9 f" U- u: R& X3 o, E
過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
) J$ \5 m) a' }. O. N/ C: U1 Y$ g
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! $ Y# O. {6 E7 Z) K5 N
這是專家的話而不是我的話, ! p, Z, ^- `) u0 X/ A0 ^

溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
) e, _3 v3 R. ~4 b, W, i0 W
進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 `* U# b9 d# A% }' e: X2 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 B* y% |; Q, U) n* s& ]6 Z6 G
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. , V  [( G: p# `
+ n3 {% w" G- c! [3 [0 P" E+ |
光線: 要放在黑暗的地方.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 R/ D8 W* y
5 L7 B( e* [' `, N! Z7 G- A) c; P
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.2 D  \  @$ ^9 ?4 |
公仔箱論壇* d- K/ y3 u1 z+ R& s' `( a7 E
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.

年份的關係:

這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ @5 O8 A' v" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' D* C0 V8 H$ Z: D8 S( T
怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有2 n3 q0 S/ m9 c' [

怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因

為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好

的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
% u; s; h: Z0 g
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉9 ^, r% N6 s! r8 Q! [8 K

和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 公仔箱論壇) P- ]9 t7 M1 A' D- |3 ^/ w" d

5.39.217.761 U7 u0 l0 @' e7 H5 L+ o

波都一至五級酒Grand Cru Classe

Grand Cru Classe
公仔箱論壇* |2 N" T+ W5 k* b3 S* L  w
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe

的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五公仔箱論壇  ~' [4 v( c  l" B
5.39.217.769 f5 Q5 m8 u9 o& }
級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
" h3 m/ s+ S9 O
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗8 k5 `& @( r' O- ?* X

迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有tvb now,tvbnow,bttvb/ T1 p$ c: Q% x5 t% G

11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild * g2 _( g' I, A- w7 y3 N, Y  y, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 `5 x1 f! J7 [. q, Q
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非

易事.

一級
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s$ C( x: O7 H( C$ d; r& @
酒園名稱/命名 6 C. a) @) E4 K1 z

Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
Chateau Latour/Pauillac . h" X, ~, }, j1 X
Chateau Margaux/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ Y; @! d. {& w, k
Chateau Haut-Brion/Graves tvb now,tvbnow,bttvb0 C& t/ c: H' X
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac

二級( v3 }' B$ S( l: D" ~( V

Chateau Rausan-Sgla/Margaux
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
Chateau Loville Poyferr/St. Julien 6 n% e) M/ `2 U' r9 ~$ {* u" G: U
Chateau Loville-Barton/St. Julien 5.39.217.76. i* q* t2 w& G2 X. q* P
Chateau Durfort-Vivens/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 \- E/ ]- l6 M
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
Chateau Lascombes/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 F' V# ?3 l1 m& n
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb$ x! x% i" ~8 j) U' A, ?
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 b' M' `. z( }" |
Chateau Montrose/St. Estphe ! d; `5 m2 I. O

三級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; q7 w! ?. A) n. K
( B: s& B0 n, `! D- q6 @/ ]3 T
Chateau Kirwan/Margaux
Chateau d’Issan/Margaux
Chateau Lagrange/St. Julien 2 N/ g: O& ~% r/ d5 K5 h- v; {. a
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
Chateau Giscours/Margaux
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 O4 \) R0 c! @: f- M
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
Chateau Palmer/Margaux
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc 公仔箱論壇5 S4 y4 M" e! B2 F
Chateau Desmirail/Margaux
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe , u0 R3 \7 O$ c3 q
Chateau Ferrire/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: T' R" `3 V
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 1 v4 v; c+ Q6 L1 x8 d  U5 e6 o
公仔箱論壇3 Y; q1 K0 I% Z$ g* g3 w- N$ p
四級. i  o$ U+ {/ E5 _8 e4 x0 d

Chateau Saint Pierre/St. Julien
Chateau Talbot/St. Julien 公仔箱論壇& U+ a1 Z5 ?7 {" {
Chateau Branaire/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o2 Q; G/ `) Y$ q) r7 \3 m
Chateau Duhart-Milon/Pauillac 5.39.217.763 J! n. A- g4 F3 }% y# @" \
Chateau Pouget/Margaux  % ^$ k5 u7 _2 P) }( f* ], \
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
Chateau Beychevelle/St. Julien
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux
5.39.217.769 P' a; g6 I" {- o5 {
五級

Chateau Pontet-Canet/Pauillac
Chateau Batailley/Pauillac
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 5.39.217.760 r) x- x6 q; b* K2 t% v/ c* h
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
Chateau Lynch-Bages/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" C& `1 t5 K) t! h
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
Chateau Dauzac/Margaux
Chateau d’Armailhac/Pauillac
Chateau du Tertre/Margaux
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
Chateau Pedesclaux/Pauillac 4 A, v$ v$ T' a+ [) c0 u4 T4 Y+ y5 W: U
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
Chateau Camensac/Haut-Mdoc # W$ h8 b2 Q# a0 |7 V# ]' o
Chateau Cos-Labory/St. Estphe 0 l, @4 A$ ]3 [) i( a5 Q% B( f! i
Chateau Clerc-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- T/ I5 @4 R+ l; v* B: W
Chateau Croizet-Bages/Pauillac

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

QQQ336