+ q; l) ^2 F* R/ d2 m公仔箱論壇对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
9 f' _9 ?7 A( A, v$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b. s4 \; p( c. d- q/ Z日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。9 K9 k2 h' b$ A# L6 o) n& @
, A( X" D( _ v# R对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。9 ?; a, z; J5 t% H% ~$ p! g
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……) K2 Z% g; X7 p% H$ D2 m
, V {, E- k N+ Z; d' O' [. ?5.39.217.76趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& V1 R* F( ~- K
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怀石料理的来源：
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5 ^% U( n1 {7 Y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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7 I s" ` ^/ _& i/ V5.39.217.76怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：5.39.217.760 d* E' F9 Y4 ^0 k
. Z& O( {2 q) @6 G5.39.217.76“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。5.39.217.76: ^5 e1 R/ U/ l7 P g* @3 a8 Z" U
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。/ E, k& I, O R M/ ~7 _
2 l. f( |9 |$ l1 ~# G6 x向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( C" M+ O" |3 F$ y( T; q' P0 c& M
. B" |" n8 A9 }0 {- S0 Ftvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。
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* S: m7 B# ~$ E9 C! ^- U. Q公仔箱論壇小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb; h' ?, H4 o0 Z% Z8 D$ h
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。5.39.217.765 m; ^& z' a$ x7 i
6 z, l) P" M( B+ [- L% etvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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/ a+ {- m' O2 W; Z G9 c$ i& G5.39.217.76甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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