[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
2 \( @3 A" }" R" H2 G. Y2 K5.39.217.76黃豆10安士
7 F% W+ a" [) ?+ `; h% [公仔箱論壇生粉1/2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U4 p7 d4 u/ ^' P$ J$ J6 r7 }1 m
石膏粉1/2茶匙
* p" ]4 k0 k$ q2 _( ?5 [公仔箱論壇黃糖適量
/ C. F% W) R1 h8 m1 @& F  `tvb now,tvbnow,bttvb果仁少許 　  * z$ D7 l( ]; J' B/ s9 _7 T7 O
做法：
* l# q  `4 g  ]' _公仔箱論壇1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
( G1 y" j# X1 G' e) I' |! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 b( w4 }, \2 r6 [1 W0 T8 c
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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小貼士：
6 [; K+ {0 d7 U% i. ctvb now,tvbnow,bttvb1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
! r6 b9 `+ E( Z6 E( }公仔箱論壇2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
- r. F  v0 c/ ]% D) ftvb now,tvbnow,bttvb3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 N- Y, e: U( t9 ^
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