[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
) J, s" X# G9 ^8 z$ X; Utvb now,tvbnow,bttvb黃豆10安士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) \! [5 e, M  Q7 R; J9 C: H
生粉1/2安士% O+ @1 w+ R2 C! L* D
石膏粉1/2茶匙
/ E, N) |# `/ T! G/ E. Y黃糖適量公仔箱論壇+ i' q0 l, ]9 h+ Z5 }. [; c7 B
果仁少許 　  公仔箱論壇2 ^" x0 w+ j: O& E& G
做法：公仔箱論壇2 ~; l7 g- M. z& H5 C' ^6 Z
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
) _" c3 m! c. y- `# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。5.39.217.76; W$ B) s! L  u2 i
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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6 v* l, ~; W( D' D) Y2 U小貼士：8 ~% ]" D$ [9 K: G$ S$ L
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。' D1 s8 d' z7 V
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 _: D" ]. ?! b  D' a! D7 o
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
3 x, n, S& V# Q6 G! b( a1 ~; I! ~公仔箱論壇:onion14: