[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 V0 E8 D5 x# x- {7 E% N7 W! P
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; c# Z3 R0 k* ]; s6 w2 r% V 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb4 f: x7 b8 F8 n. |# V7 ]
食指稍过拇指前捏住饺边； " q* ]5 c, |. x; C/ A& \7 A
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 `3 B) F: F- W& _' l; X
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2、蛤蜊饺 公仔箱論壇/ |4 [4 b: ^$ @; O" f
( C) A d0 Q- t% N公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 {; g! c, d2 \( i5 qtvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折；
, e+ @( x6 B3 Z7 U; htvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb( e+ l) g) H5 t, ]& H4 E/ \$ ?
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 L! v" p% m6 c0 k* P# Z0 i t
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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7 t- l. v4 g0 d: |6 |; b0 ~( O& {5.39.217.76 3、四喜蒸饺
D4 q, d0 Q2 u5 }1 _/ t V; ?7 d5.39.217.765.39.217.761 T/ K' t1 w( b: L: J
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
$ R6 N4 |3 |5 i7 Y8 J5 d 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
Q" r% |1 ]: |( R, X3 g. s2 O* t8 w公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
- {' U' r$ P5 S$ p% A9 c! K5.39.217.76 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5 x& t, X2 M- a
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ # J, I, D o* I$ ]3 D
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4、鱼形饺
( j# Q& E6 o, j& a9 i( `3 i( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 b2 u7 u0 T+ q( I/ v
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
; | S8 W/ q- C7 B' z 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* @0 X8 I/ F4 M
, i9 r+ t/ Z0 F5.39.217.76 5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇8 W6 F$ w4 }6 L: B$ L- y" ^
对折成半圆形，捏牢中间；
1 ?8 B0 q/ t' r4 i5.39.217.76 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H, W& m2 a) C9 y0 b& Y! y
5 n0 k! |! D( ^& A9 ]tvb now,tvbnow,bttvb 6、月牙饺
2 x. a) ]! k$ m; d: F& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ s, z+ ~* G3 f) u; K0 ^/ C# D
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
0 ~* Q% W' c( n! W/ u) J( R5 Q公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。" w1 Y, L# U$ ~& \# [
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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+ R& r/ J) q% d- t' z Y9 A9 ^4 W4 l8 h公仔箱論壇 7、钱包饺 公仔箱論壇2 q% F# X% @2 I* _
+ o+ N# H) c7 I: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； # D& {) Y. `! W9 p
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
/ \8 |! }3 L, I ~公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 0 K2 O* i8 P9 h
* P5 }) ?+ b2 q5 i3 H1 g/ T$ U' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺
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% [0 O4 u: s5 X% \' ]' Z 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) }2 W. g$ I) ~$ j5 l/ k i0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
2 N4 W0 {' P4 M7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 s( V4 y: k d! R) z3 ~% z1 B" X
9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb! X( m; L9 T8 q% m# Z2 Q/ s5 N# Y
! q, z- ^9 t+ }- I5.39.217.76 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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