[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb% T7 {3 O6 [5 ]/ n$ ~2 B
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； " | e5 p& O, V6 W3 f( O: |0 a
将饺皮对折封口成半圆形；
/ O- } H; }" U+ [9 m2 ~% Q" Z 食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇- y$ E. ?: X% u$ ~
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb) T+ o5 @9 j$ U& P! K
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2、蛤蜊饺
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7 R: o! e6 a1 i0 N" n. g, Ktvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
" X5 e0 A' P9 C9 F! n2 m 将饺皮对折并将两侧往里折； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 z6 z4 E% e0 }1 S: |* k3 x; `: u
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； " K1 Q: q+ X% @" \! L0 D
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
9 f! a4 G$ F0 F% R6 }) s0 M0 U/ _公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 , \( J! N& h6 l7 }2 x
% P8 K( l2 w G$ ], B 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； : y1 I. p+ q G/ n$ J1 r2 e/ `( |
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
5 [" f' i/ v# K0 ^' n2 t$ v4 v公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
8 o- s4 G3 B3 `# N: d) n& ~8 Y { 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 % `8 d' d r' e8 g6 G A- w% U
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 6 i1 A# H0 {8 K# M2 ~6 i- n( i
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4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb4 P' _% N6 c4 Y* v- W
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
" h( F" ^, \ l2 Q( h! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 7 u4 [ v) A) N- }: p* v
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5、元宝饺
1 N' K( m0 Z5 ^" ~$ h E5.39.217.765.39.217.76* A- f, l1 K% Z- p
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
1 c- w1 i% V \; B; S5 h: t, X1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 对折成半圆形，捏牢中间；
, O4 c+ m& h) l( ?4 [6 |9 z1 F 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 + ~. u: M' b0 u" c
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6、月牙饺 5.39.217.76; c+ l9 Y F/ c/ {
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
8 p' A. V% x' {6 C" d$ b* m& p5.39.217.76 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。; r: `7 R0 |+ u9 B0 H: F
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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) l6 { i" Y0 F( v% }公仔箱論壇 7、钱包饺 * s5 N# r8 {9 ~+ G+ C h
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
+ |, z& [' F8 W9 T* x9 q 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
! ]0 H0 R4 r5 a0 I- F$ i; T 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 N, o6 D+ N& [- m) E/ F
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8、小锁饺
9 H/ l) R; }! H: I, Y; B# m- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: L F7 d4 _; g( x6 X5 ~& v3 M
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；* z# e% i' O* A9 ~8 ^
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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! b# A4 {0 f6 ]) p! Mtvb now,tvbnow,bttvb 9、三角饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! z v2 P2 x* R% N2 [5 G
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.76" X1 T0 Z4 [% P U4 u0 V" v# w
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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