古早味饭盒精选
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# ]5 D3 ]8 G8 `# [, m2 J鸡丝饭盒
& k* |- P& c, w主菜材料：鸡清胸肉100克公仔箱論壇- w. `8 w0 H& y" o' e5 M. I
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
! e7 Y0 I7 i2 T8 Q! W) O6 H1 k0 {其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。5 o' f% E ?. a* S
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。; k5 m7 O- r$ c
! O1 u& s: e" t$ L. R( |" I4 [卤排骨饭盒
1 l2 w0 N0 P! V _6 h9 W) Atvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：大里肌肉片250克
) n0 @. u l5 ~$ B" O; `5.39.217.76配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 F. F: Z$ s8 z
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。5.39.217.763 Z, L. y6 y# g& Q4 w6 `
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 o W7 |5 O9 \7 E4 ^
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煎旗鱼饭盒- g C; t* [- \ I" D) D8 Y* A
主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇7 | U6 a" N% r
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
0 g# G! {5 w& ~- u其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ S% u1 T4 R% O5 x/ ?: b
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。7 d K7 C/ w4 r2 D
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姜汁肉片饭盒公仔箱論壇3 _1 {: u4 P7 X
主菜材料：五花肉100克
" ~2 y( U0 S$ n" J3 B) Y5.39.217.76配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' p4 W; j9 u* z7 R% } _
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
5 Y' z9 q6 X4 W H/ b& j6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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