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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個公仔箱論壇: g) [/ ]8 N" r1 M! E4 y8 l
鮮奶1/4碗
* v4 [7 z# X. e! p. w J公仔箱論壇忌廉1/2碗
) ^- s- e1 Q- r& c7 X5.39.217.76糖一湯匙- l7 L9 {8 Z9 y3 u: I `* W8 h
公仔箱論壇% [' T" i( Q5 s2 A, R% M7 r6 G
做法:
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! D0 u- `: v, J/ d& v; f1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
2 D( R8 H8 m7 K6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
3 P3 f, F9 \( u- O& O3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb- o5 O& k2 D' W- h& {
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
7 k0 p5 v: {2 |5 d0 }( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
' R/ p/ P2 l7 p. b9 O4 rtvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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