大家去BBQ 一定要試 !!!

[燒朱古力香蕉] tvb now,tvbnow,bttvb7 g" ]8 y* h! _4 n' ~2 `
1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置公仔箱論壇0 K; T! e( `3 I" f2 ^
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
點好食法？
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！公仔箱論壇0 r0 p! L5 v. f
注意：
純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺 5.39.217.76) }( @5 O2 v/ o2 t
向火，效果就會更加好。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w* K9 f# K7 C& G$ q3 ^9 x
[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油 % B5 r/ A# g# }3 b# D7 W. x& W) d
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
點好食法？
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。
如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。 tvb now,tvbnow,bttvb  \* }( f; d$ U$ h* w9 E/ s* S- {
[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
點好食法？公仔箱論壇% b1 Y# l3 w4 G' F2 G7 s1 O9 j1 L
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！ tvb now,tvbnow,bttvb1 V) d6 ]3 }9 @' f1 O- k7 }
注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！） , t! ~8 B2 d  X) ?3 O3 X
2. 燒之前塗上大量牛油
點好食法？ ; L. m8 ]- A; P/ v
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！ 2 R) n% d& r) E. q% {& K3 D. R
注意：
將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯 ; Q2 {. O& k; b) L$ l" _
皮就好容易斷。 7 r8 h9 w1 P1 ~. E  t0 K" w' u
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其他好味推介: 公仔箱論壇# N# C+ M4 ~" }2 x+ R
1)燒燈籠椒，好甜架
2)燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食公仔箱論壇- Y3 J1 e8 y8 g3 H
3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨開封後放入腐乳 4 Q" }! T# ^0 }
4)香蕉... 唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用朱古力前,佢已經溶哂. $ @& k: R) \" O  c1 T' W' J
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油. tvb now,tvbnow,bttvb7 k# y& Q+ H3 k# k; a8 X3 g( e6 ^, s
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D 公仔箱論壇% }: _& h5 D1 @* R1 g) ]/ T
9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用 wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10)洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一 d 濃d0既汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架....... 5.39.217.767 J! n9 L1 A3 y) _) N) }; |5 E5 A
****11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗. tvb now,tvbnow,bttvb- o9 t6 V, U/ ?  w
****13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14)燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙
口．公仔箱論壇* Q9 A$ v$ l* R% A
15)燒粟米
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯, & p/ X6 v2 F& b8 T' c
d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖 - o/ e$ i( j* ]% n" o
食可以做甜品.
17)釀蕃茄 : 5 L# M  r1 I5 _  c& S, A) p
切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙 + l& \9 l& T8 U, A- i  @2 d
包住燒,廿分鐘後有得食........ 5.39.217.76+ C% o% r" S6 o7 A/ X
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦,
蘆筍放入兩塊魚中間,
加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂....... 5.39.217.767 N2 @# X( ^$ m# ^* O  b9 L
19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 3 `2 }% n, p7 |( \; g4 f5 B
先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既 & i! ]- S+ d; s% p
時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味. 5.39.217.76  f7 D) j/ U$ q# S0 o, y
20)芝士火鍋 :
無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒 5.39.217.76' z, f8 C% W  h! s1 v, Q8 @: a
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23)大眼雞
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25)Crab legs with salt and butter 5.39.217.762 `7 w1 i! G" s6 L
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28)煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔
會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆蔔
蔔，但內裡就鮮味無窮，好正架
[ BBQ FAQ ]
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？ 5.39.217.763 c4 G( Z2 |4 G" M' ~2 E' L
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？ 4 i' D1 d) A& W+ r: B+ e
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
3. 有人話燒烤燒得多會緻癌，有冇辦法減少緻癌物質？ & B' d. ^- A5 _- Y0 ], {; p3 O
研究指醃製過的肉類，可減九成產生緻癌物的機會，信不信由你啦！公仔箱論壇8 d, @1 [- T2 ]. }/ @1 R/ |
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？ tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 l$ W& K+ d1 C# Z
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生緻癌化合物，大家要小心!!!!

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