[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 5.39.217.76' c, v1 T5 d; U. w6 M0 c, Y
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
U' k E1 q) o/ x/ i& D2 I- l" c: {tvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.763 s9 ?$ A( N+ A8 a3 C& C
食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 [& x; \7 e8 y
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 f+ a$ X6 p; H
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2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb0 }' r, J6 {2 U
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
& D) D4 [3 z u9 M- q/ {4 c6 l5.39.217.76 将饺皮对折并将两侧往里折；
E+ G6 S, g8 M6 b1 p 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
, k3 {' E5 m* f8 }. j! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
9 [( b6 w0 F8 ]- F' i x0 ?5 ]/ ~8 I 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇9 k1 r2 J' b5 N* ^! P4 X T
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3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% l7 Y( i5 Z9 M5 f2 }
' q" D% \2 F& X3 p3 R$ wtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
4 x" u* j0 M- W7 y5 ptvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
$ d8 u9 V- _- q( _, Z& _5 o& ?) O5.39.217.76 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 3 D2 e: V' q1 d! P9 Z% I) A
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5 l. [5 m, S% K7 ]2 W; v* |
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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. b1 y! f4 e9 A m q4 h( ktvb now,tvbnow,bttvb 4、鱼形饺 X+ U+ U' z; ~ L0 I* x& Q' K
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
; g, b! U% h3 s- U! L) E2 [' c5.39.217.76 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 ) j9 r, ]/ c/ N* U. u+ z
1 z& I. l S. }' Y p! v# U" atvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺
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7 [5 ]# j+ R4 |& s f& L公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇% r7 U1 a+ w- X8 G/ B! F9 p' v
对折成半圆形，捏牢中间； 公仔箱論壇: |" e% ?1 M. D( {+ f5 X! s7 T
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 " |% h; W$ l! [8 M# k
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6、月牙饺
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6 R) O7 O) h6 I! r* H: |) U3 V5 ^公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
1 w. W1 A" |) u( a6 h0 V9 g 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
0 Y# X, c+ t: y( b) P- h$ a/ ~ 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: h+ c: j) n0 V4 w5 j" ?
2 M0 T4 h/ U n; n1 _9 _4 m8 P1 btvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 t# s9 I+ K& b! Q0 F% X
8 Q" z- t+ k' R c; ~, Y 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
1 ~$ K& b. Q' z* R9 w" T) {5.39.217.76 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb ~4 `3 Y& ]# i( x c# ]% Z
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb" e" c1 Z2 F6 P8 V
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；( M, f% {) X; u) T7 P+ z
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 3 ]) w( @& W/ x }& u
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
3 M; B C& I. |& F1 q3 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 t" F* f$ _# h& H. @
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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