古早味饭盒精选; t: y4 F, T) m; `/ V1 Q7 A
7 w4 s2 t" E4 i9 N鸡丝饭盒) \- M; g8 v0 v
主菜材料：鸡清胸肉100克tvb now,tvbnow,bttvb0 F. ]) P, ]: e( K" L. |6 Q5 O
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克tvb now,tvbnow,bttvb% m! J( w" l/ r; L
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。( P( a" X2 J. j1 \
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。# e$ \/ w9 T$ D! v9 n8 o
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卤排骨饭盒公仔箱論壇 u( ` W) l% U/ \/ t' K
主菜材料：大里肌肉片250克
3 s+ ], A* r1 W% Ptvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
2 j+ i& [* A4 \ J卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
+ @) I3 a' b3 E8 Ltvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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) x' I8 e# e$ t" q公仔箱論壇煎旗鱼饭盒公仔箱論壇/ a6 V' {+ e8 J2 g. \
主菜材料：旗鱼1片约200克5.39.217.76: Z6 C5 f! N, j3 |9 l
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个5.39.217.767 n5 h+ G5 s" i- y
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
9 q% }" a; ]) B# ~2 Q7 N主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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8 U. _' x2 Y+ Ztvb now,tvbnow,bttvb姜汁肉片饭盒
3 U* U& E; c) S; ^4 e7 @5.39.217.76主菜材料：五花肉100克
4 x, P+ j* C2 Q+ a* F H1 G配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
! N, `2 ?5 ^& X1 [4 s. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
0 r9 v' J. N% @! ^. a/ |3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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