[美食介紹] 水餃包法

[分享] 水餃包法

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你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5.39.217.760 h+ h8 l3 e4 d! _, p

1、波波饺 5.39.217.76+ w( W6 Y. n- Y4 H0 ^

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
将饺皮对折封口成半圆形；
食指稍过拇指前捏住饺边；公仔箱論壇# F b J6 {: E
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 ! I+ p: D9 l) O9 A, P( s

2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb/ K% Q7 w' |4 B. g2 U
将饺皮对折并将两侧往里折； tvb now,tvbnow,bttvb4 j: z( v9 N1 H* X- [2 E
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；公仔箱論壇9 W: c# \) `/ u/ o: e7 _1 f
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； * j H' L- H7 G, H7 h9 o2 k# @8 T8 p
连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现。

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3、四喜蒸饺 # ]3 n# j) U$ ^4 r

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅； / k( p0 J2 Z( `" n$ ]
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； . q. c. v. E" }6 \, u' h
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；公仔箱論壇8 K# ]* {' k7 `8 t
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 - V0 o! q4 P8 M' p# f7 O; @
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

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4、鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；, |1 Q- B9 t. c; H; A' x
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 + q* Y7 Z* S2 i! ]( z

5、元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇, P6 I, |9 c9 ~* N
对折成半圆形，捏牢中间； 0 D" d8 ~' j# E; M, ^; g; E( y
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

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6、月牙饺 , F) L, O0 m7 `5 r3 J
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇( T2 z6 `" B/ p
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ # l% T0 D* v* @! L5 I; n( V1 G

7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ `' _2 r* }4 v9 j
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) K6 J9 O$ c/ `' z
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb* L( g% h1 w6 X! P7 y M
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；$ x% R, ]& _4 V
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。