[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c$ w( G+ {# f
1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb2 E* i( q5 c9 [+ `# C+ s8 k6 m
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇3 O: s' ?. |5 w9 |6 M
将饺皮对折封口成半圆形；
; S2 {& p) J3 r, m% H& o3 N- O0 \& o5.39.217.76 食指稍过拇指前捏住饺边； 5.39.217.76; j& F% I9 \9 g" g# m7 h8 v
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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+ ^( v6 ]% _1 p0 Q4 {* x% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛤蜊饺 公仔箱論壇* D: c5 _7 n% E: g0 J$ [+ `+ @; g
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
z1 X6 B* G, ]9 F' ?; M# |/ W& x3 dtvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折；
) G' c2 |: e3 P9 h+ Btvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb& C) u& X& Y# q) w2 s& d/ U3 V
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
# M7 e9 I& [' @, ~& V. q公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
; F$ j1 Y, a0 Z3 r7 w5 a5 U; w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. ~" Q0 _2 t A: i- X
3、四喜蒸饺 tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 `$ J- u9 l( c
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
+ m6 U* H! ?9 u% |: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb: X/ E5 [6 R! @8 b4 _
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
q8 g" C$ r3 X# Z/ z7 ftvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
* S" N6 t+ c" d- s+ G 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ * D9 F7 Q! S$ L0 g: R4 }$ U
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4、鱼形饺
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" E% }5 g3 n, {tvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
# @# p5 s) r3 w; u; I9 _. [6 J b/ U8 w 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺
: E, U5 H7 m0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V8 H. n4 m' B5 E5 g+ J 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb( V2 X! w6 O; V% }; }1 @
对折成半圆形，捏牢中间； 5.39.217.76! [; V }# O3 p: ~+ j7 Z
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb: C6 ]# b* n" [& V. O5 Y" y
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6、月牙饺
9 f4 S3 U' F% J7 `# o- R iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ]2 t3 A: {+ \, Y& p& e
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
) ?, A, H" F- R4 C. F公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
) M2 G ]# h* y4 W 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 9 J. j3 G7 c$ {1 v4 i$ K
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7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb7 X% O' p- k% j: D" D9 f' D/ T
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! _2 W! z1 `- ?/ ^# @8 T/ |6 g
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
' L% C+ } X# X& `4 `公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 公仔箱論壇% X. O/ X* ]5 C' Y( U
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8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb* B* y& i! j# ^8 p$ _- g
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇4 E) J; }! Q/ Y6 r4 W4 j
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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+ b) X) b# j0 ~9 `" j4 }tvb now,tvbnow,bttvb 9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 @( {0 W0 |, O0 S% q! |
& `! k6 ]9 x2 s$ a9 W2 \tvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% [/ O* V) K, x
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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