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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……1 {6 R$ S2 i* t1 A7 I2 g
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……3 f M$ {( z! G" m0 `0 ~7 y8 y1 U
0 C$ U+ V4 }1 E+ n趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
$ B/ T8 I- V- d1 x6 y d公仔箱論壇公仔箱論壇: a3 l/ L1 u8 p0 y- c9 y( K
怀石料理的来源：
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% e3 v' Q$ x) Z) j公仔箱論壇怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。# h4 {4 Y3 j; p, p0 l0 |( V3 J
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怀石料理的特色：5.39.217.765 g) Y+ y# ~" Q: v5 m
2 |& V( R* W8 n+ U2 F' ^tvb now,tvbnow,bttvb崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇$ B' \3 R0 l9 P" c
6 z. ~& e; h: e7 r) l- T怀石料理的大概程序：
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8 b8 B u/ M" f- `3 C3 E- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。公仔箱論壇) s; l6 N; W7 f) j% w( o, v& e3 r
9 v5 n3 Q+ n8 ~9 [# o5.39.217.76汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb. D( U( ~8 K2 R1 g
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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6 |; b: L- ~& b- d; f+ Q5.39.217.76烤品：一般用应季的鱼来烤。
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% W6 R1 j9 B9 ~& \+ `% y% \0 I2 f公仔箱論壇小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。- U3 g& u9 a1 r" B& y+ a
g# l0 W- f) Y, y- f9 g3 k) I+ ~: D5.39.217.76主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。+ R- n5 V( H1 w5 s8 u
# z2 P' }/ U$ R7 O5.39.217.76饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.767 ]9 l9 Y$ H+ i/ k& c; m
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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